Пирожки с карри рецепт

Содержание

Рецепт булочки с карри из аниме “Темный Дворецкий”
Ингредиенты
Начинка:
Тесто:
Приготовление
Начинка:
Тесто:
Приготовление пирожков:
Японские карри пирожки
Пошаговый рецепт
Японские пирожки (булочки) карри с начинкой
Булочки с карри, рецепт японской кухни
Карри пан — приготовление
Пирожки малазийские «Карри пафф».

Рецепт булочки с карри из аниме “Темный Дворецкий”

Аниме-еда — это отдельный вид искусства. И как я считаю, что в реальной жизни невозможно настолько красиво и аппетитно подать еду, как это делают иллюстраторы. Но сегодня мы приготовим с вами булочки с карри, которые довольно часто встречаются в аниме “Темный Дворецкий”. Да и вообще эти булочки сами по себе очень популярны в Японии и вкусные. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Начинка:

— специи добавляются по вашему вкусу ( гвоздика, кориандр, острый перец, паприка) — картофель (4 шт) — свинина (800 гр.) — лук репчатый (2 шт) — морковь (2 шт) — яблоко (1 шт) — томатная паста (90 гр) — имбирь (30 гр) — сливочное масло (40 гр) — мука пшеничная (50 гр) — чеснок (3 зубчика) — лавровый лист (2 шт) — горький шоколад (4-6 долек) — индийская смесь карри (2 ст. л)

Тесто:

— мука пшеничная (550 гр) — теплое молоко (240 мл) — сахар (80 гр) — сливочное масло (80 гр) — дрожжи сухие (7 гр) — яйца (2 шт) — соль (0,5 ч.л)

Приготовление

Начинка:

1. Свинину нарезать на небольшие кусочки. Так как это начинка для пирожка, то необходимо все нарезать помельче.

2. Картошку и морковь очищаем, нарезаем кубиками мелко.

3. Очистить репчатый лук и измельчить ножом.

4. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терочке.

5. С яблока счистить шкурку и из мякоти сделать пюре.

6. Разогреть на сковородке немного растительного масла. В раскаленное масло добавить специи, только не переборщите с ними, особенно с гвоздикой и кориандром. Обжарить специи в течении 10 секунд, потом добавить кусочек сливочного масла, дать ему растаять и засыпать репчатый лук.

7. Добавить имбирь и чеснок, как следует перемешать и жарить 3 минуты на среднем огне.

8. Добавить томатную пасту и жарить еще одну минуту. Добавить муки, как следует перемешать и обжарить еще около двух минут. После зажарку переложить в глубокую кастрюлю.

9. Обжарить кусочки свинины на небольшом количестве масла около двух-трех минут, чтобы появилась небольшая корочка.

10. В зажарку (в кастрюле) влить литр бульона, добавить яблочное пюре, лавровый лист и горький шоколад. Довести смесь на огне до кипения, убавить газ, и готовить до загустения.

11. Добавить обжаренные кусочки мяса, картофель и морковь. Посолить, поперчить, перемешать и тушить карри под крышкой около сорока минут.

Тесто:

1. В молоко добавить две чайные ложки сахара от общей массы, а также семь грамм дрожжей и оставить минут на десять, чтобы дрожжи активировались.

2. Растопить сливочное масло.

3. В просеянную муку добавить соль и сахар. Перемешать сухие ингредиенты.

4. В муке делаем лунку, вливаем дрожжи, растопленное масло и слегка взбитые яйца. тесто вымешивать около 7 минут. Тесто убрать в смазанную маслом кастрюлю, закрыть пленкой и убрать в теплое темное место на сорок минут, чтобы оно поднялось.

5. После истечении времени достать тесто, разделить его на равные части для пирожков.

Приготовление пирожков:

1. Подготовка фритюра: взять кастрюлю, вылить туда растительное масло без запаха.

2. Хрустящий кляр: мука, 3 взбитых яйца и темпура

3. Раскатываем шарик теста, кладем начинку карри, защипываем края. Подготовьте сразу все пирожки к обжарке.

4. Теперь каждый пирожок обвалять в муке, обмакнуть в яйце и обвалять в темпуре. После опустить в разогретое масло, обжаривать пирожок в масле необходимо где-то по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы тесто внутри успело приготовиться, булочка должна быть золотистой на выходе.

5. Выложить готовые булочки с карри на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Желаю вам приятного аппетита!

Расскажите, а какую еду из аниме вы бы хотели попробовать?

Источник

Японские карри пирожки

Морковь — 3 шт маленьких, мелко порезанных

Картофель — 2 шт, мелко порезанных

Репчатый лук — 1 шт.

Зеленый горошек — 1 стакан

Карри японский — 1/2 пакета

Слоеное тесто — 1 упаковка

Вода — 3 стакана

Растительное масло — 2 ст.л.

Когда я была в Японии, я нашла свою любимую пекарню. Мне казалось, что там пекут самый вкусный хлеб в мире! Одно из лучших и любимых мною блюд были пирожки, заполненные овощами, с ароматом японского карри.

Из слоеного теста всегда получаются воздушные и нежные изделия, хотя и очень калорийные. Так что, всегда приходиться контролировать количество съеденных булок, иначе, прощай фигура :-).
Приготовление настоящего слоеного теста отнимает много времени, к тому же в приготовлении есть свои правила и секреты, с чем мне не очень хочется связываться. Как давно я пробовала под чутким надзором подруги приготовить домашнее слоеное тесто (она кулинар). И мне все это не понравилось, уж очень долго, хотя тесто получилось отменное. Итак, я просто иду в магазин и покупаю готовое слоеное тесто. Оно всегда у меня есть в запасе. А теперь давайте готовить?

Пошаговый рецепт

Заранее разогреть духовку до 350 F (180 С) градусов. Подготовить овощи, почистить и нарезать картофель и морковь. Лук почистить, мелко порезать.

В кастрюле на среднем/сильном огне разогреть растительное масло, забросить лук. Пассировать в течении 2 минут. Добавить порезанный картофель, зеленый горошек и морковь, жарить 5 минут.

Добавить воду и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 15 минут.

Добавить карри, перемешать и варить еще 10 минут не накрывая крышкой (чтоб жидкость испарялась). Вся масса в кастрюле должна густеть. Снять овощи с огня, остудить.

Ровную поверхность присыпать небольшим количеством муки. Раскатать слоеное тесто толщиной в 2-3 мм и нарезать на прямоугольники (с 1 листа должно получиться 4 штуки). На верхнюю половину квадрата выложить приготовленную смесь (так чтоб она занимала 1/2 теста, но не попадала на края).

Накрыть начинку свободной половинкой теста и уплотнить края (можно использовать немного воды, чтобы смочить края и помочь им прилипнуть). Противень выстелить пергаментной бумагой. Выложить на противень подготовленные пирожки с овощами.

Выпекать в заранее разогретой до 180 С градусов духовке ив течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. За 5 минут до готовности пирожков, можно их вытащить и смазать желтком, затем поставить вновь в духовку, для того чтобы они немного подрумянились. Японские пирожки с морковью и картофелем готовы.
Приятного аппетита!

Источник

Японские пирожки (булочки) карри с начинкой

Хрустящие, нежные, очень вкусные и сытные булочки (пирожки) карри не могут оставить равнодушным практически никого! Такие булочки разлетаются со стола очень быстро! Поэтому, друзья, за ними нужно хорошо следить, ну или приготовить сразу побольше! Решайте сами и готовьте с удовольствием!

мука 200 г
сахар 1,5 ст.лож.
соль
растительное масло 2 ч.лож.
молоко 120 мл
дрожжи 3 г / 1 чайная ложка
панировочные сухари

Начинка
лук 1/2шт
чеснок 2 зуб.
морковь 100г
картофель 100г
соль 2,5
вода 80 мл
крахмал 1 ст.лож.
карри 2 ст.лож.
вода 60 мл

Для начала приготовим начинку. Лук, чеснок, морковь и картошку нарезаем мелким кубиком. Обжариваем овощи в растительном масле на среднем огне.

Как только овощи слегка поджарились добавляем соль по вкусу, немного воды, накрываем крышкой и готовим около 10 минут.

В крахмал добавляем карри, вливаем немного воды и хорошенько размешиваем. Полученную смесь отправляем к нашим овощам, перемешиваем и готовим еще буквально несколько минут. Начинка готова.

В муку добавляем сахар, соль, молоко, растительное масло и дрожжи. Замешиваем мягкое тесто и вымешиваем до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. После чего накрываем пленкой или крышкой и оставляем на час.

Готовое тесто слегка обомнем и разрезаем на 6 равных частей. Из каждого кусочка формируем шарик, после чего накрываем их полотенцем и оставляем на 15 минут.

Отдохнувшие шарики теста раскатываем в плоскую лепешку, выкладываем начинку и залепляем края, формируя продолговатые овальные пирожки (булочки).

Смазываем наши булочки растительным маслом, обваливаем в панировочных сухарях, выкладываем на противень на небольшой лист пергамента (у каждой булочки свой лист) и оставляем на 30 минут.

Пирожки опускаем в растительное масло, разогретое до 160 градусов и готовим по 2 минутки с каждой стороны.

Готовые пирожки (булочки) перекладываем на бумажное полотенце, немного остужаем и подаем на стол!

Булочки получаются очень румяными, красивыми и просто фантастически вкусными! А потрясающая начинка делает их еще и очень сытными! Идеальные булочки для перекуса! Угощайтесь, друзья, и угощайте родных и близких!

Огромная просьба подписаться- будем дружить кухнями и вы первыми узнаете о всех новых рецептах! Поставьте палец вверх и расскажите о Другой Кухне в соц.сетях- тогда мы всегда будем рядом!

Заходите к нам на канал и пишите- будем общаться!

Источник

Булочки с карри, рецепт японской кухни

Японский карри пан, что в переводе значит карри хлеб (каре пан, каре бан) — вкусное блюдо адаптированной индийской кухни, напоминающее по виду наши булочки, пирожки или беляши с необычной начинкой.

Карри пан — это японское карри, заключенное в оболочку, булочку из теста, таким образом соединяющее в себе карри и лепешку — блюдо традиционной индийской кухни.

Приготовление булочек с карри в домашних условиях несложно, а готовое блюдо станет прекрасной заменой бутербродов или закуски.

Карри пан — приготовление

Тесто:

300 г муки
500 г сливочного масла
1 яйцо
1,5 чайной ложки сухих дрожжей
3 столовых ложки сахара
150мл теплой воды
панировочные сухари

Начинка Для начинки возможно вариации японского карри. Можно использовать, острое или не острое карри, рецепт японского карри или указанный ниже:

2 зубчика чеснока
200 г мясного фарша
1 лук ( мелко)
1 картошина (нарезанный на 1 см кубики)
1 морковь (нарезанные мелко)
400cc воды
2 столовую ложка порошка бульона
4 столовых ложки порошка карри
5-6 столовых ложек муки
2,5 столовые ложки порошка карри
соль, перец по вкусу

Приготовление начинки. Для начинки надо приготовить японское карри.

Мелко порезать кубиками овощи. Чеснок обжарить в сковороде на растительном масле. Добавить все овощи и фарш и обжаривать до золотистого цвета. Добавить воду и бульон.

Немного прокипятить и добавить порошок карри, тушить еще в течение 5-10 минут. Добавить муку, размешанную в небольшом количестве воды, варить перемешивания до загустения.

Приготовление теста. Для карри пан необходимо приготовить дрожжевое тесто.

Дрожжи и сахар смешать с половиной теплой водой и оставить на несколько минут. Смешать отдельно муку, яйцо и сливочное масло.
Соединить первую и вторую часть, замесить мягкое тесте. Положить тесто в теплое место на 30 минут, накрыв пищевой пленкой и полотенцем.

Разделить тесто на небольшое шарики, раскатать в кружки, как для пирожков. Поместить начинку карри в середину и вылепите изделия в продолговатой форме пирожков или как круглые беляши.
Поставить сырые пирожки в теплое место на 15 минут, чтобы тесто поднялось. Обвалять пирожки в взбитом яйце и панировочных сухарях.

Разогреть масло на сковороде и обжаривать пирожки в горячем масле до золотистого цвета (около 3-5 минут). Готовые булочки выложить на решетку, чтобы масло стекло, затем можно завернуть в промасленную бумагу, как на фото.

Источник

Пирожки малазийские «Карри пафф».

Карри пафф — это жареные во фритюре пирожки из слоёного теста. Начинка для этих малазийских пирожков обычно делается из загустевшего карри из курицы и картофеля. Осталось карри в кастрюле после обеда — и, пожалуйста, через пару часов готовы пирожки для сиесты. Второй по популярности разновидностью являются пирожки карри с начинкой из сардин в томатном соусе.

холодная вода 6-7 ст. л.

2. Обжарить лук на масле до прозрачности,добавить фарш,помешивая,тушить 5 мин, добавить картошку,

4. приправить карри,перцем,солью,

25-30 мин.Полностью охладить.

6. Из ингредиентов теста А месить гладкое тесто(тесто А можно замесить в ХП на программе Пельмени).Тесто разделить на 2 равные части,накрыть пленкой,оставить отдохнуть на 20 мин.

То же самое делать с ингредиентами теста В.