Петрушка рецепты для здоровья

Петрушка рецепты для здоровья

Петрушка: польза и вред для здоровья

Ароматная зелень из семейства Зонтичных подходит ко многим блюдам, но мало кто задумывается, чем полезна петрушка для нашего организма. Вопрос в первую очередь интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Эта овощная культура, корень которой способен храниться довольно долго, не утрачивая при этом своих качеств — настоящая находка для людей, следящих за состоянием своего организма. Так чем же богато и ценно это пряное растение?

Состав петрушки

К удивительным свойствам овоща можно отнести способность сохранять всю свою ценность неизменной при любом способе приготовления. Прежде чем ответить на вопрос, действительно ли так полезна петрушка, как об этом говорят и пишут, нужно ознакомиться с ее химическим составом.

• Микроэлементы: марганец, натрий, медь, железо, селен, магний, фосфор и пр.
• Витамины: А, Е, С, К, РР и группы В.
• Органические кислоты.
• Апиин, растительные волокна, эфирные масла, кислота фолиевая и многие другие биологически активные нутриенты.

Благодаря богатству состава, петрушка помогает укреплять защитные силы организма и способствует похудению.

Зелень петрушки, с ее многочисленными полезными свойствами, используется для приготовления различных блюд, служа ароматной приправой к дичи, мясу, рыбе, супам, салатам и рагу. Причем добавляют ее как в свежем виде, так и в сушеном. Корневая часть добавляется в подливы, соусы и первые блюда. Семена используются при консервировании овощей. Свежие листья служат превосходным украшением блюд, придавая им пикантность и аппетитность.

Если вы из тех, кто следит за своим организмом, придерживаясь принципов здорового питания, уникальный конструктор еды Elementaree поможет составить сбалансированное меню на всю неделю. Обратившись к услугам кулинарного сервиса, вы также сможете заказать быструю доставку рецептов и всех необходимых ингредиентов. Готовьте с нами вкусно и полезно!

В чем заключается польза петрушки?

У такого продукта как петрушка, польза и вред которой уже всесторонне изучены, ценные качества, несомненно, превалируют. Ее ценность заключается в уникальном витаминно-минеральном составе.

• Регулярное включение зелени в свой рацион позволит существенно укрепить иммунную систему и улучшить зрение.
• Петрушка — отличный антисептик, подавляющий деятельность болезнетворных бактерий.
• Повышенное содержание эфирных масел способствует отхождению мокроты при недугах дыхательной системы — бронхите, воспалении легких и прочих заболеваниях, сопровождающихся кашлем.
• Отличное профилактическое средство в сезон гриппа и ОРЗ.
• Польза петрушки для организма человека заключается также в ее способности благотворно влиять на состояние диабетических больных, понижая уровень сахара в крови.
• Овощ нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.
• Регенерирует ткани и обеззараживает повреждения эпидермального слоя кожи.
• Регулирует метаболические процессы. Способствует избавлению от излишних килограммов, являясь природным жиросжигателем.
• Снимает воспаления в ротовой полости, устраняет неприятный запах.
• Способствует улучшению состояния кожных покровов, избавляя от гнойников и высыпаний.
• Чем еще полезна петрушка? Она отлично нормализует сон и восстанавливает нервную систему.
• Участвует в укреплении сердечной мышцы и сосудистой стенки, а также в процессе кроветворения.
• Обладает мочегонным эффектом, помогая выводить почечные камни.
• Снижает болевые ощущения при менструации. Используется как вспомогательное средство при лечении мочеполовых недугов.
• Регулирует уровень желудочной кислоты, действуя как антацид. Улучшает работу пищеварительного тракта.
• Благодаря повышенному содержанию клетчатки, способствует выводу из организма токсичных веществ, шлаков и отмерших клеток.

Противопоказания и возможный вред

Мы узнали, чем так полезна петрушка для организма человека, однако к ее употреблению существуют и некоторые противопоказания. Так, ее использование в пищу противопоказано тем, кто страдает заболеваниями мочевого пузыря и почек, так как оказывает сильное мочегонное действие.

Для здоровых людей петрушку можно считать вредной только в случаях, если она была культивирована в ненадлежащих условиях. Не рекомендуется потреблять растение, выращенное на участках, расположенных вблизи проезжей части.

