Пирог египетский рецепт фытыр с заварным

Содержание

Египетский пирог «Фытыр»
Ингредиенты для «Египетский пирог «Фытыр»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Египетский пирог «Фытыр»»:
Другие варианты рецепта
Египетский пирог «Фытыр»
Фытыр
Фытыр с творожно-сырной начинкой
Похожие рецепты
Пальчики хлебные сырные
Пирог орехово-имбирный
Коврижка
Кнедлики
Батоны пшеничные
Йогуртово-кефирное тесто на беляши
Пирожные «Ежики»
Сдобный багет с зернами подсолнечника
Ватрушки с «фисташковым» кремом
Фотографии «Египетский пирог «Фытыр»» от приготовивших (13)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Египетский пирог «Фытыр»

Нежнейший крем внутри, а сверху хрустящее, слегка слоеное тесто. Прекрасная восточная сладость! Поварята уже представляли здесь данный пирог, но я хочу предложить немного другой вариант крема, с коричневым тростниковым сахаром, что дает крему другой цвет и слегка карамельный вкус. Попробуйте, и не останетесь равнодушными) Хочу сделать этот сладкий подарок Евгении — JeSeKi.

Ингредиенты для «Египетский пирог «Фытыр»»:

Тесто

Крем (Магалябия)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4990.1 ккал	белки 89 г	жиры 188.5 г	углеводы 745.6 г
Порции
ккал 998 ккал	белки 17.8 г	жиры 37.7 г	углеводы 149.1 г
100 г блюда
ккал 257.2 ккал	белки 4.6 г	жиры 9.7 г	углеводы 38.4 г

Рецепт «Египетский пирог «Фытыр»»:

Растворить в теплом молоке дрожжи, добавить яйцо, соль

И муку. Замесить мягкое тесто.

Тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм и смазываем мягким сливочным маслом.

Скатываем пласт рулетиком

Который в свою очередь закручиваем в улитку. Обе улитки кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 2 часа.

Пока тесто в холодильнике сварим крем, который на родине этого пирога называют магалябией. Подготовим коричневый сахар от «Мистраль».

Читайте также: Рецепт сахар вода 100

В кастрюльке соединить яйцо, коричневый сахар и крахмал. Все это

Хорошо взбить миксером.

Развести теплым молоком, добавить ванилин

И на малом огне при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты. готовому крему дать остыть.

Тесто достать из холодильника и раскатать первую улитку в круглый пласт толщиной 2-3 мм.

Выложить его на противень, который застелить пергаментом. Сверху выложить равномерно крем, который благодаря коричневому сахару имеет приятный бежевый цвет и карамельный вкус.

Вторую улитку раскатать в пласт чуть большим диаметром и накрыть им пласт с кремом, концы подворачиваем на 2 см под нижний пласт. Пирог проткнуть вилочкой по всей поверхности.

Смазать фытыр яичным желтком слегка разведенным водой.

Выпекать Фытыр в духовом шкафу разогретом до 180 градусов 25-30 минут, до красивого золотистого колера.

Когда Фытыр остынет посыпать его сахарной пудрой.

Этот пирог очень похож на пирожное. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Мы с Евгенией еще не успели пообщаться, она любезно один раз подсказала мне с моей ошибкой, поэтому я предлагаю начать наше общение с этого сладкого подарка. Чем больше нас окружает добрых прекрасных людей, тем приятней жить и творить на этом свете. Евгения очень опытный поваренок и я думаю у нас будет не мало тем для общения. А пока просто хочу презентовать ей этот Египетский десерт. Для тебя JeSeKi

Приятного аппетита!