Перец острый по кавказски рецепт

Содержание

LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Статистика
ГОТОВИМ. ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ ПО-КАВКАЗСКИ.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Метки
—Фотоальбом
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Друзья
—Постоянные читатели
—Статистика
Перец чили (острый, горький) на зиму — 4 рецепта
Горький перец по-кавказски
Маринованный горький перец по армянски с травами
Перец чили (острый, горький) консервированный
Острый перец на зиму

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Тонкий лаваш, нарезаю ножницами прямо в сковородку и готовлю быстрый завтрак С чего обычно нач.

Рецепт супа из тыквы с грибами Серия сообщений «суп-пюре»: Часть 1 — суп пюреЧасть 2 — Надо.

острый абрикосовый соус Этот соус отличное дополнение к мясу, птице или сыру. Характерной ос.

Бочковые хрустяшие огурчики и не только Рецепты на заметку, СКОРО ПРИГОДЯТСЯ! Чеснок, маринованн.

Печенье «Морская раковина» от Yasemin Gotovit: МУКА 500 ГР СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 180 ГР .

—Рубрики

ИДЕИ ДЛЯ ДОМА (360)
Полезные советы (160)
Дом и уют (84)
Дизайн интерьера (82)
Мебель (35)
ЗДОРОВЬЕ (324)
Лечим болезни (143)
Гомеопатия, народные средства (102)
Здоровое питание (48)
Здоровая косметика (38)
Полезные лекарства (30)
Здоровый образ (8)
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (17)
МОИ РЕЦЕПТЫ (2)
ЧУЖИЕ РЕЦЕПТЫ (0)
*Закуски (636)
— закуски из овощей (40)
— паштеты (11)
— закуски из рыбы и морепродуктов (85)
— закуски из мяса (60)
*Салаты (563)
— с мясом (168)
— овощные (57)
— с рыбой (52)
— с морепродуктами (46)
*Завтраки (287)
Блины (22)
Яйца (21)
Сыр (38)
*Гарниры, овощи, грибы (181)
— грибы (9)
*Мясо (433)
Колбасы, рулеты, буженина (87)
Шашлык (10)
Птица (155)
*Рыба и морепродукты (201)
*Запеканки (63)
*Супы (52)
* ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (885)
— фрукта (147)
— огурцы, кабачки, помидоры (142)
— соусы (121)
— синие (113)
-перец (87)
— салаты (78)
— заправки (31)
— зелень (27)
— капуста (27)
— тыква (25)
— специи (24)
— грибы (19)
— рыбные косервы (12)
* ВЫПЕЧКА (172)
**Тесто (58)
**несладкая выпечка (142)
***пирожки (27)
***лепешки (10)
***несладкие пироги (29)
***пицца (6)
**сладкая выпечка (628)
***Пасхальные куличи-4 (34)
***Пасхальные куличи-3 (31)
***вафли (12)
***сладкие пироги (159)
***печенье (70)
***Пасхальные куличи-1 (68)
***Пасхальные куличи-2 (59)
*ДЕСЕРТЫ (397)
**Пирожные (86)
**другие десерты (77)
**Мороженное (48)
**Конфеты (187)
Десерты-3 (93)
Десерты (82)
Десерты-2 (56)
Торты (578)
Бисквитные (107)
Украшение, кремы (101)
Бисквитные-2 (65)
Другие (55)
Без выпечки (46)
Безе (26)
Наполеон (25)
Медовики (22)
Чизкейк (7)
Прага (5)
Торты-3 (63)
Торты-2 (51)
Напитки (294)
— алкогольные (159)
-безалкогольные (115)
* СОУСЫ (112)
* ПРИПРАВЫ (7)
РУКОДЕЛИЕ (637)
Вязание (151)
Разное (134)
Бижутерия (129)
Шляпы, чепчики (47)
Из бумаги (46)
Цветы (41)
Ирландское кружево (31)
Из стекла (14)
Плетение из газет (11)
ШИТЬЕ (342)
ПЕРЕДЕЛКИ (66)
Сумки (58)
Пошив одежды (11)
Лоскутное шитье (8)
Костюмы карнавальные, новогодние (1)
ЛЕПКА (67)
Холодный фарфор (56)
Пластелин (2)
ИНТЕРЕСНО (199)
РУНЫ (1)
ДЕТЯМ (25)
Политика (8)
Юмор (28)
Картинки (18)
Фотография (1)
Фотошоп (34)
Программы (11)
Музыка (6)
Библиотека (17)
Интересные сайты (6)
Стихи (8)

—Поиск по дневнику

—Статистика

ГОТОВИМ. ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ ПО-КАВКАЗСКИ.

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 00:48 + в цитатник

Готовим. Горький перец по-кавказски.

Горький перец по-кавказски.

Очень интересный рецепт для любителей остренького. Заготовка на зиму горького перца в растительном масле, со специями и зеленью.

Перец перец красный жгучий (красный и зеленый) — 1,5 кг
Масло растительное — 2 стак.
Петрушка (большой) — 1 пуч.
Соль (не полная) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Специи (хмели-сунели) — 3 ч. л.
Уксус (70%) — 1/2 ч. л.

Перец промыть и удалить плодоножку. В сотейник или глубокую сковороду налить масло, нагреть и опустить туда перец, посолить, всыпать сахар и перемешать.
Тушить на среднем огне, периодически помешивая. Как перец начнёт становиться мягковатым, добавить специи, уксус и крупнопорезанную петрушку, перемешать и тушить ещё минут 10.
Разложить, немного утрамбовывая, по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть до полного остывания.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

ВЕРА И РЕЛИГИЯ (52)
Иконы (4)
Молитвы (5)
Приметы и суеверия (19)
Церковные обряды (5)
Церковные посты (4)
Церковные праздники (22)
ДЕТИ (14)
Детские стихи и загадки (1)
Игры и занятия с детьми (4)
Советы родителям (7)
ДОСУГ (15)
Игры, загадки и иллюзии (7)
Тесты (8)
ЖИВОЙ МИР (74)
Дикие животные (12)
Домашние животные (45)
Обитатели рек и морей (3)
Природа (9)
Птицы (6)
ЗВЁЗДЫ (19)
Гадания, обряды, мистика (10)
Гороскопы, нумерология (5)
Заговоры и ритуалы (4)
ЗДОРОВЬЕ (63)
Народная медицина (29)
Полезные и вредные продукты (13)
Советы врача (25)
КРАСОТА (41)
Волосы, прически (4)
Мода (2)
Секреты красоты (8)
Худеем (3)
КУЛИНАРИЯ (226)
Варенье (7)
Десерты и выпечка (65)
Заготовки (24)
Закуски (31)
Кулинарные советы (2)
Мясо (19)
Напитки (4)
Новогодние блюда (23)
Овощи (9)
Праздничные блюда (7)
Рыба (9)
Салаты (6)
Супы (1)
ЛИЧНОЕ (136)
Из моей жизни (13)
Моё творчество (96)
Моя История Любви (24)
Родной Владивосток (3)
НАГЛЯДНОСТЬ (208)
Узоры и картинки (99)
Шаблоны и трафареты (109)
НОВЫЙ ГОД (233)
Новогодние бутылки (2)
Новогодние елочки (8)
Новогодние костюмы (6)
Новогодние поделки (157)
Новогодние предсказания (2)
Новогодние тосты и поздравления (4)
Новогодние традиции и обряды (10)
Новогодние шары (9)
Новогодний декор (33)
Снежинки (6)
ПАСХА (40)
Пасхальные идеи (3)
Пасхальные поделки (31)
Пасхальные яйца (6)
ПОЛЕЗНЫЕ ЗНАНИЯ (66)
Новое в стране (2)
Шпаргалка для ЛиРу (45)
Это надо знать (19)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (93)
Внимание, мошенники! (1)
Советы для автолюбителей (2)
Советы для туристов (4)
Советы для чайников (2)
Советы на все случаи (6)
Хозяйственные советы (5)
ПОЭЗИЯ И ПРОЗА (35)
Притчи и сказки (4)
Русский язык (2)
Стихи (28)
ПРАЗДНИКИ (47)
Все праздники (31)
Поздравления и открытки (10)
РОСПИСЬ (136)
Роспись витражная (22)
Роспись красками (26)
Роспись точечная (75)
РУКОДЕЛИЕ (1199)
Бисер (6)
Вышивка (49)
Вышивка крестиком (3)
Вышивка лентами (7)
Вязаная одежда (29)
Вязание новогоднее (8)
Вязание разное (48)
Вязание.Узоры (23)
Вязаные игрушки (7)
Вязаные салфетки (8)
Вязаные секреты (9)
Вязаные украшения (10)
Вязаные цветы (10)
Декор бутылок (76)
Декор интерьера (68)
Декорирование (96)
Декупаж (57)
Идеи для рукодельниц (148)
Из бросового материала (93)
Из бумаги (1)
Из природного материала (75)
Лепка (98)
Лепка из пластики и ХФ (3)
Лепка из соленого теста (1)
Мастер-классы (608)
Поделки из бумаги (59)
Разные поделки (195)
Свадьба (6)
Свечи и подсвечники (20)
Тарелки (5)
Тесьма и шнур (33)
Цветы бумажные (10)
Цветы из лент и ткани (10)
Цветы из пластики и ХФ (6)
Цветы рукодельные (67)
Цветы съедобные (2)
Шитье (103)
САД-ОГОРОД (37)
Овощи (3)
Советы дачникам (14)
Цветы комнатные (13)
Цветы садовые (9)
Ягоды и фрукты (1)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (17)
Великие истории любви (1)
Знаменитости (16)
Интересные истории (7)
Интересные факты (13)
Психология (1)
ЮМОР (19)

—Метки

—Фотоальбом

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Перец чили (острый, горький) на зиму — 4 рецепта

Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 23:33 + в цитатник

Надеюсь, хозяюшкам пригодится эта подборка интересных рецептов для любителей остренького.

Горький перец по-кавказски

Заготовка на зиму горького перца в растительном масле, со специями и зеленью.

Нам понадобится:
Перец перец красный жгучий (красный и зеленый) — 1,5 кг
Масло растительное — 2 стак.
Петрушка (большой) — 1 пуч.
Соль (не полная) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Специи (хмели-сунели) — 3 ч. л.
Уксус 9% — 5 ч. л.

Приготовление:
Перец промыть и удалить плодоножку. В сотейник или глубокую сковороду налить масло, нагреть и опустить туда перец, посолить, всыпать сахар и перемешать.
Тушить на среднем огне, переодически помешивая. Как перец начнёт становиться мягковатым, добавить специи, уксус и крупнопорезанную петрушку, перемешать и тушить ещё минут 10.
Разложить, немного утрамбовывая, по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть до полного остывания. Зимой можно кушать, с картошкой или добавлять в супчики и салаты.

Маринованный горький перец по армянски с травами

http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/острый-перец3-300×225.jpeg 300w, http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/острый-перец3-600×450.jpeg 600w, http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/острый-перец3-360×270.jpeg 360w» style=»height: 450px; width: 600px;»/>

Данная заготовка является очень полезной для человеческого организма, так как сохраняет все витамины и различные полезные вещества, которые содержатся в используемых продуктах. Перец, замаринованный с травами и чесноком, получается очень ароматным и вкусным, поэтому станет отличной закуской как повседневного, так и праздничного стола.

Что нужно:

перец горький жгучий — один килограмм;

9%-ый уксус — 60 мл или 6%-ая уксусная кислота — 100 мл;

травы: сельдерей, петрушка, укроп — по 50 гр.;

пищевая соль — 50 грамм;

вода питьевая — один литр.

Приготовление:

Стручки и всю зелень промыть под холодной водой, чеснок почистить и порезать произвольными кусочками.

Перед тем как приступить к маринованию перца, его следует запечь в дух. шкафу до мягкого состояния. Температура внутри примерно 150-180°.

Вытащить перец из духовки и пока оставить на время, чтобы стручки остыли.

Тем временем обработайте банки и крышки.

Со стеблей травы оторвите все листочки.

Остывший перчик разложить по стерилизованным емкостям, чередуя со слоями нарезанного чеснока и листиками трав.

В кастрюлю налить воду, всыпать пищевую соль и любую, из представленных в списке рецепта, уксусную кислоту. Вскипятить маринад, снять с плиты и дать немного остыть.

Как только маринад станет комнатной температуры, залить им стручки в банках до самых «плечиков» емкости.

В каждую банку поставить пресс (стакан, наполненный водой или мелкими камешками), выдержать так перцы до трех недель, в комнатных условиях.

По прошествии времени закрыть банки со спрессованными маринованными жгучими перцами капроновыми или закручивающимися крышками, переставить заготовки в холодильник.

Перец чили (острый, горький) консервированный

Очень вкусная закуска, очень яркая и красочная, очень легкая и быстрая в приготовлении. Хранится при комнатной температуре до следующего лета (дольше не пробовала).

Нам понадобится (на 3-х литровую банку) :
Перец чили (лучше разных цветов — красный и зеленый, сколько влезет в банку)

Вода — 2 л
Соль крупная — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ст. ложки.
Уксус 9% — 8 ст. ложек
Укроп с зонтиками — по вкусу.
Лист хрена — по вкусу.
Чеснок — по вкусу

Приготовление:
Перец хорошенько моем и обрезаем хвостики. Семена оставляем и плотно укладываем в стерильные банки промытые и высушенные зонтик укропа, лист хрена, очищенные зубчики чеснока и, собственно, сам перец.
У меня указано количество ингредиентов для маринада для 3-х литровой банки, но я, в основном, делаю поменьше — 0,7 л-1 л банки. Поэтому делим продукты в зависимости от литража банки.

Итак, кипятим воду с солью и сахаром, как закипит (хорошо), заливаем банки, прикрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.

Затем воду аккуратно сливаем обратно в кастрюлю, снова доводим до кипения, кипятим минуты 3, выключаем газ, сразу добавляем уксус, перемешиваем и сразу заливаем наши перчики до краев банки и закатываем крышками.