Печенье север метрополь рецепт

Набор печенья Север-Метрополь

Набор печенья в подарочной коробке:

— печенье песочное с корицей

— печенье Шоколадное с черной смородиной

— печенье «Ореховое с медом»

Доступен для предзаказа. Доставка станет доступной с 22.04.21

Новинки и сезонные предложения

Найти ближайший
магазин на карте:

+7 (812) 333-40-40 (самовывоз с производства)

© 2021 Кондитерское производство ООО «Север-Метрополь»

191186, г. Санкт-Петербург, Невский пр., д. 46А

191186, г. Санкт-Петербург, Ловизский пер., д. 3

Источник

Север-Метрополь

Заказ тортов на дом и в офис с доставкой или в ближайшую кондитерскую без хлопот от производства «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ»!

У нас Вы можете заказать оригинальный свадебный, корпоративный, детский торт! Украсьте нашим эксклюзивным тортом день рождения, юбилей, презентацию или другое торжество! Вы можете заказать торт в любую точку в Санкт-Петербурге и ЛО в подарок вашим близким, друзьям или коллегам, а оплатить прямо на сайте или при получении (как вам удобнее) , а мы сделаем и доставим этот сладкий сюрприз!

Наша кондитерская использует неповторимые рецепты и высококачественные, натуральные продукты. Обилие фруктов и ягод, взбитые сливки, суфле, разнообразные кремы и начинки придают нашим тортам восхитительный вкус, аромат и яркость красок. Все — от бисквита до начинок и кремов, собственного приготовления!

С нашими тортами- Ваш праздник станет восхитительным и незабываемым! www.sever-metropol.ru

Доставка кондитерских изделий от «Север-Метрополь» в Санкт-Петербурге
Доставка всей продукции наших кондитерских домой, в офис и на любое мероприятие.
Ознакомиться с ассортиментом и ценами можно на наших официальных сайтах
www.sever-metropol.ru
Заказ можно сделать в любое время на наших сайтах или по телефону 603-41-90 с 9 до 21 часа ЕЖЕДНЕВНО и без выходных

• Все записи
• Записи сообщества
• Поиск

Север-Метрополь запись закреплена

Набор Птифюръ №1

Традиционный набор фирменных мини-пирожных разных видов
«Корзиночка «Йогуртовая»
«Буше»
Показать полностью.
«Лунное»
«Норд»
«Север»

Отличный подарок ко Дню Победы

Порадуйте своих родных и близких

Север-Метрополь запись закреплена

Праздники продолжаются, а наши сотрудники работают в усиленном режиме
Мы открыли ещё одну кафе-кондитерскую и готовы радовать Вас ещё больше

Ждём Вас в гости

Север-Метрополь запись закреплена

Спешим ещё успеть поздравить Вас с первым мая!

Сегодня весь день наше производство продолжало делать куличи, транспортный отдел оперативно развозил, курьеры спешили отдать Вам заказ, а наши администраторы в кондитерских улыбнулись сегодня более 200 раз

Завтра Важный день! Большой праздник и мы ждём Вас в наших кондитерских!

Успели приобрести пасхальную продукцию или оставили это на завтра?

Север-Метрополь запись закреплена

Ваш любимый куличик Пасхальный весом 100 гр.

Маленький нежный куличик с добавлением творога и большого количества цукатов. Заглазирован глазурью и украшен цукатами.

Куличи освящены иереем Алексеем — настоятелем Храма Всех Святых города Санкт-Петербурга.

Север-Метрополь запись закреплена

Поздравляем Всех с Вербным Воскресеньем

Вербное воскресенье — христианский праздник, отмечаемый на шестой неделе Великого поста, в воскресенье за неделю до Пасхи. В этом году оно празднуется 25 апреля. После начинается Страстная неделя, которая завершается главным праздником христиан.
Показать полностью.

В России был распространен обычай слегка ударять друг друга вербой. Вернувшиеся из церкви родители поднимали с постели детей легкими ударами вербы, приговаривая: «Верба хлест, бей до слез. Не я бью, верба бьет. Будь здоров, как верба».

Также существует примета, что, если накануне праздника на вербе распустятся почки, то год будет урожайным, а земля — плодородной. А жизнь наполнится яркими и радостными событиями. Однако, если почки набухли, но не распустились, то весна и лето будут холодными.

Освященной вербе приписывают целительные свойства. Когда люди поздравляют друг друга с праздником, они прикладывают веточку вербы ко лбу близкого человека. Согласно примете, человек в течение года не будет болеть и пребывать в здравии.

Если же из вербы сделать целебный отвар и в нем искупать младенца, то ребенок будет расти здоровым и быстро развиваться.

Почки вербы юноши носили на шее, чтобы оставаться в хорошей физической форме, а девушки — чтобы зачать ребенка.

Вы знали про эти приметы?

Уже через неделю будет важный праздник- Пасха
Успейте заказать куличи Север-Метрополь! Процесс изготовления уже освящён

На фотографии кулич Пасхальный фирменный
559 рублей

Источник

Печенье север метрополь рецепт

Любите ли вы сладкое так, как люблю его я? Когда на меня с витрины смотрит красивое пирожное, я теряю волю и не могу удержаться от покупки. А недавно мне посчастливилось увидеть, как рождается эта сладкая красота. Блогеров spbblog радушно принимало кондитерское производство «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ». Сегодня компания безусловный лидер по производству кондитерских изделий по Северо-Западу. Петербуржцы знают и любят этот бренд, и в знак благодарности компания производит в среднем 15 тонн сладкой продукции ежедневно.

И если вы знаете и любите чудесные пирожные и торты от «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ», вам будет интересно узнать секреты их производства. Приглашаю в закулисье сладкого производства.

«СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ» с 1903 года рассказывает жителям Петербурга свои сладкие истории. Тогда, на Невском, 44 было построено здание Сибирского торгового банка. Купец Федор Крамзенков открыл в цокольном этаже кофейню под названием «Централь». Заведение состояло из магазина, кофейни и помещения, где находилось кондитерское производство. К открытию нового производства купец готовился основательно. Еще в 1900 г. его сын Василий отправился в Европу за опытом: побывал на Всемирной выставке в Париже, ознакомился с кондитерским производством во Франции и Германии. Печь для изготовления пирожных заказали заранее в Швеции, и привезли к открытию кофейни.

В 1917 г. кофейня «Централь» на Невском, 44 стала принадлежать семейству Лор, владельцам целой сети кондитерских и конфетных мастерских. Под разными именами и с разными хозяевами сеть просуществовали до конца 1920-х годов. В 1923 г. будущий ресторан «Метрополь» начал работать в качестве столовой высшего класса Петроградской трудовой коммуны.

В 1936 г. булочная-кондитерская на Невском, 44 была передана Первой Государственной конфетно-шоколадной фабрике имени Самойловой. В кондитерской стала продаваться только кондитерская продукция. В этом же году, магазин-кондитерская на Невском, 44 получил название «Норд» и фирменную эмблему — два белых медведя на льдине.
Во время ВОВ магазин и кондитерское производство были закрыты.

В 1946 г. кондитерское производство «Норд» было открыто и начал работу магазин-кондитерская на Невском, 44.
В 1951 г. магазин-кондитерская и кондитерское производств получили новое название — «Север». Многие годы торты и пирожные, изготовленные в «Севере», являются своеобразной «визитной карточкой» города.

С 2002 по 2010 гг. ресторан «Метрополь» закрыт на реконструкцию. После нее был полностью восстановлен первоначальный исторический интерьер.В это время кондитерское производство «Метрополь», пирожковая и кафе-кондитерская продолжали работу.

В 2007 г. кондитерские производства «Север» и «Метрополь» переехали в новое здание завода на Выборгской стороне. Тогда и произошло объединение в ООО «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ».

