Перекресток рецепты от шеф повара

Купил дешёвые готовые блюда от Аркадия Новикова. Качество дорогого кафе или нет

Нашел я в магазине «Перекресток» интересные готовые блюда. Чем интересные?

Удивило фото известного ресторатора Аркадия Новикова на упаковке. Бренд называется » Шеф Перекресток BY NOVIKOV «. Учитывая, что у Аркадия множество дорогих ресторанов, видеть недорогие готовые блюда от него странно.

Вообще, как оказалось, ассортимент этих блюд довольно широк, но я взял всего несколько на пробу.

Тефтели с картофелем — 150 рублей / 300 грамм

Тушеная курица с орзо — 200 рублей / 290 грамм

Салат крабовый — 100 рублей / 230 грамм

Салат коул-слоу — 120 рублей / 210 грамм

Давайте попробуем оценим эти блюда. Кстати, только на крабовом салате написано, что это фирменный рецепт Аркадия Новикова, почему-то на остальных блюдах это не сказано.

Упаковки выглядят стандартно, привлекает внимание только фото. А так ничего необычного.

Для приготовления их просто нужно разогреть в микроволновке.

Тефтели с картофелем — 150 рублей / 300 грамм

Довольно неплохая порция, по сути, наесться можно. Состав в принципе натуральный, только в креме есть какие-то стабилизаторы.

Источник

«Перекрёсток» создал видеорецепты с возможностью быстрого заказа ингредиентов

Онлайн-магазин торговой сети «Перекрёсток» совместно с Novikov School ресторатора Аркадия Новикова создал видеорецепты с возможностью быстрого заказа ингредиентов, сообщает vc.ru.

В настоящее время на сайте ритейлера и на его канале в Youtube можно посмотреть пять видеорецептов, разработанных поварами Novikov School.

В описании каждого из роликов расписана пошаговая инструкция по приготовлению и расположена кнопка быстрой покупки ингредиентов, добавляющая их в корзину интернет-магазина.

В конце июля торговая сеть «Перекрёсток» выпустила собственный музыкальный альбом группы «Перек» под названием Dacha. Альбом состоит из шести треков («Огуречный вайб», «Доставка», «Маринад», «Дачный ЗОЖ», «Клуб Перекрёсток» и «Си.Ти.Эм»), продвигающих удобство сервисов ритейлера, например доставки продуктов за пределы крупных городов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.

Источник

Купили готовый салат Алекс в Перекрестке за 135 рублей. Стоит ли того?

Закупались мы в Перекрестке и увидели какой-то новый бренд готовых салатов. Называется «Шеф Перекресток». Раньше такой бренд не попадался. От Шеф Перекресток довольно много продуктов кроме салатов, есть и блинчики, и полноценные блюда. Любопытно попробовать.

Видимо, это бренд самого магазина. Обычно салаты в супермаркетах не покупаем, так как чаще всего они лежат на витринах непонятно какое время. Естественно никакой маркировки на салатах нет, и никто не может гарантировать свежесть салата. К тому же, есть мнение, что салата в кулинарии делаются из просроченных ингредиентов.

Но здесь салат брендирован, отдельно упакован. Хранится в холодильнике. То есть уже какая-то надежда есть. На упаковке размещена фотография видимо шеф-повара Перекрестка.

Радует, что у салата есть маркировка и на ней размещена вся необходимая информация: состав, БЖУ, даты производства, изготовитель и так далее. Производитель, кстати, сам Перекресток.

Салат хранится 5 суток.

Куриной грудки в салате достаточно, да и вообще салат выглядит аппетитно. Много сыра, шампиньоны, курочка — все это под мазиком. Состав, конечно, пугает — он очень расширенный, содержит разные Ешки, красители и так далее. Это не очень радует.

По весу все хорошо, заявлено 200 грамм, с упаковкой по факту 212 грамм. Конечно, вряд ли бы крупная сеть позволяла бы себе недовесы. Хотя чаще всего «крупная» ничего и не значит.

Давайте пробовать! По вкусу неплохо, но расстраивает то, что сильно чувствуется чеснок. Возможно для кого-то это и не минус. Курицы в составе достаточно, много шампиньонов. Грибочки такие маринованные, можно купить такие же шампиньоны в ближайшей Пятерочке или в том же Перекрестке. Периодически попадаются томаты, а они в этом салате не очень нравятся.

Много сыра в составе, салат такой сырно-майонезный. Хорошо сбалансирован. Стоит такой салат в Перекрестке 135 рублей. В принципе, взять можно, если дома кушать нечего. Но, по сути, такой салат можно приготовить самостоятельно дома, будет точно вкуснее и натуральнее по составу.

Источник

Для тех, кто любит салаты. Три рецепта от шеф-повара

Как сделать полезный салат, в котором будут и овощи, и любимое мясо (или рыба)? Шеф-повар Алексей Павлович делится тремя рецептами, в которых действительно много овощей (и их с легкостью можно менять на аналоги).

