Pain aux raisins рецепт

Эти булочки очень популярные, так как готовятся очень быстро и подаются в основном на завтрак. В рецепте предлагается в булочки добавлять изюм, у меня изюма не было, поэтому я добавила курагу, хотя можно и клюкву, и орехи, будет, думаю, тоже очень вкусно.
Эти булочки, благодаря заварному ванильному крему, получаются очень нежными, вкусными, а как они пахнут, просто прелесть. Готовятся они очень быстро, главное, заранее приготовить заварной крем, например вечером, а на завтрак уже испечь эти замечательные булочки. В общем, дерзайте, рецепт заслуживает внимания!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Hand- Made Аксессуары . (30)
• Hand- Made Изделия (211)
• БАНТИКИ (4)
• Батик (4)
• Бижутерия.Украшения.Hand-made. (54)
• Бизнес.С чего начать.Советы. (60)
• Бисер.И все что с ним связано. (31)
• Бомбочки для ванны (1)
• БОХО-стиль (17)
• Броши.Hand- Made (48)
• Букеты из конфет (1)
• Бумага (41)
• В.Зеленогорский (9)
• В.Чепинога (1)
• ВЕНОЧКИ (6)
• Винтаж (73)
• Винтаж.Винтажные фото. (3)
• Винтаж.Перенос изображения.Предметы интерьера (8)
• Все для Нового года (30)
• Все для ПАСХИ (20)
• Все для Хэллоуин (6)
• Вышивка гладью (52)
• Вышивка крестом (25)
• Вышивка лентами (35)
• Вышивка. Бисер.Камни.Стеклярус.Пайетки (3)
• Вязание крючком (60)
• Вязание спицами (44)
• Вязание.Мастер-классы (3)
• Декупаж (384)
• Декупаж+ГЛИНА.ЭПОКСИДКА.Глазирование.3-D гели. (9)
• ДЕКУПАЖ-перенос изображения (34)
• Декупаж.Азы (19)
• Делаем сами (4)
• Для души (1)
• Для моей дочки (43)
• Женские секреты (2)
• Журналы мод. (32)
• Заработок в интернете (12)
• Здоровье (27)
• ИГОЛЬНОЕ КРУЖЕВО (1)
• Идеи (15)
• Изучаем английский язык (112)
• Изучаем итальянский язык (16)
• Интересное для меня(саморазвитие,творчество и др.) (9)
• ИНТЕРЬЕР (110)
• ЙОГА.ТАНЦЫ (1)
• Как зарабатывать на своем хобби. (3)
• Как я переезжала жить в Словению (26)
• Канзаши (13)
• Карточки АТС (11)
• Кастомайзинг (133)
• Квилинг (16)
• КНИГИ (разное) (34)
• Комната для рукоделия.Организация принадлежнастей (57)
• КОМПЬЮТЕР.И все про него. (5)
• Кулинария — АВТОРСКАЯ КУХНЯ (3)
• Кулинария — айсинг (1)
• КУЛИНАРИЯ — блинчики,оладьи (52)
• КУЛИНАРИЯ — борщи,супы (69)
• КУЛИНАРИЯ — варенье,джемы (17)
• КУЛИНАРИЯ — всякие оригинальные штучки (20)
• КУЛИНАРИЯ — выпечка(несладкая) (134)
• КУЛИНАРИЯ — выпечка(сладкая) (157)
• КУЛИНАРИЯ — горячие блюда,гарниры. (76)
• КУЛИНАРИЯ — грибы (39)
• КУЛИНАРИЯ — десерты (161)
• КУЛИНАРИЯ — заготовки,закрутки на зиму (31)
• КУЛИНАРИЯ — закуски (160)
• КУЛИНАРИЯ — идеи (7)
• КУЛИНАРИЯ — Итальянская кухня (63)
• КУЛИНАРИЯ — кавказская кухня (25)
• КУЛИНАРИЯ — картошка (50)
• КуЛИНАРИЯ — корейская кухня (20)
• КУЛИНАРИЯ — легкие завтраки (51)
• КУЛИНАРИЯ — мясо (134)
• КУЛИНАРИЯ — напитки,морсы,квас (29)
• КУЛИНАРИЯ — овощи (64)
• КУЛИНАРИЯ — очень вкусно.Всяко-разно (38)
• КУЛИНАРИЯ — пельмени,вареники ,равиоли (14)
• КУЛИНАРИЯ — разные соусы (28)
• КУЛИНАРИЯ — РЫБА.Морепродукты (45)
• КУЛИНАРИЯ — салаты (100)
• КУЛИНАРИЯ — секреты (6)
• КУЛИНАРИЯ — соления,маринады (67)
• КУЛИНАРИЯ — творог.Домашний сыр. (33)
• Кулинария — ФРАНЦУЗСКИЙ MACARONS (6)
• КУЛИНАРИЯ -бутерброды,канапе (32)