В 2008 г. были открыты кафе-кондитерская «Север» и производственный цех для выпуска элитной заказной продукции на Невском, 44 после расширения и реконструкции. По инициатива губернатора Санкт-Петербурга Валентины Матвиенко, кафе-кондитерские «Север» на Невском, 44 и «Метрополь2» на Садовой, 22, включены в состав «Красной книги Петербурга» — как обладающие высокой значимостью для истории и культуры города.

В 2014 г. кондитерское производство «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ» прошло независимую экспертизу и получило сертификат качества международного образца ISO 22000:2005, подтверждающий, что производство соответствует всем требованиям международного стандарта качества.

На предприятии нас встретили начальник службы управления персоналом Краснова Ольга Анатольевна и правообладатель торговых марок «СЕВЕР» и «МЕТРОПОЛЬ» Шевченко Елена Сергеевна.

Перед тем как отправиться на производство мы заполнили анкету посетителя в соответствии с инструкцией по порядку приема посетителей ООО «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ» по ГОСТ «Система менеджмента безопасности пищевой продукции». Надели защитные шапочки, халаты и бахилы — это стандартная процедура при посещении пищевых производств.

На производстве, даже равнодушные к сладкому, заметно оживились 🙂 Во-первых, повсюду стоит приятный сладковатый запах, во-вторых, это просто красиво. Вы уже готовы к больший порции фотографий пирожных и тортов? 🙂

К нашей процессии присоединилась начальник отдела технологий и качества, Черчик Татьяна Васильевна. Мы начали экскурсию с варочного отделения, где варят сиропы, производят начинки и конфитюры. Необходимые ингредиенты поступают сверху, и в больших канистрах соединяются в сиропы и пр. Этот процесс частично автоматизирован: сахар и вода подаются автоматически, а ягоды, орехи — уже вручную.

Покидаем сиропы и идем к кремам. Ууу, этот чудесный аромат:) Кремовые полуфабрикаты готовят на основе сливочного масла и натуральных сливок.

На этом участке самый главный по кремам, Александр Володин. Он и ответил на наши вопросы.

Надо отметит, что на производстве очень много ручного труда. Он больше связан с декоративным украшением тортов и пирожных, которое сложно перепоручить машине. Также есть и автоматические линии, мы наблюдали как происходит сборка торта «Северный мед».

10. Коржи-полуфабрикаты

На предприятии строго соблюдаются санитарные нормы.

А здесь рождается самая легендарная история от «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ» — пирожное «Картошка». На предприятии бережно хранят ее первоначальный рецепт, и, конечно, готовят из натуральных ингредиентов.

14. «Картофельный» замес

На фирменной «Картошке» всегда 5 «глазков» и их наносят вручную!

Идем дальше. На специальном участке разрезают на порции торт «Чизкейк клубничный».

На этой конвейерной линии продолжается история порционного торта: кусочки оборачивают разделительными лентами, раскладывают на дно коробки и передают на украшение.

Роскошная история — торт «Красный бархат». Его автор, молодой кондитер 5 разряда Ходакова Анастасия, победила в профессиональном конкурсе «Новинка». Конкурс регулярно проводится на предприятии, и его участником может стать любой сотрудник-кондитер.

Некоторое время назад он выглядел так.

Затем стал быстро преображаться, а Ксения kareliya_piter и Владимир balu97 наблюдали за процессом.

Согласитесь ему очень идет эта «вишенка на торте» 🙂

Свежеукрашенные торты в ожидании упаковки.

Есть на «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ» и особенная история — имбирные пряники. Да не простые, а праздничные, для милых дам к Дню 8 Марта. И, конечно, каждый из них украшен вручную. Мужчины, возьмите на заметку, пряник может стать приятным дополнением к подарку для вашей Дамы 😉

Я всегда знала, что блогеры сильны духом! В этом сладком рае они еще способны фотографировать, интересоваться происходящим и задавать вопросы.

Не проходите мимо, — зефир «Черная смородина».Он, и «Манго маракуйя» появились в августе 2017 года и уже полюбились сладкоежкам. Мне больше понравился «Черная смородина» за легкую кислинку.

А тем временем, мы подошли к участку целых тортов. Здесь, кондитер-фигурант, Коровкина Галина Викторовна украшала торт «Графские развалины». Кстати, фигурант — это высший разряд в кондитерском производстве.Кроме того, Галина Викторовна — заслуженная работница завода, трудится на предприятии 37 лет. К сожалению, она не попала ко мне в кадр, но ее фото висит на Доске Почета «ОПЫТ, ПРЕДАННОСТЬ, МАСТЕРСТВО».

Благородная история — торт «Графские развалины».

Другой целый торт — «Фруктово-йогуртовый киви-вишня», яркая история.

Для небольшого интервью, мы ненадолго отвлекли от работы Бухваловуй Валентину Васильевну, кондитера 6 разряда, заслуженную работницу предприятия. Она работает здесь уже 42 года, и ее фото можно увидеть на Доске Почета «ОПЫТ, ПРЕДАННОСТЬ, МАСТЕРСТВО».

Во время следующей остановки я не сразу поняла, что это большая шоколадная плита. Мы на участке изготовления шоколадного декора: стружки из натурального шоколада (производство Италии) и декора из белой и темной шоколадной глазури.

А вы бы что выбрали к праздничному столу, торт или набор пирожных? С одной стороны, торт это нарядное украшение стола, но, с другой стороны, набор пирожных — попробовать сразу несколько вкусов. Да и украшены пирожные очень красиво.

36. Бисквитные пирожные «Лунная полоска»

38. Пирожное «Корзиночка Северная»

Есть пирожные в мини-формате, «на один укус». Очень удобно!

Но самое главное открытие ждало впереди, — я увидела, как наполняют эклеры!И мой мир уже не будет прежним 🙂

Здесь, на участке эклеров, их украшают.

И в таком большом разнообразии обязательно должно быть именное пирожное, «Север». И конечно, надпись рисуется вручную.

Воспользовавшись моментов, мы попросили сделать уникальное пирожное для СПББлог. И вот, что получилось!

47. Упакованные наборы готовы к отправке.

После мы заглянули на участок глазировки, здесь рождается шоколадная история — пирожное «Буше».

Кондитерская глазурь поступает в виде медальонов и перед глазировкой растапливается. Содержание какао в этой глазури — 64 %.

Вы еще читаете этот пост, мои дорогие сладкоежки? Или уже сбегали в ближайший магазин «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ» за набором пирожных и наслаждаетесь их вкусом?
После часовой экскурсии, мы очень хотели попробовать всю эту красоту и обрадовались приглашению на чаепитие.

Кстати, во время детских экскурсий на предприятие, сладкий стол организуют вначале, иначе дети просто не смогут выдержать такое обилие сладкого 🙂 Детские экскурсии очень популярны и расписаны уже на 2 года вперед.

Но, к сожалению, или к счастью сложно было съесть больше двух пирожных 🙂 И хорошо, что на красивые сладости можно бесконечно долго смотреть, но невозможно их бесконечно долго есть 🙂
Кстати, начальник отдела технологий и качества Татьяна Васильевна, поделилась, что пресыщение сладким наступает примерно через месяц работы.

Блогеры kareliya_piter , balu97 , olegkolobov , nau_spb , itditpspb остались очень довольны увиденным и смело рекомендуют вам продукцию «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ». Она изготовлена из натуральных ингредиентов высшего качества по традиционным и новым рецептам. Многие рецепты бережно сохранили с советских времен, потому что это история легендарного бренда, который любят в Петербурге.

Мои благодарности «СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ» за радушный прием и замечательную экскурсию.
Эта экскурсия состоялась благодаря стараниям Андрея Корабельникова andys_k в рамках проекта «Закулисье редких профессий» от HeadHunter, спасибо ему и spbblog и Евгению nau_spb за приглашение.

Источник