Пирожки печеные со сметаной рецепт

Содержание

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)
Как приготовить:
Рецепты Пирожки на сметане
Пирожки на сметане
Пирожки на сметане с капустой
Пирожки на сметане
Тесто для пирожков на сметане
Бездрожжевые пирожки на сметане
Пирожки в сметане
Пирожки-булочки с капустой +пышка со сметаной (тесто без дрожжей)
Пирожки с маком из теста на сметане
Пирожки «Ладные» на меду и сметане
просто пирожки
Пирожки
пирожки из ничего
Пирожки в сметане
Ингредиенты для «Пирожки в сметане»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожки в сметане»:
Похожие рецепты
Миндальный пирог с яблоками и ежевикой
Кукурузный пирог со шпинатом «Проя»
Шоколадно-медовый кекс
Быстрый пирог от Ирины Кутовой
Пасхальный пирог со шпинатом и яйцами
Пряный тыквенно-творожный пирог
Морковный пирог
Пироги «Ложные грибы»
Пирог с квашеной капустой на тесте фило
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

Привет, мои дорогие! Рада вас видеть на вкусном канале «Марусина Кухня».

Соседка по лестничной площадке узнала, что я веду кулинарный блог и пришла в гости со своим фирменным рецептом пирожков с интересной начинкой из яиц, сыра и зелени. Готовила под чутким руководством 65-летней красивой и очень приятной дамы)) Тесто на пирожки готовится без дрожжей на сметане. Скажу честно, нам понравились пирожки, мы очень «пирожковые» люди, а старший сын заявил, что такие пирожки ему даже больше понравились, чем дрожжевые.

Посмотрите видео, в котором я показываю, как готовлю пирожки:

Ккал — 305,2
Бел — 9,4 г
Жир — 17,5 г
Угл — 27,6 г

Как приготовить:

Сметану смешиваю с содой, идёт реакция — сметана увеличивается в объёме, становится пышной.

Венчиком взбиваю яйца с солью, сахаром и размягченным сливочным маслом.

В глубокую ёмкость всыпаю муку. В центр муки вливаю яично-масляную смесь и сметану. Перемешиваю сначала ложкой, а затем вымешиваю тесто руками. Убираю тесто в холодильник на 20 мин.

Готовлю начинку. Нарезаю мелко яйца, сыр натираю на крупной терке, зелень рублю ножом. Смешиваю все ингредиенты, можно добавить соль.

Вынимаю тесто из холодильника и делю его на 18 шариков. Каждый шарик раскатываю скалкой, кладу начинку и скрепляю в форме треугольника.

Источник

Рецепты Пирожки на сметане

Пирожки на сметане

Мука — 350-400 Грамм

Сода — 1/3 Чайных ложки

Сметана — 250 Грамм

Масло растительное — 4 Ст. ложки

Соль — 1/2 Чайных ложки

Начинка — По вкусу

В чаше миксера соединить сметану и 2 яйца, добавить 3 ст.л. масла растительного, посолить, поперчить. Все взбить. Затем, помешивая, добавлять муку. Замесить тесто.

Тесто должно быть не очень густым, но чтоб можно было разделывать пирожки.

Тесто разделать на столе смазанном растительным маслом.

Пирожки на сметане с капустой

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 300 г

Капуста белокочанная — 0,5 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Замесить тесто. в конце замеса добавить растительное масло. оставить на 30 мин. в теплом месте, обмять и оставить еще на 30 мин.

Пока тесто поднимается подготовить начинку. Потушить капусту с морковью, добавить к ней чайную ложку сахара. можно добавить томатную пасту.

Пирожки на сметане

НАЧИНКА НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ

350 г сметаны (желательно 20%)

3 яйца (НО НЕ БОЛЬШЕ. иначе забьете тесто)

1/2 ч.л соды гашеной уксусом

В сметану добавить яйца, соль, сахар, все хорошенько перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом и перемешать.

Постепенно добавлять просеянную муку. После того как вы замесили тесто дать ему постоять минут 40.

Разделить тесто на порционные кусочки и сформировать пирожки.

Тесто для пирожков на сметане

Сухие дрожжи — 1 Ст. ложка

Сахар — 1 Ст. ложка

Мука — 1 Килограмм

Соль — 1 Щепотка

Сметана — 1 Стакан

Вода — 2 Стакана

Для начала необходимо просеять 700 грамм муки, так она обогатится кислородом и тесто получится пышнее. Затем в муку добавьте воду комнатной температуры и дрожжи. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Теперь взбейте яйца и сахар.

В яично-сахарную смесь добавьте сметану и щепотку соли. Хорошо перемешайте получившуюся смесь до однородного .

