Печенье жучки с повидлом рецепт

Печенье жучки без дрожжей

Рецепт печенья «Жучки» знаком всем с детства. Своеобразные рогалики с начинкой всегда по вкусу взрослым и детям, а большое разнообразие начинок, которые можно поместить в тесто, делают это печенье необычным. И главное, что приготовить это печенье можно используя рецепт без дрожжей.

Жучки со сгущенным молоком

Ингредиенты

• Маргарин – 220 гр.
• Мука – 220 гр.
• Сахар – 220 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – 2 гр.
• Молоко сгущенное – 350 гр.

Приготовление

1. Для смешивания ингредиентов стоит воспользоваться миской средней емкости. Маргарин (можно использовать масло сливочное) нагреть до комнатной температуры, смешать с сахаром. Растереть и перемешивать до получения однородной массы.
2. К смеси маргарина и сахара добавить яйца и соль. Перемешать.
3. Муку следует просеять. Получится более однородное тесто, без комков.
4. Добавлять муку в полученную смесь постепенно, не переставая мешать содержимое миски.
5. Вымесить тесто однородной консистенции, не липкое. В случае необходимости можно добавить еще муки.
6. Тесто должно получиться довольно жирным, из-за чего его необходимо положить в холодильник на полчаса.
7. Достав тесто из холодильника, раскатать его. Толщина раскатанного теста не должна превышать 4 миллиметра. Диаметр раскатанного теста будет равен 15-20 сантиметрам. Диаметр теста определяет размер будущего изделия («жучки» получатся крупнее, если диаметр будет больше).
8. Подготовленное тесто разделить на равные секторы (делать прямые разрезы от центра круга к его краям).
9. Банку сгущенного молока положить в кастрюлю с водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь до среднего и варить сгущенное молоко около двух часов.
10. Сваренное сгущенное молоко остудить.
11. На вырезанные, из теста, сектора положить по чайной ложке варенного сгущенного молока.
12. Тесто следует сворачивать от более широкой части к более узкой, которая была центром раскатанного теста. Подобным образом стоит начинить и свернуть все кусочки теста, получив так называемые «жучки».
13. Печенье должно быть выложено на специальной бумаге, которой следует застелить противень.
14. Приготовление этого блюда должно происходить при температуре 200 градусов Цельсия, в течение пятнадцати минут. Готовое изделие должно иметь румяную поверхность.
15. Когда печенье остынет, его можно переложить на тарелку. Воспользуйтесь пудрой, притрусите печенье.

Жучки с мармеладом

Ингредиенты

• Сметана – 230 гр.
• Маргарин – 230 гр.
• Мука – 550 гр.
• Сахарная пудра – 20 гр.
• Мармелад – 350 гр.

Приготовление

1. Растопить маргарин. Для этого можно воспользоваться небольшой кастрюлькой, в которой маргарин будет растоплен на огне. Можно поместить маргарин в тарелку и растопить его в микроволновой печи. Также можно воспользоваться водяной баней.
2. Воспользуйтесь ситом. Просейте муку.
3. В жидкий маргарин добавить просеянную муку и сметану.
4. Из перемешанных ингредиентов вымесить тесто. Оно должно быть нежным и однородным, не прилипать. Рецепт допускает добавление дополнительного количества муки.
5. Тесто разделить на несколько равных частей (ориентируйтесь на 5 частей, чем их больше, тем меньший размер будет у печенья). Каждый кусок теста скатать шариком.
6. Из каждого шарика раскатать тесто, толщина которого не должна превышать полсантиметра.
7. Раскатанное тесто должно быть порезано на 8 секторов (своеобразных треугольников).
8. Заготовленный мармелад нарезать прямоугольными кусочками, размер которого должен быть немногим меньше чем основание теста (треугольника).
9. Начинить мармеладом печенье. Один кусочек мармелада следует положить у основания каждого треугольного куска теста. Скатать тесто с мармеладом в трубочку.
10. Готовые «жучки» стоит размещать на специальной бумаге, которой застелен противень. Поверхность бумаги целесообразно покрыть слоем масла с помощью специальной кисточки.
11. Выпекание должно проходить при температуре 180 градусов по Цельсию. Длительность приготовления не более 15 минут. Печенье готово, когда станет румяным.
12. Остывшее печенье посыпать пудрой.

Рецепт на пиве

Ингредиенты

• Маргарин – 270 гр.
• Мука – 450 гр.
• Пиво – 220 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Орех – 180 гр.
• Сахар – 45 гр.

Приготовление

1. Воспользуйтесь небольшой емкостью, куда следует поместить измельченный маргарин. Его необходимо растопить.
2. Муку просеять.
3. Добавить муку и пиво к маргарину. Вымесить тесто однородной консистенции, не липкое. В случае надобности, можно добавить еще муки.
4. Готовое тесто накрыть и положить в холодильник на полтора часа.
5. Орех (можно использовать грецкий, арахис, фундук) подробить на кусочки небольшого размера. Смешать с сахаром и яйцом. Перемешать.
6. Раскатанное тесто порезать на большие прямоугольники, из которых вырезать тесто треугольной формы.
7. Начинку следует выкладывать у основания треугольника, по 1 чайной ложке.
8. Тесто с начинкой свернуть в рулет.
9. Выпекать «жучки» стоит на противне, застеленном специальной бумагой, температура, при этом, должна быть 190 градусов. Длительность – 15 минут.
10. Готовому печенью необходимо остыть, после чего посыпать его пудрой.

Советы

• Печенье «Жучки» можно приготовить с любой начинкой: фрукты, ягоды, варенье, джем, повидло, орехи, изюм, шоколад и многое другое.
• Печенье можно подавать с горячими напитками или прохладными соками.

Печенье без дрожжей можно употреблять всем, без опасения каких-либо осложнений со здоровьем, в общем, и пищеварением в частности.

• Это кондитерское изделие можно хранить длительное время в холодильнике, что позволяет давать его детям на длительные прогулки.

Печенье «Жучки» – это отличное кондитерское изделие, которое можно готовить как к праздничному столу, так в любой другой день. Разнообразие начинок порадует любого гурмана, а простота приготовления сделает этот рецепт любимым для домохозяек.

Источник

Печенье жучки с повидлом рецепт

Нежные ароматные рулетики с любимым повидлом и хрустящей корочкой. Сахарные жучки — прекрасное дополнение к чаю или кофе. К тому же, это очень экономный рецепт!

Ингредиенты

Маргарин — 1 пач.

Мука пшеничная — 4 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Пошаговый рецепт

Растопить маргарин и остудить.

Подогреть молоко, добавить в теплое! (не горячее) молоко дрожжи и 1 ст. ложку сахара и поставить на 5-10 мин в теплое место.

Взбить яйцо, добавить в маргарин и перемешать.

Затем влить в маргарин молоко, постепенно всыпать муку.

Замесить тесто и оставить на 30 минут в теплом месте.

Когда тесто поднимется,

Разделить его на 4 части.

Здесь нам потребуется половина стакана муки.

Высыпать часть муки, раскатать тесто, разрезать на 12 равных частей.

На каждую часть чайной ложечкой выкладывать повидло и закручивать жучек.

Если повидла будет много, то оно вытечет.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Жучок обмакнуть в сахар (не надо ни яйца, ни воду, сахар и так хорошо пристает) и выложить на противень. Чтобы не прилипли друг к другу, оставляйте расстояние между жучками.

Разогреть духовку до 150С (у меня электрическая), и выпекать жучки 20 минут.

Затем увеличить температуру до 200С и выпекать еще 5 минут, чтобы подрумянились.

Получаются 2 таких блюда по 24 шт. (48 шт).

Я выпекала за 2 раза, на один противень не помещаются.

Источник

Печенье «Жучки»

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 80 г

Соль — 1 щепотка

Мука пшеничная — 1 стакан

Разрыхлитель — 0,25 ч.л.

Корица молотая — 1,5 ст.л.

Сахар для присыпки — 2 ст.л.

Сахарная пудра — для посыпания

• 404 кКал
• 1 ч. 15 мин.
• 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Я не знаю, кто дал этой выпечке такое интересное название — «Жучки», но моей дочке оно очень понравилось, несмотря на то, что это обычные рогалики из песочного теста. Мы добавили корицу с сахаром в качестве присыпки, чтобы десерт получился более ароматным. Вы же можете выложить на края теста варенье, мармелад, орехи, кусочки фруктов с сахаром и т.д. Песочное тесто допустимо замешивать, натирая охлажденное масло в муку или растапливая масло в микроволновке, на водяной бане. Мне ближе второй способ, поэтому я слегка растапливаю масло, которое можно заменить качественным маргарином, но нежелательно — спредом, и создаю песочное тесто.

