Печенье со вкусом топленого молока рецепт

Рисово-кукурузное печенье со вкусом топленого молока

02 июня 2010, 21:32

Ингредиенты

• 3 ст.л. (с горкой) рисовой муки,
• 1 ст.л. (с горкой) кукурузной муки,
• 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста,
• 2 ст.л. мелкого сахарного песка,

• 50 гр. размягченного сливочного масла,
• 1 яйцо,
• рисовая мука для подсыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия.

Смешать рисовую и кукурузную муку с разрыхлителем для теста и мелким сахаром,просеять.

Растереть сухую смесь с размягченным сливочным маслом.

Добавить яйцо и замесить ложкой мягкое тесто.

Стол обильно посыпать рисовой мукой,выложить тесто и раскатать тесто в тонкий пласт. Очень важно раскатывать тесто быстро,иначе начнет прилипать к скалке!

Вырезать фигурки с помощью формочки (у меня тонкий стакан),переложить на подпыленный рисовой мукой лист. Смазать печенье яйцом с добавлением воды или молоком.

Выпекать в разогретой до 180*С духовке около 10 минут до легкого золотистого цвета.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нежное рассыпчатое печенье с ярким вкусом и ароматом топленого молока. С фото у меня всегда проблемы,так что не судите строго,пожалуйста. Из данного количества продуктов у меня получилось ровно 20 штук печенья. Времени потратила около 30 минут (включая мытье противня).

Источник

Печенье на топленом молоке «Объедение» за 5 минут!

Ну кто не любит похрустеть печеньками за чашечкой чая в туманное осеннее утро, либо холодный осенне-зимний вечерок? Нежнейшее печенье «Топленое молоко» прекрасно подойдет для подобной «трапезы». Этот вариант отличается от своего собрата — классического песочного печенья , невероятно приятным карамельным ароматом.

Один из основных ингредиентов в составе печенья — топленое молоко, можно купить уже в готовом виде. Но, как вариант, вы можете приготовить его и в домашних условиях. Проще всего для этого процесса воспользоваться мультиваркой. Действия просты:

• заливаем пастеризованное молоко в чашу мультиварки;
• выбираем режим тушение;
• устанавливаем время — 6 часов;
• спустя 6 часов, оставляем на подогреве еще на 2 часа.

Покупной продукт конечно же не сравнится с приготовленным самостоятельно. Домашнее топленое молоко обладает более выраженным карамельным вкусом и ароматом. Следовательно, и в выпечке будет чувствоваться намного сильнее.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 гр.
• Сахар — 200 гр. (мелкий)
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко топленое — 60 мл.
• Мука — 400 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Способ приготовления

Все ингредиенты необходимо использовать теплые (комнатной температуры).

Масло с сахаром взбиваем до однородной светлой массы.

Яйцо взбалтываем в отдельной посуде. Процентов 70 отправляем в тесто, а остальные 30 оставляем для того, чтобы смазать печенье перед выпечкой.

Источник

Печенье «Топленое молоко»

Нежное и вкусное, ароматное и рассыпчатое. Это все об этом печенье. Топленое молоко придает особый вкус. Я пробовала делать это печенье с молоком обычным, получается хорошо, но только с топленым оно идеально.

Топленое молоко можно сделать самим, а можно купить готовое в магазине. Только в этом случае обязательно смотрите на надпись на этикетке, чтобы кроме молока в молоке ничего не было.

Выпекать в разогретой до 180 градусов 8-12 минут, время выпечки зависит от толщины печенья и духовки.

1. Холодное сливочное масло и сахарную пудру взбиваем, перетираем в блендере или кухонном комбайне. Или вручную вилкой.

2. Добавляем к масляной смеси холодное топленое молоко, просеянную муку, разрыхлитель. Перемешиваем в единую массу, замешиваем тесто. Тесто получается мягким и липким. Переносим его в пакет и кладем на 1 час в холодильник.

3. После охлаждения тесто более плотное, но все равно оно остается липковатым. Забивать мукой тесто нельзя.

4. Присыпаем стол мукой, раскатываем до 4-5 мм пласт теста. Вырубками вырезаем печенье, выкладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Можно на печенье делать оттиск, он сохраняется при выпечке.

5. Разогреваем духовку до 180* и выпекаем 8-12 минут, в зависимости от толщины раскатанного пласта теста.

Когда печенье выпекается, вы уже наслаждаетесь запахом топленого молока. Печенье нежное, рассыпчатое, мягкое.

Источник

Печенье на топленом молоке

С днем друзей, дорогие мои)
В этот прекрасный солнечный зимний день хочу поделиться с вами хорошим настроением и печеньками)

Не знаю, как у вас, у меня от нынешней зимы самые приятные впечатления! Давно такой красивой зимы не было.
Много снега. Много было по-настоящему морозных солнечных дней.
Сегодня погода, как где-нибудь в Альпах.
Зима, задержись еще немного!

• 100 г размягченного сливочного масла
• 200 г мелкого сахарного песка
• 1 яйцо
• 60 мл молока (четверть стакана), чуть теплого или комнатной температуры (в моем случае было топленое, «Рузское молоко», оно очень мягкое на вкус, если вкус топленого молока очень нравится, можно сделать домашнее топленое молоко – более выраженное по вкусу и цвету, тогда и в печенье оно будет ярче ощущаться)
• 400 г пшеничной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

За основу я взяла рецепт молочных коржиков – те, что каждый из нас помнит в детстве, но тесто раскатано было чуть тоньше и выпекала чуть дольше. Получается более хрустящее печенье. Если хочется сделать более мягким, раскатывайте потолще. Кстати, в мягком будет лучше ощущаться вкус топленого молока.

1. Масло взбить с сахаром до однородности.
2. Яйцо взболтать, половину добавить вместе с молоком к маслу и снова взбить, до кремообразной массы.
3. Всыпать разрыхлитель и перемешать.
4. Добавить муку и вымесить однородное, почти не липнущее тесто.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 6-7 мм и вырезать кружки диаметром 6-7 либо того же размера, как у штампа для печенья. Если нет штампа, монжо сделать рисунок вручную (с помощью вилки или других приспособлений).
6. Оставшееся яйцо взбить с небольшим количеством молока (1 ст.л.) и смазать им печенье.
7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут (12, если хочется румяное и хрустящее).

Приятно хрустеть печеньем за чашечкой кофе вот в такой ясный день. Или вечером за чашечкой чая мечтать, строить планы.

Думаю, это печенье станет одним из любимых. Тесто замешивается за пару минут и не требует охлаждения, как шотбред. Штампик, наконец, опробован (а ведь лежал столько. ). И теперь мне хочется сделать шоколадное печенье с прослойкой.

«Если друг не смеётся, ты включи ему солнце,
Ты включи ему звёзды – это просто!»

*А салфетку мне подарила прекрасная Валя. (Раз уж сегодня День друзей, будем пиарить друзей! Вы не против?) Она такая красивая, что думаю, она еще не раз появится на моих фотографиях. Она может выглядеть гораздо эффектнее с некоторыми фонами, на которые я засматриваюсь. Натуральные льняные салфетки вообще потрясающе смотрятся с темными деревянными поверхностями. А вы что думаете?

А пока загляните в гости к Вале и ее проекту Worth Wondering – там такие кружева!

Кто еще не подружился со мной в Инстаграм? Там я чаще бываю)

Источник

Печенье Топленое молоко

Ароматное печенье Топленое молоко можно приготовить по этому простому рецепту в домашних условиях. Результат будет очень похож на магазинное печенье, но домашний вариант не такой рассыпчатый и менее вредный.

Ингредиенты

• 650 гр муки
• 200 гр сахара
• 2 яйца
• 100 гр сливочного масла
• 70-80 гр майонеза
• 10 гр ванильного сахара
• 15 гр разрыхлителя
• ароматизатор «Топленое молоко» — по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло. Половину муки просеять через сито вместе с разрыхлителем, размешать.
2. Взбить подтаявшее сливочное масло миксером, тонкой струйкой всыпать сахар с ванильным сахаром и смешивать еще 2-3 минуты на высокой скорости. К пышной кремовой массе подмешать просеянную муку с разрыхлителем, выложить на стол, присыпанный мукой и еще раз вымесить.
3. В отдельной миске соединить сырые яйца с майонезом и взбить венчиком до однородности. Подмешать яичную смесь и ароматизатор «Топленое молоко» (дозировку смотреть на упаковке) к тесту, просеять через сито оставшуюся муку и вымесить однородное мягкое тесто.
4. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Тесто раскатать в тонкий пласт около 2 мм толщиной и вырезать печенье стаканом или формочками для печенья. Переложить изделия на противень и отправить в разогретую духовку.
5. Выпекать песочное печенье Топленое молоко до золотистого цвета примерно 15 минут. Вынуть противень и оставить до полного остывания. Остывшее печенье с ароматом топленого молока подавать к столу, по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:

Рецепт шоколадного французского печенья с фундуком

Печенье на рассоле от огурцов: рецепт с фото очень вкусный

Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое — рецепт с фото

Орешки со сгущёнкой: рецепт с фото в орешнице на газу

“Золотые клецки”: рецепт с фото

Братиславские рожки: рецепт с фото

120 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

180 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Источник