Паэлья рецепт курица морепродукты

Содержание

Паэлья с морепродуктами и курицей
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Видео рецепт: Паэлья с морепродуктами и курицей
Пошаговый рецепт с фото и видео
Паэлья с курицей и морепродуктами
Ингредиенты для «Паэлья с курицей и морепродуктами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паэлья с курицей и морепродуктами»:
Похожие рецепты
Жареный рис с перцем
Биточки рисовые под сладким ванильным соусом
Рождественское сочиво
Рис с овощами и изюмом в мультиварке
Жареный рис с курицей по-китайски
Джамбалайя с диким рисом «Раз ковбой, два ковбой»
Гречневая каша
Сладкий рис по-индийски с сухофруктами
Картофельные зразы с гречкой
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Киото»
Кексы из куриной печенки для микроволновки
Печенье «Карамелька»
Фотографии «Паэлья с курицей и морепродуктами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Паэлья с морепродуктами и курицей

Ингредиенты

Морепродукты (креветки, кальмары, мидии) — 250 г

Мясо курицы — 250 г

Кукуруза замороженная — 4 ст.л.

Лук репчатый — 1/2 шт.

Болгарский перец — 1/3 шт.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Бульон куриный — 2 стакана

Специи для рыбы или курицы — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Паэлья с морепродуктами и курицей

Пошаговый рецепт с фото и видео

Друзья, я к вам с очень вкусным, сытным и ароматным блюдом из риса, морепродуктов и курицы. Раньше думала, что курица с морепродуктами ну никак не сочетается, первый раз попробовала сочетание курицы и креветок в салате, мне очень понравилось. В паэлье, даже не знаю, какой вкус больше выражен, но точно скажу — вкусно, очень вкусно, рекомендую обязательно попробовать!

Для данного рецепта я купила морской коктейль, в составе: креветки, мидии, кальмары.

Итак, подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению паэльи с морепродуктами и курицей.

Для начала добавьте шафран в теплый бульон и оставьте минут на 20, пусть настоится.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте рубленый лук до мягкости.

Читайте также: Раст как изучать рецепты

Добавьте кукурузу, мелко нарежьте морковь и болгарский перец, отправьте в сковороду к луку.

Добавьте нарезанное на небольшие кусочки мясо курицы.

Промойте рис, если это необходимо. Добавьте в сковороду и перемешайте.

Налейте бульон с шафраном, накройте крышкой и варите на умеренном огне до полуготовности, примерно минут 10-15.

Добавьте морепродукты (если они были заморожены, желательно предварительно разморозить), перемешайте, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне до готовности.

Паэлья с морепродуктами и курицей готова, можно подавать на стол.

Источник

Паэлья с курицей и морепродуктами

Это мой первый опыт приготовления паэльи. Процесс приготовления был очень увлекательным, а результат оказался просто потрясающим, мои родные были в полном восторге, приглашаю насладиться процессом и Вас!

Ингредиенты для «Паэлья с курицей и морепродуктами»:

Рис (Арборио ТМ «МИСТРАЛЬ») — 1.5 стак.
Вода — 1 л
Ассорти овощное (мексиканская смесь) — 150 г
Курица — 1 кг
Кальмар — 300 г
Креветки — 150 г
Масло оливковое — 6 ст. л.
Шафран — 1/3 ч. л.
Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3589.6 ккал	белки 287.3 г	жиры 156.3 г	углеводы 258.6 г
Порции
ккал 598.3 ккал	белки 47.9 г	жиры 26.1 г	углеводы 43.1 г
100 г блюда
ккал 110.8 ккал	белки 8.9 г	жиры 4.8 г	углеводы 8 г

Рецепт «Паэлья с курицей и морепродуктами»:

Курицу разрезать на кусочки и обжарить в 2 ст. л. оливкового масла до золотистой корочки, затем залить ее 1 литром воды, посолить посолонее, т. к. солится в паэлье только бульон, добавить шафран и базилик и тушить до готовности.

У меня нет специальной сковороды для паэльи, я готовила на овальной сковороде, которая удобно прогревалась на двух конфорках. Мелко режем лук и обжариваем до прозрачности на 2ст. л. оливкового масла, главное не пережарить, далее добавляем мелко нарезанный болгарский перец и тушим его до мягкости. Убираем со сковороды в тарелку.

Нагреваем в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжариваем до прозрачности рис Арборио ТМ «Мистраль».

Теперь вливаем примерно полстакана куриного бульона и всыпаем обжаренные лук с перцем. Мешаем, и все булькает…Затем добавляем еще полстакана бульона так, чтобы не затопило, но было заметно бульонисто, но мешать перестаем. Все время пробуется рис и подливается бульон.

Добавляем мексиканскую смесь и опять тушим.

Когда рис полу-готов, то втискиваем внутрь кусочки курочки, чтобы все пропитывалось соками и обменивалось вкусами.

Рис почти готов, между кусочками курицы творчески разбрасываются сырые колечки кальмаров. Лопаточкой притапливаем кальмары в бульон.

Сверху украшаем полосочками болгарского перца и предварительно чуть-чуть проваренными креветками. Рис почти готов — до степени альденто. Выключаем огонь, закрываем фольгой, и через 20 минут можно кушать. Наливаем в бокалы сухое белое вино и подаем вместе с нашей паэльей.