Печень говяжья с апельсинами рецепты

Печень с апельсинами

• Нам понадобится:
• 500г говяжьей печени
• горчица
• мука
• сливочное масло
• имбирь
• 2 апельсина
• соль
• перец

Печёнку почистил от плёнки, порезал кубиками.

добавил чайную ложку горчицы, хорошо перемешал всё..

поставил сковороду на огонь на средний огонь топить сливочное масло..

..тем временем обвалял печёночные кусочки в муке,

и закинул в сковородку.

пока печеь обжаривается, потёр немного имбиря, (с чайную ложку), печень подрумянилась со всех сторон, добавил имбирь, посолил, поперчил, убавил огонь и оставил потушиться на 3-4 минуты. Убираем с огня.

Печень переложил в глубокую миску, накрыл салфеткой.

Теперь соус. В сковородку налил полстакана воды, подогрел и процедил получившийся бульон, добавил 50-70 гр сливочного масла.

Взял один из апельсинов, выжал из него сок.

..смешал с бульоном на огне не доводя до кипения.

порезал тоненько оставшийся апельсин для украшения и употребления..

украшаем и употребляем)!

Готовится очень быстро, получается вкусно.

Не стал заморачиваться с гарниром, но думаю, что выбор есть, пробовал и с отварным картофелем и макаронами, одинаково вкусно!

Источник

Печень с апельсинами

Очень неожиданное на вкус, кисло-сладкое, цитрусовое блюдо. Но очень вкусное! Для тех, кто ел мясо или птицу с апельсинами, этот рецепт будет вполне приемлем. Мне и моим подругам очень понравилось. Попробуйте и вы.

Ингредиенты для «Печень с апельсинами»:

• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 1 стак.
• Апельсин (нарезать кружочками) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Паприка сладкая (по-вкусу)
• Печень говяжья (любая на ваш вкус) — 0,5 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Бульон — 300 мл
• Горчица — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (для обжаривания)
• Петрушка
• Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1751.1 ккал	белки 32 г	жиры 49.9 г	углеводы 296.8 г
Порции
ккал 437.8 ккал	белки 8 г	жиры 12.5 г	углеводы 74.2 г
100 г блюда
ккал 190.3 ккал	белки 3.5 г	жиры 5.4 г	углеводы 32.3 г

Рецепт «Печень с апельсинами»:

Растопить сливочное масло, растворить в нем сахар и добавить апельсины. Жарить до начала карамелизации. Снять с огня и отложить в сторону.

В пакете соединить муку с паприкой и добавить полоски печени. Встряхнуть, чтобы печень обвалялась в панировке. Обжарить в растительном масле и отставить в сторону.

Обжариваем лук на сливочном масле, вливаем бульон, добавляем соль. Кладем полоски печени и тушим 5 минут.

Добавляем горчицу и кружочки апельсинов. Прогреваем 1 минуту.

Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень неожиданное на вкус, кисло-сладкое, цитрусовое блюдо. Но очень вкусное! Для тех, кто ел мясо или птицу с апельсинами, этот рецепт будет вполне приемлем. Мне и моим подругам очень понравилось. Попробуйте и вы.

Похожие рецепты

Печень индейки под луковой шапкой

Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински

Печень с овощами по-китайски

Печень в миндальной панировке под гранатовым соусом

Мозги жареные

Куриные желудки с лисичками в сметане

«Язык до Грузии доведeт»

Изумительная домашняя кровяная колбаса

Куриная печень с кабачками и яйцом пашот

Попробуйте приготовить вместе

Салат со свеклой и куриным филе

Многослойная закуска «Мультивитамин»

Творожное печенье с вишней и шоколадом

Фотографии «Печень с апельсинами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 мая 2015 года Vishnja #

23 мая 2015 года benzik #

24 мая 2015 года АлексЮстас #

13 ноября 2008 года Pachita #

28 июня 2008 года Oksy #

18 июня 2008 года Л-сик #

10 июня 2008 года best #

10 июня 2008 года Лейла #

10 июня 2008 года Люб-ша #

9 июня 2008 года evka #

9 июня 2008 года Валерьянка #

9 июня 2008 года веданта # (автор рецепта)

9 июня 2008 года чиполинка #

9 июня 2008 года Мартышка #

9 июня 2008 года juikx #

9 июня 2008 года tusja #

9 июня 2008 года Lacoste #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Печень говяжья с апельсинами рецепты

Промываем и обсушиваем печень. Аккуратно снимаем с печени пленку и очищаем от желчных протоков. Делим на ломтики толщиной 10-12 мм.

Посыпаем солью и имбирем, обмазываем горчицей. Пусть пока ломтики лежат в миске, маринуются.

Для соуса распускаем в сковороде сливочное масло, заливаем вино, сок, выжатый из одного апельсина, прогреваем на среднем огне 7-8 минут.

Выжимаем сок из второго апельсина, посыпаем мукой, взбиваем венчиком.

Добавляем, при активном помешивании, в соус.

Еще пару минут перемешиваем, после чего загустевший соус отставляем с огня, накрываем.

На сильный огонь ставим для перекаливания растительное масло в сковороде. Панируем ломтики печени.

Быстро жарим печень, по 50-70 секунд с каждой стороны. На тарелки выливаем соус, выкладываем обжаренную печень и украшаем ломтиками третьего апельсина.

Источник

Печень с апельсинами

Фотография готового блюда печени с апельсинами

• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 88 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой
• Способ приготовления: Жарить
• Повод: Обед, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Семейный праздник, 23 февраля

Если нравится готовить печень посмотрите рецепт печени по-царски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Еще одна вариация печени под апельсиновым соусом с дольками апельсина.

Готовим печень с апельсинами

Ингредиенты на четыре порции

• печень говяжья 500 г
• апельсин 2 шт.
• лук 2 шт.
• вино красное сухое 100 мл
• масло для жарки 2 ст.л.
• масло сливочное 25 г
• горчица дижонская 2 ч.л.
• имбирь молотый по вкусу
• паприка молотая по вкусу
• соль по вкусу

Шаги приготовления

Печень промыть, снять пленки и вырезать протоки. Отбить слегка обратной стороной ножа. Нарезать порционными кусочками. Посыпать паприкой, имбирем и смазать горчицей. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле до легкого подрумянивания по минуте с каждой стороны.

Один апельсин очистить, разделить на дольки и нарезать небольшими кусочками. Из второго апельсина отжать сок

Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле

в сотейник выкладываем печень и на каждый кусочек лук

в сковороду, где жарили лук влить сок, вино и добавить кусочки апельсина. Проварить минут 5. Затем вылить соус в сотейник с печенью и тушить еще минут 3-5. Подавать с овощами или с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Недавно пробовала говяжью печень. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Источник