Пироги с арбузом рецепты

Пирог с арбузом – 4 оригинальных рецепта

Светлана Яковлева • 19.08.2019

На первый взгляд эта огромная водянистая ягода не предназначена для выпечки. Но пирог с арбузом получается очень сочным, пышным и вкусным.

Такой пирог можно приготовить, если вы переоценили свои силы, и купленная ягода оказалась больше, чем вы смогли съесть. Приготовление выпечки не займет много времени, и приятно удивит близких и гостей.

Простой пирог с арбузом

Тесто у этой выпечки имеет нежный розовый цвет, и получается воздушным и вкусным.

• мякоть арбуза – 500 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• мука – 200 гр.;
• сода – 10 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 гр.;
• соль.

Приготовление:

1. Растопите в сотейнике сливочное масло и оставьте его остывать.
2. Мякоть арбуза поделите на две части, извлеките косточки.
3. Из части арбузной мякоти при помощи сита или блендера сделайте сок с мякотью объемом примерно половина стакана.
4. Оставшийся арбуз нарежьте небольшими кубиками.
5. В чашу миксера разбейте яйцо, а белок второго яйца оставьте в чашечке.
6. Взбейте в плотную пену, добавив щепотку соли, и постепенно подсыпая треть сахара.
7. Продолжая взбивать на небольших оборотах, влейте остывшее масло, арбузный сок и всыпьте муку и соду.
8. Формочку смажьте маслом и перелейте в нее тесто.
9. Утопите в тесто кусочки арбуза, и поставьте пирог в разогретую духовку на четверть часа.
10. В это время взбейте белок с оставшимся сахаром, достаньте пирог и намажьте его приготовленной глазурью.
11. Уменьшите нагрев духовки, и запекайте пирог еще четверть часа.
12. Готовый пирог переложите на блюдо, дайте остыть и зовите всех пить чай.

Такой рецепт пирога с арбузом подойдет и для того, чтобы использовать не слишком сладкий и спелый арбуз, если вам не повезло с покупкой.

Пирог с арбузом и мёдом

Чтобы приготовить этот необычный десерт, несколько арбузных долек нужно подготовить заранее.

Ингредиенты:

• мякоть арбуза – 300 гр.;
• сахар – 120 гр.;
• мука – 300 гр.;
• мёд – 100 гр.;
• оливковое масло – 100 мл.;
• корица.

Приготовление:

1. Арбузную мякоть нужно очистить от косточек, нарезать небольшими кусочками и выложить в сито.
2. Присыпьте столовой ложкой сахара и поставьте на миску, чтобы лишняя жидкость стекла.
3. Такую заготовку лучше сделать вечером и убрать арбуз в холодильник, а утром заняться приготовлением пирога.
4. В миске смешайте муку с сахарным песком и парой чайных ложек молотой корицы, добавьте оливковое масло и жидкий мёд.
5. Руками замесите довольно плотное тесто.
6. Разделите тесто на две части и раскатайте в круглые лепешки.
7. Уложите в сковородку, смазанную маслом слой теста, выложите на него кусочки арбуза и накройте вторым куском теста.
8. Скрепите края и отправьте в разогретую духовку.
9. Выпекайте при среднем нагреве около часа.
10. Готовый пирог переложите на блюдо, дайте ему остыть и нарежьте на порционные кусочки.

В этом рецепте мёд можно заменить сиропом от любого варенья, которое вам больше нравится.

Творожный пирог с арбузом и виноградом

Очень нежный и воздушный пирог с фруктами понравится всем сладкоежкам.

Ингредиенты:

• мякоть арбуза – 150 гр.;
• виноград – 150 гр.;
• творог – 200 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• молоко – 50 мл.;
• сахар – 150 гр.;
• мука – 250 гр.;
• сода – 10 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 100 гр.;
• соль.

Приготовление:

1. В чашу миксера разбейте яйца и взбейте с сахарным песком.
2. Добавьте мягкое сливочное масло, продолжая взбивать, постепенно добавьте творог и сметану.
3. Добавьте щепотку соли и соду, а затем половину объема муки.
4. Влейте молоко, а затем добавьте оставшуюся муку.
5. В сковородку, смазанную маслом, переложите тесто, и отправьте в горячую духовку на четверть часа.
6. Нарежьте арбуз небольшими кусочками, а виноград на половинки. Все фрукты должны быть без косточек.
7. Достаньте пирог из духовки и красиво разложите кусочки по всей поверхности, слегка вдавливая их в тесто.
8. Запекайте еще полчаса при среднем нагреве.
9. Готовый пирог переложите на блюдо, дайте полностью остыть, а затем нарежьте на кусочки и подавайте к чаю.

Для такого пирога подойдут половинки слив, абрикосов или любые ягоды без косточек.

Простой пирог с арбузом

А такой пирожок можно испечь на скорую руку к приходу неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• мякоть арбуза – 250 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• мука – 150 гр.;
• сода – 10 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• масло.

Приготовление:

1. Арбузную мякоть без косточек нарежьте маленькими кусочками и сложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Взбейте яйца с сахарным песком.
3. Продолжая взбивать на маленьких оборотах, постепенно всыпайте муку, в середине процесса добавьте в тесто соду, в которую капните несколько капель лимонного сока или уксуса.
4. Сковородку смажьте растительным маслом и застелите калькой.
5. Выложите кусочки арбуза и залейте их тестом. При желании можно посыпать арбуз молотой корицей.
6. Выпекайте при среднем нагреве полчаса.
7. Достаньте пирог из духовки, дайте немного остыть и переложите на блюдо, осторожно отделив кальку.

Нарежьте на порционные куски, заварите свежий чай и встречайте гостей.

Выпечка с арбузом незаменима, когда нужно использовать несладкий фрукт, который есть в свежем виде не хочется. А из арбузных корочек можно приготовить цукаты, которые послужат прекрасным дополнением для домашней выпечки. Приятного аппетита!

Источник

Арбузный пирог

Накануне вы купили довольно крупный арбуз. Он был очень вкусный и всем понравился, но осилить его целиком вы не смогли. И вот остатки былой роскоши лежат у вас в холодильнике, и вы не знайте, что с ними делать. Испеките пирог из арбуза по этому простому рецепту. Тесто получается нежно розового цвета. Арбузный пирог выходит очень воздушным, вкусным.

Рецепт пирога с арбузом

Ингредиенты:

Мякоть арбуза	250 г.
Арбузный сок с мякотью	0,5 ст.
Мука	200 г.
Сахар	50 г.
Яйца	1 целое + желток
Разрыхлитель	1 ч.л.
Масло сливочное	50 г.
Соль	щепотка

Покрытие:
Сахар	100 г.
Белок	одного яйца

Приготовление арбузного пирога:

1 Мякоть арбуза размять вилкой, собрав таким образом полстакана арбузного сока. Яйцо и желток взбить с сахаром до образования пышной белой пены. Добавить растопленное масло, разрыхлитель, арбузный сок, соль и муку. Замесить легкое тесто.

2 Подготовить форму (в диаметре 23 см, либо прямоугольная форма 20 ˣ 10 см) и разогреть духовку до 200 градусов. Выложить тесто в форму. Сверху на тесто положить кубики арбуза. Слегка вдавить их в тесто. Выпекать 10-13 минут.

3 Пока пирог печется сделать глазурь. Для этого оставшийся белок охладить и затем взбить с сахаром. Пирог вынуть и покрыть глазурью. Пирог снова отправить в духовку, которую предварительно остудить до 100 градусов. Выпекать еще 10 минут. Вынуть и обязательно остудить.

Источник

Блюда с арбузом — 48 домашних вкусных рецептов приготовления

Мало кто знает, что родиной арбузов считается средняя и южная Африка. Еще более 4000 лет тому назад древние египтяне изображали арбузы на стенах гробниц фараонов, а в России до конца 17 в. Читай дальше…

Описание

считали арбуз редким заморским деликатесом. Очень трудно переоценить кулинарную, лечебную и питательную ценность арбузов. Эти ягоды (да-да, арбуз – это ягода!) очень любымы как взрослыми, так и детьми всех возрастов и поколений. Арбуз сочный, сладкий, ароматный, свежий.

Список полезных свойств и вкусовых качеств арбуза довольно длинный. Ведь даже небольшие кусочки мякоти арбузов являются незаменимым ингридиентом множества оригинальных блюд. В самых различных кухнях мира существуют тысячи интереснейших рецептов с арбузами. Испокон веков арбузы вымачивали в сахарном сиропе, варили с перцем и различными пряностями, из них делали вкуснейший мед.

И в наше время арбузы используют не только как самостоятельный продукт, но и как дополнение к многим летним салатам. Из арбузов варят компот, делают фруктовый суп. Из арбузных корок приготовляют вкуснейшее нежное варенье. Арбузы солят, маринуют. Из сока арбуза делают ароматный лед для алкогольных и безалкогольных коктейлей, Очень интересный и оригинальный рецепт салата можно приготовить из арбузов и желтых помидоров. Необходимо взять 2 кг арбузной мякоти, 1 кг желтых помидоров. Порезать довольно крупными кусочками и залить заправкой из 1 ст. ложки сока лайма, 2 ст. ложки рома и листьев кориандра.

