Пита с начинкой рецепты сыр

Хотите быструю и вкусную альтернативу дежурным горячим бутербродам по утрам? Пожалуйста, — это пита с сыром.
Пита (произносится с ударением на «и») — круглый, плоский пресный хлеб с пустотелым карманом внутри, который чаще всего используется для приготовления блюд с различной начинкой. Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока.

Отличительная особенность традиционной арабской питы — водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста. Таким образом, внутри лепёшки и образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты, мясо или другую начинку. Сейчас чаще всего в качестве начинки используется сыр.

Пита достаточно универсальная лепешка с кармашком, с начинкой которой можно экспериментировать бесконечно долго, я кстати ту же шаурму больше уважаю именно в пите, чем в лаваше.
Пита с сыром — открытие еще со студенческих лет, «непосильное напряжение мозга» всегда требовало подпитки, и желательно вкусной.
Для приготовления столь незамысловатого блюда нам потребуется пита и сыр, причем сыр должен быть легкоплавким, и смею вас заверить, что результат будет очень вкусным и сытным.

Для питы с сыром нам потребуется:

— 4 шт. — пита;
— 300 г — сыр российский;
— 50 г — масло сливочное.

Исходные продукты для нашей альтернативы горячим бутербродам.

Рецепт приготовления

Пита у меня покупная, даже представить себя не могу выпекающей ее по утрам. (еще и вопрос — получится ли?)

Покупная пита, как правило сплющена так, что добраться до кармашка не повредив ее саму не представляется возможным, поэтому мы ее прогреваем в СВЧ печи секунд 30.

После чего следует разрезать питу вдоль, но не до конца.

Сыр нарезать не совсем тонкими ломтиками, я люблю когда в пите много сыра, а вы ориентируйтесь на свой вкус.

Масло сливочное растопить на сковороде.

Масло растопилось и закипело.

В кармашек питы равномерно уложить сыр. (можно не очень стараться — все равно все расплавится)

Фаршированную сыром питу отправляем на сковороду с маслом и слегка придавливаем рукой, что бы ускорить процесс плавки сыра.

Сильно зажаривать питу не стоит, достаточно дать сыру подплавиться и можно переворачивать на другую сторону.

Источник

Закуски в питте

Пита – пресная круглая лепешка, с незапамятных времен известная на Ближнем Востоке. Греческая пита обычно плоская, а традиционная арабская имеет внутри «кармашек», образованный водяным паром при выпекании хлеба. Плоские питы удобно использовать для приготовления слоеных бутербродов, а питы-«кармашки» можно заполнять салатными начинками и разнообразными фаршами. Сосиски, сыр, ветчина или овощи в пите – практичное блюдо для пикника и дальней поездки, которое можно съесть холодным. Однако разогретая пита вкуснее, поэтому для приготовления сэндвичей дома лепешку сначала разогревают в гриле, а потом заправляют заранее нарезанными ингредиентами. Рыбу, грибы, креветки, мясо птицы, кусочки баранины или свинины, овощи можно выпекать в духовке, начинив ими питу, и подавать горячими, с подходящим по вкусу соусом.

Тёплые закусочные треугольнички с сыром

Тёплые закусочные треугольнички с сыром готовят из арабского хлеба либа, который можно заменить тортильей или тонким лавашом. Отличная закуска в ожидании пока гриль раскочегарится, или просто ожидаются гости, которые не всегда приходят одновременно.

Пита с овощами и куриным филе (пита-гирос)

Сегодня я попыталась из пита-тостов и подручных продуктов приготовить замечательную греческую быструю еду – пита-гирос. Пита — круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта. Чрезвычайно п.

раздел: Закуски в питте

Ёка или смесь тертого сыра с сырым яйцом и зеленью, завернутая в лаваше – это вариант плотного и вкусного завтрака. Начинку можете модифицировать по своему вкусу: менять сыр, добавлять креветки, ветчину или помидоры. .

Источник

Горячая пита с начинкой из колбасы, сыра и маринованных огурцов

Пита 2 шт.
Колбаса 100 гр.
Сыр твердый 100 гр.
Огурец маринованный 1-2 шт.
Майонез по вкусу
Кетчуп по вкусу

Вам понадобится: 15 мин.
География блюда:
Основной ингредиент:Пита
Тип блюда:Завтрак

Я указала ингредиенты на две порции, но по желанию количество увеличивайте или наоборот уменьшайте. Зависит от того, на какую компанию вы готовите.

Колбасу режем кубиками.

Добавляем к ней нарезанные кубиками огурцы. У меня небольшие, я взяла два штуки, если огурец крупный или слишком соленый, то вполне хватит и одного.

Добавляем любой твердый сыр, нарезанный кубиками, который хорошо будет плавиться в микроволновке.

Заправляем нарезанные ингредиенты кетчупом и майонезом по вкусу. Начинка должна быть сочной.

Питы режем вдоль острым ножом, чтобы образовался кармашек.

Кладем внутрь щедро начинку и равномерно ее распределяем ложкой.

Отправляем готовые питы на несколько минут в микроволновку, чтобы сыр расплавился. Подаем в горячем или теплом виде. Это очень вкусно, приятного аппетита!

Источник

Пита с сыром

Фило-тесто /filo/ остается, несмотря на то, что очень вкусное и удобное, непонятным для многих в плане рецептов продуктом.

У греков, болгар, сербов использование фило-теста обычное и даже повседневное дело. Есть домашний вариант теста, когда сам раскатываешь корэ. Есть специализированные магазины, которые занимаются производством корэ. А греки ушли дальше всех. Стали упаковывать и продавать по всему миру в промышленных масштабах.

У нас в Сербии это блюдо называется «пита». В некоторых краях, возле болгарской границы, называют «гибаница». Болгары называют просто «баница».

Можно, конечно, делать варианты с мясом, грибами, фруктами (яблоко, вишня), с разными сортами зеленых листьев типа щавеля или шпината (в Сербии они называются по другому, здесь, к сожалению не растут).

Вы можете делать комбинацию, которая доступна вам, запросто. Можно использовать фарш из любой рыбы или из дичи, разумеется с лучком, травками и специями, которые вам по вкусу.

Тут есть некоторые тонкости, которые нужно учитывать. Например, когда делаете сырный вариант, нужно добавить намного воды с газом, потому что взбитые яйца и сыр не дадут корам (листам фило) влагу.

Когда делаете яблочный вариант, добавляйте немного изюма, что бы он впитал лишнюю влагу.

Вишневый варинат еще сложнее. Вишню разморозите и сцедите. Если вишни слишком мясистые, то будет огромное количество сока, а это значит, что нужно добавить что-нибудь, что лишнюю влагу впитает. Например, сухари панировочные 1-2 ст.ложки или юбилейное печенье — вариант недорогой. Печенье можно раскрошить в полиетиленовом пакете молотком для мяса. Печенье тоже отлично возьмет в себя лишнюю влагу. Так же 1-2 ст. ложки крупной крошки из печенья распределите равномерно по вишням.

Разумеется, и вишню, и яблоко надо подсластить сахаром. В яблоки я добавляю 3-4 ст. ложки сахара. На две пачки фило теста идут 8 крупных или 10 средних яблок. В вишни добавляю даже 6 ст. ложек сахара. Если берем две пачки замороженной вишни по 400 гр., когда они разморозятся и стекут на две пачки я добавляю 5-6 ст. ложек сахарного песка. В эти оставшиеся после разморозки 500 гр. вишен.

Варианты с картофелем, грибами, фаршем готовятся примерно следующими шагами.

Обжаривается лук, добавляется фарш, грибы, картофель и доводятся до готовности 70-80 %. Потому что корэ или фило-тесту нужно примерно 25 минут в духовке на 210-220 С. Это я говорю примерно, потому что я не знаю, какая у вас духовка: новая, старая, с вентилятором, без.

Когда все сделаете, как в видео, и поставите в духовку, увидите красивый золотой цвет, пита у вас поднимется и вырастет. Для этого, до того, как питу поставить в хорошо нагретую духовку, верх необходимо смазать слоем масла, потому что оно густое и не будет давать пару выходить через тесто. Это гарантия того, что у вас пита хорошо поднимется.

Еще один важный момент. Помню историю, когда моя жена первый раз делала питу. Обычно на две пачки фило-теста (или корэ) берется не больше 500 гр. начинки. Скажем, 300 гр. фарша, 200 гр. лука, масло, немного воды. Все вместе. Жена моя взяла 1 кг. фарша. Это уже перебор. Пита у вас не поднимется, все склеится из-за большого веса начинки. На две пачки фило-теста надо брать не больше 500 гр. начинки — это, что нужно. Ну 50-70 гр. сверху, если осталось лишнее, можно доложить, но не больше. Имейте это ввиду.

После выпекания, когда пита хорошо поднимется и зарумянится, достанете противень с питой и оставите на 10-15 минут, что бы пар успокоился. Только потом режете.

Сладкие варианты можно посыпать и сахарной пудрой. В холодном состоянии сервировать можно и с шариком мороженного, и со взбитыми сливками. Получится как штрудель. Правда не из слоеного теста, но тоже очень вкусно. Кому не хватит сладости, можно и полить сладким сиропом, но это уже на любителя.

Моя вам рекомендация начать с питы с сыром, питы с мясом, питы с яблоками. Потом, со временем, освоитесь и можете делать из чего угодно. С курицей, фазаном, смородиной, клубникой.

У меня на канале https://www.youtube.com/c/markovicsrdjan1/videos есть несколько вариантов, как все можно делать разными способами. Можете посмотреть и выбирать любой вариант, который вам нравится.

Если будут вопросы, задавайте. Отвечу с удовольствием!

Приготовление еды, охота, рыбалка, путешествия, отдых на природе, здоровый образ жизни, повышение кулинарной культуры, семейные ценности — это все темы, которыми занимается мой канал.

Источник

Треугольники питы с сырной начинкой

Получается очень вкусная пита с хрустящей корочкой, и нежной сырной начинкой. Вполне может заменить ужин, если подать с салатом. А ещe на завтрак очень хорошо, ещe можно брать с собой на работу, детям заворачивать в школу, и на пикник тоже не плохо! Готовятся быстро, съедаются ещe быстрей. Источник ЖЖ, i_lara.

Ингредиенты для «Треугольники питы с сырной начинкой»:

Пита (1 упаковка) — 5 шт
Сыр адыгейский — 100 г
Фета — 100 г
Творог — 100 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп (или петрушка, или кинза) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное (для обжарки)
Соль
Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1561.1 ккал	белки 86.7 г	жиры 56.2 г	углеводы 160.9 г
100 г блюда
ккал 185.8 ккал	белки 10.3 г	жиры 6.7 г	углеводы 19.2 г

Рецепт «Треугольники питы с сырной начинкой»:

Питу разрезать на четвертинки (можно просто попалам)

Приготовить начинку. Смешать все сыры, творог, нарезать зелень, посолить, поперчить.

Раскрыть нашу питу, и начинить сырной начинкой.

Взбить два яйца с солью, питы обмакнуть в яйца, и обжарить в сковороде, с небольшим количеством разогретого растительного масла.

А если для кого-то покажеться так очень жирно или каллорийно, то можно питу смазать сверху растопленным сливочным маслом, и отправить в духовку на 15-20 минут

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?