Не забывайте добавлять разрыхлитель, чтобы печенье получилось пышным, рассыпчатым, но не надо заменять его содой.

Выпечка из песочного теста не смазывается взбитым яйцом — она посыпается сахарной пудрой.

Подавайте лакомство с горячим чаем либо кофе, латте или капучино.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты печенья «Жучки» без дрожжей и начнем кулинарить!

Растопите сливочное масло или маргарин на водяной бане либо в микроволновке, но не до кипения, иначе яйцо, добавленное в жир, свернется!

Всыпьте сахарный песок, соль, вбейте куриное яйцо и тщательно взбейте все содержимое. Всыпьте разрыхлитель и просеянную пшеничную муку, замесите песочное тесто.

Скатайте его в колобок и поместите в холодильник на 20 минут, прикрыв пищевой пленкой, чтобы оно не заветрилось. Тесто нужно охладить перед раскаткой и выпеканием.

Спустя указанное время раскатайте тесто в округлый пласт, присыпьте сверху сахаром и молотой корицей.

Нарежьте треугольниками и скатайте каждый в середину круга, получая заготовки рогаликов.

Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите противень пергаментной бумагой, выложите на неё заготовки и отправьте в духовку на 20-25 минут, в зависимости от мощности техники. Следите за поверхностью выпечки и ее низом.

Извлеките противень с готовым печеньем и остудите.

Выложите его на тарелку, присыпьте сахарной пудрой и подайте к столу, созвав родных и друзей.

Внутри печенье «Жучки» получается пропеченным, пышным и воздушным с невероятным ароматом корицы.

Источник

Печенье жучки с повидлом рецепт

Вот и наступила столь приятная теплая пора! В солнечное время года хочется проводить время с семьей и детьми, а на приготовление вкусностей и ужинов — тратить минимальное количество драгоценных минут. Рецепт слоеного печенья «Жучки» достаточно прост, не потребует больших затрат времени, зато позволит вашему ребенку проявить навыки, которые он так усердно получал при работе с песком и пластилином: сеять, выминать, раскатывать и скручивать. Итак, приступим!

Для приготовления теста нам понадобятся:

• Сухие дрожжи — 1/2 пачки
• Яйцо — 2 шт.
• Маргарин — 1 пачка
• Сметана — 1 стакан
• Соль по вкусу
• Мука

Начинка может быть любой: сахар с маком, сахар, ириски, варенье, орехи, изюм, сгущенное молоко. При этом следует помнить, что в тесте отсутствует сахар и если начинка не сладкая, то ее лучше подсластить.

По итогу у вас должно получиться два листа печенюшек.

Описание приготовления:

Взбить яйцо, добавить его в мягкий маргарин (если маргарин заморожен — его можно натереть на терке — так он быстрее станет мягким). Далее добавить соль по вкусу и сметану по рецепту. В получившуюся массу высыпать сухие быстродействующие дрожжи и муку. Тесто должно получиться мягким, эластичным, при этом не должно прилипать к рукам.

Полученное тесто нужно оставить минут на 10, чтобы дрожжи немного поработали. Но основная их работа будет позже, когда скрученные заготовки жучков будут расположены на противне, до помещения в печь.

Разделите тесто на несколько частей, каждую часть раскатайте тонким кругом (2 мм.) и разделите каждый круг на 6-16 частей. Чем больше частей — тем меньше печенюшка, чем больше круг — тем толще печенюшка. Экспериментируйте!:)

На край каждой части положите начинку и скрутите к середине. Если начинки будет слишком много — она вытечет. Выложите печенье на противень ровными рядами, смазывать противень — нет необходимости, ведь в тесте достаточно количество маргарина и печенюшки не прилипнут.

Выпекать при 200 градусах 20-30 минут

Вот и все, печенье «Жучки» в домашних условиях готово. Остудить его немного и можно подавать к столу, при желании присыпав сахарной пудрой.

Источник