Арбузную корку также используют для украшения праздничного стола. Вырезая на ее поверхности различные узоры, корку арбуза также можно использовать как салатницу для овощных и фруктовых салатов.

Не последнее место занимает арбуз и в области медицины. Он содержит в себе много необходимых организму микроэлементов, витаминов группы В, а также полезную фруктозу.

Блюда из арбузов можно попробовать во многих изысканных, роскошных ресторанах, но все равно, вкуснее всего те, которые мы готовим дома сами.

Источник

Готовим с арбузом

Арбуз — красивая полосатая ягода обладающая превосходным вкусом. Безусловно, такое удовольствие доставляет скушать кусочек (и не один) арбуза, однако из него можно приготовить и множество вкусных блюд! Напитки, десерты, салат и даже консервация. Кроме того, арбуз полезен. Он содержит антиоксиданты, укрепляет иммунитет, выводит лишнюю жидкость, а также предупреждает онкологические заболевания. Интересно, что арбуз является антидепрессантом. Так что съешьте кусочек этой «радостной» ягоды, если Вам грустно. И всё будет хорошо!

dёма 08 августа 2014, 17:12 25 2973

Рецептов в коллекции: 25

40 гр. фисташковой пасты

30 мл. ликера «амаретто»

80 гр. сливочного масла

27 сентября 2011, 20:18

телятина стейк плечевой 800 гр.

чеснок 3-4 зубца.

оливковое масло для жарки 2 ст.л.

для чатни(пропорции оригинала)

арбуз примерно 2 кг.

сахар 1 1/2 ( ст. 150 мл.)

28 июля 2010, 09:35

маринад на 1 л воды

уксусная эссенция 70 %

29 августа 2013, 20:31

1 кг. мякоти арбуза без семечек и корки

большой пучок мяты (одни листья)

цедра половинки лимона

2 ст л сока лимона

80 мл. бальзамико или винного уксуса

04 сентября 2013, 10:45

150 гр. сливочного масла

2 ст.ложки сладкого сухого вина (marsala)

½ кофейной ложечки разрыхлителя с ванилином

16 июля 2012, 17:00

3 шарика моцареллы (по 125 г)

150 гр. томатного пюре

2 листочка (5г) желатина

100 гр. мякоти арбуза

несколько листиков базилика

01 сентября 2011, 17:24

2 куска тостового хлеба

4 кусочка арбуза по размеру хлеба

4 длинных тонких ломтика бекона

сливки жирные 4 ст л

маленький пучок кинзы

28 августа 2011, 01:08

150 гр. коричневого сахара ( с обычным, думаю, будет не хуже )

200 гр. творога ( чем суше , тем лучше )

100 гр. масла сливочного

1 ваниль, щепотка соли

13 сентября 2011, 20:10

400 гр. клубники

2 ст.л. сока лимона

2 ст.л. сока граната

18 августа 2009, 19:14

1,5 кг. арбуза ( чистый вес)

60 мл. оливкового масла

40 мл. бальзамического уксуса

соль, свеже-молотый перец

1 ст.л. свежего орегано или

31 июля 2011, 22:51

грейпфрут -1 шт. креветки очищенные вареные — 100 гр. арбуз — 100 гр. авокадо — 1 шт. листья шпината и салата, маленькая головка лука, арбузный сок – 5-6 ст.л. оливковое масло — 3 ст.л. сладкая горчица — ч.л. столовая ложка сока лимона, щепотка сумаха, свежемолотый черный перец, соль.

03 ноября 2010, 19:47

мякоть арбуза,порезанная кубиками,охлаждённая-4 ст.

помидоры «черри»-10-12 шт.

брынза «парижская бурёнка»-100 г.(можно заменить сыром «фета»)

горсть салатного микса

свежая мята-несколько веточек

27 августа 2011, 19:48

2 кусочка арбуза 3 4, толщина 1,5-2 см.

100 гр. белого вина,

100 гр. сливочного масла,

2 ст.л. бальзамика

листья мяты для украшения.

10 августа 2010, 16:38

1 арбуз весом 2-3 кг.

около 1 кг. разных фруктов (у меня ананас, персики и виноград)

сок 1 лимона, сбрызнуть, если будете использовать яблоки или груши

1 ст. белого сухого вина (я делала без него, потому что для детей :))

2 ст. коричневого сахара (для меня это было слишком сладко, но детям понравилось :))

5 ст.л. желатина (я бы положила больше, чтобы желе было крепче)

25 августа 2010, 15:10

10 шт. помидорок «черри»

свежий базилик (несколько веточек)

для сырных шариков:

150 гр. феты (брынзы)

11 августа 2010, 04:02

красная смородина — 1 кг

сахар — столько, сколько ст. красной смородины

Источник