Печенка с цветной капустой рецепт

Содержание

Куриная печень с цветной капустой
Запеканка из печенки с цветной капустой
Описание рецепта — Запеканка из печенки с цветной капустой:
Запеканка из печенки с цветной капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Куриная печень с цветной капустой за 15мин
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Куриная печень с цветной капустой
Ингредиенты для «Куриная печень с цветной капустой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриная печень с цветной капустой»:
Похожие рецепты
Отбивные из печени в кляре
Печеночные котлеты «Сочные и нежные»
Печень в апельсиново-лимонном маринаде
Капуста с печенью «Душевное блюдо»
Куриная печень по-строгановски
Уши свиные «Чесночные»
Оладьи из печени
Свиной желудок с мясной начинкой
Попробуйте приготовить вместе
Салат с соленым огурцом и яйцом
Баклажаны в кляре с базиликом
Торт «Горшочек с фиалками»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Куриная печень с цветной капустой

Лук красный 0,5 шт.
Капуста цветная 200 г
Печень куриная 200 г
Сметана 1 ст.лож.
Сыр твердый по вкусу
Специи по вкусу
Масло растительное 1 ст.лож.
Вода 200 мл.

Вам понадобится: 25 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лук красный
Тип блюда:Обед

Нарежьте полукольцами лук красный или белый и жарьте на растительном масле — огонь средний. Жарьте минуты три, теперь добавьте маленькие соцветия цветной капусты и жарьте минуты две.

Куриную печень разрежьте на две части и отправьте к капусте. Перемешайте и жарьте еще пару минут. Нужно чтобы печень только схватилась со всех сторон.

Теперь влейте воду и сметану. Посолите и поперчите — тушите еще минут пять.

Источник

Запеканка из печенки с цветной капустой

Печень говяжья

1600 г

Капуста цветная

2400 г

Сливочное масло

100 г

Яйцо куриное

6 шт.

Молоко коровье

200 г

Лук репчатый

2 шт.

Чеснок

6 зуб.

Соль морская

по вкусу

Перец душистый молотый

по вкусу

Тимьян сушеный

2 щеп.

Кинза (кориандр)

2 пуч.

Сухари панировочные

4 ст. л.

Петрушка итальянская

1 стеб.

Укроп

2 стеб.

Описание рецепта — Запеканка из печенки с цветной капустой:

Как-то я обратил внимание, что зачастил в последнее время по рыбе. Будем исправляться. Но не так, чтобы совсем прямо пойдем по мясу, а скорее – по субпродуктам. А еще точнее – по печени

Запеканка из печенки с цветной капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Печень говяжья

800 г

Капуста цветная

1200 г

Сливочное масло

50 г

Яйцо куриное

3 шт.

Молоко коровье

100 г

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

3 зуб.

Соль морская

по вкусу

Перец душистый молотый

по вкусу

Тимьян сушеный

1 щеп.

Кинза (кориандр)

1 пуч.

Сухари панировочные

2 ст. л.

Петрушка итальянская

1 стеб.

Укроп

1 стеб.

Иногда немного аналогичное блюдо готовят из картошки. Но мы же – за здоровый образ жизни, да? Поэтому возьмем цветную капусту.

Печень животных – очень ценная для организм штука: витамины, минералы, микроэлементы, омега-3 и омега-6. Печенка дарует долголетие и помогает быть красивым. Правильная — она должна быть мягкой, упругой, влажной и блестящей. Ну, и источать немного сладковатый аромат

Нижний слой можно делать не только из из цветной капусты, а и из брокколи — кто что любит. Но без молодого чеснока, кинзы и луковки нам не обойтись

Ну, вот с цветной капусты я и начинаю свою запеканку. Моем кочан, разбираем на соцветия и срезаем лишнее

Заливаем цветную капусту холодной водой, немного солим и ставим варить. Как закипела, отсчитывайте примерно 10-12 минут

Теперь приступаем к печенке. Вытаскиваем сосуды, жилы и срезаем пленку. Если у вас нет очень острого ножа, попробуйте просто подцепить край пленки кончиком ножа и тяните пальцами пальцами, но не резко. Легче будет, если перед этим опустить печенку на пару минут в теплую воду

Запеканка должна быть очень нежной. Разрежьте печенку на небольшие куски и как следует измельчите ее блендером. Это лучше, чем мясорубкой – так печенка будет насыщаться воздухом и станет… правильно! Воздушной

Луковицу и пару-тройку зубчиков молодого чеснока мелко измельчите или натрите на терке…

… и отправьте туда яйца. Всю эту смесь как следует взбейте

Соль морская

по вкусу

Перец душистый молотый

по вкусу

Тимьян сушеный

1 щеп.

Смесь из лука, чеснока, яиц отправьте к печенке. И теперь пришло время посолить, поперчить нашу печеночную смесь. Щепотка тимьяна тоже не помешает.

Размешиваем хорошенько обе смеси и очень мелко шинкуем кинзу. Все это я бы взбил еще раз миксером

Тем временем цветная капуста сварилась. Сливаем осторожно воду, бросаем кусочек сливочного масла, наливаем полстакана молока и блендером превращаем в пюре.

Нам нужно правильно выбрать форму для запекания. Размеры таковы, что нижний и верхний слой запеканки не должны быть толще двух пальцев. Смазываем дно и стенки формы сливочным маслом

И чуток обсыпаем панировочными сухарями. Совсем тонким слоем

Теперь пюре из цветной капусты распределяем равномерно по форме, чуть выравнивая верхнюю кромку. Лучше это делать силиконовой лопаткой.

А сверху половничком выливаем печеночную смесь. Это без пяти минут уже запеканка. Точнее, без 45 минут

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запеканку туда на 45 минут. Ничем не накрывать! В ходе приготовления наша запеканка может сильно приподниматься (все зависит от того — насколько хорошо вы взбивали яйца), но не бойтесь — никуда она из формы не денется

Три четверти часа прошли, а значит, что Печеночная запеканка практически готова. Очень мелко шинкуем укроп и равномерно присыпаем сверху. Дайте блюду остыть. В этот момент она начнет немного оседать обратно в форму

Нам остается красивенько вырезать кусок запеканки, выложить его в тарелку, чуть украсить листиками петрушки, ну и посчитать – во что нам в Москве обошлась ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНКИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ:

• Говяжья печень из МЕТРО Кэш энд Керри – 800 г. на 192 руб.;
• Цветная капуста из Глобус – 1 кг 200 г. на 180 руб.;
• Сливочное масло из Я Любимый – 50 г на 33 руб.;
• Яйца куриные из МЕТРО Кэш энд Керри – 3 шт. на 27 руб.;
• Молоко из Я Любимый – 100 г на 7 руб.;
• Лук репчатый, молодой чеснок, кинза, укроп, тимьян, петрушка с Ленинградского рынка на 50 руб.;
• Панировочные сухари из Азбука вкуса –2 ст. л. на 4 руб.;
ИТОГО на 7 порций – 493 руб.
ЦЕНА 1 ПОРЦИИ = 70 руб. 50 коп.

Встречайте. ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНКИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ! Приятного!

Источник

Куриная печень с цветной капустой за 15мин

08 ноября 2014, 09:45

Ингредиенты

куриная печень
цветная капуста
сливки
апельсин

орегано,соль
шампиньоны
помидоры чери
чеснок

Пошаговый рецепт приготовления

Очень люблю быстро и вкусно готовить!

Поверьте это просто,весело,полезно и вкусно!

Главное в приготовление блюд одновременно готовить несколько ингредиентов,не отнимая у себя времени! И так начинаем.

Промыли куриную печёнку удалили жилки 1,5мин.и сразу на разогретую сковородку с маслом жарим 8мин..В это время варим соцветия капусты 6мин.,сливаем воду добавляем сливки взбиваем блендером в пюре.

В печёнку добавляем орегано,соль и вырезанные сегменты апельсина,тушим ещё3мин.

Пока у нас всё варилось мы грибы посолили,выдавили чеснок,взяли веточку чери и поставили в духовку на 1,5мин.

И у нас остаётся пару минут сервировать наше блюдо,для меня это всегда создание небольшого натюрморта который приятен глазу,а затем доставляющий удовольствие при его поглощение!)

Источник

Куриная печень с цветной капустой

Мои дорогие! Роскошное блюдо! Печенка с капустой цветной — это чудо! Подливе — отдельные аплодисменты! А сыру и сливкам всегда комплименты! Все так сочетается вкусно, друзья! Его не попробовать просто нельзя! Рецепт замечательный этот такой! Довольны останетесь вместе с семьей!

Ингредиенты для «Куриная печень с цветной капустой»:

Печень куриная — 400 г
Капуста цветная — 400 г
Сливки — 250 мл
Сыр твердый — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Специи (соль, перец, любимые специи) — по вкусу
Масло растительное (или сливочное, для жарки) — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1916.2 ккал	белки 122.8 г	жиры 132.2 г	углеводы 65.2 г
Порции
ккал 383.2 ккал	белки 24.6 г	жиры 26.4 г	углеводы 13 г
100 г блюда
ккал 147.4 ккал	белки 9.4 г	жиры 10.2 г	углеводы 5 г

Рецепт «Куриная печень с цветной капустой»:

Лук нарезаем, пассеруем на масле

Добавляем разобранную на соцветия цветную капусту

Обжариваем капусту с луком, помешивая, в течении 6-7-8 минут ( все зависит от качества вашей капусты, и от размера соцветий, на которые вы ее разобрали) в общем до полуготовности)