Пирожки с грецким орехом рецепт

Содержание

Пирожки с орехами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Жареные пирожки с орехами «Готаб»
Ингредиенты для «Жареные пирожки с орехами «Готаб»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареные пирожки с орехами «Готаб»»:
Похожие рецепты
Порционный пирог с сыром и колбасой
Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра
Грушевый пирог в сливочной помадке
Кукурузная запеканка с грушами
Яблочный пирог
Пирог с грушей
Шарлотка от Бадди Валастро
Воздушный пирог с вишней
Яблочный пирог с сахарной заливкой
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Пирожки с яблоками и грецкими орехами
Ингредиенты для «Пирожки с яблоками и грецкими орехами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожки с яблоками и грецкими орехами»:
Похожие рецепты
Пирог «Ореховый соблазн»
Маковый сливовый пирог со штрейзелем
Итальянские пышки с каштанами
Пирог шоколадно-ореховый с ежевикой
Творожно-кокосовый пирог
Ягодный пирог из песочного теста
Тутманик «Мой любимый»
Пирог с мясом, картофелем и беконом
Ватрушка из полбяной муки
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пирожки с орехами

Ингредиенты

Мука — примерно 220 г

Сухие дрожжи — 1 ч.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Начинка:

Грецкий орех — 250 г

Лимонная цедра — 0,5 ч.л.

416 кКал
40 мин.
1 ч. 10 мин.
1 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Пирожки с орехами по этому рецепту — из разряда постной выпечки. Но благодаря насыщенному ореховому аромату, калорийности самих орехов и мягкому, воздушному тесту на дрожжах аскетичность нисколько не ощущается. По желанию начинку можно менять. От сухофруктов, грибов и овощей до мяса, курицы, рыбы, яиц и сыров.

В составе теста — всего одна ложка сахара, поэтому для сладких пирожков орехи перемешивают с сахарным песком, вареной сгущенкой, шоколадной пастой, джемом, вареньем. Дополнительные ароматизаторы — лимонная цедра, корица, ваниль, другие пряности (вводят как в тесто, так и в начинку).

Чтобы испечь пирожки с орехами, возьмите продукты по списку. Пшеничную муку предварительно просейте, до теплого состояния прогрейте питьевую воду.

Постное тесто замешиваем на опаре. Для этого в теплой воде разводим сухие дрожжи и сахарный песок, активируем минут 10-15 — до появления на поверхности пенного слоя.

К просеянной муке (200 г) бросаем немного соли, вливаем пенный дрожжевой раствор (опару) и постное масло.

Замешиваем мягкое и однородное тесто минут 10, при необходимости подсыпаем муку. Скатываем колобок и под салфеткой расстаиваем в тепле 30-60 минут.

После увеличения теста в 2,5-3 раза переходим к формовке пирожков с орехами или с другой начинкой.

Ореховые ядра перемалываем.

Крошку смешиваем с лимонной цедрой (по желанию) и сахаром.

Делим постное тесто на 9 равных кусков, вытягиваем круглые пласты, по центру раскладываем ореховую начинку.

Соединяем края лепешек, прячем начинку из орехов, формируем продолговатые заготовки. Переносим на присыпанную мукой сковороду или противень, расстаиваем 15-20 минут, затем выпекаем в предварительно раскаленной духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов.

Остужаем домашние пирожки с орехами под полотенцем и подаем к столу, вприкуску с любимыми напитками.

Источник

Жареные пирожки с орехами «Готаб»

Традиционное иранское лакомство. Начинка из орехов и пряностей получается вкуснейшая!

Ингредиенты для «Жареные пирожки с орехами «Готаб»»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 1 стак.
Йогурт (классический, несладкий) — 1 стак.
Орехи грецкие — 1/2 стак.
Масло растительное — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Кардамон (молотый) — 1/2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1/4 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6293.8 ккал	белки 76.4 г	жиры 306 г	углеводы 828.6 г
100 г блюда
ккал 408.7 ккал	белки 5 г	жиры 19.9 г	углеводы 53.8 г

Рецепт «Жареные пирожки с орехами «Готаб»»:

1/2 ст. сахара смешайте с растительным маслом, яйцом и йогуртом. Взбейте. Муку смешайте с разрыхлителем. Соедините эти две массы, вымесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте на 1 час.

Орехи измельчите в мелкую крошку, соедините их с 1/2 ст. сахара, кардамоном, корицей.

Сформируйте из теста шарики, внутрь кладите ореховую начинку. Жарьте в большом количестве растительного масла. После жарки давайте жиру стечь на бумажное полотенце.

Готовые пирожки обваляйте или посыпьте сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Традиционное иранское лакомство. Начинка из орехов и пряностей получается вкуснейшая!

Комментарии и отзывы

28 октября 2017 года Lisyonokk #

28 октября 2017 года Ms_liberty # (автор рецепта)

28 октября 2017 года Wera13 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пирожки с яблоками и грецкими орехами

Предлагаю рецепт очень вкусных домашних пирожков с яблоками и грецкими орехами. Тесто получается очень нежное и воздушное, а яблоки в сочетании с орехами это всегда беспроигрышный вариант сладкой начинки.

Ингредиенты для «Пирожки с яблоками и грецкими орехами»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3913.8 ккал	белки 74.6 г	жиры 147.1 г	углеводы 576.9 г
100 г блюда
ккал 252.5 ккал	белки 4.8 г	жиры 9.5 г	углеводы 37.2 г

Рецепт «Пирожки с яблоками и грецкими орехами»:

В миске смешать теплое молоко, дрожжи и сахар.

Оставить в теплом месте на 15-20 мин, до появления пышной шапочки.

Далее добавить растительное масло, соль, и яичный белок.

Замесить тесто. Я замешивала в хлебопечке. Затем переложила тесто в миску и накрыла пищевой плёнкой. Оставить в теплом месте на 30-40 мин.

Тесто должно хорошо увеличиться в объеме.

Для начинки, яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Порезать мелкими кубиками, добавить сахар, перемешать.

Поднявшееся тесто обмять и разделить на кусочки, я разделила на 15 кусочков. Каждый кусочек раскатать в круг.

В серединку выложить яблоки, примерно, 1 ст. л. Посыпать измельчёнными грецкими орешками. Орешки, кстати, можно добавить сразу к яблочной начинке и перемешать.

Переложить пирожки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Накрыть пирожки полотенцем и дать постоять 10-15 мин. Затем на каждом пирожке сделать вот такие насечки, с помощью чайной ложки.

Смазать пирожки желтком, с помощью силиконовой кисточки. Я украсила ещё маком. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25-30 мин., до румяности.

Готовые пирожки подаём к столу