Пирог с адыгейским сыром рецепт простой

Пирог с адыгейским сыром

Ингредиенты

Вода тёплая — 250 мл

Мука пшеничная — 350 г

Масло оливковое — 4 ст.л.

Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л.

Для начинки:

Сыр адыгейский — 300 г

Укроп, петрушка — 1 пучок

• 229 кКал
• 1 ч. 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить замечательный пирог с адыгейским сыром. Учитывая, что пирог готовится на дрожжевом тесте, его приготовление не занимает много времени, да и сам процесс совсем несложный, который будет под силу любой хозяйке. Такой пирог можно подать просто к чаю, а можно дополнить им первые и вторые блюда.

Для приготовления пирога с адыгейским сыром подготовить необходимые продукты из списка.

Приготовить для пирога начинку. Натереть на тёрке адыгейский сыр прямо в миску.

Нарезать мелко укроп и петрушку. К сыру добавить творог и измельчённую зелень. Посолить начинку, добавить взбитое яйцо. Немного яичной массы оставить для смазывания пирога.

Для теста в миску налить тёплую воду, добавить сахар и дрожжи, оставить, пока дрожжи не возьмутся шапочкой.

Затем добавить соль, оливковое масло и 300 г муки. Остаток муки понадобится в самом конце замеса. Начинать замес теста лопаткой, затем продолжить руками.

Когда уже будет сформирован колобок теста, который будет немного липким, подсыпать оставшуюся муку и окончательно вымесить тесто. Оставить его на 30 минут в тёплом месте для подхода.

Вот таким будет тесто спустя 30 минут.

Тесто разделить на две части: большую и меньшую. Форму смазать подсолнечным маслом. Из большей части раскатать лепёшку чуть больше размера формы, так, чтоб сформировать бортики. Тесто наколоть вилкой по всему дну и выложить слоем начинку.

Из меньшей части теста также раскатать лепёшку, накрыть начинку, обрезать лишнее тесто и защипать края. Из небольших обрезков, которые у меня остались, я сделала украшение в виде мелких цветочков. Верх пирога также следует наколоть вилкой для выхода пара.

К яичной массе, которую мы оставили, добавить ложку воды и взболтать. С помощью кисточки смазать верх пирога. По краю можно пройтись вилкой, делая дополнительный рисунок. Изначально не планировала, но затем решила посыпать пирог кунжутом, он прямо напрашивался здесь.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирог с адыгейским сыром 20-25 минут.

Остывший пирог нарезать на кусочки и подавать к столу.

Источник

Рецепты Пирог с адыгейским сыром

Груши с медом и адыгейским сыром

Кедровые орехи — 3 столовые ложки

Сливочное масло — 50 г

Адыгейский сыр — 200 г

Белое сладкое вино — 50 мл

Гречишный мед — 3 столовые ложки

В сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло, груши разрезать на половинки и положить в кипящее масло срезом вниз. Полить груши медом и жарить на среднем огне под крышкой десять-пятнадцать минут.

Затем добавить в сковороду вино и продолжать готовить груши еще десять-пятнадцать минут, пока соус не загустеет.

начинки к «Кисёниному тесту»

1.Сыр сулугуни, домашний овечий, или в магазинах «Адыгейский»

2. добый пучек свекольной ботвы

1.Сыр сулугуни, домашний овечий, или в магазинах «Адыгейский»

+ добый пучек свекольной ботвы

Натрите сыр, нарежте ботву перемешайте и с этой начинкой сделайте пироги. (Осетинкие пироги)

Пирог с сыром и помидорами

Сыр твердый — 30 г

Мука пшеничная — 1,5 стак.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Масло растительное — 75 мл

Яйцо куриное — 3 шт

Трем сыр или просто ломаем, зависит от выбранного вами сыра (можно брать и сулугуни и адыгейский, последний конечно досаливать придется).

Наливаем, насыпаем и перемешиваем все для теста: мука, яйца, разрыхлитель, кефир, масло без запаха.

Застилаем пергаментом или смазываем маслом форму, наливаем большую половину теста.

Выкладываем брынзу, прис.

Слойки с грушей, ялтинским луком и адыгейским сыром

Зелень — по вкусу

Слоеное тесто — 250 г

Салатный лук — 1 головка

Адыгейский сыр — 150 г

Яйцо куриное — 1 штука

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Тесто раскатать и разрезать на четыре квадрата, сделать бортики.

Яйцо взбить и смазать тесто.

Грушу очистить (по желанию), удалить семена. Нарезать пластинками.

Лук нарезать полукольцами/кольцами, на сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости, но не до золотистого цвета. Дать остыть 10 минут.

Пирог с помидорами и сыром

Моцарелла — 200 г

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г

Ингредиенты, которые нужны для приготовления пирога.

Обычно в упаковке теста 2 куска. Раскатываем один кусочек теста и выкладываем на противень.

Нарезаем помидорки кругляшками. У меня на пирог вышло 3 средних помидора.

Нарезаем сыр кусочками. Сыр в оригинале должен быть моцарелла, но я решила использовать адыгейский.

Мелко рубим зелень.

Выкладываем на тесто наши .

Блинный пирог с мясом и сыром

Фарш куриный — 400 г

Перец черный — 1 щепот.

Сыр адыгейский — 200 г

Сыр твердый — 50 г

Лук репчатый — 1 шт

Сначала включим духовку.

В куриный фарш добавить мелко резанный лук, тертый адыгейский сыр, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Можно добавить резанную зелень.

На пергаментную бумагу положить блин, на него мясо примерно 0,5см. толщиной. Затем опять блин.

И так пока не закончатся ингредиенты.

Пирог с сыром и томатами

острый томатный соус – 4 ст.л.

адыгейский сыр – 250 г

соль, черный перец по вкусу

крупные помидоры – 8 шт.

свежие яичные желтки – 1 шт.

готовое слоеное тесто – 400 г

Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, томатный соус и желток. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круг диаметром 22 см. Поместить его на противень, накрытый листом пергамента. Промазать сырной смесью тесто, оставляя свободный край шириной 2 см.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками. Выложить их на тесто по кругу, посолить, поперчит.

Пирог с сыром и шпинатом

Мука пшеничная — 450 г

Маргарин — 200 г

Сыр адыгейский — 350 г

Смешать маргарин (комнатной температуры), сметану, майонез, соль, соду.

Добавить муку, и вымесить мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть ни к рукам, ни к столу. Убрать в морозилку на 30 мин. или в холодильник на 1 час.

Тесто разделить на две не равные части. Большую раскатать и выложить в форму, делая борта.

«Адыгейский» пирог

Кефир — 250 Миллилитров

Мука — 160 Грамм

Подсолнечное масло — По вкусу

Сода — 1/2 Чайных ложки

Зеленый лук — 1 Пучок

Соль — 1 Щепотка

Адыгейский сыр — 100 Грамм

Уксус — 1 Ст. ложка

1. Кефир подогреваю в микроволновке до комнатной температуры, затем добавляю к нему яйца и соль, взбиваю венчиком.

2. Пучок лука мою и нарезаю мелко, адыгейский сыр натираю на крупной терке.

3. Смешиваю лук и сыр с кефиром.

Блинный сливочный пирог

Сыр твердый — 200 г

Сыр адыгейский — 200 г

Мука пшеничная — 100 г

Масло оливковое — 20 г

Яйцо куриное — 1 шт

Помидоры черри — 300 г

Для блинного теста нам понадобится: взбить 1 яйцо с солью и сахаром.

Добавить молоко и оливковое масло. Перемешать.

Медленно вводить муку и размешивать, чтобы не было комочков.

Выпекать блины на горячей сковородке.

Пармезан натереть на терке.

Нарезать черри и адыгейский сыр.

На блины выложить помидоры, адыгейский сыр и пармезан.

Осетинский пирог с сыром и зеленью

Кинза — 70 Грамм

Шпинат — 350 Грамм

Сливочное масло — 100 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Теплая вода — 1 Стакан

Адыгейский сыр — 200 Грамм

Мука — 2,5 Стакана

Сухие дрожжи — 0,25 Чайных ложки

Укроп — 70 Грамм

Зеленый лук — 70 Грамм

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Сахар — 1 Чайная ложка

Для начинки измельчите и смешайте зеленый лук, укроп, кинзу и свежий шпинат. Добавьте сливочное масло и измельченный сыр. Хорошо перемешайте.

Заместите дрожжевое тесто из воды, соли, масла, сахара, дрожжей и муки. Дайте ему полчаса подняться.

Открытый пирог с лососем и двумя видами сыра

200г адыгейского сыра

соль, перец по вкусу

небольшой пучок укропа

200г твердого сыра ( у меня Гауда)

200г филе лосося (или любая красная рыба)

300г слоеного теста

1. Адыгейский сыр нарезать не очень мелкими кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Укроп мелко нарубить. Лосось нарезать кубиками, посолить, поперчить.

2. Разморозить слоеное тесто и тонко раскатать. Обрезать тесто по размеру формы для выпечки, оставляя запас в 2 сантиметра на «бортики».

3. Равномерно выстелить тестом дно и борта формы. Затем выклады.

Сырный пирог «Взрыв из сыра»

Тесто слоеное — 400 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сыр адыгейский — 300 г

Сыр плавленый — 300 г

Лук репчатый — 4 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Сыр голландский — 300 г

Продукты. Для начинки обязательно использовать 3 вида сыра. Можно сделать два небольших пирога, или один большой

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле

Три вида сыра натереть на крупной терке

Два яйца, и белок 3го яйца перемешать со сливками.