• Кулинария -СУШИ (3)
• КУЛИНАРИЯ-хлеб (45)
• Лидия Раевская (1)
• ЛИЧНОЕ.DIY. (13)
• МАГИЯ,Ритуалы (30)
• МЕШКОВИНА (11)
• Мини-манекены (24)
• МОЙ ЛЮБИМЫЙ КИЕВ (5)
• МОРСКАЯ ТЕМАТИКА (5)
• Мыловарение (2)
• Одежда для собак (81)
• ПЕСНИ(с переводом для изучения итальянского и англ (14)
• Полезности для дневника (64)
• Полимерная глина (138)
• Полимерная глина.ЗАКОЛКИ.БРОШИ (6)
• Полимерная глина.Предметы интерьера (13)
• ПРИСПОСОБЛЕНИЯ(самодельные) ДЛЯ РАЗНЫХ ВИДОВ ТВОРЧ (11)
• Пуговичное. (19)
• Пэчворк (47)
• РЕТРО (11)
• Рисование (5)
• РУМБОКСЫ. Мебель и одежда для кукол. Кукольные дом (100)
• Сад (7)
• САМОРАЗВИТИЕ.ПСИХОЛОГИЯ (181)
• САШЕ (8)
• Секреты красота. Прически .Косметология (85)
• Семейный бюджет (3)
• СКРАПБУКИНГ (127)
• СКРАПБУКИНГ. 3Dизображения (2)
• СКРАПБУКИНГ.Мастер-классы (74)
• СКРАПБУКИНГ.Теория (13)
• СКРАПБУКИНГ.Шаблоны.Фоны (51)
• Смеш-буки.Джанкбук. Оформление.МК (6)
• Ссылки (10)
• Страничка мудрости (13)
• Топиарий (5)
• Трафареты- винтажный стиль,прованс.. (22)
• Украшение витрин (1)
• Упаковка и ярлычки.Для своих работ. (40)
• Упаковка подарков. (38)
• Уроки фотошопа (3)
• Уход за растениями (10)
• Фетр в рукоделии (27)
• ФИНАНСЫ.Деньги (1)
• Фоны.Страницы для творчества.Декупажные фоны (30)
• Фотография.Идеи для фотосессии. (3)
• Хозяйство (17)
• Худеем правильно. (124)
• Цветы из бумаги. (2)
• Цветы из лент и ткани. (97)
• Цветы из холодного фарфора (29)
• Шитье (592)
• Шитье Истории брендов,марок.Биографии известных ди (6)
• Шитье+Аппликации (13)
• Шитье+вязание (13)
• Шитье. Виды швов (63)
• Шитье. ВТО (4)
• Шитье. Вытачки (3)
• Шитье. ЖИЛЕТКИ. САРАФАНЫ.ТУНИКИ.РУБАШКИ.БЛУЗКИ (105)
• Шитье. Идеи которые мне пригодятся(КЛАДОВКА) (31)
• Шитье. Интересные детали одежды (19)
• Шитье. Коллекции с мировых подиумов (20)
• Шитье. Мастер-классы. (14)
• Шитье. Нижнее белье (2)
• Шитье. Обработка узлов изделия.Технология (309)
• Шитье. Ретро-модели (4)
• Шитье. Тонкие ткани (3)
• Шитье.Fashion Look. Сочетания одежды. (53)
• Шитье.БАЛЕТКИ и прочая обувь ручной работы (2)
• Шитье.БРЮКИ,ШОРТЫ.КОМБИНИЗОНЫ (26)
• Шитье.Быстрое шитье. (36)
• Шитье.Воротники (64)
• Шитье.Выкройки (29)
• Шитье.Детям (235)
• Шитье.Детям.Обувь (28)
• Шитье.ДЕФЕКТЫ КРОЙКИ И ШИТЬЯ (2)
• Шитье.ЗАСТЕЖКИ.ПЛАНКИ (18)
• Шитье.ИГОЛЬНИЦЫ (19)
• Шитье.Игрушки,тильды.Декор в стиле тильда (57)
• Шитье.КАНТЫ.БЕЙКИ (56)
• Шитье.КАРМАНЫ (65)
• Шитье.КОНСТРУИРОВАНИЕ.Основы. (13)
• Шитье.КОШЕЛЬКИ (7)
• Шитье.Крейзи-квилт (13)
• Шитье.МАНЖЕТЫ.РУКАВА.НИЗ ИЗДЕЛИЯ (98)
• Шитье.Моделирование (139)
• Шитье.Моделирование методом наколки (6)
• ШИТЬЕ.Моделирование.ЛИФ (50)
• Шитье.НАРЯДЫ ЗВЕЗД из фильмов и телесериалов (2)
• Шитье.ОБРАБОТКА МОЛНИЙ (44)
• Шитье.Палитра.Сочетание цветов (2)
• Шитье.ПЛАТЬЯ (74)
• Шитье.Подушки.Постельное белье (15)
• Шитье.Пояс.Шлевки (33)
• Шитье.Приспособления для шитья. (30)
• Шитье.Советы дизайнерам.Индивидуальный пошив (27)
• Шитье.СУМКИ (12)
• Шитье.Трикотаж (28)
• Шитье.УХОД за швейной техникой (5)
• Шитье.Фото одежды из разных коллекций (9)
• Шитье.ШЛИЦЫ.РАЗРЕЗЫ. (27)
• Шитье.ШТОРЫ.ПОСТЕЛЬНОЕ БЕЛЬЕ (1)
• Шитье.ЮБКИ (93)
• Эзотерика (92)
• Эскизы модельеров (15)
• Юмор.Хэндмейд (15)

—Музыка

—Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ (PAIN AUX RAISINS)

Пятница, 21 Августа 2015 г. 14:52 + в цитатник

ОПИСАНИЕ

Не знаю, есть ли рецепт таких булочек на сайте, но я их здесь не нашла. Эти булочки очень популярные, так как готовятся очень быстро и подаются в основном на завтрак. В рецепте предлагается в булочки добавлять изюм, у меня изюма не было, поэтому я добавила курагу, хотя можно и клюкву, и орехи, будет думаю, тоже очень вкусно.
Эти булочки, благодаря заварному ванильному крему, получаются очень нежными, вкусными, а как они пахнут, просто прелесть. Готовятся они очень быстро, главное заранее приготовить заварной крем, например вечером, а на завтрак уже испечь эти замечательные булочки. В общем дерзайте, рецепт заслуживает внимания!

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ

тесто слоеное дрожжевое 1 кг
курага 150 г
абрикосовый джем 100 г
ликер Cointreau
ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА
яйцо 2 г
сахар 100 г
ванильная эссенция 15 капель
мука 1 ½ ст. л.
картофельный крахмал 1 ½ ст. л.
молоко 500 мл

ДЛЯ САХАРНОГО СИРОПА

вода 100 г
сахар 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Курагу промыть, порезать на мелкие кусочки, залить ликером или просто вместо ликера подлить к кураге немного кипяченой воды с ванилью для вкуса и аромата. Дать настояться. У меня ночь в холодильнике.

Готовим заварной крем. Подогреваем молоко. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, крахмал, венчиком взбиваем до однородности, подливаем туда немного теплого молока, мешаем и выливаем в кастрюльку с теплым молоком, варим до первых пузырей и загустения, не забывая мешать венчиком. В конце добавляем ваниль по вкусу. Крем остужаем.

Готовое слоеное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в прямоугольник .

На него выкладываем слой крема. Несильно густо!

Затем обильно присыпать курагой. Можно добавить орехи, изюм, клюкву сушеную.

Завернуть аккуратно в рулет. Если хотите, чтобы рулет лучше резался, его можно положить минут на 15 в морозилку.

Порезать острым ножом на равные колечки.

Выложить на пергамент неблизко друг к другу.

Слегка приплюснуть их рукой. У меня остался крем и я его еще чайной ложечкой добавила в булочки, чтобы его было побольше.

Смазать взбитым желтком и выпекать минут 20-25 при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета.

Можно смазать абрикосовым джемом или сахарным сиропом.
Сахарный сироп: подогреть воду, добавить сахар и варить до растворения сахара. Можно добавить в сироп 1 столовую ложку ликера куантро, будет еще вкуснее.

Вот и все! Приятного аппетита. Я смазала абрикосовым джемом.

Метки: выпечка курага рецепты

Процитировано 59 раз
Понравилось: 10 пользователям

Источник