Заключение

Определив пользу и вред петрушки для здоровья, можно смело констатировать тот факт, что это один из наиболее полезнейших растительных продуктов, который обязательно должен присутствовать на нашем столе. Помимо благоприятного действия практически на все системы организма, она является отличным средством для наружного применения в виде настоек и лосьонов.

Источник

Когда почка «отвалилась»

Все началось с того, что в одном из февральских номеров «РГ-Недели» (N43) было опубликовано письмо А.Н. Горьковой из Башкирии с просьбой к читателям рассказать о лечении почек своими средствами.

И вот сейчас, к началу сентября, в почте нашей рубрики скопилась уже целая подборка писем на тему, интересующую нашу башкирскую читательницу.

Предоставляя вашему вниманию некоторые из них, все же отметим:

для начала человеку, испытывающему проблему с почками, все-таки стоит обратиться к специалисту. Хотя бы для того, чтобы определиться с диагнозом. Ведь болезней почек много. Что хорошо при одном заболевании, может быть противопоказано при другом.

Вот и лопух пригодился

Мне было 7 лет, когда отец простудился, и у него началось воспаление почек. Много лет никто не мог справиться с его болезнью. Врачи уже поставили на лечении крест, но помогла знакомая женщина — травница. Она посоветовала лечиться лопухом.

Дело было в марте. Мы с матерью ломом и топором выкапывали корни лопуха из мерзлой земли, мыли их, толстые разламывали руками и готовили отвар. Брали горсть корней, клали в эмалированную кастрюлю, заливали 1 литром молока, доводили до кипения и кипятили 10-15 минут.

Отец пил этот отвар в течение дня, а вечером съедал отварные корни (они, кстати, вкусные). Через две недели он почувствовал себя лучше, а через месяц от болезни не осталось и следа. В дальнейшем при простуде отец всегда пил отвар корней лопуха, и почки никогда его не беспокоили.

При пиелонефрите нужно столовую ложку семян моркови заваривать стаканом кипятка и пить как чай. Или кусочек прополиса размером 4х4 см заливать 0,5 литра кипятка, кипятить 30-35 минут и пить в течение дня. Курс — 3-4 недели.

Во время лечения необходимо отказаться от тяжелой работы!

П. П. Панафидин,
658554, Алтайский край, Мамонтовский район, пос. Первомайский.

Лопух большой или репейник — двухлетнее растение. Корни лопуха первого года жизни заготавливают осенью в сентябре-октябре, второго года — ранней весной, до начала роста. Выкапывают лопатами, отряхивают землю, ножом обрезают надземную часть и тонкие корни, промывают в холодной воде, очищают от коры и сушат на открытом воздухе под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, расстелив тонким слоем на бумаге или ткани.

Отвары и настои корней лопуха — хорошее мочегонное, кровоочистительное и стимулирующее обмен веществ средство. Полезны и листья. Настои из них тоже применяют при болезнях почек и желчного пузыря, а еще при болях в суставах, запорах и сахарном диабете. Листья собирают в августе.

Сок из сорняков

В 1960-х годах у меня начались проблемы с мочевым пузырем, а потом и с почками. Боли и жжение не давали покоя более двух лет, пока, наконец, не порекомендовали средство, прекратившее мои мучения.

Вот рецепт: 1 стакан репейного сока (можно из листьев, но лучше из молодых корней), 2 стакана сока подорожника и 1 кг меда поместить в трехлитровую банку и залить по плечики теплой сывороткой из-под простокваши (лучше приготовленной из парного коровьего молока). Все тщательно перемешать и хранить в холодильнике. Принимать за 30 минут до еды по 50-70 мл (обычная граненая стопка). Смеси хватает на 1-1,5 месяца. После перерыва в 15-20 дней продолжить лечение. Желательно провести 2-3 курса, и в дальнейшем повторять лечение хотя бы раз в год.

Валерий, г. Новосибирск
точный адрес в редакции)

От пиелонефрита спасает омела белая (березовая). Собирать ее нужно в начале сокодвижения — в феврале-марте. А готовить следующим образом: в эмалированную посуду налить 1 литр воды, довести до кипения, бросить в нее щепотку листьев и сразу снять с огня, плотно прикрыв крышкой, чтобы пар не выходил наружу. Оставить на 8-24 часа, затем процедить и пить в течение дня. Хранить не более суток.