Бездрожжевые пирожки на сметане

Сметана — 400 мл

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 800 г

Смешать сметану, яйцо, соль и соду. Добавить муки, тесто забивать мукой не надо!

Вот какое получается тесто, мягкое, эластичное. Сформировать колобок, положить в полиэтеленовый мешок и убрать в холодильник на 30 минут.

Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку.

У меня в этот раз было 4 начинки.

Жаренные лесные грибы + жаренный лук.

Варёное яйцо + зелень.

Пирожки в сметане

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 1,25 стак.

Мука пшеничная — 1-1,5 кг

Маргарин — 100 г

Такие пирожочки я готовила на прошедшее Рождество, но рецепт не решалась выставить — уж очень все просто. Но и вкусно! Надеюсь кому-то понравится и пригодится такая идея.

ТЕСТО. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт дрожжевого теста, я думаю, что для этого рецепта не очень важно, какой именно этот рецептик. Я делаю всегда самое простое.

1. Подогреть молоко.

Пирожки-булочки с капустой +пышка со сметаной (тесто без дрожжей)

Растительное масло для обжарки

Сметана+желток для смазки

50 мл растительного масла

Соль,перец,сахар по вкусу

250 мл пшеничной муки

2 ст л тертого пармезана+1 ст л кунжута

250 мл цельнозерновой муки

1 ст л разрыхлителя + чуть соды

200 мл густой ряженки

Чуть рисового уксуса

1 ст л лимончелло (заменить 1 ч л сахара+1 ст л водки+1 ч л лимонного сока)

Для теста все ингредиенты,кроме масла,смешать

Смачивать руки маслом и месить тесто – муку не добавлять,лучше потом на подсыпку

Накрыть и в тепло на 2 часа

Капусту нашинковать и залить кипятком на 10 минут

Отжать и обжарить в растительном масле,добавив чуть рисового уксуса

Лук обжарить,соединить с капустой,соль,сахар и перец по вкусу

Пирожки с маком из теста на сметане

• Ванильный сахар: 10 граммов

• Яйца куриные: 3 штуки

• Масло сливочное: 100 граммов

• Сметана: 125 граммов, (15-20%)

• Молоко: 125 граммов ( или вода )

• Сахар: 70 граммов

• Дрожжи: 20 граммов, (или сухие — 11 г)

• мука пшеничная: 650 граммов

• Смешиваем вместе прессованные дрожи, теплое молоко и ложку сахара. Ставим на 15 минут в теплое место.

• Объединяем в большой миске яйца, сметану, сахар и ванильный сахар. Взбиваем в однородную массу.

• Добавляем активированные дрожжи и все перемешиваем.

• Небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.

• Оставляем на 15 минут, прикр.

Пирожки «Ладные» на меду и сметане

1 десертная ложка домашней сметаны

1. ч.ложка морской соли без горки

3 стакана муки (примерно, сколько возьмёт тесто), муку я мешаю ржаную с пшеничной 1-го или 2-го сорта 50 / 50 %

морская соль по вкусу

1 яйцо куриное домашнее

1 средний кочан свежей капусты

1 ст. ложка нерафинированного растительного масла

250 мл родниковой воды

1 ст. ложка домашней сметаны или сливок

Тесто — взять 3 ст. ложки с горкой муки, просеять,

добавить 1 ч.ложку морской соли,

перемешать деревянной лопаточкой,

добавить 2 ч. ложки мёда и перемешать.

В керамическую кружку на дно положить 1 ст. ложку домашней сметаны или сливок, добавить примерно 80 мл родниковой воды сначала холодной и перемешать, затем долить горячей родниковой воды 100 мл, чтобы сметан.

просто пирожки

смешать сметану, яйца, соду, соль. хорошо взбить и добавить муку( тесто должно быть не очень тугое, но и не жидкое). дать постоять 1час и перемять. ещё через час сново помять. через минут 30 можно делать пирожки( готовым пирожкам тоже дать постоять). жарить в растительном масле до золотистого цвета.

Пирожки

1 пачечка сухих дрожжей

1 яйцо (для смазывания)

250 гр. маргарина

Муку смешать с сухими дрожжами.

пирожки из ничего

Для начинки подойдет все , что вы любите .Я делаю с капустой /свежей и квашеной / с картошкой , с горохом , с яйцом и зеленым луком , с рисом и грибами , с мясом , сгрибами , с печенкой и т.д.

0,5 л . теплой воды.

1 маленький пакетик дрожжей » саф момент «.

Замешиваю в теплой воде просеянную муку /500 гр/, соль , дрожжи и ставлю на два часа в теплое место . Домешиваю оставшиеся 200 гр муки и отбиваю 100 раз об стол.Через 10 мин (примерно ) тесто подойдет и будет готово к разделке .Разделываю на 40 шариков , по очереди формирую пирожки с любимыми начинками и жарю в любом растительном масле .

Источник

Пирожки в сметане

У меня уже бзик — что-бы я не готовила, я его описываю сама себе, как бы на ПОВАРЕНКЕ. Гы-гы. Насмотревшись и начитавшись сегодня всякой вкусноты, я решила выставить и свой простенький рецептик. Это даже не рецептик, а просто идея. Кому интересно, смотрите дальше.

Ингредиенты для «Пирожки в сметане»:

Молоко (или другая жидкость — вода, сыворотка, кефир) — 0,5 л
Дрожжи — 40 г
Сахар (0,25 стакана в тесто, 1 стакан в сметану) — 1,25 стак.
Соль — 1 ч. л.
Вишня (без косточек) — 1 л
Сметана — 0,5 л
Мука пшеничная / Мука (ориентировочно) — 1-1,5 кг
Маргарин — 100 г
Масло растительное (для смазки противня)
Ванилин
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5445.6 ккал	белки 124 г	жиры 83.9 г	углеводы 1062.5 г
100 г блюда
ккал 268.3 ккал	белки 6.1 г	жиры 4.1 г	углеводы 52.3 г

Рецепт «Пирожки в сметане»:

ТЕСТО. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт дрожжевого теста, я думаю, что для этого рецепта не очень важно, какой именно этот рецептик. Я делаю всегда самое простое.
1. Подогреть молоко, развести в нем сахар, соль, дрожжи. Добавить растопленный маргарин.
2. Муку (обязательно должна быть комнатной температуры) просеять и замесить мягкое, эластичное тесто.

3. Тесто вымешиваем минут 10-15. Чтобы не липло к рукам. Я люблю такое состояние теста называть «живое».
4. Тесто переложить в подпыленную мукой емкость и накрыть полотеничком. Поставить в теплое место, туда, где нет сквозняков.
5. Подходит тесто 2-2,5 часа, на протяжении которых его надо пару раз обмять.

Пока подходит тесто, надо подготовить вишню для начинки. У меня вишня консервированная в собственному соку. Я её откинула на дуршлаг, чтобы полностью стекла жидкость.

Приступаем к ФОРМИРОВАНИЮ ПИРОЖКОВ.
1. Тесто разделить на 4 части (для удобства).
2. Из каждой части сформировать тоненький жгут.
3. Жгут порезать на маленькие лепешки.
4. Каждую лепешку раскатать скалкой.

5. В центр каждой лепёшечки положить вишню и плотно защипать. Сформировать пирожочек.

И так, пока не будет заполнен весь противень. Противень перед этим смазать растительным маслом, а ещё лучше — застелить пергамент и смазать растительным маслом — вдруг потечет вишня, то не пристанет к противню.

Оставить пирожочки на 35-40 минут, пока они не увеличатся вдвое. Взбить яйцо, сммазать перед посадкой пирожочки. Духовку прогреть и выпекать до готовности при температуре 200 градусов.

Вот так выглядят готовые пирожочки. Теперь самое сложное. Им надо дать сутки, чтобы подсохли.

Читайте также: Блюда с куркумой рецепты

Тесто у меня еще осталось, и я из него испекла багеты на бутерброды.

Заключительный этап. Сметану смешать с сахаром и ванилином и дать постоять 30-40 минут. Если сметана густая (домашняя), можно немножко развести свежим молоком.

Пирожочки сложить по одному, стоя, в кастрюльку (желательно не пригорающую).

Залить сладкой сметаной, дать постоять минут тридцать. Потом поставить на очень маленький огонь, чтобы они не кипели, а томились. Если у вас мало времени, можно в микроволновку, но получается не то. А еще классно в духовочку, но у меня нет такой кастрюльки.

Когда сметанка уже уварилась, то надо выключить и дать им немножко постоять и охладиться. И все. Угощаем своих родных и близких. Немного долго и хлопотно, но результат того стоит. Родные нахваливали и просили добавки, а мне больше ничего и не надо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

21 июля 2010 года xysha #

22 июля 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

8 марта 2010 года lolo1313 #

8 марта 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

4 февраля 2010 года Olga- deleted #

4 февраля 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

4 февраля 2010 года ВИКА-72 #

4 февраля 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

29 января 2010 года Алена31-08 #

29 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

29 января 2010 года Пани_Иришка #

29 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

28 января 2010 года cherri #

29 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)