Пирожные невские берега рецепт

А помните “Невский” пирог, который вовсе не с Невы

Почему-то, когда начинают вспоминать кондитерские магазины времен глубокого соцреализма (до изобретения торта “Птичье молоко”), то разговоры крутятся вокруг тортов “Сказка” и “Абрикотин”, бисквитно-кремовых пирожных и бакинского курабье. А вот о пироге с симпатичным именем “Невский” (или “Лакомка” — под таким названием я покупал его в Калиниграде) многие позабыли.

И очень жаль. Потому что для своего времени “Невский” был настоявшим прорывом в сфере кондитерской цивилизации. Кстати, в Ленинграде, я Невского пирога ни разу не встречал. Так что похоже, он был рожден вовсе не в городе на Неве.

Как вы уже заметили, на этом своем канале я иногда “обращаюсь к истокам” и пишу не только о новинках в мире сладостей, но и о рецептах наших мам и бабушек. Итак. Пирог Невский!

Как готовится пирог “Невский”?

Он состоит их трех компонентов — теста, крема и пропитки. Начнись дрожжевого теста. Первым делом смешаем все сухие ингредиенты. В просеянную муку (380 г) высыпем сухие дрожжи (8 г), сахар (90 г), соль (2 г) и пакетик ванильного сахара. В эту смесь выльем теплую воду (170 мл) и добавим одно яйцо. После перемешивания добавляем 80 г сливочного масла и снова все тщательно перемешиваем.

Готовое тесто накрываем и ставим в теплое место. Оно должно подойти и увеличиться в размерах вдвое. Теперь тесто надо обмять и снова дать ему подойти.

После отстойки нужно выложить тесто в форму. Дать ему еще 15 постоять в тепле, а затем отпечь. Невский пирог мы ставим в разогретую до 180 С духовку, примерно на 50 минут, потом вынимаем из формы и даем ему полностью остыть.

Пока наш пирог охлаждается, есть время сделать крем. В миксере взбиваем сливочное масло (125 г), Когда масло посветлеет, начинаем маленькими порциями добавлять в крем сгущенку, продолжая при этом взбивать. Сладкого сгущенного молока потребуется 125 граммов. Когда все молоко будет смешано с маслом, а крем станет полностью однородным, миксер останавливаем.

Теперь нужно еще сделать сироп для пропитки коржей. Проще всего для этой цели использовать любой готовый фруктовый сироп светлого цвета (150 мл). Мне нравится абрикосовый. Достаточно добавить к нему пару столовых ложек коньяка и перемешать.

Если же готового сиропа у вас нет, его всегда можно сварить из воды (100 мл) и сахара (70 гр). Получится не так ароматно как с фруктовым сиропом, но тоже очень вкусно.

Теперь пришло время разрезать остывший пирог на коржи, В классическом рецепте он режется на 2 части. Обе нужно пропитать сиропом,

Затем на нижний корж наносится крем и накрывается верхним коржом.

В советских кулинариях готовый пирог присыпали сахарной пудрой. Но при желании его вполне можно покрыть шоколадной глазурью. Получится еще вкуснее.

📌 Если вам интересно вспомнить другие давно забытые рецепты наших бабушек, то они найдутся вот тут

Источник

Торты на заказ с доставкой

«Невские берега» – крупнейший кондитерский комбинат в Северо-Западном регионе нашей страны. С момента основания в 1955 году ассортимент предлагаемой предприятием продукции увеличился в 50 раз и включает в себя свыше 500 видов тортов и пирожных. На данный момент продукция представлена в более чем 3500 торговых точках по Северо-Западному региону и других регионах РФ. Более того, компания имеет более 30 фирменных кондитерских непосредственно в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

Ассортимент тортов в наших кондитерских

Чтобы добавить ярких ноток празднику или поднять настроение себе и близким людям в обычный день, достаточно купить вкусный торт или изысканные пирожные. Мы предлагаем широкий ассортимент кондитерских изделий на все случаи жизни – роскошные свадебные торты, детские торты, корпоративные торты, изумительные фототорты, запоминающиеся десерты для дней рождения, других торжеств и на каждый день.

Наши кондитеры готовы реализовать любые фантазии и создать настоящие сладкие шедевры всего за 2–3 дня. Они всегда используют:

• свежие продукты;
• проверенные ингредиенты;
• оригинальные рецептуры;
• лучшие технологии производства;
• ручное декорирование.

Торт на заказ – это особый десерт, способный стать изысканным угощением и запоминающимся подарком. Он всегда соответствует предпочтениям заказчика, дарит отличное настроение и незабываемое вкусовое наслаждение. Кроме множества изделий с готовыми вариантами рецептуры, вы можете заказать торт на свой вкус, желаемой формы, веса, с любыми вариантами основы, прослойки, крема, пропитки и отделки.

Как заказать торт или пирожные с доставкой?

Торты на заказ от комбината «Невские берега» можно приобрести любым удобным вам способом:

1. Оформить заказ на сайте – выбрать понравившийся торт, нажать кнопку «В корзину» и оформить покупку. После этого вам перезвонят наши менеджеры, чтобы подтвердить прием заявки.
2. В фирменном магазине – купить готовый торт или заказать отсутствующий вариант по описанию.
3. По электронной почте – отправить нам письмо с описанием товара, оформить покупку.
4. По телефону – позвонить вкондитерскую, описать нужный вам десерт, оформить заказ.

Где купить наши вкусные торты?

Получить заказанную продукцию можно самостоятельно в наших фирменных магазинах или с доставкой торта на дом, в офис, ресторан и т.д. Цены на кондитерские изделия у нас максимально объективны, зависят от особенностей выбранного десерта и варьируются в широком диапазоне.

Источник

Калорийность Греческое Пирожное [Невские Берега] . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Греческое Пирожное [Невские Берега]».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	320 кКал	1684 кКал	19%	5.9%	526 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	1.7%	1900 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	8.4%	373 г
Углеводы	39.7 г	219 г	18.1%	5.7%	552 г

Энергетическая ценность Греческое Пирожное [Невские Берега] составляет 320 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Невские берега | Торты на заказ

Привет, дорогой друг!
Мы ради тебя видеть в нашей сладкой группе.

Невские берега знакомы многим с детства, некоторым только предстоит попробовать кондитерские изделия от нас, Невских Берегов, и наших друзей — Смольнинского хлебозавода и компании Tortua.
Показать полностью.

В этой группе ты сможешь выбрать любой понравившийся торт и купить его онлайн или перейти на сайт cake-shop.spb.ru и купить любую готовую сладость или заказать торт на свой вкус со скидкой!

Отправляйся во вкусное путешествие с верным другом Львом Невским

В этом году Невским Берегам уже 65 лет. Скоро будут розыгрыши вкусных подарков. Подписывайся на сообщество и на уведомления группы. Будь в курсе новинок и скидок.

Источник

Невские берега

О компании

Комбинат изначально создан как крупномасштабное производство, способное обеспечить весь город кремовой продукцией.

В условиях рыночной экономики комбинат мучнисто-кондитерских изделий оставил за собой лидерство на петербургском профильном рынке. В 1993 году комбинат был приватизирован и стал работать под новой торговой маркой «Невские Берега», а на знаке его появился лев — символ Невских набережных.

Компания оперативно провела финансовый и оперативный аудит своих ресурсов, разработала целевую программу долгосрочного развития. Новая команда менеджеров эффективно использовала огромный кадровый и инновационный потенциал комбината, внедрила современную модель корпоративного управления.

Сегодня «Невские берега» — крупнейший производитель кремовых изделий Северо-Западного региона России. За 62 года ассортимент выпускаемой продукции вырос в 50 раз. Сегодня комбинат выпускает более 500 сортов тортов и пирожных. Продукция комбината представлена более чем в 2000 магазинах Санкт-Петербурга и других магазинах Северо-Запада, а также Москвы. Предприятие сотрудничает более чем со 100 поставщиками сырья, полуфабрикатов и упаковки.

Визитная карточка комбината «Невские берега» — наборы птифуров серии «Леннабор». Эти рассчитанные на один укус мини-пирожные — уменьшенные копии сортов, пользующихся среди покупателей наибольшей популярностью. Ежегодный объем производства самого известного «Леннабора» составляет более 600 тысяч штук.

Пирожное — изделие абсолютно индивидуального потребления. На пирожное возлагается ответственность за удовольствие личное, камерное, когда от наслаждения вкусом и собеседником не отвлекает шум веселого праздника. Мы знаем, что пирожные покупаются для самых-самых: для самых близких, самых любимых и, конечно, для себя.

Когда-то на кондитерском производстве все делалось вручную: кондитеры обычными ножами резали бисквит, вручную отсаживали эклеры и меренги, в специальных напальчниках скручивали горячие сахарные трубочки. Сейчас у нас все эти и многие другие операции автоматизированы. Но что мы принципиально не хотим автоматизировать — это декорирование тортов и пирожных. Я думаю, именно во время декорирования кондитер, словно художник, передает частичку своей души изделию, превращая его в небольшое произведение искусства. Современное оборудование помогает облегчить труд кондитера, высвободить больше его времени для облачения тортов и пирожных в праздничные наряды. Сурнина Валентина Михайловна, начальник производства Комбината

Торт — это не атрибут праздника. Торт — это и есть сам праздник. Мы создаем наши торты так, чтобы они оправдывали все, даже самые высокие, ожидания. Оригинальные рецептуры, проверенные ингредиенты, высокотехнологичное производство и ручное декорирование изделий — все это гарантирует эталонное качество праздника.

Для особого случая нужен особенный торт, ведь по особому поводу организуются идеальные праздники, когда все продумано и учтено до мелочей. Коллекционный торт — изделие, выполненное высококлассными мастерами-кондитерами — элегантный внешний вид, отшлифованная временем рецептура и вкус, одобренный тысячами покупателей.

Награды и дипломы Комбината

• Диплом Лауреата и Знак общественного конкурса по качеству продовольственных товаров «Можно покупать!» в 2012 году.
• Золотая медаль Качества международного конкурса «Качество товаров и услуг «Евразия — 2012».
• Диплом Лауреата конкурса «Сделано в Петербурге» 2012 года.
• Золотой Знак Качества «Сделано в Санкт-Петербурге» в 2007-2010 годах.
• Звание Лауреата конкурса «100 лучших товаров России» в 2003, 2005, 2007, 2009 и в 2011 годах.
• Дипломы Санкт-Петербургского фестивалей продуктов «Вкусноград» в 2009, 2010 и 2012 годах.
• Звание Лауреата конкурса «Золотая Кулина — 2010».
• Дипломы Санкт-Петербургского фестиваля «День сладкоежки» в 2009 и 2010 годах.
• Дипломы Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Правительства Санкт-Петербурга за достижение высоких показателей
• производственной и социальной эффективности в 2007 и в 2008 годах.

АО «Невские берега», во исполнение Постановления Правительства Санкт-Петербурга от 03.03.20 № 121, зарегистрировано на сайте Центра развития и поддержки предпринимательства.

Источник