Пирожки со свеклой рецепт жареные

Источник

Пирожки со свеклой

Рецепт от: Евгения Мирецкая

• Рецепт: Простой
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 12
• Калорий: 155 ккал
• Кухня: Русская
• Повод: На обед, На полдник

Очень вкусные и необычные загорелые пирожки с сладковатой свекольной начинкой. Такие пирожки мне не страшно давать и деткам, организм справится точно. Ознакомьтесь, как приготовить пирожки со свеклой.

Ингредиенты на двенадцать порций

• Свекла — 100-150 г
• Брынза — 20 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Мука — 1,5-2 стак.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кефир — 3 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Соль, специи — По вкусу

Как приготовить

Отварите свеклу в подсоленной воде, очистите и натрите на терке и отправьте на сковородку. Туда же добавьте сливочное масло, соль и сахар.

Когда сахар полностью растворится, снимите сковороду с огня. Измельчите брынзу руками или вилкой, добавьте к свекле.

Картофель и морковь отварите. Овощи натрите на терке, вбейте яйцо и перемешайте.

К овощам с яйцом добавьте кефир, растительное масло, муку, соль, сахар и соду.

Замесите однородное тесто.

Разделите получившееся тесто на 8-10 частей, каждую из которых распластайте в лепешку толщиной в 0,5 см. Выложите в середину лепешки свекольную начинку, защипните края, формируя пирожок.

Обжаривайте пирожки на разогретой с маслом сковороде до готовности с обеих сторон.

На заметку

Благодаря тесту, в состав которого входит картофель, пирожки получаются хрустящими с золотистой корочкой, она позволяет остаться начинке сочной. Такие пирожки очень любит моя детвора. Больше всего им нравится наличие брынзы в начинке. Вместе со свеклой такой тандем играет свою роль «на ура»! Попробуйте приготовить пирожки со свекольной начинкой у себя дома и порадуйте своих родных и близких.

Фото пирожков со свеклой.

Видео инструкция

Источник

Пирожки со свеклой

Все знают, что свекла и свекольный сок очень полезны, особенно радует то, что при варке свекла не теряет своих полезных свойств. Поэтому я стараюсь готовить периодически блюда из свеклы. Ее можно варить, жарить, запекать, панировать – в общем, как и любой другой овощ.

Пирожки дрожжевые могут быть двух видов: сладкие и несладкие. Про вторые я уже рассказывала, когда делилась с вами рецептом моих любимых несладких Пирожков с луком и яйцом. Пирожки со свеклой – это сладкие пирожки. Так, в этом рецепте пирожков я добавляла свеклу с сахаром. Можно также добавить, например, изюм или курагу с черносливом, тогда пирожки будут еще более насыщенными и сладкими.

Хочу сразу отметить, что если в вашем магазине, где вы обычно совершаете покупки, не продается готовая вареная свекла в вакуумных пачках, то вам придется затратить на приготовление этого блюда прилично времени, ведь, как известно – свеклу надо варить долго. Поэтому советую заранее рассчитать время, которое уйдет у вас на приготовление пирожков. Либо можно ставить свеклу вариться параллельно с тем, пока вы будите дожидаться поднятия теста на дрожжах. Единственно, не забудьте дать свекле время остыть.

Пирожки – это всегда удобно не только приготовить на обед, но и просто взять с собой на работу или в дорогу. Да еще они получаются и очень сытными. Однако если вы готовите дома обед, и в меню у вас значатся пирожки, то советую к ним приготовить только первое блюдо, поскольку вместе со вторым блюдом – это уже будет тяжело для желудка. Очень рекомендую вкусный и нежный Сырный суп с фрикадельками, который никого не оставит равнодушным, его рецепт вы можете посмотреть здесь.

Нам потребуется:

Молоко – 1,5 стакана

Мука – 4 стакана

Дрожжи сухие – 1 пачка (из расчета на 500 гр муки)

Масло сливочное или маргарин – 50 гр

Сахар – по вкусу (1-3 ст.л.)

Приготовление:

В половине теплого молока развести дрожжи.

Добавить яйцо, растопленное масло, сахар, соль и оставшееся молоко.

Все хорошо взбить и добавить муку. Замесить тесто.
Тесто убрать в теплое место, дать подняться (30-50 минут) обмять его и опять дать подняться (еще около часа).

Готовим начинку: вареную свеклу трем через крупную терку и добавляем сахар. Перемешиваем.

Тесто делим на шарики такого размера, чтобы, размяв, они были размером с ладошку. Кладем по одной столовой ложке начинки.

Выкладываем пирожки швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Сверху смазываем яичным желтком.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке около 20- 25 минут. Пирожки со свеклой должны зарумяниться.

Источник

Сладкие расстегаи со свекольной начинкой

Я люблю свеклу и, конечно, не могла пройти мимо этой необычной начинки для пирожков. Приготовила для пробы, из любопытства. Что сказать? Сочная, сладкая и полезная начинка в окружении тонкого, рассыпчатого теста. Конечно, овощные сладкие пирожки – на любителя. Мужу, например, не слишком понравились. Консерватор он, что поделать:). А мне так – очень-очень! Поэкспериментируйте при случае, а вдруг и вам понравится? Что приятно, эксперименты не слишком отразятся на вашем кошельке:).

Ингредиенты для «Сладкие расстегаи со свекольной начинкой»:

Тесто:

Начинка:

• Свекла (это одна довольно-таки крупная свеколка) — 300 г
• Изюм — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Кардамон (щепотка)

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сладкие расстегаи со свекольной начинкой»:

Итак, начинка. Свеклу отварить или, еще лучше, запечь до готовности. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.

Изюм вымыть. У меня был крупный красный, я его порезала помельче.

Положить свеклу, изюм в кастрюльку с толстым дном или сковороду, посыпать сахаром, положить сметану и потушить на малом огне 10-15 минут. Я в конце тушения еще кардамоном посыпала. Начинка ведет себя отлично, абсолютно не течет.

Тесто я решила сделать сметанное, поскольку упаковка сметаны была уже вскрыта:). Сметану, масло растительное, яйцо растереть с сахаром.

Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить мягкое тесто. И в холодильник его, пока начинка остывает.

В нужный момент нагреваем духовку до 200 градусов. Тесто делим на небольшие кусочки.

Каждую раскатываем в кружок, кладем начинку, не жалея (где-то по столовой ложке), защипываем, как кому нравится, оставляя небольшое отверстие.

Начинки у меня не осталось, все рассчитано точно:). Расстегайчиков вышло 11 штук.

Их можно смазать яйцом (я взяла перепелиное, куриного было бы много, а перепелиного хватило в самый раз) или молоком. И на 20-25 минут в духовку, пока чуть зарумянятся.

Сильно рекламировать не буду, на вкус и цвет, как говорится… Это надо пробовать

Тесто, кстати, отлично подойдет и для любой другой сладкой начинки, и для несладкой, если сахару не класть, – нежное, рассыпчатое, хрустящее.

[/img]

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Я люблю свеклу и, конечно, не могла пройти мимо этой необычной начинки для пирожков. Приготовила для пробы, из любопытства. Что сказать? Сочная, сладкая и полезная начинка в окружении тонкого, рассыпчатого теста. Конечно, овощные сладкие пирожки – на любителя. Мужу, например, не слишком понравились. Консерватор он, что поделать:). А мне так – очень-очень! Поэкспериментируйте при случае, а вдруг и вам понравится? Что приятно, эксперименты не слишком отразятся на вашем кошельке:).

Похожие рецепты

Заварное печенье

Черешневый тарт с ванильным кремом и меренгой

Баница с тыквой «Тыквенник»

«Гигантский» сконс

Творожное печенье с изюмом

Сырное печенье с начинкой из маслин

Мягкое картофельное печенье

Кыстыбый

Картофельные лепешки «Вместо хлеба»

Комментарии и отзывы

14 июля 2015 года ольга аматор #

14 июля 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года para_gn0m0v #

1 февраля 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года mariana82 #

1 февраля 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года liliana_777 #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Дюдюкаа #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Дюдюкаа #

31 января 2015 года Vicentina #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года flying_fox #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года flying_fox #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года flying_fox #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

1 февраля 2015 года flying_fox #

31 января 2015 года Дюдюкаа #

31 января 2015 года Аня Бойчук #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

30 января 2015 года lenkafe #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

30 января 2015 года каратистка #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года каратистка #

30 января 2015 года avani #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

30 января 2015 года Ирушенька #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

30 января 2015 года Aigul4ik #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

30 января 2015 года veronika1910 #

31 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

30 января 2015 года Ros66 #

30 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

30 января 2015 года чалдонка #

30 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

30 января 2015 года МамаЗахара #

30 января 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник