Пепероната по неаполитански рецепт

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• вышивка (413)
• вышивка ленточками/канзаши (194)
• вышивка мулине (156)
• журналы по вышивке (12)
• сутаж (6)
• объемная вышивка (5)
• обучение вышивке (1)
• Всякое разное (342)
• дом/интерьер (43)
• плетение (30)
• здоровье (29)
• украшения (28)
• новый год/рождество (21)
• лепка (19)
• игольницы (9)
• кожа (6)
• квиллинг (1)
• кулинария (98)
• рисование (311)
• витраж (13)
• фотографии (5)
• батик (3)
• сумочки (64)
• йога/духовное (58)
• вегетарианство (26)
• занятия (10)
• Разные идеи (57)
• ирландское вязание (44)
• Бисер (39)
• варежки (25)
• болеро крючком (24)
• пальто (21)
• музыка (3)
• болеро спицами (9)
• валяние (134)
• вязание для дома (137)
• пледы (30)
• тапочки (29)
• салфетки (22)
• подушки (13)
• скатерть (2)
• вязание для женщин (1)
• вязание для мужчин (19)
• вязанные шапки (162)
• декупаж (71)
• детское (694)
• штанишки (17)
• комбинезон (14)
• пальто (13)
• плед/конверт (9)
• болеро крючком (9)
• жилет (8)
• болеро спицами (8)
• кофточки (246)
• пинетки/носочки/варежки (59)
• платья крючком (108)
• платья спицами (37)
• пледы (5)
• чепчики (14)
• шапочки/шарфики/манишки (198)
• Юбочка крючком (14)
• Юбочка спицами (6)
• дизайнеры, подиум (68)
• жакет крючком (82)
• жакеты спицами (94)
• жилет крючком (32)
• жилет спицами (37)
• журналы (141)
• игрушки (348)
• идеи (43)
• полимерная глина (1)
• кардиганы (35)
• кофточки (425)
• кофточки кор рукав спицы (57)
• кофточки кор рукава крючком (62)
• кофточки крючком (103)
• кофточки спицами (225)
• купальники (5)
• носки (27)
• обучение крючком (83)
• обучение спицами (69)
• сад и огород (11)
• многолетние цветы (3)
• мои цветы (1)
• платья крючком (240)
• платья спицами (87)
• пончо (38)
• разное вязанное (130)
• салон рукоделия HappyWoo (1)
• сапожки (4)
• топы крючком (70)
• топы спицами (33)
• туники (53)
• туники крючком (22)
• туники спицами (30)
• узоры крючок (199)
• узоры спицы (139)
• шали/накидки (38)
• шарфы (66)
• шитье (207)
• юбки (25)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Пепероната по-неаполитански — перец с овощами

Пепероната по-неаполитански

Тушеный сладкий перец с овощами. Отличное дополнение к другим гарнирам, к мясу.

Сладкий перец – 400г

Оливковое масло – 5 ст. ложек

Чеснок – 1-2 зубчика

Зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка

Лук репчатый – 2 головки (150г)

Перец черный молотый

Сухие итальянские травы

Перец вымыть, удалить плодоножки, очистить от семян и порезать кусочками.

На сковороде на масле обжарить мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки.

Затем положить ломтики перца и мелко нарезанный лук. Потушить 5-7 минут и добавить мякоть помидоров (протертые помидоры). Приправить солью, перцем и специями. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 40 минут.

Подавать пеперонату как второе блюдо и как соус к спагетти и макаронам. Вкусно с отварным картофелем.

Источник

Пепероната по-неаполитански (сладкий перец с томатами)

Модератор: Модераторы

Пепероната по-неаполитански (сладкий перец с томатами)

Tata-K » Вс сен 21, 2014 12:27 am

Это очень вкусный и лёгкий гарнир к мясу, пасте. Очень вкусно с отварным картофелем.

Фото-отчеты

• 

owen79 » Вс сен 21, 2014 2:16 pm

LASTO4KA » Вс сен 21, 2014 3:32 pm

Tata-K » Вс сен 21, 2014 5:37 pm

Tata-K » Вс сен 21, 2014 5:37 pm

Tata-K » Чт сен 25, 2014 3:14 pm

Приготовила пеперонату еще раз, часть съели, а часть я сложила в стерильные баночки и поставила в холодильник. Думаю неделю-две они хорошо постоят! На дольше их просто не хватит!

Tata-K » Вт сен 13, 2016 11:03 pm

Пришла пора перцев, решила приготовить порцию для еды и 1 баночку на дачу к картошечке или к пасте.

lanita69 » Ср сен 28, 2016 4:16 pm

Tata-K » Чт сен 29, 2016 12:22 pm

Tata-K » Пн окт 10, 2016 4:25 pm

Пока перец еще не отошел готовила еще раз:

Источник

Пеппероната

Ингредиенты

​Перец болгарский (красный) – 300 г

Перец болгарский (зеленый) — 300 г

Перец болгарский (желтый) – 300 г

Помидоры – 500 г

Красный лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Оливковое масло – 5-6 ст.л.