Пирог с сыром фета, индейкой и имбирем

Свежий корень имбиря — 3 столовые ложки

Пшеничная мука — 3,5 стакана

Адыгейский сыр — 400 г

Соус табаско — 1 чайная ложка

Яичный желток — 1 штука

Соевый соус — 1 столовая ложка

Зеленый лук — 1 пучок

Сыр фета — 400 г

Для начинки сыры, индейку и корень имбиря пропустите через мясорубку.

Смешайте фарш с луком. У вас должна получиться однородная масса. Добавьте табаско по вкусу в зависимости от предпочтений.

Для теста смешайте стакан воды с мукой — тесто должно получиться гладким, упругим и не прилипать к рукам.

Отделите треть теста. Оставшиеся две трети тонко рас.

Адыгейский пирог с сыром

Сыр адыгейский — 350 Грамм

Майонез — 35 Грамм

Сметана — 145 Грамм

Сода — 1/2 Чайных ложки

Мука пшеничная — 450 Грамм

Соль — 1/2 Чайных ложки

Шпинат — 50 Грамм

Зелень — 1 Пучок

Маргарин — 200 Грамм

Достаньте маргарин из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре. Когда он станет мягким, поместите маргарин в миску, добавьте к нему сметану, майонез, соду и соль.

Муку просейте через сито и добавьте порциями к остальным ингредиентам. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не должно липнуть к поверхности ладоней. Оставьте тесто в холодильн.

Осетинский пирог с грибами и сыром

Масло сливочное — 60 Грамм

Молоко — 50 Миллилитров

Мука — 400 Грамм

Специи — 1 По вкусу

Кефир — 100 Миллилитров

Шампиньоны — 200 Грамм

Сыр адыгейский — 150 Грамм (можно заменить брынзой или осетинским сыром)

Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка

Сахар — 1 Чайная ложка

1. Разводим дрожжи и сахар в теплом молоке, и когда опара забулькает — начинаем ее вливать к просеянной муке. Сюда же — кефир, растопленное (и остывшее) растительное масло, яйцо, специи — и вымешиваем все до однородности. Накроем полотенцем и пусть в теплом месте стоит 2 часа.

2. Когда тесто подойдет, обминаем его немного и делим на три равные части.

Пирог с адыгейсим сыром из слоёного теста

Сыр адыгейский — 200 Грамм

Укроп свежий — 1 Пучок

Слоёное тесто дрожжевое — 250 Грамм

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Перец — По вкусу

Кунжут — По вкусу

Яйцо куриное — 1 Штука

Для этого пирога я использую магазинное дрожжевое слоёное тесто. Изначально его нужно разморозить при комнатной температуре. Это занимает около 40 минут. Затем тесто нужно раскатать и нарезать на полоски около 6 сантиметров шириной. Полоски должны быть одинаковыми по ширине.

Теперь приготовьте начинку. Для этого сыр натрите на крупной тёрке. К сыру добавьте м.

Сырно-творожная улитка

Сыр твердый — 300 г

Сыр адыгейский — 150 г

Сметана — 2 ст. л.

Смесь специй — 1 ч. л.

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г

Яйцо куриное — 1 шт

Для приготовления улитки слоеное тесто разделить на полоски и раскатать в длину.

Натереть на терке адыгейский сыр, твердый сыр.

На каждую ленточку выложить горочкой сначала тертый адыгейский сыр, потом твердый сыр.

Аккуратно плотненько соединить листы теста.

Из всех трех трубочек теста сформировать одну большую «улитку».

Верх смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Пирог с адыгейским сыром

Адыгейский сыр — 200 Грамм

Мука — 2,5 Стакана

Шпинат — 350 Грамм

Сливочное масло — 100 Грамм

Зелень — По вкусу

Дрожжи — 1,5 Чайных ложки

Теплая вода — 1 Стаканов

Сахар — 1 Чайных ложек

1. Осетинский пирог готовится из классического дрожжевого теста. Если нет времени готовить тесто своими руками, то можно купить уже готовое. Я ставлю обычно тесто без опары: в теплой воде развожу дрожжи, добавляю щепотку соли и сахара, после чего всыпаю муку и замешиваю тесто.

2. Смешиваем Адыгейский сыр с зеленью и шпинатом, это будет наша начинка.

Осенний пирог с сыром и свекольной ботвой

Сметана — 4 ст. л.

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Масло сливочное — 100 г

Сыр адыгейский — 300 г

Мука пшеничная — 300 г

Сливочное масло взбить в блендере до пышности. Не прекращая взбивать по одному добавить яйца. Взбить до однородности. Перелить смесь в широкую миску, добавить просеянную с разрыхлителем муку, сметану и немного посолить. Быстро вымесить тесто, затянуть его пленкой и отправить в холодильник на 1 час. У меня ушло немного больше муки, примерно на 50-70 г.

Источник