Салат с цитрусовой заправкой и курицей

• куриное филе — 300 г;
• капуста пекинская — 200 г;
• огурец — 1 шт.;

стебель сельдерея — 100 г;

томаты черри — 70 г;

соевый соус — 20 г;

лимонный сок — 10 мл;

соус барбекю — 50 г (по желанию);

для украшения — з еленый лук, петрушка.

Как готовить: пекинскую капусту, сельдерей и огурец нарежьте соломкой, черри разрежьте пополам, зелень и лук нарубите мелко.

Куриное филе слегка отбейте, посолите, поперчите и обжаривайте на сковороде по 2−3 минуты с каждой стороны. Нарежьте под углом 45 градусов на равные кусочки, выложите в форму для запекания, сверху cмажьте соусом барбекю (по желанию). Запекайте в духовке 7−8 минут при 180 C°.

Для заправки: смешайте соевый соус, лимонный сок, немного зеленого лука и столовую ложку растительного масла.

В глубокой миске смешайте пекинскую капусту, сельдерей, огурец и черри. Полейте соусом, перемешайте. Сверху уложите слайсы курицы и посыпьте зеленью.

Теплый салат с говядиной

• вырезка говяжья — 300 г;
• лук репчатый — 60 г;
• соус барбекю — 75 г;
• капуста брокколи — 150 г;
• морковь — 120 г;
• спаржа — 200 г;
• перец — 140 г;
• салат — 100 г;
• для украшения немного кунжута.

Фото: rebox.by

Как готовить: в кипящую подсоленную воду добавьте брокколи, спаржу, варите 2−3 минуты. Брокколи разделите на мелкие соцветия, спаржу разрежьте вдоль на четыре части, если стебли большие (маленькие разделите на две части).

Говяжью вырезку нарежьте соломкой. Посолите, поперчите, обжаривайте на оливковом масле на среднем огне примерно 3−4 минуты, помешивая. Добавьте лук, соус барбекю, 0,5 стакана кипятка. Перемешайте. Обжаривайте до загустения на среднем огне еще 2−3 минуты.

Морковь и перец нарежьте тонкой соломкой. Перемешайте в глубокой тарелке перец, брокколи, спаржу, морковь. Сформируйте их в виде горки на порционных тарелках, заправьте оливковым маслом. Сверху выложите обжаренную говядину вместе с соусом. Посыпьте салат обжаренным кунжутом.

Легкий овощной салат с лососем

• филе лосося — 320 г;
• салатный микс — 110 г;
• морковь — 100 г;
• огурец — 120 г;
• соевый соус — 20 г;
• половинка лайма или лимона;
• имбирь — 5 г;
• зубчик чеснока;
• паприка -1 г

Как готовить: филе лосося посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Можно обжарить его по 3−4 минуты с каждой стороны на сковороде или запечь в духовке — 15−20 минут.

Сделайте заправку: смешайте мелко рубленый чеснок и имбирь с соевым соусом, лимонным соком и 1 ст. л. растительного масла.

Нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой. Выложите на тарелку овощи, салат и обжаренную рыбу. Полейте все заправкой.

Читайте также

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Источник

Рецепты от шеф-поваров

Этот зеленый салат хорош зимой и летом: летом он легок и свеж за счет цитрусовых ,а зимой — улучшает .

Это блинчики с ягодами, фаршированные сыром маскарпоне, с соусом на основе бренди, лимона и .

Из этого количества теста получится довольно много блинов. Увеличьте количнство начинки .

Хотите удивить гостей блинами? Приготовьте их с огоньком и . сморчками

В домашних условиях соус демиглас нужно заменить крепким мясным или куриным бульоном.

Рецептом поделился шеф-повар гастропаба Beer Happens Тимур Абузяров!

Чтобы кебаб хорошо держался на шампуре, фарш должен быть максимально свежим и очень хорошо .

Процесс приготовления аждики может занять от 4 до 6 часов. Для получения лучшего .

Важный момент: в тирамису яйца используются сырые, без термообработки.

Это просто полный восторг, а не булочки!!Тесто настолько нежнейшее и пушистое. что я ничего .

Из предложенного количества теста у вас получится примерно 25 блинчиков диаметром 16-18 см. .

Салат из помидоров с адыгейским сыром – это чудесная гармония помидоров, мякоти авокадо и .

Весь смак салата с креветками, авокадо и огуречным соусом заключен в васаби. Он .

Этот рецепт привезли из своей северной экспедиции Ольга и Павел Сюткины. Так его готовят и подают в .

Несомненно и бесспорно, тунец — деликатес, но если каким-то чудом он окажется в ваших умелых руках и .

Рецептом поделилась Ирина Слуцкая. «Я люблю, когда торт сочный, поэтому делаю сразу двойную порцию .

Есть версия, что котлеты по-киевски являются дальними родственниками французских côtelette de .

Если вы хотите окрасить картофельное пюре в зеленый цвет, вмешайте в него мелко нарубленную зелень .

В магазинах появилось довольно много российской рыбы. Но далеко не все знают, как ее приготовить, .

28 февраля в ресторане Selfie состоится гастроль Аны Рош, ставшей в этом году лучшей .

Главный принцип работы шеф-повара Дмитрия Шуршакова — не бывает слишком «обыкновенных» .

Источник