Пицца домашняя рецепт с маслинами

Пикантно и очень вкусно: пицца с оливками и колбасой

Оливки (да и маслины тоже) – удивительный продукт. Большинству детей они кажутся странными на вкус, но стоит повзрослеть, и многие блюда без них уже сложно представить. Например, пицца с колбасой и оливками – суперхит домашней выпечки.

Сицилийское дрожжевое тесто

Простой способ получить отличное тесто хоть для пиццы, хоть для пирожков.

Время приготовления, порции, калорийность

Для того чтобы приготовить 16 порций, необходимо 15-20 минут без учёта расстойки. В 100 г содержится 225 ккал.

Что понадобится

• 250 г пшеничной муки и еще 3-4 ст. л.
• 170 мл тёплой воды
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 3 ст. л. оливкового (или растительного) масла

Как готовить

1. Смешать в глубокой миске воду с дрожжами, солью, маслом и мукой.
2. Замесить густое и нежное тесто, накрыть миску полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа. Если есть возможность, тесто два раза за этот период нужно обмять (выпустить воздух). Такой приём сделает выпечку пористой.
3. Когда оно хорошенько поднимется, выложить на гладкую поверхность, присыпанную оставшейся мукой. Вымесить вручную в течение 5-7 минут, дать отдохнуть еще 15 и можно формировать основу для пиццы.

Оливки и маслины в пицце – в чем разница?

На самом деле оливки и маслины – это один и тот же плод оливкового дерева, различающийся степенью зрелости. Зеленые оливки – это не до конца созревшие маслины, в которых содержится меньше масла. Когда плоды достигают спелости, то приобретают тёмно-фиолетовый или коричневато-бурый цвет. Радикально чёрного цвета они становятся из-за обработки консервантами.

На вкус они отличаются незначительно, но тем не менее многие находят оливки более острыми и горьковатыми, чем маслины. У маслин же вкус мягче, он не такой насыщенный, а иногда может быть чуть сладковатым.

Выбирая продукт для пиццы, ориентируйтесь на остальные ингредиенты. Если в среди них присутствуют в основном острые компоненты, то для баланса вкусов будут уместны маслины. Если же вы хотите получить как можно более пикантное блюдо, то берите оливки.

Таблица ассортимента начинок

Варианты рецептов	Список ингредиентов на 8 порций
С маслинами, колбасой и сыром	100 г варёной колбасы 100 г сервелата 100 г сыра (моцарелла или сулугуни) 12-15 маслин без косточек 3-4 ст. л. томатного соуса соль, перец по вкусу и щепотка прованских трав
С оливками, колбасой и помидорами	100 г салями 100 г бекона, обжаренного на сухой сковороде до хруста 2 спелых томата 10-12 оливок без косточек 100 г твёрдого сыра 2 ст. л. томатного соуса щепотка сухого тимьяна специи по вкусу
С оливками/маслинами, колбасой и грибами	120 г полукопчёной колбасы 100 г свежих шампиньонов 12-14 оливок/маслин без косточек 130 г сыра (пармезан, гауда, эдам) 2-3 ст. л. томатного соуса приправы по вкусу

Пицца с маслинами, колбасой и огурцом на сковороде

С таким простым рецептом справится даже ребёнок. Кстати, это отличная идея – пригласить на кухню маленьких помощников и показать им кулинарный мастер-класс.

Диетическое заливное тесто

Отличие этого вида теста в том, что оно содержит совсем немного калорий.

Время приготовления, порции, калорийность

Для того чтобы приготовить 8 порций, необходимо 8-10 минут. В 100 г содержится 176 ккал.

Что понадобится

• 4 ст. л. муки
• 5 ст. л. тёплой воды
• 3 ст. л. сметаны
• 1/3 ч. л. соли
• щепотка разрыхлителя

Как готовить

1. Смешать воду со сметаной и солью.
2. Ввести просеянную муку и разрыхлитель.
3. Венчиком взбить массу до однородности. Консистенция у теста должна быть нежной, как на оладьи.

Начинка

Можно взять варёную колбасу, сервелат, а можно и салями. Каждый раз у пиццы будет новый вкус.

Что понадобится

• 150 г колбасы
• 10-12 маслин без косточек
• 1 спелый томат
• 2 солёных или маринованных огурца
• 1 репчатая луковица
• 150 г сыра (моцарелла или сулугуни)
• 1 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. томатного соуса
• щепотка сухой паприки
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла

Как готовить

1. Для соуса смешать майонез с кетчупом и приправами.
2. Сковороду, смазанную маслом, поставить на огонь и разогреть. Вылить в неё тесто и разровнять его.
3. Смазать основу соусом и распределить по ней тонкие ломтики колбасы, затем помидор и огурцы, нарезанные кубиками. А после — посыпать луком, измельчённым полукольцами, половинками маслин и тёртым сыром.
4. Готовить под крышкой в течение 20-25 минут на самом маленьком огне, чтобы пицца хорошенько пропеклась.

Совет хозяйке

Есть такое французское блюдо из оливок, анчоусов и каперсов – тапенада (иногда называют тапенад). У этой пасты пикантный вкус и сумасшедший аромат пряностей.

Если вы вдруг увидите в магазине баночку тапенады – берите не задумываясь. Это отличное дополнение к пицце с колбасой и оливками.

Достаточно всего 1 чайной ложки, смешанной с томатным соусом, и вкус блюда станет богаче и насыщеннее.

Источник

Пицца с маслинами

Ингредиенты:

• тесто для пиццы — 1 основа
• томатный кетчуп — 1 ст. л.
• моцарелла — 150 г.
• ломтики сыровяленной ветчины — 12 шт.
• маслины — 10 шт.
• помидоры черри — 5 шт.
• сыр — 50 г.

Способ приготовления:

Приготовьте тесто по любому рецепту теста для пиццы или купите готовое, раскатайте его в круглый пласт.

Переложить основу теста на лопатку или сразу на противень, смазанный маслом. Если вы используете камень для пиццы, поставьте его в духовку, разогретую на максимальной температуре.

Смазать основу кетчупом.

Моцареллу натереть и посыпать пиццу, разложить ломтики мяса.

Помидоры нарезать и разложить на пицце.

Маслины нарезать и посыпать ими пиццу.

Посыпать пиццу сыром.

Если вы готовите пиццу на противне, поставить его в разогретую до 200 градусов духовку и запекать минут 15. Если готовите пиццу на камне, выключите духовку, поместите пиццу на камень и запекайте 10 минут.

Источник

Быстрая пицца с салями и оливками. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Время приготовления – 1 ч. Порций – 8.

Пицца является популярным блюдом во многих странах мира, несмотря на ее принадлежность к итальянской кухне. Еще бы, быстрота ее приготовления и разнообразие начинок придется по вкусу каждому.

В данной статье, вы сможете узнать, как приготовить быструю пиццу с салями и оливками в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления пиццы понадобятся следующие ингредиенты:

• вода – 120 мл;
• сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• мука – 210 г.

• твердый сыр – 100 г;
• салями – 100 г;
• маслины – 7 шт.;
• кетчуп/томатная паста – 4,5 ст. л.;
• травы итальянской кухни – 2 ч. л..

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг №1. В теплой воде разведите сухие дрожжи. Добавьте соль, сахар, а также растительное масло. Все тщательно перемешайте.

Шаг №2. Просейте через сито муку и вымесите тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте к нему еще немного муки. Накройте его пищевой пленкой и поместите в тепло на 30 мин.

Шаг №3. Параллельно «отстаиванию» теста займемся приготовлением начинки. Для этого нарежьте тонкими колечками колбасу и маслины, а сыр натрите на крупной терке.

Источник

Вкусная домашняя пицца с оливками

Готовим пиццу с оливками. Будем использовать готовое слоеное дрожжевое тесто. В качестве начинки возьмем сервелат, репчатый лук. Щедрая порция твердого сыра станет приятным аккордом в приготовлении вкуснейшего блюда из простых продуктов. С технологией справится и новичок. А результат впечатлит всех любителей итальянского угощения. Пицца выйдет такой аппетитной, что придется печь вторую партию.

• тесто слоеное – 500 г;
• сервелат – 300 г;
• лук репчатый – 100 г;
• оливки – 200 г;
• сыр твердый – 150 г;
• кетчуп – 2 ст. л4
• майонез – 1 ст. л;
• масло растительное – 1 ст. л;
• соль специи – по вкусу.

Тесто слоеное размораживаем, сняв упаковку. Важно положить полуфабрикат на ровную поверхность, чтобы в процессе оттаивания оно не деформировалось.

Размороженное тесто разрезаем на квадраты, чтобы после выпечки не кромсать нежную основу ножом.

Сервелат режем соломкой. Репчатый лучок чистим, моем и режем кольцами или полукольцами.

Твердый сыр любимого сорта трем на терке.

Противень смазываем маслом. Укладываем квадраты теста так, чтобы между ними осталось место.

Смазываем кетчупом или томатной пастой, приправляем специями.

Источник