Пирог с орехом пекан рецепт

Содержание

Пирог с орехами пекан — Pecan Pie
Ингредиенты
Пирог с орехами пекан рецепт
Пирог с кленовым сиропом и пеканом
Ингредиенты
Как приготовить пирог с кленом, коричневым сахаром и пеканом:
Чем отличаются орехи пекан и грецкие орехи?
Пирог с цукатами и орехами пекан
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Пирог с персиками и орехами пекан
Ингредиенты для «Пирог с персиками и орехами пекан»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог с персиками и орехами пекан»:
Похожие рецепты
Пирог «Виноградная гроздь» из хрущевского теста
Пирог «Веночек»
Шоколадный пирог с кукурузной мукой
Пирог-козинак
Блинный пирог с мясом и сыром
Жареные пирожки с картофелем
Пататопита
Постный заливной пирог с капустой
Шведский заварной яблочный пирог
Фотографии «Пирог с персиками и орехами пекан» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пирог с орехами пекан — Pecan Pie

Очередная вкусняшка – пирог с орехами пекан. Этот пирог невероятно популярен в США, а в некоторых местах Америки ( в южных штатах) пекановый пай ( Pecan Pie) даже более популярен, чем традиционный американский тыквенный пирог. Готовится пирог с пеканом на День Благодарения, Рождество, дни рождения или другие семейные праздники.

Я вот рассматриваю данный рецепт пирога в качестве одного из блюд на новогодний стол. Присутствие этого экзотического ореха в выпечке или салате,сразу превращает любое блюдо в праздничное угощенье.

Рецепт пирога простой, по такому же рецепту можно испечь пирог с любым другим орехом. При отсутствии пекана его можно заменить грецким орехом, хотя вкус у пекана более нежный, утонченный, чем у грецкого ореха и нет характерной горчинки.

Друзья, Новый год не за горами, так что планируем своё меню заранее.

Ингредиенты

мука пшеничная 1,5 чашки (может понадобиться чуть больше)
сливочное масло охлажденное 120гр. порезать на мелкие кусочки
щепотка соли
вода от 3 до 8ст.л. ( вода должна быть очень холодной)

Ингредиенты для начинки:

орех пекан 1 чашка (порубить)
сахар (лучше коричневый) 1 ¼ чашки
сливочное масло 100-120 гр. растопить
мука 2ст.л.
яйца 2шт.
молоко 2ст.л.
ванильный экстракт 1 ч.л.
брэнди или ром 2ст.л. по желанию

Пирог с орехами пекан рецепт

Для украшения пеканового пирога можно использовать половинки орехов пекан, шоколадную крошку или сахарную пудру.

В чаше комбайна соединить муку и соль, добавить порубленное сливочное масло. Включить комбайн , добавить холодной воды , сначала не более 3 ст.л. Размешивать , до тех пор пока из теста не начнет формироваться шар. Если шар не формируется, следует добавить ещё немного воды, количество воды будет зависеть от качества и влажности муки. По консистенции тесто должно получиться мягким и эластичным. Если шарик сформировался, а тесто получилось липкое, то следует добавить ещё немного муки.
Сформированный из теста шар завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
А пока можно будет заняться приготовлением начинки для пирога.В отдельной таре соединяем сахар с мукой, добавляем молоко, яйца, ванильный экстракт, сливочное масло. Полученную массу взбиваем. Добавляем ром ( по желанию) и предварительно порубленный орех пекан, перемешиваем.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем по форме и размеру формы для запекания , плюс 3см на формирование бортиков.
Размещаем тесто в форме, формируем ботики, выкладываем начинку для пирога. Если для украшения пирога решили использовать орех пекан, то разместите половинки орехов на поверхности, слегка вдавливая их в начинку. Можно украсить пирог и сразу после запекания, пока начинка пирога ещё горячая.
Запекайте пирог в разогретой до 190 градусов духовке. Время запекания 35 – 40 минут.
Дайте пирогу немного остыть, и подавайте. Пирог с орехами пекан будет прекрасно сочетаться с мороженым или взбитыми сливками.

Источник

Пирог с кленовым сиропом и пеканом

Ингредиенты

Начинка для этого американского пирога с орехами приготовлена из кленового сиропа, коричневого сахара, вызбитых яиц, сливочного масла и орехов пекан. Используйте приготовленную заранее оболочку из крекера Грэма или приготовьте тесто для пирога по любимому рецепту.

Подавайте этот потрясающий пирог с орехами пекан с большим шариком мороженого или ложкой взбитых сливок.

Как приготовить пирог с кленом, коричневым сахаром и пеканом:

Разогрейте духовку до 180 градусов С и поставьте решетку в самое нижнее положение.

В большой миске взбейте яйца. Добавьте кленовый сироп, коричневый сахар, топленое масло и ваниль. Хорошо перемешайте, а затем добавьте орехи пекан.

Вылейте смесь орехов пекан в подготовленную оболочку для пирога.

Выпекать в предварительно разогретой духовке от 35 до 40 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и начинка не застынет. Подавайте и наслаждайтесь!

Чем отличаются орехи пекан и грецкие орехи?

Пекан и грецкие орехи иногда путают друг с другом. Орехи пекан обычно слаще грецких орехов, тогда как грецкие орехи могут быть немного более горькими. Сами орехи пекан немного более нежные, чем грецкие. Ядра орехов пекан имеют более гладкую и прямую структуру, чем грецкие орехи, которые имеют более изогнутую фигуру.

Скорлупа тоже отличается. В то время как скорлупа пекана гладкая, от среднего до темно-коричневого, с продолговатой формой, скорлупа грецких орехов более выпуклая, с внешними гребнями, и их цвет от светло до средне-коричневого. Скорлупа орехов пекан тоньше и ее легче расколоть.

После извлечения из скорлупы орехи пекан можно есть сырыми или жареными. Целые сырые или жареные орехи пекан можно добавлять в десерты, салаты и основные блюда. Хотя их часто нарезают для включения в быстрый хлеб и кексы, они также входят в ряд сладостей, от мороженого до ореховых ломтиков.

Ореховый пирог — одно из самых любимых праздничных блюд в США и в некоторых западных странах. Он делается путем приготовления начинки, состоящей из орехов пекан, яиц, топленого масла, сахара и кукурузного сиропа; ингредиенты нагревают, выливают в оболочку для пирога и запекают. Существует множество вариантов пирога с орехами пекан, включая шоколад, сладкий картофель и тыкву, и это лишь некоторые из них.

Источник

Пирог с цукатами и орехами пекан

ОПИСАНИЕ

Главное здесь — не взбивать масло с сахаром и яйцами слишком долго, иначе масло начнет расслаиваться и отдавать воду. Если не любите экзотику, замените ананас курагой или черносливом, но сахара тогда кладите больше.

Пищевая ценность порции

Белки

6 г

Жиры

26 г

Углеводы

51 г

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Цукаты — классические сладости для тех, кто сидит на диете, особенно полезны цукаты домашнего приготовления, ведь они делаются без консервантов и вредных добавок.

Скорлупа ореха пекан гладкая, а сам орех состоит, как и грецкий, из двух половинок. Растет пекан в Мексике, южных штатах США, странах Азии — словом, там, где жарко.

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Пирог с персиками и орехами пекан

Очень ароматный, влажный, с ярким вкусом орехов и персиков, вкусный и нежный пирог! Попробуйте!

Ингредиенты для «Пирог с персиками и орехами пекан»:

Масло сливочное — 250 г
Сахар — 200 г
Йогурт (густой или сметана) — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Ваниль — 1 г
Персик (свежие, крупные) — 4 шт
Коньяк (или бренди) — 1 ч. л.
Орехи пекан (или грецкие, крупно порубить) — 150 г
Джем (персиковый) — 2 ст. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5866.6 ккал	белки 85.7 г	жиры 345.9 г	углеводы 601.8 г
Порции
ккал 488.9 ккал	белки 7.1 г	жиры 28.8 г	углеводы 50.2 г
100 г блюда
ккал 300.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 17.7 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Пирог с персиками и орехами пекан»:

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Персики очистить от кожицы и косточки, сбрызнуть бренди.
Муку просеять с пекарским порошком и ванилью.
Масло взбить с сахаром добела и, не переставая взбивать, ввести по одному яйца.

На малой скорости миксера небольшими порциями ввести йогурт, чередуя его с мукой.

Добавить орехи и перемешать лопаткой.

Поместить тесто в форму 26см в диаметре, смазанную маслом и присыпанную мукой, дно застелить пекарской бумагой.
Выстелить персиками и целыми орешками.

Выпекать в прогретой духовке при 180 градусах С приблизительно 1 час. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Горячий готовый пирог смазать джемом, дать остыть и освободить от формы.