GalaRecept.com
Ингредиенты:
1 ст. л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
220 мл молока (большой стакан)
150 г сливочного масла (или сливочного маргарина)
500-600 г муки
500 г куриных сердечек
500 г куриной печени
соль
перец
1 ч. л. (без горки) молотого мускатного ореха
2-3 ст. л. сметаны или 1-2 ст. л. сливочного масла
растительное масло
1 большой репчатый лук
1 яйцо
Тесто для пирожков готовится не очень сложно, несмотря на наличие в нем дрожжей. Его не надо выстаивать и ждать по нескольку часов, пока оно подойдет. Тем не менее, оно долго не черствеет, благодаря приличному куску масла, которое мы добавляем в тесто. Получается вкусное универсальное тесто для пирожков с любой начинкой. Из этого количества ингредиентов у меня получается два больших противня пирожков.
Как приготовить вкусную начинку из куриных сердечек и печени, читайте в рецепте;))
Если вы любите пышные пирожки с небольшим количеством начинки, то это не к нам. Тесто для пирожков я раскатываю тонко, потом при выпечке оно еще немного подходит и, если пирожки вовремя вынуть из духовки, получается нежное, слегка рассыпчатое, не толстое тесто.
Источник
Пирожки с начинкой из куриных сердечек печёные
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 40 шт.
Ингредиенты
Готовим солёные пирожки
Некоторые хозяйки, и я в их числе, не очень любят делать дрожжевое тесто из-за трудоёмкости и продолжительности процесса. Предлагаю простой и быстрый рецепт дрожжевых пирожков на сыворотке, которые будут, кстати, и на завтрак, и к первому блюду за обедом, а также пригодятся «заморить червячка» в течение дня.
Рецепт теста универсален: можно использовать любую другую начинку, в том числе и сладкую, при желании пирожки можно жарить на сковороде и во фритюре.
Как приготовить «Пирожки с начинкой из куриных сердечек печёные» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовить ингредиенты: муку, яйца, дрожжи, лук, куриные сердечки, маргарин растопить в микроволновке и охладить.
В большой миске смешать сыворотку и маргарин.
В миску выложить дрожжи, добавить соль, размять до жидкого состояния, добавить в миску с сывороткой и маргарином.
Яйца перемешать, добавить в миску с остальными ингредиентами.
Муку просеять и постепенно добавлять, замешивая тесто.
Тесто оставить в миске, накрыв полотенцем, на несколько минут.
За это время приготовить начинку: возьмём куриные сердечки и лук.
Лук нарезать, обжарить в подсолнечном масле.
Куриные сердечки отварить в течение 7 минут, промыть, порубить не очень мелко.
Сердечки смешать с луком, солью, перцем, приправами. Начинка готова.
Источник
