Пицца с тушеной капустой рецепт

Пицца с грибами и тушеной капустой

Вот такие особенности национальной кухни, от которых любой итальянец, сию же минуту, лишится чувств: пицца с тушеной капустой и грибами! Мы привыкли тушить капусту на гарнир, готовить пироги или пирожки с такой начинкой, но вот испечь пиццу с тушеной капустой — это нонсенс. Хотя что тут такого? Если капустой можно начинить традиционную русскую выпечку, то почему нельзя адаптировать рецепт и под кухню другой страны?

Вот классический рецепт тушеной капусты с помидорами и морковью (со специей карри), а вот капуста с мускатной тыквой. Ну а сегодня, по рецепту нашей подписчицы Катюши, мы приготовим пиццу.

Похожие рецепты

Ингредиенты для простого дрожжевого теста:

• вода – 1 ст;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – 1 ст. л;
• дрожжи сухие – 1 ст. л;
• мука – сколько возьмет тесто;
• растительное масло — 2-3 ст. л;
• можно в тесто насыпать сухие итальянские травы.

• капуста тушеная – 300 гр;
• грибы жареные – 200 гр;
• сыр – 100 гр;
• майонез вегетарианский (без яиц) — не обязательно (!);
• кетчуп или томатный соус- 2-3 ст. л.

Тесто для дрожжевой пиццы

В воду обычной температуры (комнатной или слегка теплой) насыпать соль и сахар, перемешать, всыпать сухие дрожжи. Влить растительное масло.

Небольшими порциями добавляйте муку, замешайте тесто, которое не липкое, будет легко отставать от рук.

Дайте тесту постоять в тепле 30 мин., чтобы оно поднялось.

Раскатываем тесто пластом, перекладываем на противень смазанный растительным маслом или в нужную форму, сковороду без деревянных или пластиковых ручек и т. д.

Начинка для пиццы

Грибы обжариваем с луком на сковороде (можно использовать любые лесные или шампиньоны).

Используем тушеную капусту, приготовленную по вашему любимому рецепту. Если такового не имеется, то обжарьте мелко нарезанную луковицу с шинкованной капустой на растительном масле до золотого цвета. А за 5-7 мин. до готовности влейте томатную пасту или перетертые помидоры, потомите все под крышкой до полного размягчения и капусточка будет готова.

На тесто выкладываем кетчуп и распределяем его по всей площади будущей пиццы.

Затем выкладываем тушеную капусту.

Наверх выкладываем жаренные грибы.

Трем сыр.

Смазываем майонезом. Оставляем на 30 минут в теплом месте чтобы пицца подошла. Майонез — не обязательный ингредиент, вы можете просто исключить его из списка. А еще майонез можно нанести уже на готовую пиццу, чтобы оставить его вкус более ярким.

Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Если у вас совсем старая духовка, в которой невозможно регулировать температуру, то можете ставить в максимально горячую печку, но немного приоткройте дверцу, чтобы жар выходил.

Пицца с тушеной капустой и грибами готова. Осталось подождать 2-3 минуты, чтобы тесто остыло, и можно нарезать и подавать на стол.

Не забудьте пригласить в гости итальянцев! Приятного аппетита!

Источник

Рецепт: Пицца домашняя — С тушеной капустой

Наверное, эту пиццу можно скорее назвать пирогом, она получается высокая, очень сочная, очень сытная. Но у нас в семье такая выпечка называется все-таки пиццей, поэтому рецепт я тоже поместила в категорию «пицца». Тушеная капуста для пиццы тоже обычно не используется, но получается очень вкусно, поэтому советую попробовать.

Итак, тесто пресное и очень простое: разболтать немного кефира, яйцо, немного соли и сахара и замесить тесто. Муки взять столько, чтобы получившееся тесто было не крутое, но все же его можно было бы раскатать. В муку добавить разрыхлитель или немного соды.

Тесто раскатать довольно тонко в лепешку и положить ее в сковороду, смазанную растительным маслом. Смазать основу кетчупом или томатным соусом, затем разместить начинку. Нижним слоем положить тушеную капусту, затем сырой мясной фарш с репчатым луком. Положить свежий огурчик,

порезанный кружочками (можно взять и соленый), одну-две нарезанные помидоры.

При желании можно добавить оливки или грибы.

Сверху пиццу смазать майонезом, засыпать тертым сыром и мелконарубленной зеленью.

Пиццу выпекать при температуре 175 градусов примерно 40 мин. Сковороду лучше взять с высокими стенками, потому что при выпекании из фарша и овощей выделяется довольно много сока, и пицца частично выпекается, частично тушится в этом соке.

На вкус получается нечто среднее между пиццей и лазаньей. Приятного аппетита!

Источник

Пицца из белокочанной капусты — рецепт пиццы без теста

Пицца из капусты послужит отличным перекусом в холодном виде, в горячем оригинальным гарниром.

Пицца – легендарное итальянское блюдо, с гармоничным вкусом и десятками вариантов наполнителей. Но тех, кто заботится о своей фигуре , нередко смущает мучная лепёшка, — основа пиццы. Они считают её слишком калорийной, поэтому не включают это замечательное блюдо для всех любителей овощей в свой рацион.

А ведь можно немного поэкспериментировать, и сделать её почти по классическому рец епту с минимумом калорий. З а основу вместо муки мы возьмём белокочанную капусту. Эти хрустящие треугольники получатся вкусными, полезными, лёгкими. И не займут большого количества времени на готовку — всего 45 минут.

Т акая выпечка без теста идеально подойдёт для ужина или перекуса: калорий минимум, удовольствия максимум!

Капустная пицца без муки в духовке

О сновой нашей пиццы будет лепёшка из капусты.

Более распространён вариант с цветной капустой, но мне кажется, с белокочанной , особенный, если она молодая, получится намного интереснее для мальчиков и девочек.

Нам понадобится:

На один противень

• Вилок капусты — 800 гр
• сладкий болгарский перец (красный);
• 2 яйца;
• 100 гр твердого сыра, (взять можно любой);
• треть чайной ложки соли;
• щепотка черного молотого перца;
• 4 веточки укропа свежего.

Т акже для пиццы используется томатный соус ( на ваш вкус). Вариантов для начинки много: помидоры, оливки, шампиньоны. В етчина или отварная куриная грудка. С ловом всё, с чем м ы хотели бы съесть кусочек настоящей итальянской пиццы. У нас просто овощи. И поскорей давайте узнаем

Как приготовить пиццу из капусты

Капусту промыть. Мелко её режем или трём тёркой. Перец очищаем от плодоножки. Нарезаем средней соломкой (кубиками). Если наша пицца из цветной — разобрать по соцветиям и залить на три минуты кипятком. Зелень измельчить.

В нашем рецепте мы берем за основу белокочанную. Сыр лучше натереть крупно.

В яйца добавьте специи, размешайте.

Влейте в овощи вместе с сыром и ещё раз смешайте. Можно дополнительно добавить прованские травы, но можно обойтись и без них.

Включаем духовку на 200 градусов, застилаем форму диаметром 22 – 23 см бумагой для выпечки, выкладываем заготовку. .

Разравниваем. Толщина должна составлять примерно 1 см.

Отправляем на 20 минут в духовку. Полезная пицца без теста готова, её сразу же можно отправлять на стол.

Пицца из капусты готова. Разрежьте удобными треугольниками. Подавайте с натуральным йогуртом или горчицей.

Сегодня мы узнали, что капустную пиццу, оказывается, можно приготовить без муки и дрожжей. Масла тоже почти нет. Блюдо на любой вкус визуально красиво и ароматно. Конечно, не каждый попробовавший и похваливший догадается, что вместо мучной лепёшки — капуста. Сложности, нет ничего сложного. Так что выпечка получится даже у неопытной хозяйки.

В варианте с цветной капустой муку заменяют двумя ложками панировочных сухарей, но это уже другой рецепт в духовке.

Источник

Пирог-пицца с тушеной капустой

• Для теста: Вода 1 ст
• Дрожжи ( сухие) 6 гр
• Соль 1 ч. лож
• Сахар 1-2 ст. лож
• Растительное масло 2 ст. лож
• Мука
• Капуста тушеная
• Майонез

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Итальянская
• Основной ингредиент:Вода
• Тип блюда:Ужин

Смешать в миске дрожжи, соль и сахар, добавить воду комнатной температуры и растительное масло, постепенно добавлять просеянную муку и замесить тесто которое не будет прилипать к рукам.

Приготовить тушенную капусту за вашим любимым рецептом.

тест раскатать по форме противня в котором будете выпекать, противень предварительно смазать растительным маслом.

На тест выложить тушенную капусту и сверху помазать майонезом, дать постоять 15-20 минут в теплом месте, что бы тесто немного поднялось. Выпекать у духовке разогретой до 180 градусов 20 минут.

Источник

Невероятно вкусная капустная пицца

Чтобы скрасить 9 мая в условиях самоизоляции, можно приготовить для себя что-нибудь вкусненькое. Например, пиццу! Рецептов этого блюда множество. Но сегодня я хочу поделиться очень необычным способом приготовления пиццы. А необычность в том, что она готовится с капустой. Очень вкусная, сытная, аппетитная!

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: около часа

Пиццу мы будем готовить на пресном тесте. Оно готовится довольно просто и очень быстро.

Просеиваем в чашку муку. Добавляем неполную чайную ложку соли без горки. Сюда же кладем половину чайной ложки разрыхлителя. Перемешиваем.

Разбиваем одно куриное яйцо и добавляем 3 столовые ложки подсолнечного масла. Подливаем воду. Воды потребуется столько, чтобы замесить мягкое, но плотное тесто. Поэтому воду следует добавлять постепенно.

Когда тесто замешано, присыпаем доску манной крупой и раскатываем тесто в пласт. Укладываем его на противень, застеленный пергаментом.

Теперь готовим начинку. Берем капусту и нарезаем ее кубиком. Затем помещаем ее в чашку и заливаем кипятком. Оставляем так на 4-5 минут. Затем воду сливаем, а капусту отжимаем и укладываем на тесто.

Теперь берем колбасу. Нарезаем ее кубиком или соломкой и добавляем в пиццу.

Соленые огурцы нарезаем полукружочками или четвертинками. Добавляем их в пиццу.

Открываем банку с консервированным горошком и добавляем 2-3 столовые ложки в пиццу.

Стараемся равномерно распределить горох по пицце.

Теперь берем чеснок, убираем с него шелуху и нарезаем. Кладем его в пиццу.

Плавленый сырок трем на терке и присыпаем им начинку.

Затем добавляем в пиццу майонез. Распределяем его по поверхности. Можно присыпать пиццу специями.

Помещаем противень в разогретую до 250 градусов духовку и выпекаем в течение 10-12 минут.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник