Персик консервированный пирог рецепт

Пирог с консервированными персиками — 7 рецептов

Пирог с консервированными персиками станет королем чаепития. Самый простой его вариант можно приготовить за 45 мину, из которых только четверть часа активных действий хозяйки, а остальное – дело техники, то есть духовки. Сделать такой десерт можно из бисквитного, песочного, творожного, слоеного и других видов теста, ведь все они прекрасно сочетаются с сочными фруктами.

Базовый рецепт десерта на кефире

Этот персиковый пирог хозяйки часто любя называют «Пушистиком» из-за пышности и мягкости теста на кефире. Готовится выпечка очень просто и быстро, при этом начинка получается сочной, а внешне выглядит очень нарядно.

• 2 яйца;
• 180 г сахара;
• 80 г растопленного сливочного масла;
• 250-300 г консервированных персиков;
• 250 г муки;
• 12 г разрыхлителя;
• ваниль и густой абрикосовый джем по желанию.

1. Половинки консервированных персиков откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп, пока будет замешиваться тесто. Сироп, который останется, можно сначала уварить до густоты на огне, потом загустить небольшим количеством крахмала и использовать в качестве соуса к блинам, оладьям или самому пирогу.
2. Яйца взбить с сахаром, влить к ним растопленное масло и вмешать смесь из муки, разрыхлителя и ванилина. Результатом должно стать достаточно густое тесто.
3. Прямоугольную форму для выпечки застелить пергаментом, дополнительно последний можно смазать маслом. Вылить в нее тесто и разровнять его смоченной в холодной воде ложкой. Сверху разложить половинки персика округлой стороной вверх, немного утопив их в тесто и оставляя просветы между ними.
4. Печь пирог при 180 градусах до сухой зубочистки (30-35 минут). Горячую выпечку смазать густым абрикосовым джемом при помощи кулинарной кисти, дать остыть в форме.

Чтобы бисквиту придать вкус персиков, кефир можно развести сиропом от консервированных половинок или вовсе заменить его персиковым йогуртом.

Слоеный пирог с консервированными персиками

Проще всего приготовить такой пирог, уложив между двумя листами слоеного теста половинки консервированных персиков и защипнув края, но можно и усложнить рецепт, добавив нежную йогуртовую заливку.

В этом случае понадобятся:

• 500 г слоеного теста;
• 850 г слоеных персиков;
• 350 г густого натурального йогурта;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 60-80 г манной крупы;
• ванилин по желанию.

1. Венчиком размешать йогурт, сахар и манку. Отставить в сторону, чтобы крупа напиталась влагой.
2. Размороженный пласт теста раскатать и выстелить им дно и бока формы. Присыпать основу сверху небольшим количеством манки.
3. С персиков сцедить сироп, измельчить их тонкими дольками, которые затем плотно уложить на дно основы пирога из слоеного теста.
4. Яйцо взбить в пышную пену и смешать с йогуртом. Полученной смесью залить половинки фруктов и отправить пирог в печь на 20-25 минут, чтобы заливка загустела, а тесто пропеклось. Температура выпечки – 200-220 градусов.

По этому рецепту можно печь не только слоеный пирог с персиками, но и с абрикосами или нектаринами, используя как консервированные фрукты, так и свежие.

Готовим заливным способом

Пироги из наливного теста относятся к десертам из разряда «гости на пороге». Не стал исключением и заливной персиковый пирог. Для его приготовления понадобятся на только консервированные персики, но и сироп из банки. Количество ингредиентов на противень размером 30 на 40 см будет следующим:

• 300 г консервированных персиков;
• 200 мл персикового сиропа;
• 200 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 300 г сахара;
• 390 г муки;
• 14 г пекарского разрыхлителя.

1. Муку протрусить с разрыхлителем. Консервированные фрукты откинуть на дуршлаг. Масло нагреть до жидкого состояния и дать ему слегка остыть.
2. Яйца взбить с сахаром, продолжая работать миксером, ввести жидкое масло, сироп и мучную смесь. Получится тесто, как на оладьи.
3. Форму щедро промазать небольшим кусочком мягкого сливочного масла, уложить на дно ломтики консервированных фруктов и вылить сверху тесто.
4. После этого пирог можно выпекать. Примерная продолжительность выпечки составит полчаса, а рекомендуемая температура – 180 градусов.

Чтобы корочка сверху пирога не была слишком твердой, горячую выпечку можно смазать сливочным маслом или жирными сливками. Это добавит десерту нежности.

Очень вкусная творожная выпечка

Неимоверно аппетитным получается пирог, основа которого сделана из теста на твороге.

Для его приготовления надлежит подготовить:

• 220 г творога;
• 2 яйца;
• 155 г сахара;
• 75 г мягкого сливочного масла;
• 230 г муки;
• 7 г разрыхлителя;
• 350 г консервированных персиков.

Как испечь творожный пирог с персиками:

1. Яйца, мягкое масло, сахар и творог растереть до однородности вручную или с помощью кухонных гаджетов. В последнюю очередь вмешать разрыхлитель и муку.
2. Отправить тесто в щедро смазанную форму, сверху – ломтики персика, утапливая их в основу.
3. Готовить пирог в хорошо разогретой (до 180 градусов) духовке до сухой зубочистки (примерно 20-25 минут).

Оформить остывший пирог можно, припорошив его сахарной пудрой, а подавать с шариком мороженого. Жирность творога не имеет принципиального значения при замешивании теста.

Песочный пирог с персиками

Нежная песочная основа, начинка из творога и консервированных персиков, спрятанная за песочной крошкой, – это вариант тертого пирога, который не оставит никого равнодушным.

Чтобы его сделать, для теста нужно подготовить:

• 2 яйца;
• 195 г сахарного песка;
• 120 г мягкого сливочного масла;
• 11 г разрыхлителя;
• 390 г муки.

Для сочной творожно-персиковой начинки понадобятся:

• 500 г творога;
• 1 банка консервированных персиков;
• 3 яйца;
• 80 г сахара (часть можно заменить ванильным);
• 50 г кукурузного крахмала;
• цедра апельсина или лимона по вкусу.

Способ приготовления из песочного теста:

1. Яйца вспенить с сахаром, добавить масло и растереть до однородности. Затем добавить муку с разрыхлителем и быстро замесить эластичное тесто, которое следует убрать на полчаса в холод.
2. Крахмал, яйца, сахар, цедру и творог перебить погружным блендером в однородную массу. Персики откинуть на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.
3. 2/3 песочного теста распределить по дну и бортам разъемной формы. В образовавшуюся корзинку выложить творожную массу, на нее – половинки персиков срезами вниз. Оставшуюся часть теста натереть через крупную терку сверху.
4. Готовить десерт при 200 градусах примерно 40-50 минут до красивой золотистой корочки. Готовому пирогу следует постоять в выключенной духовке 10-15 минут, а уже потом его уже можно доставать.

Несмотря на то что основа выпечки песочная, она и после остывания остается мягкой, поэтому нет необходимости нарезать пирог горячим на порционные куски.

Постный вариант десерта

Постный персиковый пирог-перевертыш готовится без яиц и жиросодержащих продуктов животного происхождения, при этом выпечка получается очень вкусной. Особую изюминку ей придает карамельная заливка, в которой оказываются консервированные дольки фруктов.

Чтобы испечь постный десерт, нужны следующие продукты:

• 250 мл сиропа от персиков;
• 210 г сахара (из них 100 г для карамели);
• 200 мл растительного масла;
• 5 г соды;
• 30 мл лимонного сока;
• 330 г муки;
• консервированные персики.

1. 45 мл растительного масла и 100 г сахара отправить в сковороду с толстым дном и приготовить карамель. Форму для выпечки пирога выстелить пергаментом, на дно вылить карамель и утопить в ней ломтики консервированного персика.
2. Сироп взбить миксером с оставшимся растительным маслом и сахаром, добавить гашеную лимонным соком соду и муку. Полученное тесто перелить в форму.
3. Отправить заготовку на полчаса в горячую духовку. Затем вынуть, дать постоять 10-15 минут в форме и перевернуть на сервировочное блюдо, аккуратно снять пергамент.

Можно готовить пирог и в смазанной маслом форме без пергамента, но в этом случае перед тем как извлечь десерт на блюдо, дно нужно прогреть над огнем. Так выпечка не разломается, а останется цельной.

Пирог на основе бисквита

Классический бисквит может стать основой многих вкусных тортов, а может превратиться во вкусный пирог с консервированными персиками, напоминающий классическую шарлотку.

Источник

Пирог с консервированными персиками — 2 рецепта

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Пирог с консервированными персиками из разряда вкусной, простой и сытной выпечки. Преобладает здесь заливная начинка с освежающими и сочными фруктами, а хрупкая песочная основа лишь дополняет и поддерживает нежную текстуру.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Рассмотрим два рецепта пирога с консервированными персиками: со сметанной заливкой и творожным наполнителем. В обоих случаях выпечка получается нежной и очень вкусной! Попробуйте два варианта, чтобы определиться с выбором.

p, blockquote 3,0,1,0,0 —>

Пирог с персиками консервированными рецепт со сметаной

В данном случае сделаем пирог с нежной сметанной заливкой, напоминающей суфле. Кусочек такой симпатичной выпечки — отличный вариант для полдника, который придется по душе капризным малышам, да и взрослых не оставит равнодушными. Помимо персиков сладкая начинка «дружит» с абрикосами, нектаринами или, например, сливами. Таким образом, версий этого пирога можно придумать множество.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

p, blockquote 6,1,0,0,0 —>

• мука — 220-250 г;
• сливочное масло — 120 г;
• сметана — 3 ст. ложки;
• сахар — 100 г;
• яичные желтки — 3 шт.;
• разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

• консервированные персики — 5 половинок;
• сметана — 300 г;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 130 г.

к содержанию ↑

Как сделать пирог с консервированными персиками и сметанной заливкой

Яркие персики на фоне белоснежного сметанного крема и нейтральной песочной основы смотрятся очень эффектно, вызывая аппетит и желание скорее опробовать симпатичный пирог!

Творожный пирог с персиками консервированными рецепт

В данном рецепте в начинке нашей выпечки будет преобладать творог. Нежный и освежающий творожный пирог с консервированными персиками обеспечит деткам не только вкусный, но и полезный перекус, обогащая растущий организм кальцием. Такой вариант десерта порадует малышей и удовлетворит заботливых мам.

p, blockquote 9,0,0,1,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

• сливочное масло — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 100 г;
• какао-порошок — 2 ст. ложки;
• мука — 200-220 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

• сметана 20% — 200 г;
• творог — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• картофельный крахмал — 2 ст. ложки;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• персики консервированные — 5-6 половинок.

к содержанию ↑

Источник

Пирог с консервированными персиками, рецепт с фото: объясняем обстоятельно

Потрясающий пирог!
Нежнейшее тесто, сочные персики и все это под сметанным кремом.
Очень вкусно!
Вместо персиков можно использовать абрикосы.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.

Базовый рецепт десерта на кефире

Этот персиковый пирог хозяйки часто любя называют «Пушистиком» из-за пышности и мягкости теста на кефире. Готовится выпечка очень просто и быстро, при этом начинка получается сочной, а внешне выглядит очень нарядно.

• 2 яйца;
• 180 г сахара;
• 80 г растопленного сливочного масла;
• 250-300 г консервированных персиков;
• 250 г муки;
• 12 г разрыхлителя;
• ваниль и густой абрикосовый джем по желанию.

1. Половинки консервированных персиков откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп, пока будет замешиваться тесто. Сироп, который останется, можно сначала уварить до густоты на огне, потом загустить небольшим количеством крахмала и использовать в качестве соуса к блинам, оладьям или самому пирогу.
2. Яйца взбить с сахаром, влить к ним растопленное масло и вмешать смесь из муки, разрыхлителя и ванилина. Результатом должно стать достаточно густое тесто.
3. Прямоугольную форму для выпечки застелить пергаментом, дополнительно последний можно смазать маслом. Вылить в нее тесто и разровнять его смоченной в холодной воде ложкой. Сверху разложить половинки персика округлой стороной вверх, немного утопив их в тесто и оставляя просветы между ними.
4. Печь пирог при 180 градусах до сухой зубочистки (30-35 минут). Горячую выпечку смазать густым абрикосовым джемом при помощи кулинарной кисти, дать остыть в форме.

Чтобы бисквиту придать вкус персиков, кефир можно развести сиропом от консервированных половинок или вовсе заменить его персиковым йогуртом.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 Стакан
• Масло сливочное — 80 Грамм
• Сахар — 1 Стакан
• Яйца — 2 Штуки
• Мука пшеничная — 1 Стакан
• Разрыхлитель — 12 Грамм
• Персик консервированный — 250 Грамм
• Ванильный сахар — 10 Грамм
• Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Приготовление

Персики тонко нарезать.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить молоко.

Добавить разрыхлитель, муку.
Замесить тесто.

Противень (у меня противень 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.

На тесто выложить персики.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Для приготовления крема сметану смешать с сахаром.

Горячий пирог залить кремом.
Пирог полностью остудить, нарезать на порции.

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Как приготовить «Пирог из консервированных персиков»

Сырые куриные яйца вбейте в миску. Добавьте к ним сахар, ваниль и немного соли. Хорошенько взбейте, пока масса не увеличится в размере и не посветлеет.

Не переставая взбивать, введите в тесто растопленное сливочное масло, затем кефир и порциями добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом и вылейте в нее тесто. Персики очистите от кожуры и косточек, нарежьте дольками. Равномерно выложите их на тесто.

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и поставьте в нее пирог. Затем выпекайте блюдо сорок минут, пока пирог не зарумянится.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пирог с консервированными персиками

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 456 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Наслаждаться выпечкой с персиковыми плодами можно не только летом, но и зимой. В начинку для пирогов кладутся консервированные фрукты. Рецепт пирога с консервированными персиками прост в исполнении. Если вы готовите его впервые, воспользуйтесь подробной инструкцией с фото. Следуйте рекомендациям более опытных кулинаров, чтобы подать к чаю ароматную выпечку.

Ингредиенты:

• консервированные персики – 0,4 кг;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 1 ст.;
• разрыхлитель пекарский – 1 ч. л.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• печенье «Юбилейное» — 5 шт.;
• ванильный сахар – пакетик.

Способ приготовления:

1. Слить сироп из банки, нарезать плоды на дольки.
2. Просеять муку, смешать с разрыхлителем.
3. 50 г масла растопить и взбить миксером с сахаром, оставшееся масло заморозить.
4. Яйца взбить в отдельной посуде, соединить их с масляной массой.
5. Смешать взбитую основу с ванильным сахаром, мукой.
6. Печенье раскатать скалкой.
7. Форму застелить пекарской бумагой, положить крошки от печенья.
8. Следующий слой – дольки персиков, натертое на терке замороженное масло.
9. Залить форму тестом, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Очень вкусная творожная выпечка

Неимоверно аппетитным получается пирог, основа которого сделана из теста на твороге.

Для его приготовления надлежит подготовить:

• 220 г творога;
• 2 яйца;
• 155 г сахара;
• 75 г мягкого сливочного масла;
• 230 г муки;
• 7 г разрыхлителя;
• 350 г консервированных персиков.

Как испечь творожный пирог с персиками:

1. Яйца, мягкое масло, сахар и творог растереть до однородности вручную или с помощью кухонных гаджетов. В последнюю очередь вмешать разрыхлитель и муку.
2. Отправить тесто в щедро смазанную форму, сверху – ломтики персика, утапливая их в основу.
3. Готовить пирог в хорошо разогретой (до 180 градусов) духовке до сухой зубочистки (примерно 20-25 минут).

Оформить остывший пирог можно, припорошив его сахарной пудрой, а подавать с шариком мороженого. Жирность творога не имеет принципиального значения при замешивании теста.

Со свежими персиками

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 254 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Сытный и вкусный десерт можно приготовить из простых и доступных ингредиентов. Для рецепта используйте спелые плоды с сочной мякотью. Нежная выпечка прекрасно подходит к чаю или горячему какао. Приготовьте такое угощение для своей семьи на завтрак, ведь процесс займет всего полчаса. При подаче блюдо порезать на порционные кусочки и обильно притрусить сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• мука – 6 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• персики – 5 шт.;

Способ приготовления:

1. Белки и желтки взбить с сахарным песком.
2. Соду гасим в кефире. Соединяем муку, яичную массу и кефир.
3. Фрукты нарезаем на дольки.
4. Основу выливаем в форму, раскладываем персиковые дольки.
5. Выпекаем 20-30 минут при 180 гр.

Слоеный

• Время: 40 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 273 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Самый простой из фруктовых пирогов – тот, для которого используется готовое слоеное тесто. Основу можно приготовить и самостоятельно, но если времени мало или не хочется этим заниматься, воспользуйтесь простым рецептом. В сезон лучше использовать сочные и спелые плоды, а в зимой вполне сгодятся консервированные фрукты. Для аромата в блюдо иногда добавляют корицу.

Ингредиенты:

• листы слоеного теста – 250 г;
• персиковые половинки без косточек – 8 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• ванильный сахар – 10 г;
• сливочное масло – 80 г;
• сахарный песок – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Прогрейте масло с сахарным песком в кастрюльке, сироп должен стать золотистого цвета.
2. Снимите цедру с апельсина, выдавите сок.
3. В форму налейте сироп, уложите половинки персиков и полейте апельсиновым соком с цедрой, посыпьте ванильным сахаром.
4. Раскатанный лист выложите поверх фруктов, подгибая края вниз.
5. Выпекайте пирог в духовке при 200 градусах 30 минут.

Постный вариант десерта

Постный персиковый пирог-перевертыш готовится без яиц и жиросодержащих продуктов животного происхождения, при этом выпечка получается очень вкусной. Особую изюминку ей придает карамельная заливка, в которой оказываются консервированные дольки фруктов.

Чтобы испечь постный десерт, нужны следующие продукты:

• 250 мл сиропа от персиков;
• 210 г сахара (из них 100 г для карамели);
• 200 мл растительного масла;
• 5 г соды;
• 30 мл лимонного сока;
• 330 г муки;
• консервированные персики.

1. 45 мл растительного масла и 100 г сахара отправить в сковороду с толстым дном и приготовить карамель. Форму для выпечки пирога выстелить пергаментом, на дно вылить карамель и утопить в ней ломтики консервированного персика.
2. Сироп взбить миксером с оставшимся растительным маслом и сахаром, добавить гашеную лимонным соком соду и муку. Полученное тесто перелить в форму.
3. Отправить заготовку на полчаса в горячую духовку. Затем вынуть, дать постоять 10-15 минут в форме и перевернуть на сервировочное блюдо, аккуратно снять пергамент.

Можно готовить пирог и в смазанной маслом форме без пергамента, но в этом случае перед тем как извлечь десерт на блюдо, дно нужно прогреть над огнем. Так выпечка не разломается, а останется цельной.

Пирог на основе бисквита

Классический бисквит может стать основой многих вкусных тортов, а может превратиться во вкусный пирог с консервированными персиками, напоминающий классическую шарлотку.

Готовится этот десерт из простых и доступных продуктов:

• 5 яиц;
• 180 г сахара;
• 160 г муки;
• 2-3 г лимонной кислоты;
• 2 г ванилина;
• консервированные персики в сиропе.

1. В емкость с сырыми яйцами всыпать сахар и взбивать миксером на средней скорости 7-10 минут. Затем всыпать лимонную кислоту и продолжить взбивание еще три минуты.
2. На яичную пену сверху аккуратно просеять через сито муку и вмешать ее лопаточкой, движениями снизу вверх. Готовое тесто отправить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.
3. С персиков слить сироп и нашинковать их средними кубиками, которые выложить сверху на тесто в произвольном порядке. Печь до аппетитной румяной корочки при 180 градусах.

Этот пирог, как и любой бисквит, можно испечь в мультиварке. Ориентировочное время приготовления составит 60 минут в режиме «Выпечка».

Все предложенные варианты пирогов с консервированными персиками в сезон можно испечь и со свежими фруктами, но с них обязательно нужно снять кожицу. Чтобы сделать это быстро, каждый плод на 30 секунд окунают в кипящую воду, а затем сразу в ледяную.

Бисквитный

• Время: 50 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 256 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

В сочетании с бисквитным тестом любые плоды, пропитанные летним ароматом, полностью раскроют свой безупречный вкус. Бисквит можно сделать шоколадным, если добавить в него немного какао. Для следующего рецепта предусмотрено приготовление в мультиварке, но если вы еще не обзавелись этой современной помощницей, испеките десерт в обычном духовом шкафу.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• сахарный песок – ¾ ст.;
• мука – 1 ст.;
• персики – 4 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сливочное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

1. Взбить белки с сахаром добела.
2. Добавить к белковой массе желтки и разрыхлитель.
3. Порциями вмешать муку в яичную смесь.
4. Фрукты нарезать дольками, часть выложить в бисквит.
5. В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки вылить смесь, сверху выложить оставшиеся персиковые дольки.
6. Включить режим «Выпечка» на 40-45 минут.

Видео

Была ли эта статья полезной?

Спасибо, за Ваш отзыв!

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник