Пицца рецепт кефир сметана майонез

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут — рецепты вкусной пиццы на кефире, сметане и майонезе

Пицца – безупречная выпечка родиной, которой считается Италия. В древние времена блюдо считалось едой бедняков, оно готовилось из теста на дрожжах в виде большой круглой лепешки, толщиной не более 2-3 см.

Для начинки использовались все продукты, находящиеся в доме – это были овощи, мясо, колбаса и сыр. Любой человек в современное время не один человек не сможет себе представить жизнь без пиццы, каких только ее разновидностей не существует.

Диетическая, мясная, острая и даже сладкая – все варианты пиццы приводят в восторг даже маленьких детишек. Но самая вкусная и изысканная пицца, конечно же, та которая приготовлена дома и своими руками.

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут на майонезе (очень вкусный рецепт)

Нежнейшая выпечка получается всего за четверть часа с подготовкой продукции.

• куриные яйца – 2 шт.;
• сметана 15 % жирности – ¼ ст.;
• майонез – 3 ст.л.;
• соль – 5 г;
• мука высших сортов – ½ ст. с верхом;
• томатная паста – 4 ст.л.;
• лук – 1 головка (маленькая);
• ветчина – 3 пласта;
• помидор – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 20 г.

Подготовительные действия и непосредственно выпечка осуществляется в несколько этапов:

1. В миску с глубоким дном разбить 2 яйца.
2. Выложить сметану.
3. Затем майонез.
4. Сверху припорошить солью.
5. Состав перемешать до однородности.
6. Муку пропустить через сито, засыпать в жидкую массу, понемногу замешивая тесто.
7. Сковороду разогреть, влить 30-50 мл. подсолнечного масла без запаха.
8. Выливая тесто, распределить его по поверхности сковороды при помощи ложки.
9. Через пару минут на лепешке распределить томатную пасту.
10. Лук порезать на тоненькие кольца, выложить следующим слоем.
11. Ломтики ветчины порезать пополам или полосками, распределить поверх лучка.
12. Третьим слоем выложить, нарезанные в форме кружочков помидоры.
13. Сверху припорошить сыром, перетертым на терке с крупными сотами.
14. Накрыть крышкой, дождаться, когда сыр полностью расплавится.

Пицца, приготовленная на сковороде ничуть не отличается от запеченной в духовке, быстро и неимоверно вкусно!

Вкусный рецепт пиццы на сковороде на кефире и майонезе

«Тандем» из кефира и майонеза для приготовления теста, позволяет получить пышную пиццу, во многом напоминающую открытый пирог с огромным количеством разнообразной начинки!

Продуктовый состав включает в себя:

• яйца – 2 шт.;
• кефир– 50 мл.;
• соль – 2,5 г;
• майонез – 3 ст.л.;
• мука – ½ ст. с горкой;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• охотничьи колбаски – 2 шт.;
• кетчуп – 2 ст.л.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидор – ½ шт.;
• лук – 1 головка;
• сыр твердый – 20 г.

Благодаря пошаговому рецепту, сложностей в приготовлении воздушной выпечки, не возникнет, с чего начать:

1. В отдельной емкости с глубоким дном соединить яйца и соль, взбить венчиком.
2. Влить в состав кефир, добавить соду, перемешать.
3. Выложить майонез, постоянно помешивая, добавлять в тесто просеянную муку.
4. Лук порубить кольцами.
5. Охотничьи колбаски порезать кружочками.
6. Половинку помидора нарезать на аккуратные дольки.
7. Болгарский перец очистить от семян, придать форму ленточек.
8. Тесто распределить на сковороде, первым слоем выложить кетчуп, промазать всю поверхность лепешки.
9. Затем по порядку выкладывать начинку: лук, колбаски, перец, помидоры.
10. Верх пиццы припорошить сыром, пропущенным через терку с крупными ячейками.
11. Жарить 10 минут, накрыв крышкой.

Вкуснотища, просто нет слов, стоит только один раз попробовать, отказаться потом будет невозможно!

Очень вкусная и быстрая пицца-пятиминутка на майонезе без сметаны за 5 минут (пошаговый фото-рецепт)

Легкая пицца – идеальный вариант для завтрака!

Ингредиентный перечень состоит из:

• куриные яйца – 3 шт;
• майонез – ½ ст.;
• мука – ½ ст. с горкой;
• томатная паста – 30 г;
• копченая и вареная колбаса – по 4-5 кусочков;
• томат – 1 шт.;
• шампиньоны – 50 г;
• сыр – 30 г.

Пятиминутная пицца по простому рецепту готовится практически мгновенно, этапы:

1. Яйца взбить.
2. Ввести майонез, тщательно перемешать.
3. Муку просеять, добавлять частями, перемешивать, избегая формирования комочков.
4. В сковороду влить подсолнечное масло, не включать плиту.
5. Тесто вылить на поверхность сковороды, распределить ложкой.
6. Томатной пастой смазать поверхность пиццы.
7. Колбасу нарезать в свободной форме, выложить первым слоем.
8. Второй слой – кружочки помидора.
9. Третий слой – измельченные грибы;
10. Верхний слой припорошить тертым сыром.
11. Включить плиту на средний огонь, сковороду накрыть крышкой, готовить 5-10 минут.

Незамысловатая вариация приготовления пиццы, позволит быстро осуществить перекус, утолить голод за считанные минуты и с гордостью встречать внезапно появившихся на пороге гостей.

Простая и быстрая пицца из лаваша на сковороде за 10 минут

Самый «высокоскоростной» вариант приготовления пиццы, потребуется не более 10 минут свободного времени и это совместно с подготовкой!

Для приготовления пиццы из лаваша, следует запастись следующим перечнем продуктов:

• лаваш – 2 листа;
• масло подсолнечное без запаха – 30 мл.;
• сыр твердых сортов – 40 г;
• майонез – 50 мл;
• кетчуп/томатная паста – 20 мл.;
• куриное филе – 100 г;
• морковь – 1 шт. (маленькая);
• лук – 1 шт.;
• специи – 1 ст.л.;
• соль – щепотка;
• пекинская капуста – 50 г;

Чтобы приготовить пиццу из лаваша за 10 минут, нужно выполнить бесхитростные действия по представленному ниже порядку:

1. Сковороду обильно смазать подсолнечным маслом.
2. Выложить 1-й лаваш.
3. Сыр натереть на терке со средними ячейками и выложить на лаваш.
4. Края лаваша промазать кистью, смоченной в майонезе.
5. Накрыть 2-м листом лаваша.
6. Смазать обильным слоем кетчупа и майонеза, края также обработать небольшим количеством майонеза.
7. На отдельной сковороде обжарить, порезанное на маленькие фрагменты куриное филе с морковью и луком. Добавить специи и соль.
8. Подготовленное филе с овощами выложить на поверхность лаваша.
9. Следующим слоем распределить мелко-нарубленную пекинскую капусту.
10. Припорошить остатками тертого твердого сыра.
11. Накрыть крышкой, обжаривать 10 минут на небольшом огне.

Необычная подача и быстрота исполнения домашней выпечки с «итальянскими корнями», никого не сможет оставить равнодушным! Добавки попросят все!

Пошаговый рецепт быстрой ленивой мини- пиццы на сковороде в виде оладьев

«Формат» подачи пиццы в виде маленьких оладьев, станет отличным дополнением к закускам на праздничном столе.

Состав мини-пицц требует наличия таких распространенных ингредиентов как:

• ветчина – 50 г;
• сыр твердых сортов – 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• мука высших сортов – 120 г;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• кефир – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• оливки – 5-6 шт.;
• сахар-песок – 5 г.;
• подсолнечное масло – 50 мл.

Готовить такое «лакомство» легко, важно не пропустить ни одного этапа по списку, указанному ниже:

1. В стакан с теплым кефиром ввести порошок пищевой соды. Размешать, оставить, до появления воздушной пенки.
2. В отдельную миску с глубоким дном порезать оливки, разбить яйца.
3. Внести соль и сахар.
4. Влить кефир и перемешать состав до однородности.
5. Закинуть в общую массу рубленные в форме кубиков помидоры, перец, сыр и измельченную зелень лука.
6. «Вооружившись» ложкой всю массу следует тщательно вымешать.
7. Внести просеянную муку 2 частями, тщательно перемешивая, избегая формирования комочков в тесте. Оставить на 5 минут, чтобы тесто «дошло».
8. Сковороду поставить на средний огонь. Влить масло. Немного подождать, чтобы масло прогрелось.
9. Смачивая столовую ложку в воде, зачерпывать тесто и выкладывать мини-пиццы на сковороду.
10. Обжаривать с 2-х сторон по парочке минут до красивого золотистого «румянца».
11. Выкладывать на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Чтобы впиталось лишнее масло.

Пицц-тарталеток получается много, порядка 12-15 штук, хватит на всех, уплетаются за один присест, настолько они сытные и необычные по форме и вкусу, что нравятся абсолютно всем без исключения.

Готовить вкусно дома легко! Главными преимуществами домашней пиццы, обжаренной на сковороде, является: скорость, простота и обширный список продуктов, который может быть использован в процесс готовки.

Фантазии здесь нет предела, выпечку можно сделать на любой вкус, либо приготовить ассорти из самых разнообразных вкусов. Самое главное – это экономия времени и продуктов.

Сама пицца получается очень вкусной с первого раза и всегда такой остается, на радость многочисленным родственникам, друзьям и знакомым! Не забудьте поделиться рецептами самой вкусной пиццы, приготовленной на сковороде!

Источник

Остался кефир — приготовьте вкусное тесто для быстрой пиццы в духовке или на сковороде

Если нужно быстро испечь пиццу, например, к приходу гостей, и чтобы непременно получилось вкусно, тесто лучше готовить на кефире. Замес и созревание кефирной основы занимает не более получаса. При этом корж получится таким же мягким и воздушным, как по классическому рецепту с дрожжами. Начинку можно использовать какую угодно, а самое главное, что запах дрожжей, который так не нравится детям, будет отсутствовать. Пиццу на кефире можно печь в духовке или на сковороде, есть универсальные рецепты теста. А если вы придерживаетесь принципов правильного питания, замените пшеничную муку кукурузной, овсяной или рисовой и наслаждайтесь любимой выпечкой без вреда для фигуры.

Содержание:

Самое вкусное тесто на кефире – пицца получается мягкой, без запаха дрожжей

Понадобится (стакан = 250 куб. см):

• кефир (свежий или прокисший – без разницы) – 1 стак.;
• мука пшеничная, высший сорт – 2,5 стак. (примерно 350 г);
• соль, сода – по 0,5 ч. л.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• крупное куриное яйцо – 1 шт.;
• масло подсолнечное, рафинированное – 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

1. Удобно замешивать тесто в миске с высокими бортиками. Вылить туда чуть подогретый кефир, вбить яйцо, высыпать соль и сахар. Перемешать до почти однородной консистенции. В муку добавить соду, просеять. Ввести муку в жидкие ингредиенты. Можно постепенно, можно – всю сразу. Добавить масло.
2. Начать перемешивать ложкой, а затем перейти на ручной замес.
3. Замесить мягкое, послушное, практически не прилипающее к ладоням место. Собрать его в один шарообразный ком и положить под пленку примерно на 30 минут. Масса не поднимется так, как дрожжевая, но за время отдыха немного увеличится в объеме за счет реакции соды с кефиром, станет воздушнее, нежнее.
4. Готово, теперь можно формировать пиццу – на противне или в жароупорной форме. Нужно раскатать тонкий корж, смазать его соусом, заполнить любимой начинкой и выпечь в разогретой духовке.

Быстрый рецепт пышного бездрожжевого теста для толстой пиццы – готовим пошагово

Требуемые ингредиенты (на 2 пиццы d=25-28 см):

• кефир (домашний или магазинный) – 200 мл;
• сливочное масло (можно заменить маргарином или растительным маслом) – 100 г;
• яйцо куриное (категория С-1) – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• сода пищевая – 0,5 ч. л.;
• мука в/с– 350-400 г.

Как будем готовить:

1. Масло растопить, слегка остудить. Добавить к нему кефир, соль, соду и сахар-песок. Перемешать вилкой или венчиком.
2. Вбить яйцо и перемешать снова.
3. Высыпать в миску муку (предварительно просеять), начать перемешивать.
4. Когда тесто соберется в комок, переложить его на стол и продолжить месить вручную, смазывая ладони, при необходимости, подсолнечным маслом. Месить 4-5 минут, затем положить под пищевую пленку и дать ему отдохнуть в течение 5-10 минут.
5. Из отдохнувшего теста сформировать 2 коржа для пиццы, смазать соусом, разложить по ним выбранную начинку. Выпекать 20-25 минут при 200 градусах в горячей духовке.

