- Обзор на Зерновой набор Knightberg Pale Ale Citra, от 27.07.2018
- Отзыв о зерновом наборе Knightberg Pale Ale Citra.
- Обзор на Зерновой набор Knightberg Pale Ale Citra, от 27.07.2018
- Отзыв о зерновом наборе Knightberg Pale Ale Citra.
- Citra Pale Ale
- Обзор на Зерновой набор Knightberg Pale Ale Citra, от 27.07.2018
- Отзыв о зерновом наборе Knightberg Pale Ale Citra.
- Пиво, вино, другие напитки и вкусная еда
- пятница, 31 июля 2015 г.
- Летний эль в американском стиле Knightberg Citra Pale Ale
Обзор на Зерновой набор Knightberg Pale Ale Citra, от 27.07.2018
Отзыв о зерновом наборе Knightberg Pale Ale Citra.
Автор: Сергей, г. Санкт-Петербург
Хоть я уже не новичок в деле домашнего пивоварения, иногда не хочется тратить время и силы на составление собственного рецепта, хочется взять уже готовый, проверенный и просто сварить вкусное пиво. Так я и поступил. Мой выбор пал на набор от МирБир и пивоварни Knightberg — PaleAleCitra.
Хмель Цитра я очень люблю и часто использую в сочетании с другими американскими хмелями, кроме того я пробовал оригинальный сорт от этой пивоварни и он вполне достойный.
Итак, забрав свой набор с транспортной компании, я приступил к его подробному изучению.
В фирменной упаковке были два пакета:
В одном молотый солод, а вернее смесь солодов, во втором хмель, дрожжи, декстроза, осветлитель и подробная инструкция по приготовлению. Изучив инструкцию и этапы приготовления, я приступил к варке.
Термопаузы и фильтрация прошли успешно, удалось отобрать 28 литров сусла, начальной плотностью 10 % до кипячения.
После кипа вышло почти 25 литров с плотностью 12 % . Здесь хочу добавить небольшой совет от себя — так как по рецепту на кипячение добавляется более 100 гр. хмеля, я использовал специальный мешок, что позволило увеличить кол-во сусла на выходе, упростило фильтрацию и значительно облегчило перелив пива на брожение.
После окончания активного брожения, на 8ой день, снял пиво с осадка и на сухое охмеление добавил 100 гр. хмеля Цитра.
Спустя 5 дней, захолодил пиво и разлил по бутылкам с добавлением декстрозы из расчета 7 грамм на литр, после чего поставил на дозревание еще на пару-тройку недель.
Итак, прошло 3 недели, самое время для дегустации.
Пиво имеет насыщенный янтарный цвет, с небольшой, но стойкой пеной. Прозрачность могла бы быть и выше, но, думаю, здесь свою роль сыграло сухое охмеление.
В аромате спелые цитрусы и манго. Горчинка во вкусе хоть и ощущается, но вполне умеренно и сбалансировано. Пиво получилось легкое, летнее и очень освежающее.
В целом, результатом я остался очень доволен.
Большое спасибо компании МирБир за возможность сварить набор за обзор!
Источник
Обзор на Зерновой набор Knightberg Pale Ale Citra, от 27.07.2018
Отзыв о зерновом наборе Knightberg Pale Ale Citra.
Автор: Сергей, г. Санкт-Петербург
Хоть я уже не новичок в деле домашнего пивоварения, иногда не хочется тратить время и силы на составление собственного рецепта, хочется взять уже готовый, проверенный и просто сварить вкусное пиво. Так я и поступил. Мой выбор пал на набор от МирБир и пивоварни Knightberg — PaleAleCitra.
Хмель Цитра я очень люблю и часто использую в сочетании с другими американскими хмелями, кроме того я пробовал оригинальный сорт от этой пивоварни и он вполне достойный.
Итак, забрав свой набор с транспортной компании, я приступил к его подробному изучению.
В фирменной упаковке были два пакета:
В одном молотый солод, а вернее смесь солодов, во втором хмель, дрожжи, декстроза, осветлитель и подробная инструкция по приготовлению. Изучив инструкцию и этапы приготовления, я приступил к варке.
Термопаузы и фильтрация прошли успешно, удалось отобрать 28 литров сусла, начальной плотностью 10 % до кипячения.
После кипа вышло почти 25 литров с плотностью 12 % . Здесь хочу добавить небольшой совет от себя — так как по рецепту на кипячение добавляется более 100 гр. хмеля, я использовал специальный мешок, что позволило увеличить кол-во сусла на выходе, упростило фильтрацию и значительно облегчило перелив пива на брожение.
После окончания активного брожения, на 8ой день, снял пиво с осадка и на сухое охмеление добавил 100 гр. хмеля Цитра.
Спустя 5 дней, захолодил пиво и разлил по бутылкам с добавлением декстрозы из расчета 7 грамм на литр, после чего поставил на дозревание еще на пару-тройку недель.
Итак, прошло 3 недели, самое время для дегустации.
Пиво имеет насыщенный янтарный цвет, с небольшой, но стойкой пеной. Прозрачность могла бы быть и выше, но, думаю, здесь свою роль сыграло сухое охмеление.
В аромате спелые цитрусы и манго. Горчинка во вкусе хоть и ощущается, но вполне умеренно и сбалансировано. Пиво получилось легкое, летнее и очень освежающее.
В целом, результатом я остался очень доволен.
Большое спасибо компании МирБир за возможность сварить набор за обзор!
Источник
Citra Pale Ale
Стиль: Американский Пэйл Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль — верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 34 л. (после кипячения)
 |
Ингредиенты Хмель: Дрожжи: Параметры затирания Потребность в воде: Заторная вода: 24.5 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 23.1 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 47.6 л Параметры варки Параметры карбонизации Источник Обзор на Зерновой набор Knightberg Pale Ale Citra, от 27.07.2018Отзыв о зерновом наборе Knightberg Pale Ale Citra.Автор: Сергей, г. Санкт-Петербург Хоть я уже не новичок в деле домашнего пивоварения, иногда не хочется тратить время и силы на составление собственного рецепта, хочется взять уже готовый, проверенный и просто сварить вкусное пиво. Так я и поступил. Мой выбор пал на набор от МирБир и пивоварни Knightberg — PaleAleCitra. Хмель Цитра я очень люблю и часто использую в сочетании с другими американскими хмелями, кроме того я пробовал оригинальный сорт от этой пивоварни и он вполне достойный. Итак, забрав свой набор с транспортной компании, я приступил к его подробному изучению. В фирменной упаковке были два пакета: В одном молотый солод, а вернее смесь солодов, во втором хмель, дрожжи, декстроза, осветлитель и подробная инструкция по приготовлению. Изучив инструкцию и этапы приготовления, я приступил к варке.
Термопаузы и фильтрация прошли успешно, удалось отобрать 28 литров сусла, начальной плотностью 10 % до кипячения.
После кипа вышло почти 25 литров с плотностью 12 % . Здесь хочу добавить небольшой совет от себя — так как по рецепту на кипячение добавляется более 100 гр. хмеля, я использовал специальный мешок, что позволило увеличить кол-во сусла на выходе, упростило фильтрацию и значительно облегчило перелив пива на брожение.
После окончания активного брожения, на 8ой день, снял пиво с осадка и на сухое охмеление добавил 100 гр. хмеля Цитра. Спустя 5 дней, захолодил пиво и разлил по бутылкам с добавлением декстрозы из расчета 7 грамм на литр, после чего поставил на дозревание еще на пару-тройку недель. Итак, прошло 3 недели, самое время для дегустации.
Пиво имеет насыщенный янтарный цвет, с небольшой, но стойкой пеной. Прозрачность могла бы быть и выше, но, думаю, здесь свою роль сыграло сухое охмеление. В аромате спелые цитрусы и манго. Горчинка во вкусе хоть и ощущается, но вполне умеренно и сбалансировано. Пиво получилось легкое, летнее и очень освежающее. В целом, результатом я остался очень доволен. Большое спасибо компании МирБир за возможность сварить набор за обзор! Источник Пиво, вино, другие напитки и вкусная едаБлог эстетствующего дилетанта о пиве, вине и других напитках а также сопровождающих их закусках и другой вкусной еде. Обзоры, дегустации, рекомендации и все то, что вы хотели бы узнать о выпивке и еде просто и понятно. А также обзоры баров и ресторанов разных стран и городов мира — где вкусно поесть и попить хорошее пиво. пятница, 31 июля 2015 г.Летний эль в американском стиле Knightberg Citra Pale AleПродолжу про всякие летние освежающие эли рассказом о Citra Pale Ale от питерской пивоварни Knightberg — легком светлом эле, сваренном с использованием американских дрожжей и американского хмеля Citra.
Да, содержание алкоголя в нем — 4,5% В бокале этот эль насыщенного оранжевого цвета, на вид плотный. С небольшой, но долго не спадающей пеной. Аромат мягкий и очень легкий. Угадывается немного кисленьких цитрусов и легкая горчинка.
Вкус такой же, как и запах, легкий, водянистый. С самого начала чувствуется только небольшая хмелевая горчинка, а где-то в середине глотка появляется легкая сладость и хорошо ощутимые цитрусы. А в самом конце глотка горечи и цитрусы чуть усиливаются и ко вкусу добавляется еще и небольшая хмелевая травянистость. Послевкусие долгое горько-цитрусовое с легкой конфетной сладостью. Понравилось: мягкий, легкий, освежающий эль. Для лета очень неплохо. Не очень кисло, не очень сладко, почти не горько, в обще вполне приличный ровный напиток. Источник  Чтобы сделать быструю закуску, можно взять ингредиенты  Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром Если detector |
