Пирожное картошка короткие рецепты

Пирожное картошка

С советских времен у многих людей сохранилась любовь к пирожному, имеющему довольно простое название – «Картошка». Почему возникло такое название понятно, если посмотреть на форму и цвет десерта. Сегодня пирожное «Картошка» можно не только купить в магазинах, но и приготовить дома самостоятельно из самых простых и доступных продуктов.

Существует множество рецептов приготовления пирожного «Картошки» и каждый из них по-своему хорош. Одни готовят его из сухарей или бисквита, другие из печенья или пряников, кто-то готовит тесто со сгущенкой, а кто-то обходится только сливочным маслом и сахаром. Ниже несколько отличающихся друг от друга рецептов пирожного, один из них в соответствии со знаменитым ГОСТом.

Классическое пирожное картошка из печенья со сгущенкой в домашних условиях – фото рецепт пошаговый

Первый рецепт расскажет о приготовлении блюда из печенья с добавлением сгущенки, орехов и какао. Изделия получаются очень вкусными, питательными и аппетитными на вид.

Ингредиенты

• Печенье «топленое молоко»: 750 г
• Грецкие орехи: 170 г
• Какао: 4 ст. л.
• Сливочное масло: 170 г
• Сгущенное молоко: 1 банка

Инструкция приготовления

Печенье растолочь в мелкую крошку используя толкушку. Также для измельчения печенья можно использовать блендер. В данном рецепте используется печенье «топленое молоко», но для пирожных можно брать и любое другое печенье.

Грецкие орехи тщательно вымыть под проточной водой и высушить в духовке. Измельчить орехи с помощью ножика или блендера.

Высыпать орехи в печенье и хорошенько перемешать.

К печенью с орехами добавить какао порошок и снова перемешать.

Растопить сливочное масло.

Постепенно влить его в получившуюся смесь и перемешать.

Затем также медленно влить сгущенку.

После добавления всей сгущенки тесто вымесить руками, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались и равномерно распределились.

Из получившегося теста сформировать пирожные в форме картошки и выложить на поднос или тарелку, прикрыть пищевой пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.

Через несколько часов подать пирожные к столу, по желанию предварительно обваляв их в какао порошке и украсив масляным кремом. Для приготовления масляного крема пробить миксером 50 г слегка подтаявшего сливочного масла, а затем всыпать 2 столовые ложки сахарной пудры и взбивать до получения однородной пышной массы.

Рецепт десерта из сухарей

Классическая основа пирожного – это специально испеченный бисквит, но многие хозяйки нашли более быстрый и простой способ приготовления. Они используют не бисквитные коржи, а сухари, измельчая их с помощью мясорубки или блендера.

Продукты:

• Сухари – 300 гр.
• Молоко – ½ ст.
• Сахар – ½ ст.
• Орехи арахисовые – 1 ст.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Шоколад – 2-4 дольки.

Технология:

1. Сначала нужно измельчить сухари и орехи, можно воспользоваться мясорубкой или блендером.
2. В отдельной кастрюле смешать какао, сахар, влить молоко. Поставить на огонь, туда же отправить шоколад, подогревать на медленном огне, до растворения шоколада и сахара.
3. Затем массу необходимо оставить для остывания, в уже остывшее шоколадное молоко добавить измельченные орехи и сухари.
4. Если пирожные готовятся для детской компании, можно добавить ванилин, для взрослой – 2-4 ложки коньяка.
5. Из орехово-шоколадной массы сформировать пирожные в форме небольших картофелин, обвалять в какао-порошке и молотых орехах.

Шоколадную красоту подавать на стол охлажденной!

Как сделать пирожное по ГОСТу

Самое простое дело – это сделать десерт из сухарей, но мало кто знает, что классический рецепт, отвечавший государственным стандартам в советское время, включает бисквит. Именно он служит основной для пирожного.

Продукты для бисквита:

• Мука пшеничная высшего сорта – 150 гр.
• Картофельный крахмал – 30 гр.
• Яйца куриные – 6 шт.
• Сахар-песок – 180 гр.

Продукты для крема:

• Масло сливочное – 250 гр.
• Сгущенное молоко – 100 гр.
• Сахарная пудра – 130 гр.
• Ромовая эссенция – ¼ ч. л.

Продукты для обсыпки:

• Сахарная пудра – 30 гр.
• Какао-порошок – 30 гр.

Технология:

1. Приготовление пирожных начинается с выпечки бисквита. На первом этапе аккуратно отделить белки от желтков. Белки пока убрать в холодное место.
2. Желтки начать растирать, постепенно добавляя сахар, но не весь, а только 130 гр.
3. Затем в эту массу добавить крахмал и муку, хорошо растереть.
4. Белки достать их холодильника, чуть посолить, начать взбивать с помощью миксера, добавлять понемногу сахар.
5. Далее взбитые белки по ложке добавлять в тесто, аккуратно перемешивая.
6. Выпечь в духовке либо в мультиварке. Готовый бисквит оставить на сутки.
7. Следующий этап – приготовление крема. Масло должно постоять при комнатной температуре, затем его взбить с сахарной пудрой до однородного состояния.
8. По ложке добавлять сгущенное молоко, продолжая взбивание, и ромовую эссенцию.
9. Немного крема оставить для декора. В основную часть добавить бисквитную крошку, вымешать.
10. Разделить вкусную массу на одинаковые порции, сформировать колбаски, охладить.
11. Какао-порошок и сахарную пудру смешать. Обвалять колбаски, в каждом сделать по два отверстия. В них выжать из кондитерского мешочка по капле оставшегося крема.

Как похожи эти пирожные на те, что покупали мамы и бабушки много лет назад, и такие же вкусные!

Как приготовить блюдо из бисквита

В разных рецептах пирожного «Картошка» можно встретить печенье, сухари, овсяные хлопья, но правильный рецепт – это бисквит. Можно купить готовый, еще лучше сделать самостоятельно.

Продукты для бисквита:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванилин – 1 пакетик.

Продукты для крема:

• Сгущенное молоко – 50 гр.
• Масло сливочное – ½ пачки.
• Сахарная пудра – 100 гр.

Продукты для обсыпки:

• Сахарная пудра – 50 гр.
• Какао-порошок – 50 гр.
• Арахис – 100 гр.

Технология:

1. Если куплен готовый бисквит, то его нужно просто оставить для подсыхания, а затем измельчить в крошку. Если готовить самостоятельно, то потребуется больше времени и сил, но и результат заставит хозяйку гордиться.
2. Для домашнего бисквита белки и желтки разделить. Желтки растереть с сахаром (1/2 порции) добела, туда же добавить разрыхлитель, муку, ванилин.
3. В отдельной емкости взбить белки с сахаром, пока не образуется стойкая пена.
4. Теперь соединить все вместе, вылить в форму, поставить в нагретую духовку и испечь. Как и готовый бисквит, испеченный тоже нужно оставить на сутки, а затем измельчить до состояния крошки.
5. Второй этап – приготовление крема. Для этого взбить размягченное сливочное масло и сахар, по ложке вливать сгущенку и продолжать взбивание.
6. В крем высыпать крошку, перемешать, сформовать пирожные. Полученные изделия обвалять в смеси какао, сахарной пудры и измельченный орехов.

Ароматному десерту будут бесконечно рады все домочадцы!

Вариант рецепта без сгущенки

Крем для пирожных «Картошка» по традиции готовят из масла, сахара и сгущенного молока, но есть рецепты, в которых молоко не нужно. Готовый десерт получается более диетическим.

Продукты:

• Печенье «Топленое молоко» – 2 пачки.
• Молоко – ½ ст.
• Сахар – ½ ст.
• Масло сливочное – ½ пачки.
• Ромовая эссенция – 2 капли.
• Какао – 3 ст. л.

Технология:

1. В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар, поставить на плиту. Нагревать до растворения сахара.
2. Снять с огня, положить масло, вымешать, пока масло не распустится, добавить какао в порошке и перемешать.
3. Печенье измельчить в крошку. Добавить в сладкую молочно-шоколадную массу. Тщательно вымешать.
4. Массу слегка охладить и только потом сформировать пирожные. Если делать это сразу, то они будут разваливаться.
5. После формирования пирожных можно дополнительно обвалять их в смеси какао и сахара.

Еще вкуснее будет, если к обсыпке добавить тертые орехи!

Диетический вариант

Многие девушки ведут здоровый образ жизни, соблюдают диеты, стремятся к здоровой пище. Но и им будет трудно отказаться от блюда, тем более, если оно будет приготовлено по особому рецепту с использованием полезных и вкусных ингредиентов.

Продукты:

• Овсяные хлопья – 400 гр.
• Нежирный творог – 200 гр.
• Пюре яблочное – 1 ст.
• Корица – 1 ч. л.
• Какао-порошок – 4 ст. л.
• Готовый кофе – 2 ст. л.
• Коньяк – 2 ст. л. (если для взрослых дегустаторов).

Продукты для обсыпки:

• Какао-порошок – 40 гр.
• Сахарная пудра – 40 гр.

Технология:

1. Овсяные хлопья выложить на сухую сковороду и поджарить. После того, как хлопья остынут, отправить их в блендер и измельчить в муку.
2. Заварить кофе.
3. Смешать творог, яблочное пюре, добавить туда коньяк, кофе, какао.
4. Теперь пришел черед измельченных хлопьев. Все тщательно перемешать в однородную массу.
5. Сформировать пирожные, они должны быть примерно одного размера и формы.
6. В отдельной миске смешать какао и сахарную пудру, сформированные «Картошки» опускать в миску, обваливать со всех сторон. Аккуратно переложить на блюдо и охладить.

Готовые пирожные не только вкусные, но и низкокалорийные!

Источник

Пирожное «Картошка» — 10 рецептов в домашних условиях

Пирожное «Картошка» из печенья в домашних условиях

Сладкое шоколадное пирожное «Картошка» легко приготовить самостоятельно из печенья. Домашний десерт – прекрасный повод собрать родных и друзей за чашечкой чая.

Время готовки: 60 минут

Время приготовления: 20 минут

• Печенье песочное 300 гр.
• Сгущенка 160 гр.
• Коричневый сахар 2 ст.л.
• Какао-порошок 3 ст.л.
• Масло сливочное 100 гр.
• Для крема:
• Масло сливочное 10 гр.
• Сахарная пудра 1 ст.л.

Классический рецепт пирожного «Картошка» по госту СССР в домашних условиях

Пирожное «Картошка» по классическому рецепту напомнит вам знакомый вкус из детства. Приготовьте идеальный домашний десерт по советскому госту. Удивите своих родных.

Время готовки: 13 часов

Время приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Мука – 0,5 ст.
• Сахар – 0,5 ст.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Яйцо – 6 шт.
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Сахарная пудра – 1 ст.л.
• Масло сливочное – для выпекания.

• Масло сливочное – 250 гр.
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Молоко сгущенное – 100 гр.
• Эссенция ромовая – 0,5 мл.

Процесс приготовления:

1. Сперва отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с 2 ложками сахара до получения густого крема.
2. Отдельно желтки соединяем с оставшимся сахаром.
3. Растираем яично-сахарную массу до однородности, затем взбиваем пару минут.
4. Просеиваем к растертой массе муку и крахмал.
5. Начинаем осторожно замешивать тесто лопаткой. Постепенно выкладываем взбитые белки.
6. Продолжаем медленно перемешивать, пока не введем всю белковую массу. Тесто должно выйти гладким и тягучим.
7. Форму для выпекания обмазываем сливочным маслом. Вливаем в тесто и отправляем на 50 минут в духовку. Готовим при температуре 180 градусов.
8. Полученный бисквит ставим на решетку и оставляем его на 12 часов. Он должен полностью остыть и настояться.
9. Настоявшийся бисквит растираем в мелкую крошку.
10. В отдельной посуде готовим крем. Сперва взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.
11. Вливаем сгущенку и ромовую эссенцию. Размешиваем лопаткой.
12. Оставляем одну столовую ложку крема для украшения, а все остальное размешиваем с бисквитной крошкой.
13. Лепим из теста пирожные овальной формы.
14. Смешиваем какао-порошок с сахарной пудрой и обваливаем в смеси каждое пирожное.
15. В «картошке» делаем дырочки для украшения.
16. В дырочки кладем горошины из оставленного крема. Десерт готов! Осталось охладить и можно подавать к столу.

Пирожное «Картошка» из печенья, сгущенки, масла и какао

Один из простых и невероятно вкусных домашних десертов – знаменитое пирожное «Картошка». Простое в приготовлении лакомство составит отличную компанию утренней чашечке кофе или чая.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления:30 минут

Ингредиенты:

• Печенье песочное – 250 гр.
• Молоко сгущенное – 150 гр.
• Сахарная пудра – 30 гр.
• Какао-порошок – 50 гр.
• Масло сливочное – 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Песочное печенье измельчаем в блендере, затем всыпаем к нему какао-порошок и продолжаем перемешивать.
2. Даем немного растаять сливочному маслу и соединяем его с печеньем и какао. Сюда же вливаем сгущенное молоко. Размешиваем тесто.
3. Из шоколадного мягкого теста лепим продолговатые пирожные. Отправляем их охлаждаться в холодильник на один час.
4. Перед тем, как подать «картошку», обваляйте ее в сахарной пудре для украшения. Готово!

Как приготовить пирожное «Картошка» из сухарей

Знаменитую «картошку» готовят не только из печенья или бисквита. Домашний десерт получится нежным и вкусным также и при использовании сухарей. Попробуйте простой и интересный рецепт пирожных.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления:30 минут

Ингредиенты:

• Батон – 1 шт.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Молоко сгущенное вареное – 70 гр.
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Батон режем мелкими кубиками. Желательно, использовать уже подсохший продукт.
2. Выкладываем кубики батона на противень и отправляем в духовку на 5-7 минут. Сушим при температуре 180 градусов.
3. Затем даем сухарикам немного остыть и измельчаем их при помощи мясорубки или блендера.
4. Добавляем в крошку слегка подтаявшее сливочное масло и вареную сгущенку.
5. Взбиваем продукты до получения однородного теста.
6. Формируем из готового теста «картошку» и обваливаем каждую в какао-порошке с ванилином.
7. Охлаждаем домашнее пирожное и подаем к столу. Приятного чаепития!

Простой и вкусный рецепт домашней «Картошки» без сгущенки

Домашнюю «картошку» можно приготовить без использования сгущенки. Продукт заменит обычное молоко. Готовый десерт получится в меру сладким и невероятно мягким и нежным.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Печенье – 300 гр.
• Молоко – 120 мл.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Какао-порошок – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю наливаем молоко. Постепенно всыпаем сахар и помешиваем жидкость на сильном огне 5-7 минут. Снимаем с плиты и вбрасываем молоко сливочное масло.
2. Печенье измельчаем любым удобным способом. Можно вилкой, руками или блендером. После крошку соединяем с какао-порошком.
3. Соединяем сухую смесь с жидкой. Вымешиваем до получения плотного и тягучего теста.
4. Лепим руками шарики в форме нужного пирожного.
5. Охлаждаем «картошку» в холодильнике около часа, после можно подавать к столу. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления пирожного «Картошка» из бисквита

Настоящее пирожное «картошка» готовится из бисквита, как по ГОСТУ. Десерт легко получается в домашних условиях и приятно удивит ваших домашних и гостей.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Бисквит – 350 гр.
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Сахарная пудра – 1 ст.л.
• Коньяк – 1 ч.л.

• Масло сливочное – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 150 гр.
• Какао-порошок – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Бисквит разламываем на небольшие кусочки и помещаем в блендер.
2. Измельчаем продукт до мелких крошек.
3. Перекладываем бисквитные крошки в глубокую тарелку и добавляем к ним чайную ложку коньяка. Размешиваем.
4. Взбиваем крем из масла, сгущенки и какао. Добавляем его к крошкам.
5. Тщательно размешиваем тесто и лепим пирожные в форме картошки.
6. Обваливаем каждое пирожное в какао и сахарной пудре.
7. Отправляем «картошку» на 1 час в холодильник и после подаем к столу. Готово!

ПП диетический рецепт пирожного «Картошка»

Сладкую и, казалось бы, калорийную «картошку» можно приготовить, не нарушая принципов здорового питания. Достаточно лишь заменить часть ингредиентов на более «правильные» продукты. Пирожное выйдет легким и нежным по вкусу.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 1,5 ст.
• Творог – 200 гр.
• Яблочное пюре – 100 гр.
• Какао-порошок – 5 ст.л.
• Орехи – для украшения.

Процесс приготовления:

1. В блендер отправляем овсяные хлопья и перемалываем их до состояния муки.
2. В отдельной глубокой посуде смешиваем творог и яблочное пюре. Взбиваем или измельчаем в блендере до однородности.
3. К смеси из творога и пюре добавляем овсяные хлопья и три ложки какао. Остальные две оставляем для посыпки. Размешиваем тесто.
4. Из полученной полезной массы лепим пирожные и обваливаем их в какао-порошке.
5. Перед подачей охлаждаем десерт. По желанию, можно украсить орехами. Приятного и полезного чаепития!

Очень вкусное пирожное «Картошка» из печенья с молоком

Самый простой способ приготовить домашнюю «картошку» — это из печенья и молока. Сгущенка в таком рецепте не понадобится. Пирожное выйдет мягким и нежным. Идеально для семейного чаепития!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Печенье – 300 гр.
• Молоко – 1 ст.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
• Какао-порошок – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В кастрюле смешиваем молоко, сахар и крахмал. Ставим на плиту и варим до получения густой массы. Примерно, понадобится 7 минут. После убираем с огня и кладем в смесь сливочное масло.
2. В блендере измельчаем печенье до состояния порошка. Можно также использовать и мясорубку.
3. Смешиваем печенье с какао-порошком и молочной массой. Взбиваем до получения однородного мягкого теста.
4. Лепим их получившейся массы пирожные «картошка», охлаждаем их и подаем к столу. Готово!

Простой рецепт домашнего пирожного «Картошка» из пряников

Оригинальный рецепт приготовить пирожное «картошка» — это заменить печенье или бисквит шоколадными пряниками. Для домашнего лакомства понадобится совсем немного продуктов. Домашние будут приятно удивлены результатом!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Пряники шоколадные – 150 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Молоко сгущенное – 60 гр.
• Какао-порошок – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В блендере хорошенько измельчаем шоколадные пряники до состояния порошка.
2. Добавляем к пряникам подтаявшее масло и немного сгущенного молока. Продолжаем взбивать.
3. Выкладываем тесто в удобную посуду и выминаем его руками.
4. Лепим из полученного шоколадного теста пирожные.
5. Обваливаем каждое лакомство в какао-порошке. После десерту даем охладиться 30-60 минут.
6. После охлаждения «картошку» из пряников можно подавать к столу. Готово!

Пирожное «Картошка» с орехами в домашних условиях

Разнообразить популярное пирожное «картошка» поможет добавление в тесто орехов. Домашний десерт заиграет новыми красками и приобретет новый оригинальный вкус. Угостите лакомством своих домашних или гостей.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Печенье – 500 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Молоко сгущенное – 150 гр.
• Какао-порошок – 4 ст.л.
• Коньяк – 1 ст.л.
• Орехи грецкие – 100 гр.

• Сахарная пудра – 1 ст.л.
• Какао-порошок – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Печенье следует тщательно растолочь вместе с очищенными грецкими орехами. Можно это делать и в блендере.
2. В отдельной посуде размешиваем размягченное сливочное масло и сгущенку.
3. Добавляем к сладкой массе какао и ложку коньяка. Размешиваем до однородности.
4. Соединяем жидкую массу с печеньем и орехами. Взбиваем и лепим из теста пирожные нужной формы.
5. Обваливаем каждую «картошку» в какао-порошке и сахарной пудре. Отправляем десерт в холодильник на 1 час.
6. Подаем «картошку» к столу охлажденной. Приятного чаепития!

Источник