Пиццу рецепты с вишней

Как приготовить сладкую десертную пиццу: ТОП-4 рецепта

Пицца всеми любимое блюдо, но она может быть не только соленой. Для сластен имеются не менее аппетитные варианты привычного блюда — сладкая пицца. Тем более, что для нее можно использовать оставшееся тесто, приготовленное для классического блюда. Хотя эту пиццу можно смело назвать своеобразным открытым пирогом. Здесь все зависит от выбранного теста и рецепта. В данном материале предложено на выбор разные и простые ТОП-4 рецепта приготовления сладкой десертной пиццы.

Кулинарные советы и секреты

• Основой пиццы является тесто, от него будет зависеть конечный результат выпечки. Самый популярный вариант — дрожжевое тесто. Но если не любите возиться с замесом теста, тогда купите готовое слоеное или слоено-дрожжевое тесто.
• Для начинки в десертную пиццу берите ягоды и фрукты свежие сезонные или замороженные. Последние предварительно разморозьте и слейте сок. Также в начинку подходят разные сладости, сиропы-ликеры, творог, шоколадные пасты, орехи.
• Если фрукты при запекании меняют вкусовые свойства и изменяются внешне, можете их выложить как начинку на готовую испеченную пиццу в виде украшения. А вот если фрукты сохраняют вкус и вид, кладите их на пиццу перед запеканием.
• В качестве соуса используйте фруктовые и ягодные джемы. Но следите за их консистенцией, т.к. соус не должен быть жидким, иначе тесто «поплывет».
• Слой начинки не должен быть сильно большим, не более 1 см. Не заполняйте продуктами всю поверхность теста, если сверху будет еще слой сыра.
• Сыр для сладкой пиццы берите любой, но преимущественно мягких сливочных сортов, например, рикотта.
• Форму для выпекания смазывайте оливковым маслом и присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало.

Пицца с ягодами и фруктами

Сладкая десертная пицца со свежими и сочными ягодами и фруктами, чудесным сливочным кремом и нежным маскарпоне, шоколадным соусом и тестом с хрустящей корочкой. Универсальное блюдо, которое подходят для девичника, веселой вечеринки и детского праздника.

• Калорийность на 100 г — 387 ккал.
• Количество порций — 4-5
• Время приготовления — 1 час 45 минут

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Молоко — 200 мл
• Киви — 1 шт.
• Творожный сыр — 150 г
• Ананасы консервированные — 100 г
• Сахар — по вкусу
• Клубника — 200 г
• Сахарная пудра — по вкусу
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Соль — щепотка

Приготовление сладкой пиццы с ягодами и фруктами:

1. В теплом молоке растворите соль с сахаром и дрожжами.
2. В полученную смесь добавьте просеянную муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме в 2 раза.
3. Подошедшее тесто раскатайте в тонкий пласт и переложите на пергаментную бумагу для выпечки.
4. Творожный сыр смешайте с сахарной пудрой и полученной массой смажьте основу для пиццы.
5. Клубнику помойте, высушите и разрежьте пополам. Киви очистите от шкурки и нарежьте кружочками по 5 см. Консервированные ананасы извлеките из рассола и нарежьте средними дольками. Нарезанные фрукты и ягоды выложите на сырную намазку.
6. Отправьте сладкую пиццу с ягодами и фруктами выпекаться в разогретую духовку до 180°C на 20 минут.

Шоколадная пицца с вишней

Сладкая шоколадная пицца с вишней — отличный десерт к чашке чая или стакану молока. Угощение подойдет и для детей, и для взрослых. Использовать можно не только вишни, но и любые другие фрукты или ягоды на свой вкус.

Ингредиенты:

• Тесто для пиццы — 450 г
• Вишни — 200 г
• Сливочное масло — 20 г
• Шоколадно-ореховый крем Nutella — 150г
• Горький шоколад — 25 г
• Молочный шоколад — 25 г
• Белый шоколад — 25 г
• Лесные орехи — 100 г
• Мука — 1 ст.л.

Приготовление сладкой шоколадной пиццы с вишней:

1. Тесто разморозьте при комнатной температуре и раскатайте в тонкий пласт 5 мм. Перенесите его на противень смазанный маслом и по краю сформируйте небольшой бортик.
2. Смажьте тесто сливочным маслом и отправьте запекаться в разогретую духовку до 230°C на 20 минут до зарумянивания.
3. Достаньте тесто из духовки и смажьте шоколадной пастой Нутелла.
4. Вишни помойте, удалите косточки, присыпьте мукой и перемешайте. Затем равномерно разложите их на основе. Во время выпечки мука впитает в себя выделившийся из ягод сок.
5. Весь шоколад натрите на терке или мелко нарежьте и стружкой посыпьте вишни.
6. Орехи подсушите на чистой и сухой сковороде, подробите ножом и выложите на основу для пиццы.
7. Отправьте сладкую шоколадную пиццу с вишней дальше запекаться в духовку при 200°С на 5 минут, чтобы шоколад слегка подтаял.

Пицца с клубникой и сыром маскарпоне

Простой рецепт вкусного десерта к чаю — сладкая пицца с клубникой и сыром маскарпоне. Невероятное сочетание компонентов в начинке делает пиццу ароматной, пикантной и изысканной. Если нет маскарпоне, приготовьте сладкую пиццу с творогом.

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 ст.
• Сахар — 100 г
• Маргарин или сливочное масло — 150 г
• Сливки — 150 г
• Маскарпоне — 230 г
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Лимонная цедра натертая — 0,5 ч.л.
• Клубника — 1 кг
• Черный шоколад — 150 г

Приготовление сладкой пиццы с клубникой и сыром маскарпоне:

1. Муку смешайте с сахаром, добавьте маргарин или сливочное масло и смешайте продукты руками, чтобы масса напоминала грубые крошки.
2. Готовое тесто раскатайте и выложите на противень для выпечки. Отправьте его выпекаться в нагретую духовку до 200°C на 10 минут, чтобы корж приобрел золотистую корочку.
3. Клубнику помойте, высушите, нарежьте ломтиками и равномерно выложите на испеченную основу.
4. Сверху присыпьте ее тертым шоколадом и отправьте дальше выпекаться в духовку на 5 минут, чтобы шоколад слегка расплавился.
5. В миске взбейте миксером сливки до образования твердых пиков. Добавьте сыр маскарпоне, сахарную пудру и натертую цедру лимона. Взбейте продукты до образования пушистой густой консистенции.
6. Перед подачей на испеченную основу с ягодами и шоколадом выложите сливочную смесь. Сразу подавайте сладкую пиццу с клубникой и сыром маскарпоне к столу.

Сладкая пицца с яблоками и сыром

Сладкая пицца с яблоками и сыром получается безумно ароматной и вкусной, а готовить ее проще простого. Она идеально подойдет для домашнего семейного ужина или романтического свидания.

Ингредиенты:

• Тесто слоено-дождевое — 250 г
• Сливочное масло — 40 г
• Яблоки — 2 шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Сливочный мягкий сыр — 150 г

Приготовление сладкой пиццы с яблоками и сыром:

1. Сливочное масло нарежьте кубиками и растопите в сковороде.
2. Яблоки помойте, высушите, удалите семенную коробку. Нарежьте ломтиками и положите в сковороду с растопленным маслом.
3. Добавьте к яблокам сахар с корицей и обжаривайте, чтобы они приобрели карамельный оттенок.
4. Тесто разморозьте при комнатной температуре и раскатайте скалкой в тонкий пласт около 5 см.
5. Выложите его на противень, смазанный растительным маслом, и равномерно распределите яблочную смесь.
6. Сыр нарежьте тонкими ломтиками и выложите на яблоки.
7. Отправьте сладкую пиццу с яблоками и сыром выпекаться в предварительно разогретую духовку до 260°C на 15 минут.

Видео-рецепты приготовления сладкой пиццы.

Источник

Вишневая пицца

Не знаю, готовят ли итальянцы сладкую вишневую пиццу или забросают меня тапками, но я сегодня такую приготовила, чем очень обрадовала своего ребенка. Думала, что сладкая пицца у нас будет на 8 марта, но сыночек с самого утра просил сладкого, а в магазин совсем идти не хотелось.

В холодильнике отдыхало дрожжевое тесто, а на столе ожидала праздника банка вишен без косточек. Из этих продуктов и заливки получился прекрасный десерт к чаю. Вишневая пицца — звучит аппетитно, выглядит аппетитно и на вкус тоже очень хорошо, так что готовьте и угощайтесь на здоровье!

Для приготовления вишневой пиццы необходимы такие продукты:

Совет. Кстати, вместо заливки можно воспользоваться куском твердого сыра весом 200 гр. Натираем его на крупную терку и получаем классическую сладкую пиццу.

Сверху вишневой начинки выкладываем кусочки сухариков. Они впитают в себя лишнюю влагу и сделают хрустящие кусочки на поверхности нежной сочной пиццы.

Отправляем пиццу в духовку и выпекаем при температуре 150-165 градусов до готовности. Заливка за это время должна загустеть, а тесто подрумяниться.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Для сластен! 6 изумительных рецептов десертной пиццы

Пицца должна быть только соленой. А вот и нет! Для сластен – свои варианты, не менее аппетитные, чем привычная пицца с тянущимся тестом и разными копченостями. Да, пусть на столе стоит и такая. Кстати, для сладкой пиццы можно использовать оставшееся тесто – и будет всем счастье: и тем, кто за «классику», и тем, кто любит десерты.

Содержание

Пицца с маршмеллоу по-американски

Черничная пицца

Коричная пицца

Малиновая пицца с миндалем

Пицца «Радуга»

Творожно-апельсиновая пицца.

Пицца с маршмеллоу по-американски

И это ну очень вкусная американская классика – просто пальчики оближешь!

Вам нужны:

• 1.5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан арахисовой пасты
• 1 стакан размягченного сливочного масла
• 2–3 яйца
• 100 граммов сыра моцарелла
• 2–2.5 стакана мини-маршмеллоу
• консервированные вишни без косточки
• листья мяты (для украшения).

Что делать:

1. С вишен сцедите сок, моцареллу натрите на терку.
2. Взбейте в глубокой миске арахисовую пасту (если нет готовой, рецепт здесь), размягченное сливочное масло и сахар.
3. Добавьте яйца и взбейте до однородности.
4. Дальше присоедините в несколько стадий муку, каждый раз делая смесь однородной.
5. Тесто отправьте в форму, сверху уложите вишни и моцареллу – и в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, минут на десять.
6. Пиццу выньте, посыпьте маршмеллоу и верните в духовку еще на пять минут. При подаче украсьте целыми листьями мяты.

Совет. Десертная пицца с маршмеллоу отлично сочетается с шоколадом. Тертым шоколадом можно посыпать основу пиццы перед запеканием или, например, полить готовую пиццу шоколадным топингом.

Черничная пицца

В этом рецепте чернику можно заменить либо дополнить другими ягодами. Уместен и шоколад.

Вам нужны:

• готовое тесто
• 100 граммов творожного сыра
• 100 граммов моцареллы
• 1/3 стакана черничного варенья
• 1 стакан свежих ягод черники
• 1–2 ч. л. молотой корицы.

Что делать:

1. В максимально разогретом духовом шкафу подрумяньте основу для пиццы.
2. Смешайте творожный сыр и корицу, моцареллу измельчите. Смесь равномерно распределите по основе, сверху – черничное варенье, моцареллу и свежую чернику.
3. Пиццу командируйте в духовку на 10–15 минут, пока ягоды не отдадут сок, а сыр не расплавится.

Коричная пицца

Очень понравится тем, кто любит корицу. Кстати, к ней так и напрашиваются яблоки, как в шарлотке. Их, как вариант, можно пюрировать, чтобы смазать основу для пиццы. Правда, это будет уже другой рецепт, но мы уверены, что тоже безумно вкусный.

Вам нужны (для теста):

• готовое тесто
• 1–2 ст. л. растопленного сливочного масла
• 2 ч. л. молотой корицы.

Вам нужны (для начинки):

• 1/3 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1–2 ст. л. оливкового масла
• 2–3 ст. л. сливочного масла.

Вам нужны (для топинга):

• 1 стакан сахарной пудры
• 1–2 ст. л. молока
• 1/2 ч. л. ванилина.

Что делать:

1. Тесто раскатайте в круг сантиметров тридцать в диаметре. Форму для выпекания смажьте маслом, сверху – основа для пиццы, которую тоже нужно смазать сливочным маслом, а также щедро посыпать корицей.
2. Ингредиенты для начинки смешайте и сразу отправьте на основу.
3. Выпекайте пиццу в разогретой духовке около десяти минут. В это время займитесь топингом. Просто замиксуйте все составляющие – сливочный топинг готов. И он является завершающим штрихом в кулинарном произведении «Коричная пицца для сладкоежек».

Малиновая пицца с миндалем

Вам нужны:

• готовое тесто
• 2 ст. л. сахара
• 2–3 ст. л. сливочного масла
• 1/3 стакана малинового варенья
• 1/3 стакана мягкого сливочного сыра
• 1/2 ч. л. ванилина
• 5 ст. л. сахарной пудры
• ягоды малины (свежие или замороженные),
• 2 ст. л. обжаренного миндаля.

Что делать:

1. Разогрейте в духовом шкафу противень. Раскатанный пласт теста смажьте сливочным маслом и притрусите сахарным песком. Переложите его на горячий противень и выпекайте до золотистого цвета.
2. Основу для пиццы выньте из духового шкафа, смажьте малиновым вареньем и подержите в духовке еще пару минут.
3. Сливочный сыр смешайте с ванилью и сахарной пудрой. Распределите сверху по варенью, декорируйте ягодами, миндалем и сахарной пудрой. Если есть другие ягоды, смелее экспериментируйте.

Пицца «Радуга»

Очень ярко и очень полезно. А вкусно как!

Вам нужны (для теста):

• 1 стакан муки
• 1/3 стакана сахара
• 1/3 стакана измельченных ядер грецких орехов (можно исключить, если не любите орехи)
• 1/4 стакана овсяных хлопьев
• 200 граммов нарезанного кусками сливочного масла
• щепотка соли.

Вам нужны (для наполнения):

• взбитые сливки
• 1 пакетик загустителя для сливок
• 1 пакетик ванилина
• бананы, киви, клубника, малина, ежевика, яблоки – любые фрукты и ягоды.

Что делать:

1. Смешайте в миске муку, овсяные хлопья, щепотку соли, сахар и измельченные орехи. Добавьте сливочное масло, хорошо разомните его вилкой.
2. Тесто выложите на круглый противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания, отправьте в разогретую духовку минут на десять, после чего охладите.
3. Соедините вместе взбитые сливки, загуститель и ванилин, перемешайте. Крем выложите на корж, сверху – красиво нарезанные любимые фрукты и ягоды.

Творожно-апельсиновая пицца

Вам нужны:

• готовое тесто (попробуйте заменить тонким армянским лавашом: и вкусно, и калорий мало)
• 80–100 граммов обезжиренного творога
• 1–2 ч. л. сахара
• 1 большой апельсин
• 8–10 ломтиков сыра моцарелла.

Что делать:

1. Вымойте апельсин. Не очищая его, теркой сотрите цедру. Она нам понадобится. Измельчите в блендере мякоть.
2. Смешайте в миске апельсиновую массу, творог и сахар.
3. На основу для пиццы выложите творожно-апельсиновую начинку, посыпьте цедрой и добавьте ломтики моцареллы. Выпекайте в разогретом духовом шкафу около 20 минут.

Ну а в заключение предлагаем сладкоежкам другие вкусности:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Источник