Паэлья с кальмаром рецепты

Содержание

Паэлья с кальмарами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Видео рецепт: Паэлья с кальмарами
Пошаговый рецепт с фото и видео
Паэлья с кальмарами
Ингредиенты для «Паэлья с кальмарами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паэлья с кальмарами»:
Похожие рецепты
Кабачки Огратен
Печень куриная «Аристократ»
Жареная барабулька с соусом «Саворо»
Старый новый плов
Лазанья из кабачков с фаршем
Скумбрия с овощами в томатно-соевом соусе
Капустные шарики
Паэлья с филе карпа и кукурузой
Персидский рис
Попробуйте приготовить вместе
Тёплый салат из баклажанов
Королевские креветки с укропным майонезом
Клубника в йогурте
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Паэлья с кальмарами

Ингредиенты

Кальмары — 250 г

Чеснок — 1 зубчик

Перец сладкий — 1/3 шт.

Кукуруза замороженная — 3 ст.л.

Специи для рыбы — 1 д.л.

Бульон — 2 стакана

Оливковое масло — 3 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Паэлья с кальмарами

Пошаговый рецепт с фото и видео

Паэлья — национальное испанское блюдо из риса, готовят ее с разными наполнениями, в основном, с курицей или морепродуктами, бывает вегетарианский вариант с овощами, я же хочу поделиться рецептом паэльи с кальмарами. Не могу сказать, что я часто готовлю это блюдо, но если готовлю, то только с морепродуктами — мне кажется, это самый удачный вариант, паэлья получается безумно ароматной и вкусной. Однако если вы не любите морепродукты, тогда готовьте с курицей — тоже очень вкусно и сытно.

Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления паэльи с кальмарами.

Для начала добавьте в теплый бульон шафран и оставьте минут на 20, чтобы он настоялся.

Для данного рецепта подойдет куриный, рыбный или овощной бульон.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом, очистите и раздавите зубчик чеснока, обжарьте на масле до румяности, затем выбросьте его, он нужен только для аромата.

Затем обжарьте слегка на этом масле рубленый лук и морковь.

Добавьте нарезанный сладкий перец и кукурузу, обжарьте, помешивая, на среднем огне.

Совет! Для данного рецепта все овощи нужно нарезать на одинаковые маленькие кусочки.

Всыпьте рис и обжарьте пару минут.

Влейте бульон с шафраном, накройте крышкой и готовьте до полуготовности на умеренном огне.

Кальмаров очистите, промойте и нарежьте, как больше нравится, выложите на рис, приправьте специями для рыбы. Если бульон не соленый — подсолите, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и готовьте до полной готовности на среднем огне, приблизительно минут 10.

Вкусная, сытная паэлья с кальмарами готова, подавать ее желательно в горячем виде.

Источник

Паэлья с кальмарами

Паэлья. Солнечное-то какое слово! Сразу представляются жара, море, зажигательная испанская музыка — такие вот ассоциации. Готовила это блюда я впервые. И очень понравился и результат, и процесс!

Ингредиенты для «Паэлья с кальмарами»:

Рис (коричневый) — 500 г
Перец болгарский (желтый) — 1 шт
Кальмар (очищенные и нарезанные полосками) — 700 г
Вино белое сухое — 100 мл
Помидор (не крупные) — 3 шт
Помидоры черри (по вкусу)
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Бульон (рыбный, горячий) — 700 мл
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Орегано — 1/2 ч. л.
Зира — 1/3 ч. л.
Шафран — 1/4 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Базилик (листья, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3205.9 ккал	белки 227.9 г	жиры 94.7 г	углеводы 349.3 г
100 г блюда
ккал 120.1 ккал	белки 8.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 13.1 г

Рецепт «Паэлья с кальмарами»:

Готовим кальмаров — чистим, нарезаем полосками. Солим по вкусу, посыпаем черным перцем, перемешиваем, оставляем.

Лук и чеснок мелко нарезаем, перец режем кубиками.

Томаты режем кубиками

В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Кладем в него лук, чеснок, сладкий перец, прожариваем минуты 3.

Высыпаем рис, помешиваем, обжариваем минут 6.

Рис используем от торговой марки «Мистраль»

Вливаем вино, доводим до кипения, кладем кальмаров и все специи, перемешиваем.

Вливаем горячий бульон, снова доводим до кипения. Паэлья тушится-варится минут 25 — до готовности риса, помешиваем ее время от времени.
В конце приготовления солим.

Раскладываем паэлью порционно, кладем нарезанные черри и листья базилика.
Подаем с пожеланиями приятного аппетита.