Орегано/базилик сушеный – 1 ч.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Сахар – 2-3 щепотки (по вкусу)

Томатная паста — 1 ст.л. (при необходимости)

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Пеппероната

Пошаговый рецепт с фото и видео

Пеппероната — повседневное блюдо итальянской кухни из сладкого перца и помидоров, тушенных в собственном соку, с добавлением чеснока и лука.

Для придания блюду красочного внешнего вида сладкий перец используется разноцветный: красный, зеленый и желтый, в равных пропорциях. Скромный состав ингредиентов и несложный процесс приготовления позволяет готовить блюдо в любое время года, используя, в зависимости от сезона, свежий или замороженный сладкий перец, консервированные или свежие помидоры.

Подавать пепперонату можно в горячем виде — в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе, дополнения к пасте, тефтелям, начинки для бургера, или в качестве холодной закуски — на ломтиках поджаренного хлеба (брускетте). Попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

На среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами красный лук и нарезанные половинками зубчики чеснока.

Затем уменьшите огонь до минимального и, периодически помешивая, обжаривайте лук и чеснок 10-15 минут, до мягкости. Приготовление на маленьком огне позволяет ароматизировать масло и сохранить цвет красного лука.

Когда лук станет мягким, извлеките из сковороды зубчики чеснока и добавьте нарезанный полосками разноцветный сладкий перец. Прикройте сковороду крышкой и, периодически помешивая, готовьте перец на среднем огне 15 минут.

Надрежьте кожуру помидоров крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты.

Слейте горячую воду. Залейте помидоры холодной водой на 30-60 секунд, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками.

Поместите помидоры в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре. Вместо свежих томатов можно использовать консервированные в собственном соку, пропустив этап бланширования и очистки.

Добавьте в сковороду измельченные помидоры, 1 ч.л. сушеного орегано или базилика, несколько щепоток соли, молотого черного перца и сахара. Если помидоры не слишком спелые или не обладают насыщенным вкусом – добавьте 1 ст.л. томатной пасты.

Хорошо все перемешайте, прикройте сковороду крышкой и потомите блюдо на среднем огне еще 15 минут. Выключив огонь, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте еще немного соли, перца и сахара, по своему вкусу.

Пеппероната готова. Подавать блюдо можно как в горячем, так и охлажденном виде. Приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• ВСЕ О ЕДЕ (53)
• ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4210)
• Вкусные рецепты дочери (7)
• Кулинарные подвиги Татьяны (338)
• Попробуйте приготовить (185)
• Рецепты моей сестры (177)
• КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1064)
• Австрийская (7)
• Азербайджанская и армянская (17)
• Азийская Юго-Восточная (1)
• Американская и канадская (56)
• Арабская (3)
• Аргентинская (4)
• Балканская (27)
• Белорусская (18)
• Бельгийская (3)
• Болгарская (11)
• Бразильская (1)
• Британская (18)
• Британская (2)
• Венгерская (35)
• Греческая (21)
• Грузинская (37)
• Датская и голландская (10)
• Еврейская (22)
• Индийская (12)
• Иранская (1)
• Испанская (21)
• Итальянская (87)
• Кабардинская (1)
• Китайская и тайская (16)
• Латиноамериканская (2)
• Марокканская и мавританская (7)
• Мексиканская (12)
• Немецкая (33)
• Польская (24)
• Португальская (5)
• Прибалтийская (12)
• Румынская и молдавская (14)
• Русская (50)
• Словацкая (6)
• Татарская (3)
• Турецкая (11)
• Узбекская (13)
• Украинская (308)
• Финская (3)
• Французская (75)
• Чешская (17)
• Шведская и норвежская (13)
• Швейцарская (7)
• Южно-африканская (1)
• Ямайская (2)
• Японская (13)
• МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
• РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
• Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
• Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
• Блюда мясные (13)
• Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
• Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
• Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
• Первые блюда. (10)
• Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
• ТАЛАНТЫ (36)
• УВИДЕТЬ МИР (92)
• ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
• ЦВЕТЫ (41)
• Цветочное искусство (8)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Трансляции

—Статистика

Пеппероната по-неаполитански

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 13:06 + в цитатник

Тушеный сладкий перец с овощами. Отличное дополнение к другим гарнирам, к мясу.

Необходимые продукты:

Сладкий перец – 400г

Оливковое масло – 5 ст. ложек

Чеснок – 1-2 зубчика

Зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка

Лук репчатый – 2 головки (150г)

Перец черный молотый

Сухие итальянские травы

Приготовление

Перец вымыть, удалить плодоножки, очистить от семян и порезать кусочками.

На сковороде на масле обжарить мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки.

Затем положить ломтики перца и мелко нарезанный лук. Потушить 5-7 минут и добавить мякоть помидоров (протертые помидоры). Приправить солью, перцем и специями. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 40 минут.

Подавать пепперонату как второе блюдо и как соус к спагетти и макаронам. Вкусно с отварным картофелем.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 30 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник