Пироги за час рецепт

5 пирогов, которые можно приготовить за час

Пирог — идеальное блюдо на случай неожиданных гостей. А еще его можно испечь вечером, чтобы вкусно позавтракать перед работой. Собрали пять простых и быстрых рецептов, для которых нужны обычные продукты, духовка и совсем немного времени.

Пирог «Зебра»

Ингредиенты. На форму диаметром двадцать сантиметров:

• яйцо, 4 шт.;
• сахар, 200 г;
• мука, 250 г;
• какао, 2 ст. ложки.

Для смешивания ингредиентов мы использовали миксер, но можно обойтись и венчиком — это касается и остальных рецептов.

• Рецепт. Пирог состоит из двух видов теста, но это сложно только на словах. На самом деле обе части одинаковые, но в одной из них есть какао.

Включить духовку на 200 градусов. Пока духовка нагревается, яйца нужно вымыть и просушить бумажным полотенцем. Два яйца взбиваем до однородного состояния, на максимальной скорости миксера это занимает около двух минут. К ним добавляем половину сахара — 100 граммов, взбиваем еще две минуты, пока не растворится. К получившейся смеси добавляем половину муки — 125 граммов. На этом этапе лучше использовать минимальную скорость миксера и перемешивать тесто не больше минуты. Готовое тесто перекладываем в отдельную емкость и оставляем в сторону.

По такой же схеме готовим вторую часть продуктов, но в конце вместе с мукой добавляем какао. Его количество можно регулировать: если нравится более шоколадный вкус, можно добавить и шесть ложек.

Форму смазываем растительным маслом и вливаем в нее тесто по очереди: сначала несколько ложек белого, потом внутрь белого несколько ложек шоколадного — и так пока не закончится тесто. Можно сделать узоры зубочисткой.

Форму ставим в духовку и убавляем температуру до 180 градусов. Первые полчаса не стоит открывать дверцу: холодный воздух может осадить тесто. Пирог готовится 30 – 40 минут, точное время зависит от духовки. Готовность проверяем зубочисткой: если она остается сухой, Зебра готова.

Вот как процесс приготовления выглядел у нас:

Кофейный пирог

Ингредиенты. На форму диаметром 28 сантиметров:

• яйцо, 2 шт.;
• сахар, 200 г;
• мука, 400 г;
• сливочное масло, 100 г;
• разрыхлитель, 0,5 ч. ложки;
• сметана, 2 ст. ложки;
• растворимый кофе, 4 ч. ложки;
• соль.

Рецепт. Духовку разогреть до 180 градусов. Яйца вымыть и смешать с сахаром, добавить сливочное масло, сметану, соль и разрыхлитель. Кофе растворить в трети стакана теплой воды. Для более выраженного кофейного вкуса можно положить до десяти ложек. Влить кофейную смесь в тесто, размешать, добавить муку. Тесто должно получиться чуть жидким — чтобы не стекало с ложки, а падало кусками. Если понадобится, можно добавить еще муки.

Форму застелить пергаментом и смазать маслом — растительным или сливочным. Выложить в нее тесто и отправить в духовку на полчаса. Готовность проверять зубочисткой.

Вот как готовили мы:

Пирог на кефире с яблоками

Ингредиенты. На форму диаметром 24 сантиметра:

• яйцо, 2 шт.;
• сахар, 200 г;
• кефир, 250 мл;
• сливочное масло, 50 г;
• мука, 250 г;
• твердое яблоко, 3 – 4 шт.;
• ванильный сахар, 1 ч. ложка;
• корица, 1 ч. ложка;
• разрыхлитель, 1 ч. ложка;
• соль.

Рецепт. Включить духовку на 200 градусов. Яйца вымыть, взбить с сахаром, добавить ваниль и сливочное масло, размешать до однородной консистенции. Влить кефир, добавить разрыхлитель и муку. Тесто должно получиться похожим на густую сметану, поэтому при необходимости можно добавить еще муки.

Яблоки вымыть, очистить от серединок, а от шкурок — необязательно. Порезать на дольки толщиной 1 – 2 сантиметра.

В форму с высокими бортиками постелить пергамент, смазать его маслом и влить тесто. Сверху выложить яблоки и посыпать корицей. Пирог можно отправлять в духовку на 30 – 40 минут. Он будет готов, когда верхняя часть теста зарумянится.

Вот как готовили мы:

Творожная запеканка

Ингредиенты. На форму любого размера:

• жирный творог, 400 г;
• яйцо, 2 шт.;
• сахар, 2 ст. ложки;
• манная крупа, 2 ст. ложки;
• разрыхлитель, 1 ч. ложка;
• ванильный сахар, 1 ч. ложка.

Рецепт. Включаем духовку на 180 градусов. Для запеканки мы использовали кольцевую форму, в ней тесто равномерно пропекается со всех сторон и пирог готовится быстрее.

Яйца моем и смешиваем с сахаром, добавляем творог, разрыхлитель, ванильный сахар и манную крупу. Оставляем тесто на 15 – 20 минут, чтобы манка набухла. Можно добавить цукаты, курагу или орехи по вкусу.

Форму смазываем растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями, чтобы готовый пирог было легче вынимать. Перекладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 30 – 40 минут. Готовим до румяной корочки. В запеканке всего две ложки сахара, поэтому подавать ее лучше с вареньем, медом или сгущенкой.

Мы румяной корочки не дождались, слишком вкусно пахло:

Тертый пирог с вареньем

Ингредиенты. На прямоугольную форму 40 – 50 сантиметров:

• мука, 550 г;
• сливочное масло, 200 г;
• яйцо, 2 шт.;
• сахар, 200 г;
• ванильный сахар, 1 ч. ложка;
• разрыхлитель, 1 ч. ложка;
• смородиновое варенье (но можно и другое), 1 – 2 стакана.

Рецепт. Масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягче при комнатной температуре. Если не получилось, можно поставить его в микроволновку на десять секунд.

Духовку включаем на 200 градусов. Яйца моем и смешиваем с сахаром и ванилью, добавляем масло и перемешиваем до однородного состояния. Добавляем в тесто разрыхлитель и муку — но не всю, а 500 граммов. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным, не липнуть к рукам и насадкам миксера.

Смазываем форму без бортиков и выкладываем на нее три четверти теста. Распределяем его руками по форме, чтобы получился пласт шириной 1 – 1,5 сантиметров. Варенье выкладываем на тесто и равномерно размазываем ложкой.

В оставшийся кусочек теста добавляем 50 граммов муки, оно получится плотным. Это тесто натираем на крупной терке и paвнoмepным cлoeм высыпаем на смородиновое варенье.

Форму отправляем в духовку на 20 – 25 минут. Пирог лучше есть остывшим, чтобы варенье не капало с кусочков.

Источник

5 пирогов, которые можно приготовить за час

Без волос из гривы единорога и других ингредиентов, которые невозможно найти.

Пирог — идеальное блюдо на случай неожиданных гостей. А еще его можно испечь вечером, чтобы вкусно позавтракать перед работой. Собрали пять простых и быстрых рецептов, для которых нужны обычные продукты, духовка и совсем немного времени.

Пирог «Зебра»

Ингредиенты. На форму диаметром двадцать сантиметров:

• яйцо, 4 шт.;
• сахар, 200 г;
• мука, 250 г;
• какао, 2 ст. ложки.

Для смешивания ингредиентов мы использовали миксер, но можно обойтись и венчиком — это касается и остальных рецептов.

Рецепт. Пирог состоит из двух видов теста, но это сложно только на словах. На самом деле обе части одинаковые, но в одной из них есть какао.

Включить духовку на 200 градусов. Пока духовка нагревается, яйца нужно вымыть и просушить бумажным полотенцем. Два яйца взбиваем до однородного состояния, на максимальной скорости миксера это занимает около двух минут. К ним добавляем половину сахара — 100 граммов, взбиваем еще две минуты, пока не растворится. К получившейся смеси добавляем половину муки — 125 граммов. На этом этапе лучше использовать минимальную скорость миксера и перемешивать тесто не больше минуты. Готовое тесто перекладываем в отдельную емкость и оставляем в сторону.

По такой же схеме готовим вторую часть продуктов, но в конце вместе с мукой добавляем какао. Его количество можно регулировать: если нравится более шоколадный вкус, можно добавить и шесть ложек.

Форму смазываем растительным маслом и вливаем в нее тесто по очереди: сначала несколько ложек белого, потом внутрь белого несколько ложек шоколадного — и так пока не закончится тесто. Можно сделать узоры зубочисткой.

Форму ставим в духовку и убавляем температуру до 180 градусов. Первые полчаса не стоит открывать дверцу: холодный воздух может осадить тесто. Пирог готовится 30 – 40 минут, точное время зависит от духовки. Готовность проверяем зубочисткой: если она остается сухой, Зебра готова.

Вот как процесс приготовления выглядел у нас:

Кофейный пирог

Ингредиенты. На форму диаметром 28 сантиметров:

• яйцо, 2 шт.;
• сахар, 200 г;
• мука, 400 г;
• сливочное масло, 100 г;
• разрыхлитель, 0,5 ч. ложки;
• сметана, 2 ст. ложки;
• растворимый кофе, 4 ч. ложки;
• соль.

Рецепт. Духовку разогреть до 180 градусов. Яйца вымыть и смешать с сахаром, добавить сливочное масло, сметану, соль и разрыхлитель. Кофе растворить в трети стакана теплой воды. Для более выраженного кофейного вкуса можно положить до десяти ложек. Влить кофейную смесь в тесто, размешать, добавить муку. Тесто должно получиться чуть жидким — чтобы не стекало с ложки, а падало кусками. Если понадобится, можно добавить еще муки.

Форму застелить пергаментом и смазать маслом — растительным или сливочным. Выложить в нее тесто и отправить в духовку на полчаса. Готовность проверять зубочисткой.

Вот как готовили мы:

Пирог на кефире с яблоками

Ингредиенты. На форму диаметром 24 сантиметра:

• яйцо, 2 шт.;
• сахар, 200 г;
• кефир, 250 мл;
• сливочное масло, 50 г;
• мука, 250 г;
• твердое яблоко, 3 – 4 шт.;
• ванильный сахар, 1 ч. ложка;
• корица, 1 ч. ложка;
• разрыхлитель, 1 ч. ложка;
• соль.

Рецепт. Включить духовку на 200 градусов. Яйца вымыть, взбить с сахаром, добавить ваниль и сливочное масло, размешать до однородной консистенции. Влить кефир, добавить разрыхлитель и муку. Тесто должно получиться похожим на густую сметану, поэтому при необходимости можно добавить еще муки.

Яблоки вымыть, очистить от серединок, а от шкурок — необязательно. Порезать на дольки толщиной 1 – 2 сантиметра.

В форму с высокими бортиками постелить пергамент, смазать его маслом и влить тесто. Сверху выложить яблоки и посыпать корицей. Пирог можно отправлять в духовку на 30 – 40 минут. Он будет готов, когда верхняя часть теста зарумянится.

Вот как готовили мы:

Творожная запеканка

Ингредиенты. На форму любого размера:

• жирный творог, 400 г;
• яйцо, 2 шт.;
• сахар, 2 ст. ложки;
• манная крупа, 2 ст. ложки;
• разрыхлитель, 1 ч. ложка;
• ванильный сахар, 1 ч. ложка.

Рецепт. Включаем духовку на 180 градусов. Для запеканки мы использовали кольцевую форму, в ней тесто равномерно пропекается со всех сторон и пирог готовится быстрее.

Яйца моем и смешиваем с сахаром, добавляем творог, разрыхлитель, ванильный сахар и манную крупу. Оставляем тесто на 15 – 20 минут, чтобы манка набухла. Можно добавить цукаты, курагу или орехи по вкусу.

Форму смазываем растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями, чтобы готовый пирог было легче вынимать. Перекладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 30 – 40 минут. Готовим до румяной корочки. В запеканке всего две ложки сахара, поэтому подавать ее лучше с вареньем, медом или сгущенкой.

Мы румяной корочки не дождались, слишком вкусно пахло:

Тертый пирог с вареньем

Ингредиенты. На прямоугольную форму 40 – 50 сантиметров:

• мука, 550 г;
• сливочное масло, 200 г;
• яйцо, 2 шт.;
• сахар, 200 г;
• ванильный сахар, 1 ч. ложка;
• разрыхлитель, 1 ч. ложка;
• смородиновое варенье (но можно и другое), 1 – 2 стакана.

Рецепт. Масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягче при комнатной температуре. Если не получилось, можно поставить его в микроволновку на десять секунд.

Духовку включаем на 200 градусов. Яйца моем и смешиваем с сахаром и ванилью, добавляем масло и перемешиваем до однородного состояния. Добавляем в тесто разрыхлитель и муку — но не всю, а 500 граммов. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным, не липнуть к рукам и насадкам миксера.

Смазываем форму без бортиков и выкладываем на нее три четверти теста. Распределяем его руками по форме, чтобы получился пласт шириной 1 – 1,5 сантиметров. Варенье выкладываем на тесто и равномерно размазываем ложкой.

В оставшийся кусочек теста добавляем 50 граммов муки, оно получится плотным. Это тесто натираем на крупной терке и paвнoмepным cлoeм высыпаем на смородиновое варенье.

Форму отправляем в духовку на 20 – 25 минут. Пирог лучше есть остывшим, чтобы варенье не капало с кусочков.

Источник

Быстрый пирог к чаю: 15 вкусных и простых рецептов

Бывает, срочно захотелось чего-то сладкого или неожиданно нагрянули гости. Бежать в магазин нет желания, а на сложные кулинарные изыскания нет времени. В таком случае тебе точно помогут наши 15 вкусных и простых рецептов быстрого пирога к чаю!

1. Пирог из варенья

Если у тебя осталась банка варенья, то считай, что десерт к чаю уже готов!

Тебе понадобится: 250 мл варенья, 0,5 стакан растительного масла, треть стакана молока, 2 ст.л. сметаны, 1,5 стакан муки, 1 пакетик ванилина, 1,5 ч.л. соды.

Приготовление: Смешай варенье, масло, сметану и молоко, и добавь просеянные сухие ингредиенты. Быстро замеси тесто, сразу же залей в форму и убери в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

2. Быстрый пирог со сливами

Сливовая начинка очень тягучая, ароматная и вкусная!

Тебе понадобится: 500 г готового слоеного теста (бездрожжевого), 1,5 ст.л. муки, 700 г слив, 100 г сахара, 2 ч.л. крахмала, 1 яйцо, щепотка корицы, 1 ст.л. воды.

Приготовление: Раскатай тесто и вырежи из него тонкие круглые лепешки – основа и крышка пирога. Удали косточки из вымытой сливы, нарежь дольками и смешай с корицей, крахмалом и сахаром.

Выложи начинку на одну лепешку, а на второй сделай несколько надрезов, накрой сверху и защипни края. Взбей яйцо с водой, смажь пирог, присыпь сахаром и 25 минут выпекай при 180 градусах.

3. Тертый пирог

Ни долгого замеса, ни заморозки – минимум продуктов и времени!

Тебе понадобится: 2 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 120 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан варенья, ваниль.

Приготовление: Просей муку с разрыхлителем, смешай все сухие компоненты и натри в них масло на крупной терке. Перетри тесто в крошку, засыпь большую часть в форму и сформируй бортик. Выложи варенье или другую начинку, присыпь остатками теста и на полчаса отправь в духовку при 180 градусах.

4. Пирог в виде рулета

Это еще один рецепт быстрого пирога с вареньем, но теперь в виде начинки!

Тебе понадобится: 200 г варенья, 50 г измельченных орехов, 350 г муки, 150 г сахара, 100 г сливочного масла,3 яйца, 3 ст.л. молока, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра одного лимона.

Приготовление: Взбей подтаявшее масло с яйцами, сахаром, молоком и цедрой. Добавь муку, замеси тесто и дай ему полежать, а пока смешай варенье с орехами. Раздели тесто пополам, раскатай в одинаковые прямоугольники, выложи начинку и сверни два рулета. Выпекай около получаса при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

5. Лимонный пирог

Тонкий слой теста совсем не перебивает ароматную начинку!

Тебе понадобится: 220 г муки, 100 мл воды, 1 яйцо, 2 ст.л. майонеза, 0,5 ч.л. соды, 3 лимона, 185 г сахара, 15 г кукурузного крахмала.

Приготовление: Взбей яйцо, майонез и прохладную воду, а за это время пару минут провари лимоны в кипятке. Добавь в тесто соду и муку, вымешай, раздели на две части и тонко раскатай. Смешай мелко нарезанный лимон с сахаром и крахмалом. Выложи один слой в форму, положи начинку, накрой вторым листом теста, защипни края и выпекай 15 минут при 200 градусах.

6. Быстрый пирог на кефире

По желанию вмешай в тесто любую начинку – ягоды, сухофрукты или орехи.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, 0,5 ч.л. соды, пакетик ванильного сахара.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и медленно добавь остальные ингредиенты, а в последнюю очередь – муку. Вмешай в тесто начинку, залей его в форму и выпекай полчаса при 180 градусах.

7. Пирог с апельсинами

Особенно вкусно будет, если смазать его сверху вареной сгущенкой или полить карамелью.

Тебе понадобится: 3 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 ч.л. соды, 2 апельсина, 1,5 стакана сахара.

Приготовление: Очисти апельсины и нарежь на шайбочки, и каждую из них еще на 4 части. Из остальных ингредиентов замеси однородное тесто и вылей половину в форму. Выложи большую часть апельсинов, залей остатки теста и укрась апельсинами сверху. Выпекай пирог 45 минут при 180 градусах.

8. Пирог с двумя коржами

Это уже почти полноценный торт, особенно – если украсить его глазурью или сахарной пудрой!

Тебе понадобится: 180 г сливочного масла, 180 г муки, 180 г сахара, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г джема.

Приготовление: Отдельно в разных емкостях взбей яйца и размягченное сливочное масло с сахаром, а потом соедини. Добавь просеянную муку с разрыхлителем и вымешай тесто до однородности. Раздели тесто пополам, залей в две формы и выпекай полчаса при 180 градусах. Когда коржи немного остынут, промажь их джемом и укрась сверху.

Пирог «Зебра» классический: 8 рецептов приготовления в духовке

9. Быстрый пирог на сметане

Сложно найти рецепт пирога к чаю еще проще и доступнее!

Тебе понадобится: 200 г сметаны, 180 г сахара, 3 яйца, 1 ч.л. соды, 220 г муки.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пышности, добавь сметану и соду, а потом – муку. Тесто, напоминающее густую сметану, влей в форму и убери на полчаса в духовку при 180 градусах. До этого можешь украсить пирог сверху ягодами или орехами.

10. Шоколадный пирог с маскарпоне

Очень нежный и изысканный пирог, хоть и готовится очень быстро!

Тебе понадобится: 200 г черного шоколада, 200 г сливочного масла, 5 яиц, 140 г муки, 500 г маскарпоне, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г сахара.

Приготовление: Кубики масла и поломанный шоколад растопи на водяной бане, смешай и немного охлади. Взбей 3 яйца со 150 г сахара до пены и медленно влей в них шоколадную смесь. Маскарпоне взбей отдельно с остальными яйцами и сахаром. Выложи смеси в форму слоями: шоколад, маскарпоне, шоколад. Выпекай час при 180 градусах.

11. Тыквенный пирог

Обязательно добавь в тесто корицу и пряности по вкусу – и получишь лучший осенний десерт!

Тебе понадобится: 2 стакана тыквенного пюре, 4 яйца, по 2 ч.л. разрыхлителя, корицы и ванили, 2 стакана муки, 1 стакан растительного масла, 1, стакана сахара, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Взбей яйца и смешай их с тыквенным пюре, добавь специи и растительное масло. Отдельно смешай все сухие компоненты с сахаром и по частям введи их в тыквенную массу. Залей тесто в форму и выпекай 45 минут при 180 градусах.

12. Яблочный пирог с медом

Беспроигрышное сочетание, которое актуально и зимой, и летом.

Тебе понадобится: 1 банка сметаны, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, 5 яблок, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, добавь к ним сметану, гашенную соду, мед и специи по вкусу. Медленно вводи муку и замеси тесто. Добавь в него мелко нарезанные яблоки, перелей в форму и выпекай при 180 градусах 30-40 минут.

Закуски на детский День рождения: 20 самых вкусных рецептов

13. Быстрый кофейный пирог

Думаешь, кофейный пирог не сочетается с чаем? Но ты только попробуй!

Тебе понадобится: 0,5 стакана кефира, 3 ч.л. растворимого кофе, 2 яйца, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки, 10 г разрыхлителя.

Приготовление: Раствори кофе в небольшом количестве воды, добавь в кефир и перемешай. Взбей все с яйцами и сахаром, медленно введи размягченное масло, а потом – муку с разрыхлителем. Залей тесто в форму и выпекай 40 минут при 200 градусах.

14. Кокосовый пирог

Пачка кокосовой стружки и упаковка сливок творят чудеса!

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, 10 г разрыхлителя, 1,5 стакана муки, 1 стакан 20% сливок, 100 г коксовой стружки.

Приготовление: Смешай кефир, яйцо, разрыхлитель и муку в однородное тесто, а сахар отдельно перемешай с кокосовой стружкой. По желанию добавь ванилин или корицу. Залей тесто в форму, а по поверхности распредели кокосовую массу, и выпекай полчаса при 180 градусах.

Если кокосовая стружка начинает подгорать, накрой форму фольгой. Сразу после духовки полей горячий пирог стаканом подогретых сливок для пропитки.

15. Шоколадный пирог в микроволновке

А чтобы совсем поразить гостей и домочадцев, подавай его со сливочным мороженым!

Тебе понадобится: 8 ст.л. муки, 8 ст.л. сахара, пакетик разрыхлителя, 2 яйца, 6 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. молока или сливок, 2 ст.л. какао, шоколад, орехи.

Приготовление: Смешай тесто из всех ингредиентов, добавь кусочки шоколада и орехи и перелей в миску повыше. Отправь пирог в микроволновку на 5 минут при 850 Вт, дай ему постоять еще 2 минуты просто так, и доставай!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник