Пироги с краснокочанной капустой рецепт

Пирог из слоеного теста с краснокочанной капустой

Для рецепта пирога вам потребуется:

• капуста краснокочанная — 1/2 вилка
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 2 шт.
• тесто слоеное (готовое) — 400г
• вино красное столовое — 70 мл
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления пирога:

Краснокочанную капусту мелко нашинковать.

Репчатый лук очистить и порезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла, положить капусту и лук, обжаривать все вместе до готовности капусты.

Для аромата и придания мягкости капусте добавить в конце жарки стопку красного виноградного вина. Алкоголь быстро испарится, а послевкусие останется.

Добавить к капусте сырые яйца. Продолжить готовить на среднем огне, часто помешивая, ровно столько, чтобы они сварились. Снять сковороду с капустной начинкой с огня.

Пока капуста остывает, уложить пласт слоеного теста в форму. Всего в упаковке два пласта, надо заранее разморозить. Накрыть форму полотенцем и дать тесту расстояться, пока охлаждается начинка.

Когда начинка остынет, переложить её в форму, аккуратно распределяя на тесте.

Накрыть начинку вторым пластом теста и соединить края защипами. Можно смазать поверхность пирога яйцом, размешанным с 1 ст.л. воды для получения румяной корочки.

Поставить пирог в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 минут. Этого времени будет достаточно, так как тесто тонкое, а капуста уже готовая.

Спустя указанное время, достать пирог из духовки. Перевернуть форму на блюдо, чтобы низ пирога оказался верхушкой. При желании смазать поверхность пирога с краснокочанной капустой маслом для блеска. Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста с краснокочанной капустой

средний балл: 5.00
голосов: 2

Источник

Пироги с краснокочанной капустой рецепт

Лук и морковь мелко нарезать, капусту нашинковать.

2 яйца сварить и остудить.
Лук потушить в сотейнике на сливочном масле. Добавить морковь и капусту, посолить, поперчить и тушить до мягкости капусты.

Сваренные яйца мелко порубить и смешать с капустой.

Замесить жидкое тесто из кефира, 2 яиц, муки, разрыхлителя и соли.

1/3 часть теста вылить на дно силиконовой формы. Равномерно выложить и распределить начинку. Сверху залить остальным тестом.

Поставить пирог в духовку при температуре 180-200 градусов и выпекать около 30 минут.

Источник

Пирог с капустой — быстро и просто готовится из простых ингредиентов

Для тех, кто мечтает побаловать домочадцев вкусной выпечкой, приготовление которой не потребует значительных затрат, придуман способ, чтобы сделать пирог с капустой быстро и просто. Он получается диетическим, но одновременно аппетитным. Используя современные бытовые приборы, можно значительно упростить процесс приготовления.

Как приготовить простой пирог с капустой?

Чтобы сделать пирог с капустой быстро и просто, нужно учесть определенные моменты:

1. От хозяйки требуется заранее подумать о начинке – взять свежую капусту или квашеную, и какие ингредиенты еще будут добавлены – картошка, лук, мясо или зелень.
2. Простое тесто для пирога с капустой требует использования минимума компонентов: муки, яиц, кефира, соли, соды. Можно раскатать тесто в тонкую лепешку, а капусты положить много, тогда пирог получится малокалорийным.
3. Другой важный момент – соотношение теста и начинки. Можно тонким пластом раскатать основу, а капусты положить много, это поможет уменьшить количество калорий.
4. Минимум затрат происходит за счет простоты процессов: нужно лишь обработать капусту, смешать компоненты для теста и распределить массу в форме, сделав пышный объемный пирог.

Заливной пирог с капустой – быстро и просто

Настоящей находкой для ежедневного употребления станет простой пирог с капустой на кефире. Его преимущество состоит в том, что для блюда используются самые простые продукты. За ними даже не придется отправляться в магазин, часто ингредиенты уже есть на кухне. Заливной капустник можно подавать на праздничный стол, как горячее или как холодную закуску к чаю.

• капуста – 250 г;
• кефир – 300 мл;
• мука – 550 г;
• сливочное масло – 60 г;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль.

1. Нашинкованную капусту протушить.
2. Яйца взбить, добавить кефир.
3. Муку и соду смешать и добавить в массу.
4. В форму вылить половину массы, выложить капусту и залить оставшимся тестом.
5. Выпекать пирог заливной с капустой быстро и просто 40 минут.

Пирог с пекинской капустой – простой рецепт

Многие занятые хозяйки предпочитают сделать пирог с сырой капустой быстро и просто. Не обязательно использовать только белокочанную капусту, можно поэкспериментировать, например, с пекинкой. Чтобы начинка вышла сочной, применяют определенную хитрость, рекомендуется добавить немного свежей измельченной зелени, выбрав ее индивидуально (кинзу, петрушку, лук).

• кефир – 350 мл;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 стакана;
• сода – 0,5 ч. л.;
• пекинская капуста – 300 г;
• соль;
• кунжут – 1 ч. л.

1. Кефир и яйца взбить, посолить.
2. Муку всыпать в смесь, как и соду, перемешать.
3. В форму вылить 2/3 теста. Разложить начинку.
4. Вылить остатки теста и посыпать кунжутом. Выпекать простой капустный пирог в духовке минут 40.

Пирог с квашеной капустой – быстро и просто

Существует интересный способ сделать пирог с кислой капустой быстро и просто. Чтобы выпечка получилось вкусной, нужно использовать только качественные ингредиенты. Вместе с капустой в начинку кладут овощи, мясные и рыбные продукты, сыр и яйца. Если капуста окажется слишком кислой, ее нужно промыть в воде и тщательно отжать.

• мука – 2 стакана;
• молоко – 70 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сухие дрожжи – 1 ст. л.;
• капуста – 300 г;
• соль.

1. Дрожжи довести до растворения в теплом молоке.
2. Муку смешать с яйцом, солью и опарой.
3. Сделать замес и выдержать в тепле 45 минут.
4. Распределить тесто и начинку между слоями основы.
5. Выпекание в духовке занимает 40 минут.

Пирог с тушеной капустой – быстро и просто

Чрезвычайно сытным получается простой пирог с капустой и мясом. Особенностью его готовки является то, что компоненты, используемые для начинки, следует предварительно обработать. Капусту необходимо протушить, особенно вкусно она выходит с томатной пастой. Фарш из свинины, говядины или комбинации этих видов мяса, нужно обжарить на сковороде.

• мука – 2 стакана;
• молоко – 70 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сухие дрожжи – 1 ст. л.;
• капуста – 200 г;
• мясо – 200 г;
• соль.

1. В разведенные в подогретом молоке дрожжи добавить муку, яйцо, соль и делать замес. Выдержать в тепле 40 минут.
2. Протушить капусту. Отдельно обжарить фарш. Все смешать.
3. Выложить половину теста в форму, сверху начинку, прикрыть второй частью.
4. Выпекать простой и вкусный капустный пирог 40 минут.

Сметанный пирог с капустой – простой рецепт

Каждая современная хозяйка одобрит рецепт, по которому готовится простой пирог с капустой, в состав которого добавляется сметана. Он занимает мало времени, а результатом усилий становится пышное тесто. Главное правило классического блюда – использовать как можно больше начинки, которая становится залогом отличного вкуса.

• сметана – 100 г;
• капуста – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука – 150 г;
• соль.

1. Взбитые яйца соединить со сметаной и содой, постепенно всыпать муку.
2. Капусту выложить в форму и залить тестом.
3. Выпекать в духовке при 180 градусах 15 минут.

Пирог с капустой и яйцом – простой рецепт

Одной из самых удачных вариаций блюда считается простой пирог с капустой и яйцом. Эти два компонента для начинки отлично комбинируются между собой. При желании можно добавлять дополнительные составляющие, например, зеленый лук. Готовность кушанья можно проверять зубочисткой, воткнув ее в выпечку и определив ее мягкость.

• кефир – 350 мл;
• яйца – 1 шт. для теста и 3 шт. для начинки;
• мука – 2 стакана;
• сода – 0,5 ч. л.;
• капуста – 200 г;
• соль.

1. Кефир и яйца для теста взбить, добавить муку, соль, соду.
2. Яйца измельчить, как и капусту.
3. На одну часть теста поместить начинку, прикрыть второй частью, выпекать 40 минут.

Пирог с красной капустой – быстро и просто

Чрезвычайно оригинален простой рецепт пирога с капустой, в котором используется кочан с красными листьями. Он знаменит максимальным содержанием в нем полезных веществ, начинку можно применять как в сыром, так и в тушеном виде. В соответствии с индивидуальными предпочтениями добавляют мясо, яйца и другие компоненты.

• капуста – 300 г;
• мука – 2 стакана;
• молоко – 70 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сухие дрожжи – 1 ст. л.;
• соль.

1. Замесить тесто из молока с разведенными в нем дрожжами, муки, яйца и соли. Дать постоять полчаса.
2. Выложить половину теста в емкость, сверху поместить сырую или тушеную начинку, прикрыть второй частью.
3. Выпекать пирог 40 минут.

Ленивый пирог с капустой – быстро и просто

Если гости нагрянули без предупреждения, их можно удивить и вкусно накормить, быстро сделав простой капустный пирог для ленивых. Он не даром получил такое название, так как готовится в рекордные сроки, при этом получается одновременно сытным, полезным и вкусным. Можно взять любой вид капусты, не только классическую белокочанную, но даже красную, брокколи или цветную. Подавать блюдо можно с молочными или острыми соусами, сметаной и зеленью, сыром.

• капуста – 700 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана или майонез – 300 мл;
• мука – 300 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 80 г;
• соль.

1. Капусту мелко порезать.
2. Яйца взбить с майонезом. Посолить и поперчить, всыпать соду, перемешать.
3. Муку всыпать медленно частями.
4. В форму влить 1/3 теста.
5. Выложить сверху начинку и закрыть другой частью.
6. Выпекать полчаса при 180 градусах.

Простой дрожжевой пирог с капустой

Можно побаловать близких и сделать простое дрожжевое тесто для пирога с капустой. Это одно из основных блюд русской кухни. Главное правило приготовления – начинка укладывается между двумя слоями теста или заливается им, выпечка никак не может быть открытой. Если используется свежая капуста, лучше брать вилки поздних сортов, тогда она не будет сухой.

• мука – 500 г;
• свежие дрожжи – 20 г;
• молоко – 150 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 150 г;
• капуста – 300 г;
• сахар – 1 ч. л.

1. Подогреть молоко, всыпать дрожжи, сахар и перемешать. Подсыпать муку, добавляя по ложке.
2. Опару оставить в теплом месте на полчаса.
3. Добавить яйцо, растопленное масло. Массу отправить в теплое место.
4. Через 1,5 часа обмять и оставить подходить еще на час.
5. Распределить тесто и начинку посередине. Выпекать полчаса.

Простой пирог с капустой в мультиварке

Можно использовать простой рецепт пирога с капустой в мультиварке, которая значительно упростит приготовление. Начинку можно дополнить твердым сыром не стоит забывать и про специи – капуста хорошо сочетается с хмели-сунели, душистым перцем, любой зеленью. На стол пирог подают, перевернув вверх дном. Таким его будет легко разрезать, и эстетически выпечка выглядит лучше.

• капуста – 450 г;
• мука – 1 стакан;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 100 г;
• сода – 2/3 ч. л.;
• сметана – 250 г;
• яйца – 3 шт.

1. Капусту измельчить.
2. Сделать тесто: яйца смешать со сметаной и предварительно размягченным маслом, солью. Муку перемешать с содой и ввести в тесто.
3. В чашу вылить половину массы, сверху разместить начинку, закрыть второй частью.
4. Установить режим «Выпечка» на час.

Источник