В качестве скорой помощи можно смешать 3/4 стакана настоя омелы с соком половины лимона и натуральным медом (по вкусу) и принимать 3-4 дня по 3 раза в день.

Этот рецепт мне дали в Ленин граде 40 лет назад. С его помощью я и сама вылечилась, и свою двухлетнюю дочь спасла.

Эглит Нелли Яновна,
155048, Ивановская область, г. Тейково, ул. Шестагинская, 50-2

Омела белая — ядовитое растение, и лечиться с ее помощью нужно осторожно. Не опасна она только в малых дозах.

— 1 чайную ложку омелы настоять в 1 стакане холодной кипяченой воды и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

— 8 г омелы залить 1 стаканом горячей воды и нагревать в закрытой эмалированной посуде на водяной бане в течение 10 мин. Затем снять с огня, дать постоять минут 30, процедить и добавить воды до исходного объема. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день во время еды. Курс лечения — 10-15 дней. В дальнейшем дозу можно увеличить до 2-3 ст. ложек.

Такая вот петрушка

Почки хорошо лечит обыкновенная петрушка. Если есть дача, посейте большую грядку петрушки и все лето ежедневно делайте салат, давите сок или просто жуйте свежие листики. Таким способом вылечились два родных мне человека.

А воспаление почечных лоханок проходит, если принимать овсяный отвар. Заварить овес в шелухе, настоять 3-4 дня и пить по полстакана 4 раза в день. Кстати, некоторым отвар помогает вылечиться от алкоголизма и бросить курить.

Людям с больными почками полезен чай из сухих цветков дыни, семечки дыни. Им следует избегать жареного, и не переедать.

Анна Григорьевна Мясникова,
г. Москва (точный адрес в редакции)

Петрушка (все ее части: корни, листья, семена) — сильное лекарственное средство, у которого есть серьезные противопоказания. Прежде всего — беременность. Противопоказана она при желчекаменной болезни, оксалурии (одной из разновидностей почечнокаменной болезни), гипотонии. Сок этого растения раздражает почечную ткань, поэтому его не рекомендуют больным нефритом.

Впрочем, есть ее «от пуза» и тем более пить сок в неограниченных количествах не стоит — передозировка вредит здоровью. В свежем виде можно съедать не более одного небольшого пучка петрушки в день (беременным женщинам только слегка сдабривать пищу).

Для отвара брать 1 ст. л. сырья на стакан кипятка, нагревать 30 мин., охлаждать, процеживать, доливать водой до исходного объема и пить по 2 ст. л. 3-4 раза в день до еды. А для настоя семян петрушки — пол чайной ложки семян заливать 2 стаканами холодной кипяченой воды, через 8-10 часов процеживать и пить по 2-3 ст.л. 3 раза в день.

Спите на животе

Вот несколько известных мне советов специально для читательницы Горьковой из Башкирии.

Во-первых, не переохлаждайтесь и не перегревайтесь. Почки этого не любят. Во-вторых, полезно обильное питье — 2 литра чистой воды в день. Как проснетесь, сразу выпейте 2 стакана воды, и столько же за полчаса до обеда и ужина. В-третьих, надо избегать соли. А чтобы еда не казалась пресной, можно использовать морскую соль или купить специальную соль в аптеке.

При всех почечных болезнях полезно спать на животе. Или хотя бы полежать на животе полчаса с 17 до 19 часов — в эти часы почки работают наиболее активно.

Если хотите почистить почки, заварите чайную ложку сухих листьев березы стаканом крутого кипятка, дайте настояться 30 минут, процедите и пейте по трети стакана 3 раза в день перед едой. Вместе с настоем полезно съедать чайную ложку меда. Но именно съедать, а не размешивать в настое.

Во время очищения почек необходимо отказаться от мясных и молочных блюд.

Анатолий Александрович, Гутов,
188540, Ленинградская область, г. Сосновый Бор, ул. Космонавтов, д. 8, кв. 22

Людям с некоторыми сердечно-сосудистыми заболеваниями пить много воды вредно. Подсаливать пищу лучше всего морской капустой — ламинарией (сушеная laminaria продается в аптеках) в небольших количествах. Но при нефрите она не показана, так же, как и другие йодсодержащие препараты. Что касается диеты, то для каждой болезни она своя.

Ваши письма с советами и рецептами направляйте по адресу: 125993, Москва, ул. Правды, 24, «РГ — Неделя». Рассматриваются только письма с точными обратными адресами. На конверте не забудьте поставить пометку «Рецепт».

Источник

Неоценимая польза свежей зелени

Петрушка

Чем еще полезна петрушка:

• Она улучшает процессы кроветворения, уменьшает кровотечение десен;
• Семена петрушки обладают мочегонным и противовоспалительным эффектом;
• Петрушка является одним из лучших афродизиаков для мужчин, за что ее часто называют «зеленой виагрой». Эффект от приема наступает уже на следующий день;
• Благодаря витаминам группы В и флавоноидам, употребление отвара петрушки снижает давление;
• Селен в составе петрушки противостоит раковым процессам;
• Петрушка снижает уровень сахара в крови;
• Регулярные маски из петрушки омолаживают и отбеливают кожу;
• Если маски из петрушки использовать для втирания в кожу головы, это помогает приостановить облысение;
• Ежедневное употребление петрушки (50г) позволяет вам всегда выглядеть свежо и молодо.

Есть мнение, что корень петрушки по содержанию полезных веществ богаче ее зеленых листочков. Это не так. Зеленая часть петрушки, наоборот, более насыщена полезными веществами.

Внимание! Употребление петрушки противопоказано людям с пониженным давлением.

Укроп

Чем еще полезен укроп:

• Зелень укропа обладает противорвотным действием;
• Укроп помогает при нарушениях сна;
• Укроп усиливает лактацию у кормящих мам;
• Отвар травы укропа может быть полезен при гипертонии, сердечно-сосудистой недостаточности, болезни печени и желчевыводящих путей;
• Одним из главных достоинств укропа является его способность устранять метеоризм, причем, давать его с этой целью можно даже маленьким детям, в виде отвара;
• Отвар травы укропа обладает противовоспалительным действием – его успешно используют при лечении конъюнктивитов;
• Укроп оказывает вспомогательное действие в борьбе с головной болью;
• Укроп помогает похудеть, способствует снижению лишнего веса – его микроэлементы активизируют обмен веществ.

Сельдерей

У сельдерея не очень много поклонников – сказывается резкий вкус и своеобразный аромат. А жаль. Сельдерей — один из самых ценных для здоровья представителей зелени.

В сельдерее содержатся витамины В1 и В2, С, Е, К, каротин, кроме того, минералы: калий, натрий, железо, марганец, цинк, фосфор. Он оказывает очищающий эффект на организм и помогает похудеть. В пищу используют измельченный корень сельдерея. Принимают и сельдереевый сок — по 1-2 чайных ложке сока 3 раза в день за 30 минут до еды.

Чем еще полезен сельдерей:

• Сельдерей укрепляет сердце;
• Благодаря насыщенности витамином С и каротином, сельдерей полезен при нарушении зрения и широко используется в гинекологии;
• Сельдерей обладает диуретическим эффектом — снижает давление и снимает отеки;
• Сельдерей выводит из организма избыток мочевой кислоты, поэтому рекомендован при подагре;
• Хорошо принимать сельдерей и при нервном возбуждении – он оказывает успокаивающее действие на нервную систему.

Кинза

Кинза – это ботва растения. Ее семена называются кориандром. Эта пряная зелень насыщена витамином С, каротином, эфирными маслами. Кроме того, в кинзе содержатся витамины А1, В1, В2.

Чем еще полезна кинза:

• очищает воздух, если высадить ее в горшки
• снижает артериальное давление
• организует работу сердечно-сосудистой системы
• замедляет опьянение организма
• повышает аппетит
• улучшает сон

Увлекаться кинзой не следует людям больным холециститом.

Базилик

Базилик богат каротином, рутинном, содержит витамин Р и значительное количество эфирного масла, обладающего антимикробным действием. Базилик помогает избавиться от головной боли и бессонницы, борется с простудами и способствует улучшению работы головного мозга.

• Чем еще полезен базилик:
• Обладает антисептическим действием
• Снижает спазм мышц
• Улучшает состояние кожи, волос и ногтей
• Имеет легкое мочегонное действие
• Снимает головную боль
• Снижает негативное воздействие стресса, тревожности

Источник