Как приготовить тонкое тесто на пиццу без дрожжей и яиц – простой рецепт

Продукты для 2 больших пицц:

• кефир – 300 мл;
• соль – пара щепоток;
• сода – 0.5 ч. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• мука высокосортная – 2 стак.

Способ приготовления по шагам:

1. Кефир поставить на плиту, немного подогреть, помешивая, чтобы он не успел створожиться. Добавить соль, соду, хорошо перемешать вилкой. Высыпать в миску половину просеянной муки.
2. Перемешать массу ложкой или вилкой, добавить масло без запаха.
3. Постепенно засыпать вторую часть муки, замесить нетугое, эластичное тесто. Округлить комок и обмотать его пленкой. Оставить на 40-60 минут при комнатной температуре. Такое тесто можно готовить впрок, в таком случае его нужно хранить в холодильнике (до 3 суток).

Примерно через час можно разогревать духовку, приступать к формовке и выпеканию пиццы.

Легкий рецепт кефирного дрожжевого теста с сухими дрожжами для выпекания в духовке

Перечень компонентов:

• кефир (натуральный йогурт, мацони и пр.) 200 мл;
• мука – 3-3,5 стак.;
• вода (молоко) – 50 мл;
• куриное яйцо (крупное) – 1 шт.;
• сухие (инстантные) дрожжи – 8 г (1 ч. л. без горки);
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• сода – щепоть;
• растительное масло (можно заменить маргарином) – 50 г.

Как делать – поэтапный рецепт:

1. Дрожжи смешать с водой и сахаром. Жидкость не должна быть ни горячей, ни холодной. В идеале – 25-37 градусов. Дать дрожжевой смеси постоять 7-10 минут, чтобы она начала играть. А пока чуть теплый кефир смешать с содой и солью, размешать. Масса начнет немного пениться. Благодаря соде пицца не будет иметь кисловатого кефирного привкуса. Вбить яйцо, взболтать вилкой до однородности. Просеять муку в миску с кефирной массой, вылить туда же начавшие играть дрожжи.
2. Вылить масло. Можно использовать растительное или растопить сливочное. Можно готовить и маргарином.
3. Вручную или при помощи кухонной машины замесить тесто. Оно получится не очень тугим, мягким, приятным на ощупь. Смазать его поверхность маслом, накрыть салфеткой или пленкой и оставить в теплом месте для подъема.
4. Через 1-1,5 часа оно сильно вырастет в объеме. Его необходимо обмять, и можно дальше готовить пиццу. Также оно отлично подходит для выпекания пирожков и пирогов.

Жидкое (заливное) тесто на кефире для быстрой пиццы на сковороде – очень нежное

Из чего будем готовить:

• кефир (жирностью 2,5%) – 450 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• яйца куриные, крупные – 2 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• масло дезодорированное – 2 ст. л.

Порядок готовки:

1. Поскольку тесто делается очень быстро, приготовление пиццы лучше начать с начинки. А когда она будет полностью готова, приступить к замесу. Кефир нагреть до комнатной температуры, добавить соду. Перемешать и оставить на 10 минут на столе, чтобы завершилась реакция гашения.
2. А пока в отдельной миске яйца с сахаром и солью перемешать венчиком до растворения крупинок.
3. Вылить масло и перемешать еще раз.
4. Кефирно-содовая смесь через 10 минут приобретет пенистую консистенцию. Вылить к ней яйца, перемешать.
5. Ввести муку, попутно регулируя ее количество. Масса должна получиться примерно как на оладьи, по густоте оно будет напоминать жирную сметану.
6. Сковороду с толстым дном поставить на слабый огонь, смазать тонким слом масла. Когда она разогреется, налить часть теста (высотой не более 2 см), выложить начинку. Выпекать под крышкой при малом нагреве до готовности.

Также пиццу можно готовить в духовке, при 180 градусах. Тесто следует распределить равномерным слоем по противню, застеленному пергаментом для выпечки, сверху распределить компоненты начинки. Выпекать 20-30 минут.

Источник