Пирог с копченой рыбой рецепты

Вкусный пирог, приготовленный с копчёной рыбой

Если вы решили побаловать своих домочадцев вкусным ужином или вы ждёте гостей и очень хотите их как-то удивить, то отличным решением будет приготовление такого блюда, как пирог с копчёной рыбой. Его можно подавать и в холодном, и горячем виде – это довольно оригинальное блюдо, которое также прекрасно подойдет и для обычной трапезы, и для праздничного стола. Копчёная рыба сама по себе достаточно вкусное лакомство, которое во многих странах считают изысканным деликатесом, а представьте, каким вкусным и ароматным получится пирог из неё. Для того чтобы у вас всё получилось, единственное, что от вас требуется — это чётко соблюдать технологию приготовления и все указания рецепта.

Ваши родные по достоинству оценят пирог с копчёной рыбой

Необходимые ингредиенты

Все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с копчёной рыбой вы найдёте в ближайшем магазине. Если смотреть со стороны экономии, то на готовку вы потратите немного денег, но при этом получите возможность удивить всех своими кулинарными способностями. Итак, для того, чтобы приготовить пирог с копчёным лососем, вам потребуется заранее подготовить такие продукты:

• мука;
• масло;
• лук;
• специи;
• рыба горячего или холодного копчения (если нет лосося, можно заменить любой другой рыбой, к примеру, скумбрией);
• миндаль;
• хлеб;
• зелень.

Технология приготовления

Для приготовления такого лакомства, как пирог с копчёной горбушей, лососем или скумбрией, не требуется каких-то особых навыков – всё достаточно просто, хотя на первый взгляд вам может показаться обратное. Нет ничего, чего не осилят современные хозяйки — замесить тесто, выложить рыбу и отправить в духовку можно быстро и просто.

А теперь детальнее рассмотрим всю процедуру готовки.

Начнём с приготовления рыбы. Рыбное филе опускают в кипяток на три минуты. После того как оно ошпарится, его тщательно просушивают и нарезают небольшими ломтиками. Лук и зелень шинкуют очень мелко. По желанию вы можете добавить в рецепт также твёрдый сыр, но это уже на ваше усмотрение. Не бойтесь импровизировать и экспериментировать с продуктами. Каждый раз, добавляя в блюдо новый ингредиент, вы будете получать в результате новый вкус и преображать одно и то же блюдо до неузнаваемости.

Самое сложное в этом рецепте – приготовление соуса. Масло требуется прогреть так, чтобы влага испарилась, а затем смешать с мукой. Молоко нужно вливать малыми порциями и все время размешивать. Таким образом у вас получится мягкий соус без комочков. В целом на соус вам потребуется 300 г муки, 150 г масла, немного соли и 8 столовых ложек ледяной воды. Всё это подсчитано с расчётом, что рыбы будет полкилограмма. Если рыба крупнее, то, соответственно, требуется увеличить количество остальных ингредиентов. После этого соус нужно немного проварить, чтобы он потерял свой привычный мучной вкус. Этот соус называется в кулинарии соус Бешамель. Соус накрывают пищевой плёнкой таким образом, чтобы внутрь не попадал воздух и не образовалась пенка.

Для теста холодное масло, муку и соль в комбайне рубим такими кусочками, чтобы масло не полностью размешалось, а частички его были размером с орех. Многие хозяйки и повара рекомендуют замешанное тесто положить на несколько часов в холодильник. Трёх часов вполне для этого достаточно. Тесто хорошенько раскатывают и укладывают в форму, чтобы края прилегали к форме. Для выпекания отлично подойдет форма размером 20 на 30 см прямоугольной формы или 26 на 28 см круглой. Далее выкладываем предварительно очищенную от косточек и кожи рыбу, зелень и лук. Всё это заливаем соусом бешамель. Соус должен покрыть полностью всю рыбу и её не должно быть видно. Сверху накрываем вторым слоем теста. Края двух пластин теста тщательно соединяем между собой, чтобы не было зазоров.

Выпекание пирога

Сверху пирог посыпают измельчёнными в комбайне миндальными орехами и хлебными крошками. По желанию пирог с рыбой горячего копчения можно украсить петрушкой, укропом или какими-то другими пряными травами. Иногда смазывают верх теста взбитыми сливками и яйцами, чтобы придать привлекательный желтоватый вид и получить хрустящую корочку.

Духовку нагревают до температуры 180 градусов. Очень важно следить за температурой внутри духового шкафа, так как в большинстве старых духовок температура постоянно возрастает, и удержать её на нужном градусе достаточно трудно. Нужно выпекать при стабильной температуре 180 градусов на протяжении не больше 40 минут.

Условия подачи и хранения

Пирог с рыбой горячего копчения можно подавать и горячим, и холодным — кому как нравится, от этого он не потеряет свой вкус. Вы можете подавать к столу пирог целым, а уже на столе делить его на порции, чтобы гости видели, каким красивым он у вас получился или же сразу разделять на мелкие порции и подавать каждому индивидуально, как дополнение к горячему бульону, или в качестве гарнира.

Мало кто знает, что пирог с копчёной рыбой не только очень вкусный и сытный, но ещё и полезный, ведь рыба содержит в себе огромное количество микроэлементов, необходимых для организма человека.

Помните также о сроке хранения пирога. Понятное дело, что копчёная рыба может храниться длительное время, но кроме неё в пироге есть и другие ингредиенты, которые этими свойствами не обладают.

Единожды приготовив пирог с копчёной рыбой, вы обязательно останетесь довольны своим решением. Не ограничивайте рацион своей семьи привычными и уже надоевшими блюдами, а порадуйте их новинками, такими как пирог с копчёной рыбой, и вас обязательно отблагодарят.

Источник

Рыбный пирог с копчёной скумбрией — вкусно и просто!

Этот пирог займет у вас минимум времени, но его вкус очень порадует любителей пирогов с рыбой. Попробуйте!

Рецепт Рыбный пирог с копченой скумбрией

Для начинки:

Приготовление:

Развести в стакане тёплого молока сахар и дрожжи. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Муку просеить в миску, сливочное масло натереть на тёрке. Перетереть муку с маслом в крошку.

Влить в крошку дрожжи и замесить тесто. Скатать из теста колобок и упаковать его в пищевую плёнку. Отправить тесто в холодильник на 30 минут.

Рыбу отделить от костей и кожи, мелко нарезать. Рис и яйца отварить. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Яйца измельчить. Смешать копченую скумбрию с рисом, яйцом и луком.

Форму смазать маслом, выложить часть раскатанного теста, положить начинку.

Вторую часть теста можно раскатать и положить сверху (проколоть вилкой), а можно нарезать полосочки и уложить клеточкой. Верх пирога смазать яйцом. Выпекать 20-30 минут при 180 С.

Источник

Пирог наливной с копчёной рыбой

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Готовим рыбный пирог

Наливные пироги очень распространены на кухнях любителей выпечки. Это вполне понятно и объяснимо: они могут быть и фруктово-ягодными, и мясными, и рыбными, и овощными или со смешанной начинкой, а готовятся очень просто и быстро, что особо ценится в темпе современной жизни.

Для представляемого наливного пирога можно взять любую (лучше красную) подкопченую рыбу, главное, чтобы она не была слишком солёной, учитывая это, нужно регулировать добавление соли (в моём пироге соль отдельно не добавлена, её оказалось вполне достаточно из рыбы и сыра). Подавать такие пироги можно к чаю, а можно подать как закуску на праздничный стол, порезав на красивые одинаковые кусочки.

Как приготовить «Пирог наливной с копчёной рыбой» пошагово с фото в домашних условиях

Для пирога нужно взять муку, кефир, сметану, яйца, разрыхлитель, лук, рыбу, сыр, яйца.

Источник

Пирог с копченой рыбой рецепты

Слоёный пирог с рыбой горячего копчения, яйцами и рисом
Пирог получается очень простой, но при этом — сытный, ароматный, вкусный.
Подойдет в качестве завтрака, перекуса на работе и для природы.

Ингредиенты:

• Слоёное дрожжевое тесто 1 упаковка
• Любая рыба горячего копчения (я использовала терпуг)
• Яйца шт.
• Рис 50 гр.
• Масло сливочное 1 ст. ложка
• Специи (соль, перец, зелень)

Важно использовать рыбу, именно горячего копчения т. к. вкус такой рыбы никакие консервы заменить не смогут.

Способ приготовления:

1. Готовим начинку. Рыбу освободить от косточек, разломать руками на мелкие кусочки.

2. Рис отварить. Яйца отварить и мелко порубить (или натереть на крупной терке). Яйца смешать с рисом и специями.

3. Тесто размораживаем и раскатываем от себя, придавая ему форму прямоугольника.

4. Переносим наш первый пласт на противень и на него выкладываем нашу начинку.

5. Первый слой- рис с яйцами. Второй слой – рыба. Сверху выкладываю хаотично кусочки сливочного масла.

6. Накрыть вторым пластом теста, края защипываем и прокалываем вилкой наш верхний слой. Сверху обмазать желтком или сливками.

7. Ставим противень в горячую духовку, где выпекаем при температуре 200С до золотистого цвета (минут точное время зависит от Вашей духовки).

Предлагаю Вам также попробовать целых два варианта слоёного пирога с сыром и копчёным мясом: Вариант 1 и Вариант 2.

Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• журнал Keito Dama (40)
• Все из кабачков (3)
• Журнал Maries Ideer (3)
• ПРИХВАТКИ (1)
• Кокетки (1)
• вязаные куклы,игрушки (1)
• журнал Pacios (7)
• журнал Вязание модно и просто (26)
• Knit Noro (11)
• аксессуары (42)
• АРАНЫ (1049)
• Афоризмы,цитаты. (115)
• бактус,снуд (293)
• безрукавки,жилеты (1089)
• Бейки горловины (225)
• блины (40)
• болеро (121)
• БОЛЕРО крючком (38)
• БОХО-стиль (19)
• Бриошь-техника вязания (41)
• В стиле Миссони (14)
• Ванная комната (10)
• Варенье (24)
• ВЕК ЖИВИ_ВЕК УЧИСЬ. (313)
• Видео Онлайн вязание (370)
• Видео Уроки по предметам (20)
• воротнички (32)
• Все из капусты (30)
• Все из картошки (38)
• Все из курицы,свинины,говядины. (226)
• Все из печени (16)
• Все из рыбы (252)
• Все из яиц (6)
• Все о МЕДЕ (9)
• Все о яйцах и из яиц (1)
• Выкройки для вязания (12)
• Выпечка (531)
• вышивка (265)
• вяжем сов (3)
• Вязальщицы ЛиРу. (4)
• Вязаная мода из Финляндии (2)
• Вязание детям (873)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МАЛЬЧИШЕК (207)
• Вязание для мужчин (980)
• Вязание для собак (3)
• ВЯЗАНИЕ КАПЮШОНА (4)
• Вязание крючком (520)
• вязание на вилке (12)
• Вязание на машине (2)
• Вязание рукавов (43)
• вязаные вещи спицами (104)
• Вязаные игрушки (105)
• Вязаные коврики (325)
• Вязаные цветы (118)
• Гарниры (3)
• Генеалогическое древо (14)
• Гиппеаструмы (2)
• головные уборы (1999)
• Готовим в горшочках (12)
• Готовим в мультиварке (56)
• Готовим в рукаве для запекания (3)
• грамота (2)
• грибы (27)
• дача.участок (153)
• двойки (61)
• ДЕТСКИЕ ПЛАТЬЯ (153)
• джемперы (202)
• Джурабы. (41)
• Джутовое плетение (3)
• Диабет (28)
• для комментариев (2)
• Для шикарных дам (66)
• Домашние советы (2)
• Еда во время Поста (4)
• Еда против рака (1)
• жакеты (1405)
• Жаккард (555)
• Женские модели с капюшонами (1)
• журнал Xianvaoyi (5)
• журнал Клуб’ОКей (2)
• журнал Alize (25)
• Журнал Burda Special (31)
• Журнал Burda special Вязание (10)
• Журнал Felice (29)
• журнал Knit & Mode (16)
• журнал Let’s Knit Series (105)
• журнал Mezginiu pasaulis (10)
• журнал Phildar (8)
• журнал Popular Knitting (125)
• журнал Sandra (45)
• Журнал Susanna (11)
• журнал The Knitter (126)
• журнал Verena (126)
• журнал Vogue Knitting — Winter (51)
• журнал Азбука вязания (37)
• журнал Вяжем крючком (1)
• журнал Вяжем сами (23)
• журнал Вязаная копилка (4)
• журнал Вязаная мода из Финляндии (5)
• Журнал Вязание ваше хобби (183)
• журнал Вязание для вас (8)
• журнал Вязание для взрослых (3)
• журнал Вязаный креатив (10)
• журнал Золушка (13)
• журнал Ирэн (23)
• журнал Ксюша для тех, кто вяжет (11)
• журнал Любимое вязание (3)
• журнал Маленькая Diana (84)
• журнал Мастерица (5)
• журнал Модели для всей семьи (3)
• журнал Модный (4)
• журнал Наталья (7)
• Журнал Пуговка (1)
• журнал Сабрина (268)
• журнал Сабрина Вязание для детей (114)
• журналы (1158)
• ЖУРНАЛЫ Amu — япония (7)
• Журналы по вязанию.»DROPS» (7)
• заговоры и обереги (141)
• Заготовки впрок (505)
• Закрытие петель (95)
• закупка пряжи (19)
• закуски (191)
• Запеканки (17)
• Здоровье (581)
• Идеи для дачи (2)
• Идеи для ремонта (2)
• из пряжи Кауни (8)
• Интерьеры (112)
• кайма (126)
• Календарь-часы-зимний (19)
• Калькуляторы Пряжи,рецептов. (82)
• кардиганы (447)
• Карманы (26)
• Каши (13)
• Квас (2)
• Квиллинг. С чего начать? (39)
• книги по вязанию (235)
• компьютер (130)
• Костюмы (67)
• кофточки,топики (824)
• Кошелек (9)
• Кошки (1)
• КРЕАТИВНОЕ ВЯЗАНИЕ (3)
• Кто есть кто в мире пасты. (1)
• кулинарные рецепты (290)
• КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ — более 100 сайтов с кулинарными (1)
• Лечение травами (226)
• Лиру (31)
• Лоскутное — Техника СИНЕЛЬ (4)
• Макияж (1)
• Макроме (6)
• МАЛЫШАМ (791)
• Манишки (86)
• Манты,пельмени,вареники. (44)
• Мастер класс (338)
• Медицинская астрология (1)
• Митенки (19)
• молитвы (157)
• Мочалки (7)
• музыка (30)
• мультфильмы (8)
• Набор петель (167)
• Надписи для комментариев (1)
• Народные приметы (6)
• Новогодние пожелания и не только (17)
• носки,тапочки. (3279)
• ОБЕРЕГИ (43)
• обои на рабочий стол (28)
• огород (1)
• оКРОШКА (5)
• Орехи (1)
• Оригинальный стиль и дизайн вязаных моделей. (1)
• оформление дневника (2)
• палантины (59)
• пальто (423)
• Пампонная пряжа (23)
• ПЕРЕВОДЧИК ЦЕЛЫХ СТРАНИЦ ТЕКСТА (1)
• перчатки.варежки,митенки (356)
• песни (16)
• пинетки (533)
• Планки,застежки,соединение деталей (113)
• платья (501)
• Платья крючком. (32)
• пледы (186)
• Плееры (4)
• плетение из газет (32)
• Плиссе и складки (2)
• повязки на голову (56)
• поделки (178)
• подушки (34)
• Полезности (100)
• Полезные советы (341)
• Полезные таблицы по вязанию (1)
• Полные варианты известных поговорок (1)
• пончо,накидки,шарфы (656)
• ПОСТИРУШКИ. советы (36)
• Приправы (8)
• ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ (9)
• Притчи (156)
• прически (38)
• Пуговицы (18)
• пуловеры (2224)
• путеводитель по книгам и журналам о вязании (1)
• Рагу (1)
• реглан (354)
• Резинки (161)
• Ремонт (4)
• РЕЦЕПТЫ БЛЮД С КОПЧЕНЫМ СЫРОМ (1)
• РУССКИЙ СТИЛЬ (5)
• Русский стиль (5)
• САЙТЫ ПО РУКОДЕЛИЮ (36)
• Салаты (325)
• Салфетки,скатерти (131)
• Свадьба и все о ней (22)
• свитера (403)
• Секционное вязание (3)
• Смешные анекдоты (19)
• Снежинки (1)
• СНЫ (4)
• Стихи (164)
• сумки (55)
• супы (109)
• ТЕХНИКА СИНЕЛЬ (1)
• Техники вязания (8)
• ТКАЧЕСТВО (2)
• туники (356)
• Тунисское вязание (105)
• Уголок рукодельницы (148)
• Узбекская кухня (2)
• УЗОРЫ ДЛЯ ТОНКОЙ ПРЯЖИ. (2)
• Узоры крючком (79)
• узоры спицами (3373)
• Фен Шуй.гороскопы (137)
• Хлебопечь и рецепты (27)
• Цветовая гамма (17)
• Цветы (46)
• ЧАЙ (9)
• шали (65)
• Шарфы из фантазийной пряжи (4)
• Шашлык (6)
• ШВЫ ТРИКОТАЖНЫЕ (4)
• Шнуры (14)
• шпаргалка для кухни (67)
• Это интересно (139)
• юбки (100)
• «Журнал мод» (10)
• «Журналы по вязанию / Vogue Knitting (5)

—Цитатник

Подробный МК. Носки со множеством техник.

Красивая резинка спицами/

Как вылечить сильный кашель? Волшебный рецепт аптекаря! Стоит копейки! .

Спортивные носки из хлопка Regia с высоким задником

Очень простые носки с пяткой «БРИЛЛИАНТ» и мыском «ЗВЕЗДОЧКА» Irini Spiridopoulou Предлага.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Пироги с рыбой. Более 30 рецептов!

Пятница, 25 Октября 2019 г. 04:41 + в цитатник

Пироги с рыбой. Более 30 рецептов!

Однажды бабушка рассказала рецепт рыбного пирога, который передается из поколения в поколение. Я, конечно, понимаю, что всем рассказывать не обязательно, но если он очень вкусный, почему бы не поделиться? Угощайтесь, друзья, и помните — главное, любовь и ласка при приготовлении.

Вы слышали про «жидкий» рыбный пирог? Этот рыбный пирог очень прост в приготовлении.

Делюсь проверенным рецептом очень нежного и вкусного заливного пирога, который просто тает во рту. Удивительно простой и бюджетный вариант вкусного и сытного обеда или ужина!

Многим, наверное, уже известны рецепты закусочных пирогов с таким тестом, но может кому-то пригодится. Все делается быстро и получается очень вкусный закусочный пирог. Рецепт начинки может быть совершенно любой, море фантазий. У меня в этот раз закусочный пирог с тунцом.

Пирог получился сверх всяких ожиданий — необыкновенно вкусный, сочный, пушистый. Начинка очень ароматная. Уверяю вас, если вы подадите такой пирог гостям, они вас расцелуют и будут просить добавки. Очень рекомендую.

Ароматный рыбный пирог с рисом и луком готовят из дрожжевого теста с сырой рыбой и отварным рисом.

Несмотря на всю простоту приготовления, пирог с рыбой и картофелем получается невероятно сочным и вкусным!

Пышный, сытный рыбный пирог из дрожжевого теста. Конечно, придется повозиться, но иногда можно и побаловать своих близких вкусненьким. А это рыбный пирог очень вкусен!

Пирог «Венок» – быстрый и очень аппетитный. Сегодня начинка с рисом и рыбой, но также подойдет куриное филе или другая начинка на выбор. Тесто с хрустящими нотками и рассыпчатой структурой, почти песочное. Никаких дрожжей и сливочного масла. И еще аппетитный вид, который разнообразит семейный или праздничный стол.

Традиционный русский закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой из рыбы – рыбник, рецепт из опарного теста с начинкой из цельной рыбы и жареного лука.

Рыбные пироги дошли до нас еще из глубины веков. Столь долгая история блюда позволила усовершенствоваться ряду рецептов. Рыбный пирог со скумбрией – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить и для праздничного стола, и на каждый день.

Красиво, ароматно, необычно – рецепт открытого пирога с рыбой, овощами и сыром.

Заливные пироги (иногда их называют наливными) готовятся из жидкого теста. Предлагаю приготовить вкусный заливной пирог с сёмгой и сыром. Тесто для пирога готовится на молоке.

Быстрый, простой и вкусный заливной пирог с сайрой — для тех, кто любит пироги с рыбой (и не только)))

Для любителей домашних пирогов с рыбой предлагаю рецепт быстрого пирога с рыбными консервами и сметанной заливкой. Тесто для пирога с сайрой готовится быстро, поэтому приготовление не займет у вас много времени.

Как всегда, всё быстро и легко. Минтай, тесто, сыр, духовка, укроп.

Этот сметанный пирог с тунцом и картофелем, на семейном обеде был «гвоздем сезона».

Представляем вам интересный и вкусный пирог из слоеного теста, для любителей рыбной кухни! Кто соблюдает пост, тоже найдёт данное блюдо весьма интересным 😉

Галета (открытый пирог) с картофелем и консервированной сардиной – пример того, как из обычных бюджетных продуктов можно приготовить вкусное и красивое блюдо. Хрустящее тесто, запечённый картофель и ароматная рыбка отлично сочетаются в этом рецепте. Такой рыбный пирог с картошкой обязательно понравится всем членам семьи.

Невероятно сочный рыбный пирог с творогом — прекрасный вариант открытого пирога с рыбной начинкой.

Необычный открыто-закрытый пирог из дрожжевого теста с красной рыбой и ярким болгарским перцем выглядит невероятно нарядно. А вкус сочной рыбной начинки под тянущимся расплавленным сыром подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие.

Очень вкусный рыбный пирог с расплавленным сыром.

Рыбник представляет собой пирог с рыбой. Вариантов приготовления этого блюда множество. Сегодня приготовим рыбник с солёной сельдью и луком, из картофельного теста. Приятный баланс сладковатого теста и солёной начинки превращает простую домашнюю выпечку в оригинальное и необычное угощение!

Румяный, хрустящий пирог из слоеного теста с нежной начинкой из рыбы, риса и яйца можно подать как основное блюдо или к чаю.

Такой пирог готовится из песочного теста, а для начинки используется копченая рыба, картофель и сливочная масса.

Нежнейший рыбный пирог.

Тесто для открытого пирога можно приготовить самостоятельно (простое, песочное — одна часть масла, две части муки и две ложки холодной воды), а можно сэкономить время, купив тесто в магазине. Начинка для пирога готовится из филе скумбрии, лука и взбитых яиц со сметаной и зеленью. Подавайте вкусный горячий пирог со свежими помидорами и огурцами.

Не сложный в приготовлении вкусный открытый рыбный пирог. Тонкое тесто и много нежной приятной начинки.

Рецепт пирога из дрожжевого теста, с жареной мойвой.

Если честно, пирог готовила из тех продуктов, какие были. Да и в микроволновке, правда у меня с конвекцией (духовка не работает). Но получился очень вкусный и сочный пирожок!

Быстрый и несложный в приготовлении испанский пирог с консервированным тунцом, овощами и вареным яйцом.

Думаю, многим людям, которые жили в СССР, этот рыбный пирог знаком. Я же о нём узнала совсем недавно от сотрудницы. Приготовила по её рецепту, и мне очень понравился этот заливной пирог с рыбными консервами и варёными яйцами, а особенно тесто — оно очень мягкое, нежное и воздушное. Но самое главное, что готовится тесто за 1 минуту: просто смешиваем все ингредиенты — и готово, не нужно ждать, можно сразу приступать к выпечке пирога. По вкусу пирог похож на салат «Мимоза».

По всем вопросам обращаться в личку: Рецепты_Блюд

Источник