Печенье с черным тмином рецепт

Содержание

Рецепт: Печенье с кунжутом и с черным тмином — в духовке
Соленые мини-печенья с черным тмином («çörek otu»)
Не откажите себе в удовольствии приготовить для себя и всей семьи вкусные рассыпчатые печенья с чёрным тмином.
Соленое печенье с тмином
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Турецкое соленое печенье
Ингредиенты для «Турецкое соленое печенье»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Турецкое соленое печенье»:
Похожие рецепты
Тающие сырные треугольники
Крекер с карри и маком
Сырное печенье с вялеными помидорами
Цыбульники с маком
Рисово-сырное печенье
Сырный крекер
Печенье сырное «Аперитивчики»
Острое печенье с зелёным луком
Крекеры «Необыкновенная хрусткость»
Фотографии «Турецкое соленое печенье» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Печенье с кунжутом и с черным тмином — в духовке

в миску кладем сливочное масло комнатной температуры

ингредиенты к добавлению: кефир, растительное масло, соль, винный уксус, разрыхлитель, ванильный сахар

выравниваем скалкой через бумагу для выпечки

формочкой разрезаем фигурки (подойдет любая форма которая у вас есть)

излишки теста убираем в миску они нам еще понадобятся

сверху наносим взбитое яйцо

обильно посыпаем кунжут

застилаем противень бумагой для запекания и переносим на противень печеньки

берем излишки теста выравниваем

добавляем черный тмин и кунжут, месим, делаем шарики

шарики кладем на силиконовый противень

обе противня в духовку, готовим при 200 С, до румянца.

печенье получается хрустящей, приятной на вкус

Источник

Соленые мини-печенья с черным тмином («çörek otu»)

Не откажите себе в удовольствии приготовить для себя и всей семьи вкусные рассыпчатые печенья с чёрным тмином.

Не только в Турции, а и во многих странах мира черный тмин используют в кулинарии. В европейской кухне его кладут, прежде всего, в хлебобулочные и кондитерские изделия – пироги, печенья, кексы, а также в компоты, кисели, желе, пудинги.

Соленые мини-печенья с черным тмином

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла, подтаявшего при комнатной температуре ( именно комнатной температуры, не растапливать)

50 гр растительного масла

1 яйцо ( желток — для смазки)

2,5 стакана муки

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

1 ст. ложка сахара

1 чайная ложка соли

1/3 стакана черного тмина

Приготовление:

Сливочное масло, растительное масло, белок яйца, сахар, соль, черный тмин и разрыхлитель смешайте в подходящей посуде. Перемешивайте руками до кремообразного состояния. Постепенно добавляя муку, вымешивать тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Сформировать из теста шарики размером чуть больше лесного ореха и выложить на лист для выпечки, покрытый пергаментной бумагой. Смажьте печенье желтком. В заранее нагретой до 180 градусов духовке выпекайте до появления поджаристой корочки.

Источник

Соленое печенье с тмином

14 января 2019, 09:17

Ингредиенты

вода — 1/2 ст. (125 мл)
масло подсолнечное рафинированное — 1/3 ст. (70 гр)
соль — 1 ч.л. без горки (5 гр)

мука — 1 ст. (150 гр)
тмин — 2 ч.л. с горкой

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшую кастрюлю наливаю воду, подсолнечное рафинированное масло, добавляю соль. Все хорошо перемешиваю, чтобы соль начала растворяться.

Кастрюлю ставлю на плиту и довожу содержимое до кипения. Затем кастрюлю убираю с плиты и сразу же насыпаю в нее, в горячую жидкость просеянную муку.

Лопаткой начинаю быстро замешивать тесто. Тщательно его перемешиваю, чтобы вся мука вмешалась в тесто равномерно. Затем лопаткой собираю горячее тесто в комок и даю ему остыть.

В результате должно получиться маслянистое, плотное, но мягкое тесто, очень приятное.

Раскатываю его в пласт толщиной примерно 5 мм, придаю ему форму прямоугольника. Сверху тесто равномерно посыпаю тмином. Скалкой аккуратно вдавливаю тмин в тесто.

Затем нарезаю тесто на небольшие полоски шириной примерно 1,5 см. Перекладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу маслом я не смазываю.

Противень с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать печенье до готовности. У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней, противень с тестом я ставлю на второй снизу уровень. В моей духовке печенье обычно выпекается 20 минут.

Печенье во время выпечки у меня не зарумянивается, но и тмин в связи с этим не пересушивается. А вот снизу печенье получается румяное, поджаристое. Даю ему остыть на противне, а затем перекладываю на тарелку.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Источник

Турецкое соленое печенье

Не сладкие, но и не слишком соленые печенья с замечательной, популярной в Турции специей, черный тмин (чёрекоту — в Турции). Вкусное дополнение не только к чаю, но и другим напиткам. Попробуем?

Ингредиенты для «Турецкое соленое печенье»:

Маргарин — 125 г
Масло растительное — 3/4 стак.
Йогурт (натуральный, не сладкий) — 3/4 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Желток яичный — 1 шт
Тмин (черный (римский кориандр, калиджи))

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9232.7 ккал	белки 84 г	жиры 722.9 г	углеводы 629.6 г
100 г блюда
ккал 423.5 ккал	белки 3.9 г	жиры 33.2 г	углеводы 28.9 г

Рецепт «Турецкое соленое печенье»:

Смешать растопленный маргарин, растительное масло, йогурт, соль и сахар.

Добавить просеяную муку и разрыхлитель.

Вымесить тесто, а затем раскатать (около 3-5 мм).

Вырезать с помощью формочек звездочки (треугольнички, квадратики, кружки). Выложить их на противень с пекарской бумагой. Промазать желтком и сверху посыпать чёрным тмином. Ставим в разогретую духовку (170 градусов) на 25-30 минут.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?