Перловка с пивом рецепт

Домашнее пиво для начинающих

Немного отличается от жареной перловки — всё же это карамельный фермертированный солод, хоть и прожаренный до полной черноты.
OllBY, 27 Нояб. 12, 22:57

Немного отличается от жареной перловки — всё же это карамельный фермертированный солод, хоть и прожаренный до полной черноты. OllBY, 28 Нояб. 12, 00:57

Rust, Что -то и не собирался стаут варить , а тут начитался — аж руки чешутся сжечь солода . А собирался раух делать . Тоже вопросы , как делать ? Совершенно сухой закоптить ? Или сырой ? И на чем ? И как ? Холодным способом , или горячим ?

Ваерман копченый нюхал — чуть не сблевал . Концентрат .

Народ правильно ли я понял насчет овсяного стаут!

На 55 литров
7.00 kg. Светлый солод
1.50 kg. Carafa III (женый солод)
6.20 kg. Овсянка (фактически геркулес)

Все смешиваем вместе приходимся по всем паузам, и стаут готов? если есть какие то нюансы?

1.Заливаем водой с температурой 46 и выдерживаем 15 мин
2. нагреваем до 54 и выдерживаем 15 мин
3. нагреваем до 69 и выдерживаем 60 мин. Потом делаем йодную пробу
4. нагреваем до 80, ждем 10 минут и фильтруем

я варил из ваермана, да и просто магазинный раух пил. Rust, 27 Нояб. 12, 23:57

Я завтра хочу сварить сухой стаут на жженой перловке и дрожжах Thames valley ale Rust, 27 Нояб. 12, 23:57

А я завтра банальное темное пшеничное на Штефанах .
gogolzmej, 28 Нояб. 12, 00:05

1.Заливаем водой с температурой 46 и выдерживаем 15 мин
2. нагреваем до 54 и выдерживаем 15 мин
3. нагреваем до 69 и выдерживаем 60 мин. Потом делаем йодную пробу
4. нагреваем до 80, ждем 10 минут и фильтруем
-ZEMA-, 27 Нояб. 12, 23:56

Данный солод хранить нецелесообразно, желательно использовать в течении нескольких дней. Агроном, 27 Нояб. 12, 23:45

Обычно с точностью наоборот про домашний жжёный солод на пивоварных форумах пишут.
После жарки положить в бумажный пакет на срок не менее недели (лучше от 10 дней до двух недель) до варки.

При всем уважении к столь благородным заграничным именам , при не имении оных — можно и перловки поджарить gogolzmej, 27 Нояб. 12, 23:03

Так я это написал чтобы знали в каких рецептах саможжёнку пользовать.

Ваерман копченый нюхал — чуть не сблевал . Концентрат gogolzmej, 27 Нояб. 12, 23:52

Источник

Пиво из перловки

Пиво из перловки – это не просто вкусный напиток, но и замечательная возможность разнообразить свои познания в пивоварении. Как и из других крахмалосодержащих продуктов, этот напиток легко приготовить в домашних условиях.

• Перловка – 1 стакан
• Пшеничная мука – 1 ст. л
• Вода – 2,5-3 литра
• Хмель – 2 ст. л
• Дрожжи – 20 гр

Пиво из пропаренных зерен перловой крупы

Пиво из перловой крупы готовится из пропаренных зерен. Для этого крупу следует промыть и залить кипятком.

В трехлитровую банку или кастрюлю насыпать 1 стакан перловки, добавить 1 ст, л пшеничной или ржаной муки и залить горячей водой до горлышка.

Укутать банку в теплую ткань или одеяло и поставить тепло на 12 часов. Полученный настой перелить в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь и упаривать в течение часа.

Шишки хмеля можно купить в аптеке или обычно магазине в отделе лекарственных трав. Насыпать 2 ст. ложки шишек в горячий крупяной отвар и продолжить варить еще 15-20 минут.

Кастрюлю с отваром снять с огня и поставить при комнатной температуре для медленного остывания. Оптимальной температурой является 35-28 градусов, иначе дрожжи могут погибнуть, и напиток не будет бродить.

Из свежих или сухих дрожжей следует приготовить закваску. Для этого дрожжи смешивают с мукой, заливают теплой водой и ставят в теплое место. Примерно через два часа закваска будет готова и ее можно будет влить в отвар из перловки.

Брожение должно будет начаться очень быстро — через несколько часов. Как только на поверхности начнут появляться первые пузырьки, накрыть кастрюльку крышкой на 8-12 часов.

Пиво нужно будет профильтровать и разлить по бутылкам. Пить напиток можно сразу, но лучше всего его поставить в холод на 1-2 дня.

Источник

И к пиву, и к чаю. Воздушная перловка

Искал как-то в интернете рецепт воздушного риса и наткнулся на поп-корн из перловки. Оказалось, что из этой крупы можно приготовить и закуску к пенному пиву, и козинаки, чем-то напоминающие арахисовые.

Вообще, хлопаться при нагреве может любая крупа, даже гречка. Но вот результат таких взрывов, в зависимости от используемого сырья, очень разный.

Прежде чем «хлопать» перловку, её нужно подготовить. Я нашёл два способа — попроще и позаковырестей. Опробовал их оба, но больших различий в качествах конечного продукта не обнаружил.

Начну с долгого процесса. Перловку промываем до прозрачной воды. Отвариваем до готовности, но так, чтобы не разварилась в кашу. Варёную перловку промываем, даём воде стеч и тонким слоем выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Теперь перловку нужно подсушить. Я сушил в духовке. Подогревал периодически, но не сильно.

По мере подсыхания крупу нужно ворошить, чтобы она не приклеивалась к бумаге, и равномерно просыхала. Процесс сушки занял у меня приблизительно сутки. Сухие зёрна должны снова стать «звонкими».

Теперь опишу быструю подготовку. Перловку промываем и замачиваем в горячей воде на 2 часа (можно и подольше). Затем воду сливаем, а зёрна просушиваем полотенцем.

Далее всё сводится к одному — зёрна нужно «хлопнуть». Для этого разогреваем сухую сковороду до состояния, когда капля воды мгновенно испаряется. Насыпаем тонким слоем перловку и накрываем крышкой. Через минуту-две она должна начать «хлопаться». У перловки этот процесс идёт не так интенсивно, как у кукурузы, и в результате «взрыва» её не выворачивает на ружу, просто зерно увеличивается в размерах.

Я налил на сковороду масло и жарил зёрна в нём.

«Хлопнутую» перловку доставал шумовкой и выкладывал на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Готовую воздушную перловку можно подсолить и она очень хорошо подойдёт в качестве закуски к пиву. А любителям попить чайку с вкусняшкой предлагаю сделать из перловки козинаки.

Сначала готовим медовую карамель. На 120 г готовой перловки я брал 2 столовые ложки мёда и 1,5 столовые ложки (без верха) сахарного песка. Мёд и сахар смешиваем в кастрюльке, ставим на газ и ждём, пока сахар разойдётся, и смесь запенится. При этом не забываем помешивать, чтобы не пригорало.

В готовую карамель засыпаем «хлопнутые» зёрна перловки, тщательно перемешиваем. Делать всё нужно быстро, чтобы карамель не застыла. Получившуюся массу выкладываем на смазанную растительным маслом пластиковую доску и ножом разделяем на порционные плитки. Даём застыть.

А я воспользовался металлической формочкой с крышкой. Получилась вот такая красота.

Источник

Самогон из перловки

Виски считается дорогим элитным и благородным напитком. Но в сущности это обычный дистиллят, проще говоря, самогон, только изготовленный из другого сырья и выдержанный в дубовых бочках несколько лет. У нас, в большинстве случаев, принято гнать сахарный самогон, а вот виски делают в основном из ячменного солода, пшеницы, кукурузы. Реже используются для получения ароматного напитка другие злаки, к примеру, рожь или рис. Так же немного отличается технология производства на начальном этапе, где присутствует осахаривание сырья солодом. В остальном брожение, перегонка и выдержка дистиллята аналогичны. Что бы получить домашний виски из самогона, достаточно в продукт добавить ароматизатор «виски» которых полно в продаже и подкрасить в нужный цвет напиток. Но в отличие от химии, есть огромное количество рецептов как сделать виски из самогона, которые достаточно похоже имитируют классический шотландский вкус, при этом, не нужно иметь зерновой дистиллят и дубовую бочку. Для этого применяются вкусовые добавки – специи, травы, крупы, сухофрукты. Конечно, получится не настоящий виски, но вкусная домашняя настойка на натуральных ингредиентах вам будет обеспечена.

Ниже описано несколько рецептов и советы, которые самогонщики уже давно проверили и опробовали на собственном опыте. В идеале для повторения нужен зерновой дистиллят, но не за имением его, можно вполне успешно использовать и сахарный самогон. Важно что бы он был хорошего качества, двойной перегонки, с хорошей очисткой. Соблюдайте технологию всего процесса, а главное выдержку продукта не менее положенного срока и получите великолепный ароматный виски из самогона в домашних условиях. В нашем деле спешить не нужно!

Виски из ячменного самогона

Приготовление виски в домашних условиях задача сложная, но под силу даже начинающим винокурам. Ниже описана технология получения практически настоящего ирландского виски, мягкого, бездымного напитка. Здесь отсутствует ароматизатор и другие ароматические добавки. Что бы получить хороший дистиллят, нужно соблюдать все пункты данного рецепта. Весь процесс делиться на несколько этапов: Осахаривание.
Сбраживание. Перегонка.Выдержка.
Ингредиенты:

Вместо ячменя можно использовать другие злаки и зерновые. К примеру кукуруза, пшеница, рожь или их смесь. В качестве солода можно брать светлый (базовый) пивной солод – пилсен, виена, пейл. Дрожжи лучше использовать спиртовые, но подойдут обычные сухие для выпечки и для самогона.

• Ячмень – 8 кг;
• Ячменный солод – 2 кг;
• Вода – 40 л;
• Сухие дрожжи – 50 гр;
• Дубовая щепа – На 3 литра самогона 3-4 шт.

1. Ячмень перемолоть любым способом (мясорубка, блендер, кофемолка, мельница). Отдельно перемолоть солод.
2. В кастрюлю влить воду поставить на огонь, довести температуру до 50С всыпать перемолотый ячмень и довести до кипения. Варить на медленном огне в течении 15-20 минут периодически помешивая кашу, не давая пригореть.
3. Охладить кашу до 65С, внести помешивая солод. Тщательно размешать содержимое, что бы не было комков. Солод превратит густую кашу в жидкую.
4. Кастрюлю закрыть крышкой, укутать одеялом и оставить осахариваться на 1-2 часа. Важно что бы температура внутри кастрюли поддерживалась на отметке 58-65С. Иначе осахаривание ячменя не произойдет!
5. По окончании времени должна получится сладковатая жидкая кашица. Её необходимо как можно быстрее охладить до 25-28С. Зимой можно вынести на снег, летом поставить кастрюлю в ванную со льдом.
6. Охлажденный затор перелить емкость для брожения, внести дрожжи, одеть крышку, установить гидрозатвор. Через 5-7 дней густая брага отбродит.
7. Отжать жидкую фракцию браги через марлю или сито. Перелить её в перегонный куб, установить самогонный аппарат. Произвести перегонку на полной мощности без отбора голов и хвостов. Внимание!
   Если вы обладатель пароводяного котла или парогенератора, то можно брагу гнать вместе с гущей. Во первых будет выше выход спирта сырца, во вторых дистиллят будет ароматней.
8. Полученный спирт сырец (самогон) перегнать повторно с отделением головных и хвостовых фракций.
9. Полученный дистиллят настоять на щепе 2-3 месяца. Настаивание самогона на дубовой щепе, это важный этап в производстве напитка. Щепа придает вкус и цвет дистилляту. Если есть дубовая бочка, то напиток получится на много лучше. Выдержку при этом нужно увеличить от 6 месяцев и до 12-24 месяцев.

Подготовка дубовой щепы для самогона.

1. Напилить кусочки дуда брусками 4-5 см, поколоть на маленькие щепки шириной 5-8 мм.
2. Залить щепу водой на сутки сменяя воду каждые 3-4 часа.
3. Вымочить в содовом растворе 6 часов (0,5 ч.л. соды на 2 литра воды). Затем промыть в холодной воде
4. Залить водой прокипятить 1 час. Вынуть обсушить.
5. Обжарить дубовую щепу до нужной кондиции: 120C – придаст легкий дубовый аромат; 150C – яркий дубовый привкус; 205C – придает ванильный привкус; 215C – придает вкус шотландского виски; 270C – придает миндальный вкус.

Чем стирать, чтобы ткань не красилась?

Легко определить красится ткань или нет при ручной стирке, бывают так, что при малейшем соприкосновении ткани с водой либо телом она делится своим цветом.

Для того чтобы вещи меньше линяли и дольше могли сохранить свой цвет, используйте такие средства:

• Соль;
• Уксус;
• Стиральный порошок для ручной стирки.

• Таз для стирки/замачивания;
• Стиральная машинка.

• миска для замачивания;
• стиральная машинка.

Как известно, все новые джинсы при первой стирке обязательно сильно линяют, поэтому:

1. Стирайте джинсы отдельно от иных вещей.
2. Не стирайте джинсовые вещи в горячей воде. Лучше всего использовать воду комнатной температуры.
3. При стирке в машине автомат используйте специальный режим стирки для джинсов. Если такой режим не предусмотрен, то лучше всего постирайте вручную. При таком деликатном уходе ваши вещи долго будут иметь опрятный вид.

Чтобы впоследствии джинсы не красились, весь процесс стирки нужно разделить на несколько этапов.

Подготовка к стирке

• Проверить все содержимое карманов. Очень часто там можно оставить документы, деньги, салфетки, ключи, флешки. И если первое может прийти в негодность, то ключи могут повредить барабан стиральной машины, а размоченные салфетки забить шланг слива.
• Вывернуть джинсовые вещи наизнанку. Благодаря этому вы сможете сохранить цвет изделию.
• Проверьте, чтобы молния и пуговицы были застегнуты. В процессе стирки это предотвратит растяжение и перекос джинсов.

• В глубокий таз с водой комнатной температуры добавьте соль (из расчета на 1 литр воды 1 ст. ложку соли без горки). Не берите йодированную – вполне подойдет обычная поваренная (каменная, столовая) соль. Именно этот продукт предотвращает обильное вымывание краски и способствует удалению въевшейся грязи (глина, трава, соки и пр.)

• После того, как соль полностью растворится в воде, замочите джинсы в получившемся растворе на полчаса. Старайтесь следить за временем, так как более длительное замачивание негативно скажется на качестве материала (в дальнейшем будет менее прочным, быстрее появятся протертости).
• Далее достаньте замоченные вещи из соляного раствора, слегка отожмите, чтобы вода не стекала.
• Вылейте окрашенный раствор. Если раствор получился слишком темного оттенка, это не должно вызывать опасения, что джинсы будут светлее. Цвет они не поменяют. Это может означать, что при изготовлении (окрашивании) ткани были не соблюдены пропорции взятой краски либо произошли сбои в работе оборудования. В любом случае, краска, которая «вышла» при замачивании, впоследствии не будет доставлять Вам дискомфорт при носке джинсов.

Предлагаем ознакомиться Почему натирает новая обувь пятку

Стирка

• В чистой теплой (не горячей!) воде растворите стиральный порошок или жидкое моющее средство для стирки белья. Важным условием является то, что порошок не должен содержать отбеливателя. Лучше всего подойдет средство для цветных вещей. В отдельных случаях для сильно загрязненных участков можно воспользоваться хозяйственным мылом. Грязные пятна отдельно обработайте мылом (натрите загрязненный участок).

• В воду добавьте соль (как и при замачивании, но в меньшем количестве – достаточно будет лишь 2 -3 ложек).
• Стирайте джинсы вручную, стараясь не делать затертости. В более загрязненных местах лучше воспользоваться щеткой (чтобы не повредить ткань, не берите щетку с жесткой щетиной).

Полоскание

• Разложите джинсы в ванной.
• Из душа под большим напором прохладной воды поливайте брюки сначала с одной, потом с другой стороны.
• Чтобы стиральное средство полностью выполоскалось и не оставило белые пятна и разводы после высыхания, следует пополоскать их и после выворачивания на лицевую сторону. Полоскание с лицевой стороны лучше всего осуществлять холодной водой.
• Далее следует немного отжать изделие, и поместить в тазик с прохладной водой с уксусом (предварительно разбавьте в воде 3 – 4 ст. ложки 9% столового уксуса). Уксус имеет свойство закрепителя красящих пигментов (джинсовая краска не будет оставлять синие разводы на теле и нижнем белье).

• Подержите джинсы в уксусном растворе несколько минут.
• Затем отожмите вещь, но не выкручивайте.

• При сушке не допускайте перегибания брюк пополам, т.к. после полного высыхания останутся полосы в местах перегибов. Чтобы избежать этого, сушить джинсы лучше всего «в полный рост». В районе пояса тугими прищепками приколите их к высоко расположенной веревке (сушке).
• Просушивать плотные места (в месте расположения карманов) с помощью утюга не допустимо. Лучше всего дождаться, когда вещь высохнет полностью обычным способом.
• Обычно лишняя вода стекает с мокрых вещей, и на полу могут появляться небольшие лужицы, которые после высыхания оставляют синие пятна. Чтобы избежать этого, следует поставить внизу под развешенными джинсами тазик либо положить тряпку.

При правильной стирке и сушке джинсы гладить не потребуется. Однако, чтобы плотная ткань была мягче, можно прогладить полностью сухое изделие, вывернув наизнанку, утюгом на не слишком высоком режиме.

Хранить джинсы следует в сложенном состоянии (боковые швы должны соприкасаться друг с другом), перегнув пополам 2 раза.

Если джинсы продолжают краситься и после стирки, не расстраивайтесь. Устранить окраску и снизить линьку можно, постирав их по вышеописанному способу еще несколько раз. С каждым разом лишняя краска будет вымываться, и джинсовая вещь перестанет расстраивать Вас синими разводами на теле.

Простой рецепт имитации вкуса и аромата виски

Все ниже описанные рецепты нельзя назвать «виски», это всего лишь имитация его. Проще говоря настойки отдаленно похожие на вкусный бочковой напиток.

• Сахарный самогон (43-45%) – 3 л;
• Аптечная кора дуба – 3 с.л;
• Уголь древесный – 50 гр;
• Курага (чернослив) – 6-8 шт.

Как приготовить виски из самогона:

1. Если есть возможность использовать зерновой самогон, то в итоге напиток получится гораздо лучше. Крепость для самогона должна быть не ниже 43%, так как добавки вносимые в самогон «крадут» градус.
2. Если нет готового угля, то его можно сделать самостоятельно из любых дров, желательно лиственных пород. Уголь измельчить как можно мельче.
3. Купленную в аптеке дубовую кору замочить кипятком на 10-15 минут, отвар слить и промыть кору в холодной воде.
4. В банку поместить все ингредиенты, залить самогон под самую горловину, что бы не оставалось воздуха.
5. Закрыть плотно банку крышкой, поставить настаиваться в темное место на 1-2 недели.
6. Через десять дней можно попробовать напиток, если вкус устроит, то профильтровать его несколько раз через ватно марлевый фильтр. Разлить в бутылки и можно звать гостей!

Еще один видео рецепт

Самогон из солода, рецепт

• солода (любого) – 6 кило
• сухих дрожжей – 50 грамм (либо прессованных — 300 гр.)
• воды – 25 литров

Готовить надо так:

Нулевой этап: получение солода

Чтобы приготовить зерновой самогон, не достаточно иметь просто зерно. Оно практически не содержит сахаров. Однако в зерне присутствует много крахмала и его можно осахарить, т.е. разложить до сахаров. Чтобы крахмал распался на сахара необходима диастаза – фермент, который имеется в солоде. И если вам не удалось купить готовый солод, то имеющиеся в наличии злаки нужно будет прорастить. Как прорастить зерно и заготовить солод впрок рассказано здесь.

1 этап: подготовка сырья

Если вы используете высушенный солод, то его необходимо измельчить (в кофемолке, мельнице и т.п.) до состояния муки. Помол должен быть крупным. Если солод зеленый, то его измельчают при помощи мясорубки или блендера.

Измельченный солод заливается водой, нагретой до 50-55°C. При этом массу необходимо непрерывно помешивать во избежание комков и прилипания ко дну.

Полученный однородный состав нагреваем до 63°C, перемешиваем, выключаем огонь и выдерживаем под крышкой час-полтора. При этом необходимо, чтобы температура сусле не опускалась ниже 55-62°C. Поэтому каждые четверть часа перемешиваем сусло и контролируем температуру, при необходимости включаем небольшой нагрев, чтобы оно не остыло. За час-полтора мучная каша должна осесть на дно, а верхняя часть сусла приобрести относительную прозрачность.

Полученное сусло необходимо за 30-40 минут охладить до 24-27°C, иначе оно может прокиснуть. Поэтому стоит заранее набрать ванну холодной водой и опустить в нее емкость с суслом.

2 этап: солодовая брага

Подготовленное сусло с температурой 24-27°C переливаем в чан для брожения, вводим разведенные дрожжи (на упаковке каждого вида есть инструкция по их разведению), перемешиваем.

Бродильный чан помещаем в помещение, где температура будет составлять 18-25°C. К тому же в нем должно быть темно. Чан закрываем крышкой и устанавливаем сверху гидрозатвор.

Брага из солода будет готова через 4-7 дней. Это будет понятно по ее кисловатому вкусу с легкой горчинкой, но без признаков сладости. К этому времени она осветлится, а гидрозатвор перестанет булькать. Однако забывать о ней в дни брожения нельзя. Ежедневно необходимо снимать крышку и перемешивать содержимое чана.

3 этап: перегонка

Готовую брагу фильтруем через ситечко, чтобы осадок не пригорел при нагреве перегонного куба.

Первая дистилляция проводится без разделения самогона на фракции. Когда крепость дистиллята станет меньше 30% перегонку прекращаем. Продукт, полученный на этом этапе, может быть мутноватым – это не страшно. В дальнейшем все будет исправлено.

Полученный алкоголь нужно очистить углем или перманганатом калия, затем слить в одну емкость и разбавить водой до 20% крепости.

При повторной перегонке отделяем 12-15% «голов», которые не пригодны для питьевых целей. Далее идет «тело» самогона. Собираем его отдельно, пока крепость дистиллята не упадет ниже 45%. «Хвосты», т.е самогон с крепостью ниже 45% также собираем отдельно. Его можно сохранить и позже, собрав достаточное количество «хвостов», перегнать еще раз.

Среднюю часть напитка («тело») разбавляем чистой бутилированной водой до получения 40-45% продукта. Стабилизация самогона происходит через 3-5 дней выдержки.

Рецепт настойки «Виски» с сухофруктами

Этот рецепт виски из самогона содержит ароматизатор жидкий дым, он придает своеобразный запах как у дымного виски, использование которого не обязательно.

• Самогон 40-45% –3 л;
• Тростниковый сахар – 30 гр;
• Чернослив – 8 шт;
• Сушеная груша– 8 шт;
• Дубовая щепа сильной обжарки – 8 гр;
• Аптечная кора дуба – 4 гр;
• Ароматизатор «Жидкий дым» – 0.5 ч.л.

1. В стакане самогона растворить сахар тростниковый.
2. В банку влить сироп добавить все ингредиенты, залить самогоном.
3. В течении 10-14 дней настоять, каждый день перемешивая содержимое.
4. Процедить, профильтровать самогон. Щепу сполоснуть и вернуть обратно в банку. Оставить на 2-3 месяца. Напиток а ля виски готов!

Виски из сахарного самогона с ячменем

• Сахарный самогон двойной – 3 литра;
• Перловка обжаренная – 400 гр;
• Чай листовой – 1 ст. л;
• Перец черный – 10 шт;
• Гвоздика – 2 шт.

1. Обжарить перловку в духовке при температуре 200°С.
2. Смешать специи, чай и перловку, залить самогоном, размешать.
3. Настоять 12-15 дней в темном прохладном месте.
4. Профильтровать разлить по бутылкам и отправить не хранение в подвал. виски из самогона в домашних условиях готов будет после выдержки 2-3 месяца.

Качественный и вкусный алкоголь – залог успеха любого застолья. Не потому ли многие отдают предпочтение дорогостоящим напиткам высокого качества. К сожалению, цены на подобную продукцию в торговой сети частенько «кусаются» и позволить себе бутылочку настоящего виски может не каждый. Однако выход есть. Ведь вполне реально приготовить виски из самогона в домашних условиях, рецепт которого на самом деле не так уж сложен.

Знатоки спиртного точно знают, самогон высокого качества отличается от виски в основном способом выдержки. Традиционно последний настаивается в дубовых бочках, отчего и приобретает свой специфический вкус. Если же еще и воспроизвести оригинальный рецепт с использованием солода вместо дрожжей, то и вовсе можно добиться идеального сходства. И если вы желаете получить настоящий виски из самогона в домашних условиях, то придется готовить его по всем правилам.

Рецепт настоящего виски

В принципе изготовление виски практически не отличается от привычного самогоноварения. Потребуются лишь несколько непривычные ингредиенты и много терпения. Чтобы сделать основу под виски нужно взять следующие продукты:

– 5.6 кг ячменного солода;

– 6.4 кг кукурузной крупы;

– 0.8 кг пшеничной муки;

– 80 г спирт. дрожжей;

Все перечисленные ингредиенты можно приобрести в магазине, а вот солод придется делать самостоятельно. Для этого нужное количество ячменного зерна перебрать, переложить в большую емкость. Залить водой, чтобы покрывало на пару пальцев и вымочить пару часов. Затем рассыпать слоем около 5 см на ровную поверхность в теплом месте и оставить для проращивания на несколько дней (обычно от 7 до 10). Как только зерна дадут ростки их необходимо просушить и перемолоть. В итоге имеем ячменный солод. Теперь можно переходить к процессу приготовления самогона.

1. В большой емкости смешать кукурузную крупу и муку.
2. Залить ее всей, необходимой по рецепту, водой.
3. Поставить на медленный огонь и при едва заметном кипении выдержать не менее 5 часов, иногда помешивая.
4. Полученную жидкость постепенно остудить до 30–40°.
5. Отдельно смешать солод и дрожжи, немного увлажить. Массу выложить в кастрюлю с основой для самогона, перемешать.
6. Утеплить одеялом и на неделю оставить для брожения в теплом местечке.
7. Как только брага поспеет выгнать самогон (желательно использовать двойную перегонку) и непременно очистить его от сивушных масел.

Остается слить самогонную основу в бочонок из дуба, закупорить его и убрать в прохладное помещение. Настаивать сколько хватит сил, в идеале около года, но не менее пары месяцев.

Обязательно нужно помнить, что бочку перед использованием необходимо вымыть и вымочить. А готовый виски лучше не хранить в стеклянной таре и разливать по бутылкам непосредственно перед распитием.

Блюда из перловки: рецепты с фото

Прежде чем приступать к приготовлению какого-либо блюда из перловки, ее обязательно нужно замочить в воде на 10-12 ч. Необходима эта процедура для того, чтобы удалить из крупы лишний крахмал.

Каша из перловки со свининой

• 1.5 ст перловки;
• 650 г свинины;
• лук, морковь, кислое яблоко — по 1 шт;
• приправа для жареной свинины;
• соль.

Свинину промыть и порезать на куски размером примерно 3х3 см. Обжарить мясо в сковороде без использования масла до золотистой корочки. Переложить свинину в утятницу.

Лук мелко нашинковать, морковку нарезать небольшими брусочками, яблоки — кубиками. Обжарить все на вытопившемся из свинины жире. Сначала в сковороду положить лук и морковь. После того как они немного обжарятся, добавить к ним яблоки.

Посолить жареные овощи и фрукты и добавить в них специи. Переложить массу в утятницу со свининой. Насыпать сверху крупу. Налить в утятницу воды таким образом, чтобы она покрывала продукты примерно на 1 см.

Варить кашу с мясом на медленном огне до готовности в течение примерно 70 мин. Чтобы сделать это второе блюдо еще более вкусным, его можно дополнительно поставить в горячую духовку на 30 мин.

Каша из перловки со свининой

Перловая каша с грибами

• 1 ст перловки;
• 600 г грибов;
• 1 головка лука;
• соевый соус;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 ст/л растительного масла;
• соль и специи.

Замоченную крупу сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности в течение примерно 40 мин. Чеснок мелко порубить ножом, лук нарезать в виде кубиков. Обжарить овощи на растительном масле.

Шампиньоны нарезать и добавить к перловке. Пожарить грибы до готовности, посолить и поперчить их. Переложить в сковороду перловку. Все аккуратно перемешать и готовить на слабом огне еще минут 7.

Перловая каша с грибами

Рассыпчатая перловая каша в духовке

• 2 ст перловки;
• 50 г сливочного масла;
• ½ ч/л соли;
• 1 л кипятка.

Набухшую перловку откинуть на дуршлаг. Слить ту воду, в которой она настаивалась. Хорошенько перемешать зерна, чтобы удалить с них шелуху. Промыть перловку холодной водой.

Высыпать кашу в кастрюлю с толстыми стенками. Добавить в нее масло и соль. Налить в кастрюлю литр кипятка и добавить щепотку ароматных трав.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить кашу в духовку готовится на 1 ч при температуре 180 °С. Через час отключить духовку. Кашу оставить внутри еще на 30 мин.

Через полчаса достать кастрюлю из духовки и обернуть ее толстым полотенцем. Оставить кашу еще на 30 мин. Подавать к столу это блюдо можно как отдельно, так и с мясом или, к примеру, рыбой.

Рецепт приготовления плова из перловки

Плов из перловки

• 2 ст перловки;
• 500 г мяса;
• 1 морковка;
• 1 головка лука;
• 3 зубчика чеснока;
• ½ ч/л барбариса;
• соль;
• 1 стручок острого перца.

Очистить морковь и лук. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами. Мясо промыть и нарезать кусочками средней величины (примерно 3х3 см). При желании для плова из перловки можно взять и ребрышки.

Хорошенько прогреть в казане или в кастрюле с толстыми стенками растительное масло. Обжарить морковь и лук до появления золотистой корочки. Добавить к овощам мясо и жарить его почти до готовности.

Нарезать тонкими брусочками острый перец, добавить специи и соль. Налить в казан такое количество воды, чтобы она полностью покрыла продукты.

Перловую крупу промыть и откинуть на сито, чтобы слилась вода. Положить крупу на сковородку без масла и слегка обжарить.

Когда мясо будет уже почти готово, добавить в казан крупу и разровнять ее ровным слоем. Положить в плов неочищенные зубчики чеснока.

Довести смесь до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить плов еще в течение примерно 20 мин. до готовности крупы. Вытащить чеснок и подержать готовое блюдо на выключенной плите еще 10 мин.

Суп с перловкой: пошаговый рецепт

Суп с перловкой

• 4 ст/л перловой крупы;
• 500 г говядины;
• по 1 шт. лука и морковки;
• 4 картофелины;
• 1.5 л воды;
• 3 лавровых листа;
• перец горошком.

Говядину помыть и нарезать на крупные куски. Налить воду в большую кастрюлю и замочить в ней мясо на 1 ч. За это время удалятся все вредные вещества, которые могли накачать в говядину недобросовестные продавцы.

Слить из кастрюли с мясом воду. Еще раз хорошенько промыть говядину. Снова налить воду в кастрюлю и положить в нее одновременно мясо и перловку.

После того как говядина и крупа будут готовы, заложить в кастрюлю порезанную кубиками картошку. Нашинковать соломкой морковку, лук порезать кубиками. Обжарить овощи на сковороде до размягчения.

Перелить зажарку в суп. За 5 мин. до окончания готовки положить в перловый суп специи и лавровый лист.

Сочиво из перловки с медом, изюмом и маком

Это блюдо традиционно готовится на Рождество. Подается оно с восходом первой звезды на небе.

• 150 г перловой крупы;
• 50 г мака;
• 100 г изюма;
• 2 ст/л меда;
• 100 г грецких орехов;
• немного соли.

Замоченную перловку положить в кастрюлю, залить водой, посолить и отварить до готовности. Изюм промыть и замочить в холодной воде на 20 мин.

Мак залить кипятком и запаривать 15 мин. Грецкие орехи порубить ножом. Запаренный мак процедить сквозь сито.

Смешать перловку, мак, орехи, изюм. Добавить в смесь мед и все тщательно перемешать. При желании на заключительном этапе это блюдо можно украсить цукатами, курагой или орехами.

Суп с перловкой и грибами

Суп с перловкой и грибами

• 500 г перловой крупы;
• 300 г свежих или замороженных грибов;
• 6 картошек;
• 1 головка лука;
• 2 шт лаврового листа;
• 5 горошин душистого перца;
• перец, соль, зелень, растительное масло.

Перловку промыть, грибы нарезать средними кусочками. Вскипятить в кастрюле 3 литра воды. Закинуть в воду грибы и вновь довести до кипения.

Снять пену и положить в отвар перец и лавровый лист. Проварить грибы в течение 15 мин. и вынуть их из кастрюли шумовкой. Переложить грибы в дуршлаг для того, чтобы с них стекла лишняя жидкость.

В тот бульон, в котором варились грибы, положить перловку. Варить крупу 30-40 мин. до размягчения.

Очистить и мелко нарезать лук. Обжарить его до мягкости на растительном масле. Переложить жареный лук в миску, оставив масло на сковороде.

Положить в сковороду грибы и жарить их в течение 8 мин. Добавить к готовым грибам лук. Посолить и поперчить массу.

Картошку почистить и нарезать кубиками. Положить картошку в кастрюлю. Сразу же запустить туда и лук с грибами. Варить суп до готовности перловки и картошки.

За 10 мин. до окончания готовки посолить и поперчить суп по вкусу. В готовый суп положить мелко порезанную зелень укропа или петрушки.

Куриный суп с перловкой

Куриный суп с перловкой

• 2 куриных бедрышка;
• 100 г перловки;
• морковка и лук — 1 шт;
• 2 картошки;
• 1 лимон;
• 2 ветки сельдерея;
• 1 щепотка перца;
• 1 ч/л розмарина;
• растительное масло.

Налить в кастрюлю воды и довести до кипения. Положить в воду куриные бедрышки. Варить мясо примерно 5 мин. После закипания воды снять пену.

Положить в бульон промытую перловку. Варить суп примерно 40 мин.

Нарезать соломкой очищенный лук. Морковь натереть на крупной терке, а сельдерей порезать колечками. Картофель почистить и нарезать кубиками.

Разогреть на сковороде растительное масло. Быстро на сильном огне обжарить лук до появления золотистой корочки. Добавить к луку морковь. Если овощи начнут подгорать, добавить в сковороду немного бульона.

Потушить овощи примерно 3 мин. Отправить в сковороду нарезанный сельдерей и тушить все до готовности. По истечение 40 мин. вынуть из кастрюли бедрышки и запустить в суп картофель. Мясо порезать на кусочки.

После того как картофель сварится, положить в суп мясо и зажарку. Довести блюдо до готовности, оставив его на плите еще на 5 мин.

Перед подачей к столу капнуть в суп несколько капель лимонного сока. Летом приготавливать такое блюдо лучше всего с зеленью. Укроп и петрушку мелко порезать и добавить в суп вместе с лимонным соком.

Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой

• 140 г перловой крупы;
• 500 г говядины;
• 150 г картошки;
• по 100 г морковки, лука и соленых огурцов;
• 50 г томатной пасты;
• 2.3 л воды;
• 100 г рассола;
• лавровый лист, перец горошком, кориандр;
• растительное масло.

Мясо помыть, обсушить, нарезать крупными кубиками. Морковь крупно потереть. Соленые огурцы и лук измельчить кубиками.

Налить в кастрюлю воды и положить в нее мясо. Поставить кастрюлю на плиту, довести воду до кипения, снять пену и убавить огонь.

Закинуть в бульон промытую перловку. Варить мясо и крупу 40 мин.

Почистить картофель и морковь. Огурцы натереть на крупной терке. Порезать морковку кружочками, а картофель — кубиками.

Разогреть в сковороде масло. Обжарить лук и морковь с томатной пастой. По истечение 40 мин после начала готовки бульона, положить в него картошку.

Варить суп еще 10 мин. и добавить в него соленые огурцы. Положить в бульон зажарку. Подержать кастрюлю на огне еще 10 мин. и добавить в суп рассол.

Попробовать бульон на соль. При необходимости досолить его. Добавить в суп лавровый лист и специи. Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и подержать так примерно 5 мин.

Рецепт салата из перловки с креветками

Рецепт салата из перловки с креветками

Ингредиенты для салата:

• 50 г перловки;
• 500 г креветок;
• 2 помидора;
• 30 г шпината;
• 1 очищенный огурец;
• 100 г тыквы;
• 2 яйца;
• 2 луковицы;
• 1 ст/л кукурузного масла.

Ингредиенты для соуса:

• 100 г кетчупа;
• 25 г уксуса;
• 100 г соевого соуса;
• 1 щепотка перца чили;
• 3 ст/л желе из красной смородины;
• 3 ст/л сахара;
• 1 головка репчатого лука.

Одну луковицу очистить и порезать очень мелкими кубиками. Обжарить лук на растительном масле. Смешать все ингредиенты соуса. Положить массу в кастрюлю и проварить в течение 5 мин. Взбить соус миксером.

Креветки очистить и отварить. Перловку, тыкву и яйца сварить по отдельности. Овощи мелко нарезать и обжарить на сковороде с перловкой.

Переложить крупу с овощами в большую миску. Добавить в салат креветки. Заправить его небольшой частью соуса. Подавать блюдо порциями с соусом в отдельной чашке.

Настаивание на дубовой коре

Если возможности придерживаться классического рецепта нет, но есть хороший самогон и желание превратить его в виски, то можно воспользоваться менее сложным способом. То есть попросту настоять крепкий напиток на различных ингредиентах, например на дубовой коре. Естественно, в этом случае говорить о настоящем виски не приходится. Полученный напиток будет лишь его имитацией.

Итак, изготовление виски в домашних условиях из самогона начинается с выгонки или приобретения основного ингредиента. Спиртосодержащий напиток должен быть хорошо очищен и иметь не менее 50°. Чтобы получить 3 литра виски необходимо взять:

– 3 ст.л. дубовой коры;

– 50 г – угля древесного;

– 5–8 ягод чернослива или кураги.

Дубовая кора продается в любой аптеке, купить ее не составляет труда. Хотя при регулярном изготовлении домашнего виски по указанному рецепту стоит заняться личной заготовкой дубовых щепок. А вот древесный уголь в любом случае лучше сделать самостоятельно. Для чего необходимо просто сжечь несколько кусков древесины желательно фруктовых пород (вишня, яблоня, слива и т.д.), но можно взять и ветки дуба или березы. Далее по шагам:

1. Древесный уголь перетереть в пыль, ссыпать ее в банку (3 л). Добавить туда же целые ягоды и кору дуба.
2. Залить половиной самогона, тщательно взболтать и вылить оставшуюся порцию, чтобы оставалось примерно 2–3 пальца до начала голышка.
3. Банку закрыть обычной пластиковой крышкой и продержать в темном прохладном помещении порядка нескольких недель, но не менее 10–14 дней.
4. Перед распитием процедить через фильтр.

Как самостоятельно сделать дубовые щепки

Если приготовление виски в домашних условиях из самогона поставлено буквально на поток, то имеет смысл лично заготовить дубовую щепу по специальному рецепту. Процесс несколько трудоемкий, но результаты того стоят. Для чего заранее стоит запастись небольшим поленом дуба. Далее:

1. Нарезать или нарубить из него щепки довольно крупного размера (толщиной до 5 мм).
2. Залить их водой и вымачивать сутки. Воду слить, залить новую, добавить соду (на 5 л – 1 ст.л.) и выдержать еще 6 часов.
3. Позже содовый раствор слить, щепу промыть в холодной воде и переложить в сито.
4. Установить его на подходящую емкость, где уже кипит вода и пропаривать пару часов. Можно просто прокипятить щепки около 40 минут.
5. Теперь щепу нужно хорошо высушить в течение суток в проветриваемом, но теплом месте.
6. Остается придать щепкам особенный аромат, который затем и будет передан самогону. Для этого их нужно прокалить в духовом шкафу, причем для получения определенного запаха делать это следует при различной температуре:

– 120° для легкого дубового аромата;

– 150° для ярко выраженного вкуса древесины;

– 205° для получения ванильного оттенка;

– 215° для дымных ноток;

– 270°, чтобы получить миндальный привкус.

1. Цепки лучше завернуть в фольгу, чтобы не задымить весь дом и прожарить в течение часа. В конце процесса фольгу развернуть, чтобы щепа приобрела коричневый оттенок.

Все, дубовые щепки готовы для дальнейшего использования. Но если под рукой нет ни дубового бочонка, ни даже полена, а вкус аптечной коры наводит на грустные мысли, то как сделать виски из самогона? Можно воспользоваться альтернативными методами.

Альтернативные методы

Например, настоять самогон на перепончатых стенках грецкого ореха. Чтобы добавить готовому напитку желаемый вкус и цвет, их нужно немного обжарить на сухой сковороде. Перепонок понадобится довольно много, чтобы заполнить 3–х литровую банку примерно на треть. Самогон стоит настаивать порядка 2–3 недель, после чего импровизированный виски готов к распитию.

Но особенно оригинальный напиток получается, если приготовить его по следующему рецепту. Для этого понадобятся сушеные плоды вишни. В идеале они должны засохнуть естественным путем прямо на дереве, но можно засушить и любым другим способом. На три литра чистейшего и довольно крепкого (не менее 50°) самогона нужно:

– щедрая горсть сушеных вишен;

– десяток звездочек гвоздики;

– 10–15 горошинок черного перца;

– пара столовых ложек сахара.

Перечисленные ингредиенты опустить в банку, залить самогоном, размешать, чтобы растворился сахар, и настаивать около месяца. Время от времени бутыль нужно встряхивать.

Используя наиболее подходящий способ, не составляет труда приготовить в домашних условиях почти настоящий виски из обычного самогона. Более того путем экспериментов с различными ингредиентами и их количеством можно создать собственный оригинальный напиток и удивить ценителей алкогольной продукции его непревзойденным вкусом и удивительным ароматом.

Виски считается благородным напитком. Однако его отличия от обычного самогона минимальны. Шотландский алкоголь готовят из злаков, а брагу для русского напитка ставят из чего угодно. К тому же самогонку можно пить сразу после изготовления, а вот настоящий виски проходит выдержку в дубовых бочках. Предприимчивые русские люди поразмышляли, и решили, что сделать домашний виски из самогона достаточно легко. А раз есть идея, нужно срочно воплотить ее в жизнь! Таким образом, шотландский «аристократ» стал детищем русского самогоноварения. Если у вас нет обоняния великого дегустатора, то вы ни за что не отличите «оригинал» от качественной «подделки».

Разберёмся по порядку в том, что сделать, чтобы одежда не линяла.

Предотвратить линьку, как оказалось, не проблема. Но также нужно знать, что нельзя делать, чтобы она не возобновилась.

Для стирки джинс не используют хлорные и кислородные отбеливатели. Их стирают только со специальными средствами, сохраняющими цвет, препятствующими вымыванию из ткани.

Если во время покупки под рукой не оказалось ткани, чтобы проверить вещь на линьку, используйте спичку, ватную палочку, влажную салфетку или кусочек бумаги.

Эти советы помогут вам выбрать качественные штаны, которые не полиняют при первой стирке.

Линька вещей — вполне естественный процесс. Не паникуйте, если ноги окрасились в цвет джинс, ведь большинство моделей поведут себя таким образом. Просто их нужно подготовить, прежде чем надевать в свет.

1. Это универсальное чистящее средство будет эффективно, если меры по устранению пятен были приняты без промедления. Покрашенную одежду замачиваем в теплой воде и тщательно застирываем проблемные области бруском хозяйственного мыла. Оставляем на несколько часов после чего стираем обычным способом.
2. Сода. Незначительно окрашенные участки одежды можно отбелить обычной пищевой содой. На полведра теплой воды (примерно 5 л) добавляем 6 столовых ложек соды и замачиваем в приготовленном растворе на 5-6 часов. После чего споласкиваем вместе с красителем.
3. Уксус. Если ткань окрасилась местами ситуацию исправит обычный бесцветный уксус. Для этого сначала приготовим раствор. В 6 литров теплой мыльной воды добавляем 100г столового уксуса и тщательно размешиваем. Замачиваем в смеси одежду и ждем 7 часов. По окончании смотрим на результат. Если он неудовлетворителен кипятим в течении получаса, после чего стираем руками или машинкой.
4. Цветную вещь из хлопчатобумажного материала, которая стала таковой в результате неудачной стирки восстановит скипидар. Сначала делаем повторную попытку постирать в щадящем для ткани режиме. Затем добавляем пять столовых ложек скипидара на полведра воды, тщательно размешиваем и вымачиваем там одежду в течении 2-3 часов. Стираем, как обычно, и прополаскиваем.
5. Шестипроцентный раствор этого антисептика способен помочь при реанимации белого или светлого белья. Сначала приготовим раствор. Для этого нужно в 5 литрах воды развести 20 г перекиси. Затем берем подходящую металлическую емкость, кладем туда пострадавшую одежду, заливаем приготовленной смесью, ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течении получаса. Незабываем помешивать, предварительно вооружившись деревянной палкой. Метод хорош как для полностью окрашенных изделий, так и для случаев частичной пигментации.
6. Нашатырь. Если покрасились светлые вещи при стирке их можно восстановить при помощи нашатырного спирта. Этот медицинский препарат нужно развести в теплой воде (столовая ложка на 5 л жидкости). Далее ищем тазик или кастрюлю, заливаем раствором проблемную одежду и кипятим минут 5, после чего прополаскиваем теплой водой.
7. Крахмал. Если неприятность случилась недавно и краситель окончательно не въелся в материал, поможет крахмал и некоторые дополнительные субстанции. Понадобится столовая ложка крахмала, потертое хозяйственное мыло, соль, и лимонная кислота. Все ингредиенты добавляем в одинаковых количествах. Полученной смесью обрабатываем пострадавшие области с изнаночной стороны, оставляем на ночь, после чего стираем щадящим режимом и прополаскиваем.
8. Марганец. Белую блузку, потерявшую привлекательный вид, спасет марганцовка. Используем ее следующим образом: делаем раствор перманганата калия розового цвета средней насыщенности, добавляем порошок для ручной стирки и замачиваем на пару часов, после достаточно слегка простирать и сполоснуть.
9. Стиральный порошок отбеливатель. Вместо марганца можно использовать обычный порошок для белого, а для усиления эффекта добавить отбеливатель. Высыпаем в воду пять стограммовых стаканов порошка и столовую ложку отбеливателя. Заливаем одежду приготовленным раствором и ставим на огонь. Доводим до кипения и вывариваем в течении получаса на медленном огне. Выключаем, накрываем крышкой и оставляем на ночь. Утром стираем обычным для одежды режимом.
10. Сок лимона. Вещи, которые окрасились местами восстанавливаем лимонным соком. Свежевыжатый сок наносим на окрашенные пятна, выдерживаем пару часов, после чего стираем и выполаскиваем. Альтернативный способ – замочить перед стиркой пострадавшую вещь в водном растворе лимонной кислоты. Кислота лимона – щадящее чистящее средство, которое можно применить даже в случаях окрашивания деликатных материалов.

Если случилось так, что вы приобрели одежду, которая окрашивает собой не только ваше тело и белье, а и все вокруг, то не стоит отчаиваться. Умелые хозяйки изобрели несколько действенных способов, после которых вещь начнет гораздо меньше линять, а то и вовсе перестанет оставлять ненавистные следы красителя.

Советы по стирке одежды, которая линяет:

• Всегда стирайте такие вещи отдельно от других, лишний краситель может окрасить ткани, и ваши наряды придут в негодность.
• При стирке добавляйте в воду несколько столовых ложек соли — в некоторых случаях это поможет устранить проблему. Однако не стоит замачивать ткани в такой воде больше, чем на полчаса.

• Отдавайте предпочтение ручной стирке — так вы сможете провести все рекомендуемые манипуляции. Тем более, что линяющую одежду не рекомендуется стирать с другими вещами. Не запускать же стиральную машину только ради одной вещи. Да и интенсивность машинной стирки куда выше ручной. Некачественная вещь может вовсе потерять свой оттенок от таких манипуляций и казаться выстиранной и заношенной.
• После стирки прополощите одежду в воде с добавлением уксуса. Для этого сначала замочите вещь в теплой воде с добавлением порошка для ручной стирки. Спустя 15-20 минут хорошо постирайте ее вручную и прополощите в слегка теплой воде. Проделайте полоскание в теплой воде несколько раз. Когда вы увидите, что вода почти не окрашивается, лишний краситель вымылся, влейте в таз или миску воду и добавьте туда 5 столовых ложек уксуса. Погрузите в эту емкость одежду, оставьте на пару минут, после чего прополощите в этой же воде. Чрезмерно не выжимайте выстиранный наряд и дайте высохнуть естественным способом. Такая процедура поможет закрепить цвет на ткани, даже слегка освежит его. Возможно, после данной процедуры вам не придется задаваться вопросом, почему линяет одежда.
• Если у вас линяет одежда, изготовленная из шерсти, то существует особый секрет. Необходимо привычным способом постирать вещь вручную, а затем прополоскать в воде с добавлением жидкого глицерина. Хозяйки советуют добавлять пару столовых ложек глицерина на литр воды. После тщательного полоскания в таком растворе необходимо слегка отжать вещь, не выкручивая ее, дать высохнуть естественным способом, не используя радиатор отопления. Водный раствор с глицерином хорошо закрепляет цвет на шерстяных изделиях.
• Если у вас постоянно линяют джинсы, то стирайте их исключительно вручную. Несколько стирок заметно уменьшат данную проблему. Для закрепления цвета воспользуйтесь полосканием джинсовых изделий в воде с добавлением уксуса. Имейте ввиду, что чем темнее ваши джинсы, тем больше шансов того, что они будут окрашивать ноги и белье. Меньше всего линяют классические джинсы голубого цвета. Чем насыщеннее пигмент, тем больше джинсовые вещи линяют. Имейте терпение, спустя 3-5 стирок проблема практически уйдет.
• Если вещь красится, никогда не полощите и не стирайте ее с добавлением соды.

Предлагаем ознакомиться Как повесить жалюзи на окно
Инструкция по устранению линьки джинсов.

Наконец-то вы обзавелись новой парой джинсов. Но к огромному сожалению нередко случается, что после носки обновки на ногах или нижнем белье можно обнаружить седы. Это краска, которая при дальнейшей стирке может испортить и другие вещи. В данной статье мы расскажем, как справиться с джинсами и препятствовать их линьке.

Для начала хочется дать несколько советов по выбору и уходу за одеждой или обувью:

• Выбирая новый наряд, потрите вещь влажной салфеткой, и если на ней останутся следы краски, лучше выбирайте другую фирму.
• Всегда строго следуйте инструкциям, указанным на этикетке.
• Запрещена обработка содовым раствором красящих тканей.

Чтобы ткань не красилась, используйте такие средства, как:

• Соль.
• Уксусная кислота.
• Порошок для ручной стирки.
• Скипидар.
• Глицерин.

Виски в домашних условиях

Чтобы приготовить виски, вы можете пойти двумя путями:

1. Найти технологию приготовления настоящих брендов и, ориентируясь на нее, изготовить домашний оригинальный напиток.
2. Упростить задачу и сделать виски из самогона.

Мы рассмотрим второй вариант. Лучше всего выбрать зерновой самогон, к примеру, пшеничный. Если у вас его нет – не беда. Берите тот, который есть в наличии. Вкус, конечно, будет чуть-чуть различаться, но общее впечатление от напитка не испортится.

Основные секреты приготовления виски

Крайне важно провести правильную очистку самогона. Надо избавиться от всех примесей, а также сивушных масел. Специалисты советуют брать самогон, который прошел двойную дистилляцию. Между первой и второй перегонкой обязательна очистка. Именно в этом случае чаще всего выбирают очищение содой или марганцовкой.

Важно придать напитку цвет, близкий к натуральному. Шотландскому алкоголю дарят потрясающий янтарный оттенок дубовые бочки, в которых он проходит выдержку. Но в домашних условиях вряд ли кто-то станет приобретать бочонок, а потом ждать 2 года, пока напиток насытится цветом. Значит, процедуру нужно упростить. Берем дубовый экстракт и добавляем в очищенный самогон. Так мы сэкономим время, деньги и получим шикарный янтарный цвет.

Быстрый рецепт приготовления виски из самогонки

Такой способ в исполнении крайне прост. Ведь изначальному напитку лишь придают запах и вкус виски. Идеальный вариант для встречи гостей.

• 3 литра самогонки, крепостью не менее 45 градусов;
• 3 столовых ложки дубовой коры;
• 50 г древесного угля;
• 8-9 штучек чернослива или кураги.

Рецепт

Измельчите уголь до пыльной консистенции. Возьмите емкость из стекла и засыпьте в нее уголь, кору и чернослив. Вводим в банку 1,5 л самогона и тщательно перемешиваем. Добавляем остальную жидкость. Закройте сосуд и поставьте в прохладное место на 14-15 дней. После этого останется лишь профильтровать смесь. Обычно это делают с помощью слоя ваты в марле. Ваш «быстрый» виски готов!

Самогон, настоянный на дубовых брусочках

Этот рецепт виски из самогона в домашних условиях немного сложнее предыдущего. Однако и напиток, изготовленный таким путем, получается гораздо натуральнее и вкуснее. Такой алкоголь зачастую оказывается гораздо лучше, чем тот, который можно встретить на полке в магазине.

• щепки, брусочки или кусочки дуба небольших размеров;
• самогонка, которая имеет крепость 50-55 градусов.

Рецепт

Для начала стоит подготовить дубовые щепочки. Их нужно закрутить в фольгу и отправить в духовку на 3 часа. Вот тут очень важен температурный режим. Именно от него зависит вкус и запах будущего алкоголя. Итак:

• 120°C – обеспечит напитку легкий дубовый аромат;
• 150°C – дубовый привкус достаточно ярок и выражен;
• 205°C – алкоголь приобретет ванильный привкус;
• 215°C – готовый продукт будет как брат близнец похож на шотландского «аристократа»;
• 270°C – алкоголь приобретет миндальный вкус.

Теперь щепочки необходимо чуток обжечь огнем. Это нужно для придания цвета нашему алкоголю.

После этих «процедур» брусочки надо разложить по стеклянным банкам. На 3 литра самогона нужно 3-4 крупные щепки. Теперь дело за малым. Разливайте самогон по банкам и плотно закрывайте. Выдерживать напиток нужно как минимум 4 месяца. После этого виски можно пить. Но если вы можете подождать 2-3 года, то ваш напиток приобретет шикарный аромат и вкус.

Виски на дубовых опилках

Такой способ приготовить виски из самогона практически не отличается от предыдущего. Единственное, что для настаивания берут не куски дуба, а опилки. Специалисты утверждают, что напиток из дубовых брусков получается гораздо лучше. Но если вы располагаете только опилками, попробуйте этот вариант.

Приготовление настоящего виски – это достаточно сложный и трудоёмкий процесс, отнимающий много времени. Но в домашних условиях соблюсти такую рецептуру кране трудно. Поэтому при самостоятельном приготовлении чаще всего выбирается рецепт виски из самогона. Это не настоящий напиток, а лишь его имитация, выполненная в виде настойки. Но при соблюдении всех нюансов может получиться достойный продукт.

Первый возникающий вопрос: как сделать виски из самогона так, чтобы он был максимально похож на оригинал. Ответ очень прост. Для этого добавляются различные натуральные компоненты, приближающие цвет и аромат напитка к виски. На самогоне выдерживаются дубовые щепы, сухофрукты и различные травы, совместно создавая букет напитка.

Рецепты виски из самогона в домашних условиях зависят от наличия ингредиентов, ожидаемого вкуса и многих других факторов, влияющих на технологию приготовления. Можно подобрать способ, как для новичков, так и для опытных самогонщиков, хотя создать имитацию виски под силу почти каждому. Чтобы каждый мог легко сделать свой выбор стоит подробнее разобраться в составе продукта и основной рецептуре.

Приготовление виски в домашних условиях начинается с выбора ингредиентов. Главным, конечно же, будет самогон. Для данного рецепта наиболее подходящим является зерновой. Если такого нет, то можно заменить его сахарным. Имея достаточный опыт, можно поэкспериментировать, применяя и другие виды самогона.

Настоящий виски выдерживается в дубовых бочках. При приготовлении его имитации применяются дубовые щепки и кора. Они предварительно обжариваются для усиления вкуса будущего напитка. Иногда их дополняют скорлупой грецких орехов. Они окрашивают напиток в характерный висковый цвет.

Помимо этих ингредиентов, рецепт виски из самогона в домашних условиях может содержать различные сухофрукты, кофе, чёрный чай, древесный уголь. Каждый из них дополняет букет напитка или окрашивает его в определённый цвет, наиболее приближая к оригиналу.

Перед тем как приготовить виски, нужно довести самогон до определённой крепости. Она составляет 45 градусов. Если он будет крепче, то, при разбавлении приготовленного напитка потеряется весь созданный букет, и он не будет похож на оригинал. Помимо этого важны пропорции и правильная технология приготовления.

По самому простому рецепту потребуются:

• Самогон.
• Древесный уголь.
• Чернослив.
• Дубовая кора или щепа.

Щепу нужно предварительно обжарить. Для этого можно подержать её на сковороде или поставить на противне в духовой шкаф. Температура нагрева зависит от того, какой нужен результат. Чем она сильнее, тем ярче и грубее получится вкус. Оптимальная температура – от 120 до 200 градусов. При ней появляется выраженный дубовый аромат и небольшие дымно-ванильные ноты.

После обжарки щепу нужно остудить и обжечь газовой горелкой для усиления вкуса. Только после этого применять в рецепте. При применении коры вместо обжарки её выпаривают в кипятке и остужают в холодной воде.

Следующий шаг – соединение ингредиентов. В подготовленную ёмкость складываются: измельчённый древесный уголь, чернослив и кора. Всё это заливается самогоном до самого края и тщательно перемешивается. После этого банка плотно закупоривается и отправляется на выдержку. Помещение должно исключать попадание прямых солнечных лучей и быть достаточно прохладным. В такой окружающей среде напиток настаивается около двух недель.

По истечении времени напиток нужно отфильтровать. Для начала нужно его перелить через дуршлаг или сито, чтобы отделить крупные твёрдые составляющие. После этого требуется более тщательная фильтрация от частичек угля и древесной коры. Для этого берётся марля или плотная ткань и вата. Полотно складывается в несколько раз и прокладывается небольшими кусочками ваты. Через этот фильтр напиток процеживается в ту ёмкость, в которой он будет храниться. Готовый виски из самогона держится в холодильнике.

Как варить перловку на воде: пошаговые рецепты с замачиванием и без

Перловая каша помнится нам как вязкое, не слишком приятное на вид блюдо в школьной столовой. Мы не любили её тогда и не стремимся варить, повзрослев. В действительности же перловка на воде – это полезный и вкусный продукт. Главное – знать правильный способ её приготовления.

Ингредиенты

В перловку, приготовленную на воде, при желании можно добавить молоко, варенье, мясо и другие продукты

Традиционно перловку варят на молоке, но и на воде эта каша может быть вкусной, рассыпчатой, а главное – лёгкой и низкокалорийной (всего 109 ккал на 100 г каши).

Для приготовления каши понадобится:

• перловая крупа – 1 стакан;
• вода – от 1 литра;
• соль, сливочное масло – по вкусу.

Все необходимые ингредиенты для любого блюда можно заказать в instamart.ru Доставка в течении двух часов, используйте промокод «legkovmeste.ru» для первой бесплатной доставки.

Воды для варки обычно требуется в 2–3 раза больше, чем крупы.

Обратите внимание! Перловка очень хорошо разваривается и увеличивается в объёме почти в 5 раз. Учитывайте этот факт, выбирая кастрюлю и отмеряя количество крупы для каши.

Перед варкой нужно обязательно вымыть перловую крупу. Делайте это в холодной воде, хорошо выполаскивайте и потирайте зёрна. Так вы избавитесь от шелухи и плёнок, оставшихся после обработки ячменя.

Слейте воду с мусором, наберите новую порцию и снова мойте. Делайте так до тех пор, пока сливаемая вода не станет чистой.

Хорошо промытая перловка после варки станет рассыпчатой, не будет скользкой и слипшейся.

В продаже Вы можете увидеть уже подготовленную перловую крупу в пакетиках, которую сразу можно варить, не отмывая предварительно от мусора и шелухи. Это очень удобно, а ещё такая каша готовится быстрее, чем обычная перловка.

Рецепты перловой каши

Рецептов приготовления перловки очень много (с добавлением других продуктов, при помощи различных кухонных приспособлений), а основных способов – только два: с предварительным замачиванием или без.

Перловая крупа, которую производят из цельных зёрен ячменя, достаточно твёрдая и жёсткая, очень долго разваривается. Чтобы ускорить процесс, многие хозяйки на ночь заливают крупу водой, которая размягчает структуру продукта.

Кроме того, каши, приготовленные разными способами, немного отличаются по вкусу.

С замачиванием

1. Подготовьте перловку, тщательно вымыв её в холодной воде. Поместите в подходящую по размерам кастрюлю, залейте водой. Рекомендуемые пропорции – 1 литр на 1 стакан крупы. Оставьте на 10 часов. За ночь перловка разбухнет, станет достаточно мягкой для того, чтобы свариться побыстрее.
   Перед приготовлением тщательно промойте крупу и оставьте замачиваться на ночь
2. Высыпьте крупу в кипяток и начинайте варить. Не забывайте, что солить такую кашу нужно в самом конце варки, поэтому соль в воду пока не добавляйте. А вот кусочек сливочного масла будет нелишним: благодаря ему крупа приобретёт приятный нежный привкус и не слипнется. Правда, масло добавит калорийности блюду.
3. Варите кашу, часто помешивая: так Вам легче будет определить её готовность. На это уйдёт не меньше 20 минут. Иногда пробуйте кашу на вкус. Когда зёрна будут достаточно разварены, посолите.
   Варите крупу в кипятке, постоянно помешивая
4. Уберите кастрюлю с плиты, не снимая крышки, укутайте полотенцем или плотной тканью, оставьте на 15–30 минут томиться.
   Посолите готовую кашу и добавьте немного сливочного масла

Для приготовления каши таким способом вам потребуется сухая крупа, которую нужно только вымыть. Перед тем как приступить, закипятите полный чайник воды и в процессе подогревайте его по мере необходимости. В сваренную кашу можно добавить всё, что пожелаете: бульон, молоко, тушёнку, мясо или варенье.

Перловую крупу перед готовкой нужно тщательно промывать

Подготовленную перловку в кастрюле залейте кипятком так, чтобы крупа была покрыта ею на 2 сантиметра. Дождитесь кипения, убавьте огонь до минимума и варите около 5 минут.

Залейте перловку водой и варите 5 минут

Слейте воду с перловки через дуршлаг. Снова добавьте кипяток, поварите 5 минут и сливайте воду. Повторить процедуру нужно 6 раз. При этом количество воды увеличивайте так, чтобы уровень повышался на 1 см над крупой каждый раз, а время варки – на 30 секунд.

Слейте воду через дуршлаг или сито, снова залейте крупу и варите ещё несколько раз

В последний раз налейте воду по уровню перловки, посолите. На этом этапе можно добавить в кашу те продукты, которые вы желаете. Доведите кашу до кипения, помешивая, и снимите с огня.

На последнем этапе посолите перловку и добавьте в неё бульон или молоко по желанию

Альтернативные способы приготовления

Вы можете значительно сэкономить время и усилия, если при готовке перловой каши на воде воспользуетесь современными бытовыми устройствами. Это может быть:

• духовка;
• мультиварка;
• микроволновая печь;
• рисоварка;
• термос.

Каждый способ придаёт каше особый привкус.

«Стеклянная» перловка в духовке

Этот старинный эстонский рецепт очень популярен. Вам понадобятся глиняные или керамические горшочки для запекания в духовке и следующие продукты:

• 1 стакан перловки;
• 2–3 стакана воды;
• соль, сахар, масло – по вкусу.

Замочите крупу на несколько часов или на ночь, после чего разложите её по горшочкам и залейте очень горячей водой (кипятком) на 2 сантиметра выше зёрен. Не накрывайте посуду крышками. Выставьте духовку на температуру 220 градусов, и пока она не разогрелась, поставьте горшочки с крупой. На приготовление уйдёт 40 минут.

Достаньте готовую кашу, добавьте в неё по вкусу масло, сахар или соль.

Перловая каша в горшочке, приготовленная в духовке

При помощи духовки вы можете приготовить и обычную кашу. Многие хозяйки предпочитают варить перловую кашу до полуготовности, после чего отправлять её в духовку на 15–20 минут «доходить».

В мультиварке

Для приготовления каши в мультиварке вам понадобится:

• 1 стакан перловки;
• 3 стакана воды.

Остальные продукты – по вкусу и желанию.

Благодаря мультиварке перловая каша получается нежной и рассыпчатой

1. Подготовьте и промойте крупу, замочите в холодной воде на 2 часа. Если у вас не так много времени, залейте чистую перловку кипятком на 10 минут.
2. Размоченную крупу, слив воду, пересыпьте в чашу мультиварки. Залейте водой. Можно добавить немного сливочного масла или просто смазать им дно чаши.
3. Установите режим «Каша» или «Гречка». Устройство само выставит таймер на нужное время.
4. Когда мультиварка издаст сигнал, свидетельствующий о готовности блюда, снимите крышку, перемешайте содержимое и посолите по вкусу.

В микроволновке

Для этого рецепта вам потребуется:

• 1 стакан перловой крупы;
• 1,5 стакана воды;
• соль, сливочное масло.

1. Вымытую крупу нужно замочить на несколько часов. Слейте использованную воду, положите перловку в обычную кастрюлю, залейте свежей водой.
2. Доведите до кипения, проварите не более 3 минут. Откиньте перловку на дуршлаг или сито и промойте.
3. Поместите полуготовую крупу в жаропрочную посуду, залейте водой, добавьте соль, накройте содержимое крышкой и отправьте в микроволновку.
4. Выставьте на устройстве максимальную мощность на 5 минут. Спустя некотрое время убавьте мощность примерно до 350 Вт и варите ещё полчаса.
5. Если блюдо кажется Вам сыроватым, долейте немного воды и подержите кашу в микроволновке ещё 5 минут. В конце процесса добавьте сливочное масло.

В рисоварке

Рисоварка – очень удобное устройство, предназначенное специально для приготовления каш. С её помощью вы легко и быстро справитесь с перловкой.

Рисоварка — отличное устройство, предназначенное для приготовления каш

• 1 стакан крупы;
• 3 стакана воды;
• 1 чайная ложка соли.

1. Промойте как следует перловую крупу, чтобы не осталось мучной пыли. Залейте водой и оставьте на пару часов.
2. Дайте жидкости стечь, загрузите крупу в рисоварку. Залейте 3 стаканами воды. Закройте крышку, выставьте режим «Варка». На приготовление уйдёт 1 час, если вы предварительно не замачивали перловку — от 1,5 до 2 часов.
3. После окончания варки оставьте перловку на 20 минут в режиме подогрева. После этого можно посолить и сдобрить блюдо маслом.

В термосе

Этот способ – самый простой, он почти не потребует от вас каких-либо усилий. Достаточно промыть стакан перловки, засыпать крупу в обычный термос и залить кипятком. Достаточно 4 часов для того, чтобы рассыпчатая каша была готова.

Даже в обычном термосе можно приготовить отличную перловую кашу

Такой метод идеально подходит для тех, кто слишком занят на работе: утром подготовились, а в обеденный перерыв переложили готовую кашу из термоса в тарелку и добавили по вкусу нужные продукты. Сытное и полезное блюдо готово!

Рецепты

В большинстве рецептов домашнего напитка основа виски остаётся неизменной – самогон. Он готовится самостоятельно из зерна или сахара. Иногда встречаются рецепты приготовления на водке, так как она имеет схожие вкусовые характеристики и обладает достаточной крепостью.

В остальном же составы могут кардинально различаться. Существует множество способов приготовления домашнего виски. Каждый подбирает подходящий для себя исходя из состава и длительности. В любом случае, все составляющие являются легкодоступными и достаточно дешёвыми, что является большим плюсом.

Имитация виски с солодом и ячменем

Приготовить виски из самогона в домашних условиях наиболее близким к оригиналу получается при добавлении солода или ячменя. Лучшие рецепты: на ячмене с пряностями или на солоде с перегонкой. Они максимально похожи на настоящий виски, так как он часто получается именно из ячменного солода. Его можно получить в домашних условиях самостоятельно. Для этого достаточно просто прорастить зёрна ячменя.

Чтобы приготовить дома виски из самогона применяется готовый солод или предварительно термически обработанные зёрна. В таких рецептах нет ничего сложного. Добавлять пророщенное ячменное зерно, нужно предварительно высушив его и обжарив на раскалённой сковороде. Приобрести эти ингредиенты можно как в готовом виде в специализированных магазинах, так и купив обычную перловку в любом супермаркете.

Рецепт на солоде с перегонкой

Для приготовления домашнего виски из самогона на солоде методом перегонки потребуются:

• Ячменный солод – 100 грамм.
• Самогон – 3 литра.
• Дубовая щепа – 100 грамм.

Для приготовления лучше выбирать самогон, приготовленный на основе сахара, имеющий крепость не менее 50 градусов. Он смешивается с предварительно обжаренным солодом в банке, плотно закупоривается и настаивается в прохладном месте. Время выдержки занимает от 1 до 2 суток. После этого настой нужно перегнать через аппарат. При этом отсекаются только головы, а хвосты не трогаются, так как в них уже нет вредных веществ. Благодаря такой технологии сохраняется насыщенный аромат напитка.

Пока готовится настой нужно подготовить щепу. Она выкладывается на противень и обжаривается в духовом шкафу при температуре 150 градусов. После остывания она смешивается с перегнанным настоем и выдерживается 1,5 – 2 месяца. Готовый домашний виски из самогона фильтруется и хранится в прохладе.

Ячменная настойка с пряностями

Рецепт виски из самогона на ячмене с пряностями намного проще в приготовлении. Для него потребуются:

• Самогон – 1,5 литра.
• Ячмень – 200 грамм.
• Чай чёрный листовой – 1 чайная ложка с горкой.
• Перец горошком – 5 штук.
• Гвоздика бутонами – 1 штука.

Самодельный ячмень для виски готовится из обыкновенной перловки. Её нужно предварительно обжарить на сковороде и охладить. После этого она смешивается с самогоном, чёрным чаем и специями. Полученный напиток нужно выдержать в тёмном прохладном месте на протяжении 2 недель. Каждые 2 – 3 дня ёмкость нужно тщательно встряхивать. Это необходимо для того, чтобы все ингредиенты равномерно распределялись по алкоголю и создавали целостный букет.

Выдержанная смесь тщательно фильтруется через марлю или сито. Сняв пробу, можно добавить немного сахара или сиропа по вкусу. Без него виски будет более резким и терпким. Готовый напиток нужно разлить по стеклянным бутылям.

Настойка виски с сухофруктами, корой и щепой дуба

Такой рецепт приготовления самый простой, так как самогон достаточно быстро настаивается, превращаясь в виски. Для приготовления потребуются:

• Самогон – 1 литр.
• Дубовая щепа – 10 грамм.
• Смесь кураги и чернослива – 100 грамм.
• Сушёное яблоко – 50 грамм.
• Сахарный песок – 10 грамм.

Кора со щепой предварительно обжариваются и остужаются. После этого все ингредиенты укладываются в подготовленную ёмкость и заливаются самогоном. Составляющие нужно тщательно перемешать и закупорить крышкой. В таком виде они настаиваются 2 недели в тёмном прохладном помещении. Готовый напиток нужно отфильтровать и разлить в чистые бутылки для дальнейшего хранения. При этом щепу нужно переложить в полученный виски и выдержать его с ней дополнительно 1 – 2 месяца.

Виски из водки с добавлением хереса

Такой рецепт домашнего виски на водке с добавлением хереса будет немного отличаться от остальных благодаря своей алкогольной основе. Она состоит из трёх напитков, делая виски насыщеннее и богаче. Для приготовления потребуются:

• Водка – 0,5 литра.
• Херес – 30 миллилитров.
• Первак – 30 миллилитров.
• Дубовая кора – 1 столовая ложка.
• Черный подсушенный хлеб – 5 грамм.
• Сахарный песок – 1 столовая ложка.

Кора дуба предварительно распаривается в кипятке и остужается. Хлеб измельчается до состояния крупных крошек. Все подготовленные ингредиенты смешиваются и укладываются в ёмкость. Напиток настаивается до полной готовности на протяжении 2 недель. Помещение, в котором хранится сосуд, должно быть прохладным и исключать попадание прямых солнечных лучей. После этого готовый виски фильтруется через марлю и разливается в тару для хранения. Чтобы получить более насыщенный оттенок, настой можно подкрасить сахарным сиропом.

Для тех, кто давно занимается самогоноварением, приготовление виски даже по самым сложным рецептам не составит труда. Новичкам же стоит начать с самых простых технологий. Они помогут познакомиться с напитком и набить руку для дальнейших экспериментов.

Перловую крупу получают из ячменя путем шлифовки зерен, иногда процедуру повторяют до 6 раз. Благодаря шлифовке злаки развариваются быстрее и лучше. В основном перловка идет на приготовление каши и супов, но еще это отличное сырье для крепких дистиллятов. По вкусу и аромату правильно сделанный самогон из перловой крупы не уступает ячменному. Готовый напиток можно заливать в бочки или настаивать на колышках (дубовых чипсах), получив в итоге самодельный виски.

Спиртовые дрожжи могу переработать только простые сахара, поэтому перед постановкой на брожение крахмал в перловке нужно расщепить до простых сахаров с помощью ферментов, находящихся в пророщенном зерне (солоде), процесс называется осахариванием.

Желательно использовать ржаной или ячменный солод, обязательно не ферментированный, который можно купить в специализированных магазинах или прорастить самостоятельно. Для нормального осахаривания на 4-5 кг перловой крупы требуется 1 кг солода (высушенного белого или зеленого, принципиальной разницы нет).

Без солода забродить перловую крупу не получится

Теоретически из 1 кг ячменного сырья (крупы и солода) можно получить чуть больше 800 мл самогона крепостью 40%, но на практике выход будет ниже на 5-20%, поскольку не всегда зерно содержит максимально возможное количество крахмала, а часть дистиллята теряется во время перегонки. Для увеличения выхода можно добавить сахар – 1 кг увеличит количество напитка на 1,1-1,2 литра (40%), но качество самогона ухудшится, поэтому не рекомендую добавлять сахар в зерновые дистилляты, это целесообразно только в случае, если крупы очень мало.

Наличие термометра для измерения температуры сусла является обязательным условием приготовления браги. Чтобы произвести осахаривание, допускается погрешность максимум в 2-3°C от указанных в рецепте значений.

• перловка – 5 кг;
• солод (не ферментированный зеленый или белый) – 1 кг;
• вода – 27-30 литров;
• сахар – 1 кг (по желанию);
• дрожжи – 100 грамм прессованных или 20 грамм сухих.

Рецепты из перловки. 10 рецептов для здоровья и красоты

Здравствуйте, друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепты из перловки. 10 рецептов для здоровья и красоты. Даны лечебные рецепты из перловки, рецепты вкусных блюд из перловки и рецепты красоты из перловки для омоложения лица.

Перловка находится часто в незаслуженном забвении из-за недостаточного знания о ее пользе, а также незнания, как ее лучше приготовить. Но сегодня мы узнаем, что готовить перловку – не проблема.

Отвар из перловки.

Отвар из перловки

Приготовление отвара

1 стакан перловки промыть несколько раз, залить 10 стаканами воды (2 литра) и выдержать 12 часов. Затем кипятить в этой же воде на медленном огне до мягкости. Процедить, получится непрозрачный отвар, выжать в него сок лимона или апельсина и пить этот отвар, как воду.

Отвар из перловки лечит: Зрение – острота зрения улучшается, благодаря аминокислоте лизин

Почки, мочекаменная болезнь – удивительно помогает, просто и результативно, мочегон.

Горло, нос – смягчает, действует отхаркивающе, противовоспалительно.

Печень, желчный пузырь – восстанавливаются, оказывает желчегонное действие.

Диабет – действует целебно, благотворно.

Артрит, ревматизм – уменьшает боль.

Головные боли – облегчает.

Толстый кишечник – усиливает перистальтику, действует как легкое слабительное.

Опухоли – на начальной стадии тормозит и даже излечивают.

Рецепт №2.

Лечебная вода из перловки

Лечебная вода из перловки

Приготовление лечебной воды из перловки:

1 стакан перловки слегка поджарить, чтобы уничтожить в ней возможные микробы и грибки, залить 4-мя стаканами воды и настоять на холоде 12 часов.

Лечебная вода из перловки:

• Смягчает кашель и даже помогает при туберкулёзе.
• Нормализует работу желудка.
• Обладает мочегонным свойством.
• Боли в бедрах устраняет припарками лечебной воды из перловки.

Лечебную воду из перловки необходимо перед употреблением подогреть до тёпло-горячего состояния.

Полезно прокипятить целебную воду из перловки с фенхелем. Тогда получится целебное лекарство для улучшения лактации кормящим мамам, а также мощное средство для лечения простуды и воспалений.

Примечание. При лечении целебной водой или отваром из перловки нельзя одновременно употреблять яблочный уксус, мёд, белок яйца.

Постный суп с перловкой.

На две порции взять 2 столовые ложки перловки, 2 стакана воды, 1 картофелина, 1 морковь, 1 луковица, корни петрушки или сельдерея, несколько штук грибов шампиньонов.

Постный суп с перловкой

Перловку промыть, замочить на 8 – 12 часов, слить воду и залить свежей. Варить минут 10, затем добавить порезанную картошку. Затем потомить слегка на растительном масле лук, морковь, коренья, грибы и добавить в суп. Варить 5 минут.

Примечание. Грибы можно использовать сухие, например, лисички. Их надо размолоть в кофемолке и всыпать в суп перед снятием его с огня. Грибы лисички защищают от рака.

Рецепт №4

Вкусный рассольник из перловки.

Вкусный рассольник из перловки

Взять 5 столовых ложек крупы, 5 стаканов воды, 1 огурец, огуречный рассол, картофель 3 клубня, коренья петрушки или сельдерея.

Крупу промыть и замочить на 8- 12 часов. Воду слить и залить кипящей водой. Варить до мягкости крупы, затем заложить резаный картофель, а тем временем коренья и лук слегка обжарить и добавить туда очищенные от жесткой кожицы и семян соленые огурцы, припустить под крышкой. Когда картофель сварится, добавить обжаренные овощи, потомить 5 минут и добавить огуречный рассол и соль по вкусу

Рецепт №5.

Суп-харчо из перловки.

Суп харчо из перловки

Заранее промыть и замочить полстакана перловки на несколько часов (от 4-х до 12).

Промыть полкило говядины, порезать мелкими кусочками и поставить на огонь. Периодически снимать пену.

Тем временем почистить картофель, помыть, порезать небольшими кубиками и заложить в кастрюлю с говядиной. Слить воду из перловки, промыть и положить в кастрюлю с картофелем и говядиной.

Пока все это варится, порезать 1 головку лука, 3 зубчика чеснока, выложить на разогретую сковородку, потомить немного их на сливочном масле, затем добавить 1 столовую ложку томатной пасты и 2 столовые ложки аджики и потушить 5 минут под крышкой и снять с огня.

После того, как картофель станет мягким, а мясо сварится, выложить смесь в суп- харчо, поварить ещё 5 минут и снять с огня. Добавить смесь приправ и дать настояться полчаса.

В каждую тарелку выложить несколько кусочков мяса, залить супом, покрошить в тарелку зелень и положить 2 чайные ложки сметаны.

Рецепт №6.

Плов из перловки с кабачками.

Взять 3 стакана перловки, 5 стаканов воды, 1 большая луковица, кабачок на полкило, 2 помидора (100 г)

Плов из перловки с кабачками

Перловку промыть замочить на 8 – 12 часов. Воду слить (она пойдет как целебная для лечения), залить 5 –ю стаканами подсоленного кипятка и варить до готовности. Потомить ее в теплом месте, чтобы хорошо упрела.

Тем временем почистить кабачки, порезать ломтиками, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле. Лук обжарить в растительном масле отдельно.

Соединить густую перловую кашу с луком, кабачками, помидорами и немного поварить на маленьком огне в помидорном соку под крышкой,

Рецепт №7.

Перловые котлеты с творогом.

Перловые котлеты с творогом

Сварить густую кашу, по рецепту №3 . Пропустить ее через мясорубку и смешать с равным количеством протертого творога. Вбить туда 2 яйца, добавить соду, сахар по вкусу, сформировать котлеты и обвалять в муке. Жарить на растительном масле.

Рецепт №8

Перловая каша из дробленой ячменной крупы.

1 стакан крупы засыпать в 3 стакана кипящей воды. Посолить и добавить сахарный песок по вкусу. Варить 5 минут.

Сваренную кашу слегка остудить, добавить сливочное масло. Каша готова!

Кушайте на здоровье!

Рецепты красоты из перловки для омоложения лица:

Роль перловки в омоложении велика. Она содержит аминокислоту лизин, которая участвует в выработке коллагена в организме. Коллаген препятствует образованию морщин и сохраняет кожу молодой и сияющей. Аминокислота лизин способствует регенерации повреждённых клеток и тканей.

Рецепт №9.

Маска для сияния кожи лица на перловке

Взять:

• 3 столовые ложки перловки или дробленного ячменя ;
• 1 помидор;
• 1 куриное «деревенское» яйцо .

Приготовление и применение:

1. В блендере или кофемолке измельчаем перловку в муку.
2. В отдельный стакан помещаем яичный белок и взбиваем его в крепкую пену.
3. Добавляем очищенный от кожуры и семян помидор, желток и перемешиваем все компоненты. На чистое лицо наносим маску и оставляем на четверть часа. Чтобы кожа не подсыхала, смочим чистую матерчатую салфетку в смесь маски и накладываем её сверху на лицо. Салфетку периодически смачиваем этой смесью.

Рецепт №10.

Маска от черных точек и угрей на перловке

Проблема угрей и черных точек досадна, она часто уродует лицо и приводит к психическим зажимам. Попробуйте в домашних условиях сделать несколько простых процедур, и ваша кожа изменится до неузнаваемости.

Состав:

1. 2 ст. л. ячменной дроблённой крупы;
2. полчайной ложки морской соли мелкого помола, можно пищевую;
3. 1 ч. л. меда;
4. 3-4 капли эфирного масляного экстракта чайного дерева.
5. 1 столовая ложка рыжикового или оливкового масла.

Приготовление и применение:

1. Крупу предварительно отвариваем до готовности. (5 минут)
2. Нам понадобится тёпло — горячая каша. Добавляем в нее мед, эфирный масляный экстракт чайного дерева, рыжиковое масло и морскую соль.
3. Все компоненты перемешиваем и массирующими движениями наносим на проблемные участки кожных покровов.
4. Продолжительность массажа от 15 до 20 минут.

Итоги.

1. О лечебных снадобьях — отваре и воде на перловке для омоложения и лечения организма.
2. 6 рецептов блюд из перловки.
3. 2 рецепта — для омоложения лица и лечения от угрей и черных точек.

Приведенные рецепты обладают лечебным действием в связи с тем, что в перловке содержатся необходимые организму витамины и микроэлементы , а также аминокислоту лизин, антибиотик гордецин.

Рецепт браги из перловки

1. Крупу высыпать в объемную емкость для варки – эмалированную кастрюлю или ведро.

2. В отдельной емкости подогреть 20 литров воды до 50°C (по 4 литра воды на 1 кг перловки).

3. Тонкой струйкой влить горячую воду в крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки.

4. Нагреть смесь до 55-60°C, проварить 15 минут, затем повысить температуру до 62-64°C и варить еще 15 минут.

5. Довести кашу до кипения и варить на среднем огне 90 минут, периодически помешивая, чтобы перловка не подгорела возле дна. Готовая к внесению солода смесь должна быть однородной консистенции.

6. Охладить перловку до 65°C.

7. Во время остывания каши перемолоть солод (если не измельчен заранее) и залить его в отдельной емкости 3 литрами воды температурой 26-28°C (пропорция – 3 литра на 1 кг солода). Перемешать до получения однородной консистенции.

8. Полученное на предыдущем этапе солодовое молочко тонкой струйкой влить в охлажденную до 65°C перловку, постоянно перемешивая.

9. Накрыть емкость крышкой, нагреть до 63°C. Поддерживать температуру в диапазоне 55-65°C следующие 2 часа, перемешивая кашу каждые 20 минут.

В конце приготовления перловка должна быть сладкой, это значит, что осахаривание прошло успешно – крахмал расщеплен на простые сахара, которые могут переработать дрожжи.

10. Готовое сусло нагреть до 70°C, добавить свекольный сахар (по желанию) и 3 литра воды (если вносили сахар – 7 литров). Перемешать.

11. Чтобы не допустить заражения патогенными микроорганизмами, как можно быстрее охладить сусло до 28-29°C. Самый простой вариант – опустить емкость в ванну с холодной водой или льдом.

12. Охлажденное сусло перелить в бродильную емкость, желательно чтобы 25% объема остались свободными для пены и углекислого газа, которые появятся при брожении. Добавить предварительно разведенные по инструкции на упаковке дрожжи. Перемешать.

13. На горлышке бродильной емкости установить водяной затвор, можно медицинскую перчатку с дырочкой в одной из пальцев (проколоть иголкой).

Перчатка вместо гидрозатвора

14. Перенести брагу из перловки в темное помещение (или накрыть плотной тканью) со стабильной температурой 18-27°C.

В зависимости от дрожжей и температуры брожение длится 4-12 дней, потом гидрозатвор перестает булькать (перчатка сдувается), бражка становится горьковатой на вкус без сладости и светлее, а на дне появляется слой осадка. При наличии этих признаков можно приступать к перегонке.

Решение проблемы линяющей одежды народными средствами

Линяют джинсы? Не отдавайте их обратно, не дарите подружке. Иногда так тяжело отыскать подходящую вещь.

Если джинсы красятся при носке, воспользуйтесь народными методами. Они помогут предотвратить окрашивание.

Джинсовых изделий на рынках вещей становится все больше. Новые модели кружат головы покупателей, ведь они давно не являются рабочей одеждой, теперь это модный предмет гардероба.

Прежде, чем надеть новые джинсы, их нужно обработать в солевом растворе, чтобы они не красились.

Соль помогает закрепить цвет нового изделия.

Красятся джинсы, что делать:

1. В таз или ведро наберите горячую воду.
2. Насыпьте в нее 2 ст. л. соли и немного измельченного хозяйственного мыла.
3. Размешайте раствор, дайте ему время остыть.
4. Когда смесь станет теплой и привычной для рук, поместите в нее изделие. Можно замочить штаны на 30 минут, если они сильно красят.
5. Затем пройдитесь по брюкам мягкой щеткой с обеих сторон.

Солевой раствор сливают. Джинсы ополаскивают под сильным напором воды, чтобы вымыть всю лишнюю краску из ткани.

Постиранные вещи отправляются сушиться.

Закреплять цвет можно уксусом. Если их только покрасили, потому что материал был выцветший, этот способ тоже подойдет.

Что делать, если джинсы красятся:

1. Сначала одежду постирайте в стиральной машинке или вручную с добавлением стирального порошка, кондиционеров для белья.
2. Прополощите несколько раз, чтобы смыть еще немного краски с ткани.
3. Обработайте уксусом. В таз, наполненный холодной водой, помещают изделие, требующее закрепления цвета.
4. На 5 л воды наливают 3 ст. л. столового уксуса.
5. В этом растворе оставляют вещь на 10–30 минут.
6. Джинсы вешают на бельевую веревку, не выжимая. Выкручивания желательно избегать, это нарушает структуру ткани.

Полинявшая одежда еще долго не будет краситься. Когда линька возобновится, повторите процедуру.

Полоскание в уксусном растворе эффективно для джинсовых вещей и других материалов. Оно надолго и хорошо закрепляет цвет.

Если нет времени и желания возиться с приготовлением народных растворов, даже таких простых, купите в магазине уже готовое средство. Они тоже предотвращают окрашивание, защищают одежду от линьки и возвращают прежний цвет изделию.

Mister DEZ JEANS

Один из лучших порошков Mister DEZ JEANS. Это простое и дешевое средство поможет уберечь любимую вещь от окрашивания. Его можно класть в стиральную машинку или использовать для ручной стирки.

Что сделать, чтобы джинсы не красились? Если на вещи появились пятна, замочите ее в мыльном растворе на некоторое время, затем постирайте обычным способом.

Порошок действеннее, если температура воды до 50 градусов. Именно это и нужно для линяющей джинсовой ткани, в горячей воде материал еще хуже линяет.

Как постирать? Для замачивания понадобится 50–60 гр средства для машинки, для ручной стирки — 80–120 гр. Порошок экономично расходуется, стоит недорого.

После применения Mister DEZ JEANS цвет изделия станет как новенький, если был выцветшим. Порошок закрепит его, вещь не будет линять.

Но стирать джинсы с вещами другого оттенка не стоит. При каждой стирке, даже с этим суперсредством. может вымыться немного красителя.

Существуют и другие средства, помогающие справиться с линькой джинс. Известный бренд Bagi выпускает хороший гель-концентрат.

В нем есть специальные стабилизаторы, обеспечивающие сохранение структуры красок и их долговременную защиту. Используйте гель Bagi сразу после покупки обновки, радуйтесь полученному результату.

Если красят джинсы, что делать:

1. Налейте один колпачок состава в дозатор машинки или добавьте в таз, хорошо размешайте.
2. Поместите джинсы в машинку, установите температуру ниже 50 градусов. Если стираете вручную, то измерьте ее градусником для воды или рукой. Вода должна быть теплой.
3. Прополощите несколько раз, а для закрепления результата в последнюю воду добавьте уксус.

Даже после многократных стирок с гелем-концентратом Bagi одежда выглядит, как новенькая. Не нужно добавлять кондиционер, это средство сделает ткань мягкой и приятной на ощупь.

Если покрасились вещи, как отстирать их без помощи бытовой химии? Вернуть прежний вид полинявшим вещам можно с помощью народных методов, но они не всегда дают хороший результат. Этих средств немного, поэтому их легко можно все перепробовать и подобрать себе идеальный вариант.

1. Если окрасилась кофта или платье, то предметы одежды необходимо вывернуть и вылить на них сок лимона или разбавленную в воде лимонную кислоту. В таком состоянии изделия должны полежать как минимум два часа. После этого постирать их в машинке.
2. Если по итогу стирки постельное белье получилось в неравномерных пятнах другого оттенка, то нужно приготовить специальную очищающую пасту. Для этого смешивают крахмал и воду в одинаковых количествах, добавляют крупную соль и потертое на терке хозяйственное мыло. Отбелить вещи можно, нанеся эту смесь на изнаночную сторону испорченного белья и подержав в течение пяти часов.
3. Отбелить белые вещи можно с помощью уксуса. Покрасившиеся изделия нужно поместить в жидкость с тремя ложками уксуса, можно добавить мыла и дать полежать на протяжении всей ночи. Можно также развести 5 ложек уксуса в ведре с водой и прокипятить окрасившиеся после стирки предметы гардероба.
4. Чтобы не пришлось избавляться от окрасившегося изделия, рекомендуется поместить его в воду средней температуры с содой на пять часов. Это поможет, когда вещи окрасились слабо.
5. Если окрасилась белая блузка или другой предмет гардероба, ее нужно подержать в воде с нашатырным спиртом. Можно также прокипятить в течение нескольких часов в растворе из 200 грамм аммиака и 5 литров воды.
6. Если возник вопрос, как отбелить красящиеся изделия, то в этом поможет перекись водорода. Ее смешивают с водой и нашатырем и помещают вещи, которые подверглись окраске.
7. Если есть цветная вещь, и она покрасилась, то исправить ситуацию поможет марганцовка, растворенная в воде. Но слишком светлые изделия в этом растворе замачивать не стоит, иначе они окрасятся.

Предлагаем ознакомиться Засор слива в холодильнике

Что сделать, чтобы вещь не красилась? Окрашивать другие предметы одежды в большей степени могут красные ткани. Поэтому, чтобы красящееся изделие не испортило другие, их нужно стирать отдельно.

Как правильно стирать линяющие вещи в стиральной машинке

Становится жутко неприятно, когда новая вещь полностью теряет свой цвет и становится невзрачной. Что делать, чтобы вещи не красились? Как стирать яркие вещи, чтобы они не портились и не теряли свой цвет? В этой статье мы предоставим вам всю информацию по сохранению цвета у вашей любимой вещи.

Источник