Плавленный сыр с лисичками рецепт

Лисички с твердым и плавленым сыром

Если в вашем холодильнике есть лисички и сыр, можно приготовить потрясающее блюдо. Кроме этих двух ингредиентов в блюдо можно добавить сметану или сливки, что сделает вкус только насыщенней.

Приготовить лисички с сыром достаточно просто, но конечный результат приятно удивит всех. На этой странице представлены рецепты горячих и холодных грибных блюд.

Салат из лисичек с сыром

Грибы лисички с сыром, приготовленные в виде салата — идеальная закуска для фуршета. Поэтому если ваша семья собирается отмечать праздник, приготовьте именно это блюдо, которое обязательно понравится всем.

• 500 г лисичек;
• 200 г сыра твёрдого;
• 2 белые луковицы;
• 2 зубка чеснока;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• 100 мл сметаны;
• Соль — по вкусу;
• 3 ст. л. рубленой зелени петрушки.

Грибы после предварительной обработки отваривают 20 мин. в подсоленной воде, выкладывают на сито или в дуршлаг и оставляют стекать.

Нарезают кусочками и выкладывают в горячую сковороду с растопленным маслом.

Обжаривают до румяной корочки, всыпают порезанный кубиками лук и продолжают жарить, пока он не приобретёт мягкость.

Выкладывают шумовкой без масла в глубокий салатник и дают остыть.

Твёрдый сыр натирают на мелкой тёрке, чеснок пропускают через пресс.

В грибы вводят сыр и чеснок, а также рубленую зелень петрушки, солят по вкусу.

Перемешивают, заливают сметаной и снова перемешивают до однородной консистенции.

Ставят на 1,5-2 ч в холодильник, чтобы салат из лисичек с сыром немного пропитался.

Суфле из лисичек с сыром, запечённое в духовке

Суфле из лисичек с сыром, запечённое в духовке — шикарный ужин для близких людей в выходной день. Вкус этого сочного блюда просто не передать словами — попробуйте и убедитесь сами!

• 800 г отваренных грибов;
• 100 мл сливок;
• 200 г твёрдого сыра;
• 50 г масла сливочного;
• 2 головки белого лука;
• 4 яйца;
• 1 ч.л. молотого чёрного перца;
• Соль и зелень — по вкусу.

Суфле из лисичек с сыром готовится по рецепту с подробным описанием.

1. Отваренные лисички нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до румяной корочки на среднем огне.
2. Всыпаем измельчённый кубиками лук, тушим на медленном огне 10 мин.
3. Солим, перчим и добавляем измельчённую зелень, перемешиваем, раскладываем грибную массу в маленькие силиконовые формы.
4. Трём на мелкой тёрке сыр и посыпаем сверху грибную массу.
5. Яйца взбиваем со сливками, заливаем в формочки и ставим в горячий духовой шкаф.
6. Выпекаем 30 мин. при температуре 200°С и после назначенного времени оставляем на 10 мин. в духовке.

Рецепт жульена с лисичками и сыром в сметане

Это вкусное блюдо — жульен из лисичек с сыром в сметане, смело можно подавать на праздничный стол.

• 700 г отваренных лисичек;
• 3 головки репчатого лука;
• 3 яйца;
• 250 мл сметаны;
• 200 г твёрдого сыра;
• Масло растительное — для жарки;
• 2 ст. л. муки;
• 1 ст. л. сухарей панировочных;
• Соль — по вкусу.

1. Грибы порезать кусочками и пожарить на масле до коричневого оттенка.
2. Лук измельчить кубиками и пожарить отдельно на масле до мягкой консистенции.
3. Для приготовления соуса следует налить в горячую сковороду 2 ст. л. масла и всыпать муку.
4. Обжарить до светло-коричневого цвета, влить 3 ст. л. воды и хорошо перемешать от образовавшихся комочков.
5. Взбить яйца со сметаной, добавить соль, перемешать, влить к уже остывшей муке, размешать венчиком.
6. Хорошо прогреть соус на медленном огне, всыпать тёртый твёрдый сыр.
7. Грибы смешать с луком, выложить в кокотницы, залить сметанно-сырным соусом и посыпать панировочными сухарями.
8. Поставить формы в разогретый духовой шкаф и выпекать при 180°С до образования на поверхности блюда румяной корочки.

Киш из жареных лисичек с сыром в сметане

Если есть желание удивить и порадовать своих домочадцев, приготовьте французское блюдо — киш из жареных лисичек с сыром в сметане. На вкус киш получается просто восхитительным, поэтому будет отличным вариантом для праздничных застолий.

• 2 пласта покупного слоёного теста;
• 800 г отваренных лисичек;
• 3 головки белого лука;
• 300 мл сметаны;
• 4 яйца;
• Масло растительное — для жарки;
• 200 г твёрдого сыра;
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Рецепт приготовления лисичек с сыром в сметане делается по-разному, однако нижеописанный вариант — самый популярный и простой.

1. Отваренные лисички режутся кусочками и выкладываются в разогретое растительное масло.
2. Обжариваются на среднем огне до полного испарения образовавшейся жидкости.
3. Вводится измельчённый кубиками репчатый лук, обжаривается до мягкости, солится и перчится по вкусу.
4. Слоёное тесто раскатывается в пласт, выкладывается в подготовленную форму.
5. Поднимаются из теста бортики, вся поверхность теста прокалывается в нескольких местах вилкой.
6. Охлаждённые грибы с луком выкладываются ровным слоем на тесто.
7. Сметана смешивается с яйцами, добавляется тёртый на мелкой тёрке сыр и взбивается венчиком.
8. Полученной смесью заливается грибная масса, выложенная в форму.
9. Форма ставится в духовку, которая заранее разогревается до 200°С, и выпекается 30 мин.

Лисички, тушеные с плавленым сыром и сливками

Лисички, тушённые с плавленым сыром в сливках, имеют пикантный вкус из-за добавленного в блюдо натурального мёда. Подавать такое угощение можно в качестве закуски и только в тёплом виде.

• 1 кг отваренных лисичек;
• 3 красные луковицы;
• 4 шт. плавленого сырка;
• 100 г фундука;
• 2 зубка чеснока;
• 50 мл оливкового масла;
• 3 ст. л. растопленного мёда;
• 200 мл сливок;
• Соль — по вкусу.

Лисички в сливках с сыром готовятся по этапам, которые описаны ниже.

1. Заранее подготовленные лисички порезать слайсами и пожарить до полной готовности на масле.
2. Отдельно пожарить нарезанный полукольцами лук до карамельного цвета.
3. В противень положить пищевую фольгу, смазать маслом и выложить грибы.
4. Посолить по вкусу и затем выложить жареные полукольца лука.
5. В отдельной миске смешать мёд, давленый чеснок, сливки и тёртый плавленый сыр, хорошо взбить.
6. Залить полученной смесью грибы с луком, сверху посыпать измельчённым фундуком и поставить в горячую духовку.
7. Запекать 15-20 мин. при температуре 180°С.

Источник

Рецепт вкусного супа с лисичками и плавленым сыром

Летний суп из лисичек с плавленым сыром

• Поделиться
• Нравится 0

Грибы – 300 г

Картофель – 2 клубня

Морковь – 2 шт.

Плавленный сыр – 100 г

Сливочное масло – 20 г

Лук зеленый – 3 шт. (с головками)

Базилик – 1 веточка

Лавровый лист – 2 шт.

Соль – по вкусу

Для любителей грибных супов – сырный суп – легкий, необыкновенно сливочный!

55 минут Порций 4 Не сложно

Летний грибной суп с плавленым сыром – легкий, необыкновенно вкусный!

Пошаговый рецепт

• 

Лисички почистить, промыть, нарезать кубиками, забросить в кастрюлю с водой. Варить на среднем огне под крышкой 15 минут.

• 

Если появится пенка, снять ложкой.

• 

Молодой зеленый лук порезать, обжарить на сливочном масле (около 2-х минут).

• 

Добавить молодую очищенную морковь, порезанную колечками. Жарить еще 2 минуты.

• 

Через 15 минут, после того как грибы поварятся, в кастрюлю добавить картофель, порезанный небольшими кубиками. Варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).

• 

Суп посолить, добавить лавровый лист, зажарку из лука и моркови, плавленый сыр, перемешать.

• 

Варить суп до момента закипания (сыр должен раствориться), затем выключить. Забросить мелко порубленный фиолетовый базилик. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Ещё интересные рецепты:

4 Комментария Скрыть комментарии

Суп, похоже, необыкновенно вкусный. Интересно, какими грибами можно заменить лисички? В нашей местности я их и не встречал

Я такой суп пробовала в Болгарии, когда мы путешествовали летом с мамой! Это превосходно! Я даже не думала, что можно такую вкуснятину приготовить дома самой. Только вместо плавленного сыра использовали другой сыр, который добавляют в греческий салат. Он тоже быстро растворяется. Я думаю с ним вкус лучше, он пикантнее. А вы как считаете? Надо будет приготовить дома, спасибо за рецепт!

Моя девушка частенько готовит такой суп, только с шампиньонами. Я бы еще добавил репчатый пережаренный лук, чтобы был более насыщенный вкус. Этот суп я очень люблю, особенно он хорош летом, в жару, так как он достаточно сытный, но не жирный.

Ходить в лес – это одно из любимых развлечений нашей семьи. А как радуют полные лукошки грибов, в том числе и лисичек! Однако, рецептов их приготовления я знала не очень много, и этот рецепт стал для меня настоящей находкой! Готовится очень просто, но получается безумно вкусным. Даже муж – любитель сухомятки- в грибной сезон просит изо дня в день готовить только этот суп!

Суп с лисичками – 5 очень вкусных рецептов

Ксения Гарастюк • 30.06.2019

Суп с лисичками можно отнести к категории лёгких блюд. Эти грибы обладают удивительным ароматом и при этом их не нужно долго готовить. Кроме того, они придают красивый золотистый цвет супу.

Вы можете приготовить традиционный суп или сделать суп-пюре. Добавьте сливки, и у вас получится нежный крем-суп. Лисички хороши в любом виде, они не теряют свой аромат даже будучи измельчёнными.

Со специями старайтесь не злоупотреблять. Лучше всего оттеняет аромат грибов мускатный орех или чёрный перец. Отдавайте предпочтение зелени – петрушка, зелёный лук, укроп будут очень уместны в супе с лисичками.

Суп с замороженными лисичками

Обжарьте грибы на сале, и суп приобретёт неповторимый вкус и притягательный аромат. Можете использовать копчёное сало, так блюдо станет ещё вкуснее.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. замороженных лисичек;
• 100 гр. сала;
• 1 ч.л. муки;
• 3 ст.л. сметаны;
• 1 луковица;
• щепотка чёрного перца;
• сушёный тимьян;
• соль.

Приготовление:

1. Грибы разморозьте, отожмите лишнюю влагу.
2. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сале, добавив тимьян. У вас уйдёт на это минут 5-7.
3. Добавьте грибы. Жарьте ещё 10 минут.
4. В кипящую воду опустите обжареный лук с грибами. Сбавьте огонь до среднего. Варите 20 минут.
5. Положите сметану и муку. Поперчите, посолите.

Сырный суп с лисичками

Пожалуй, вкуснее супа не придумать – насыщенный сырный вкус в сочетании с грибным ароматом способен порадовать самого притязательного гурмана. Обжаренные грибы придадут блюду аппетитный золотистый цвет.

Ингредиенты:

• 250 гр. лисичек;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 3 плавленых сырка;
• 4 картофелины;
• масло сливочное для обжарки;
• чёрный перец, соль;
• щепотка мускатного ореха;
• небольшой пучок зелёного лука.

Приготовление:

1. Мелко нашинкуйте лук. Морковку натрите. Обжарьте овощи на сливочном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте грибы, обжаривайте ещё минут 5 на сильном огне.
3. В кастрюлю налейте воды. Уложите обжаренные овощи и грибы. Доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего.
4. Нарежьте картошку кубиками и добавьте в суп. Варите четверть часа.
5. Добавьте соль, приправьте.
6. Нарежьте сырки кусочками. Опустите в суп. Варите, пока сыр не растворится. При этом постоянно помешивайте.
7. Когда суп будет готов, украсьте его мелко нарезанным зелёным луком.

Грибной суп с лисичками и тимьяном

Дополните нежнейший суп-пюре с лисичками веточкой тимьяна, чтобы в полной мере насладиться насыщенным грибным ароматом. Сыр же придаст сливочный оттенок – выбирайте твёрдые благородные сорта типа чеддера или пармезана.

Ингредиенты:

• 500 гр. лисичек;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 50 гр. сыра;
• оливковое масло;
• веточка тимьяна;
• соль.

Приготовление:

1. Морковку натрите, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи в оливковом масле.
2. Добавьте лисички. Обжаривайте ещё 5-7 минут.
3. В кастрюлю налейте воды. Доведите до кипения. Добавьте в неё овощи и грибы. Варите на среднем огне 20 минут.
4. Опустите в суп блендер. Измельчите в пюре.
5. Сыр натрите. Добавьте в ещё горячий суп. Посолите. Перемешайте.
6. Подавайте с веточкой тимьяна.

Грибной крем-суп

Сделайте этот сливочный суп ещё вкуснее при помощи дольки чеснока. Мускатный орех подчеркнёт вкус лисичек, не перебивая его.

Ингредиенты:

• 300 гр. лисичек;
• 200 мл. сливок;
• 2 плавленых сырка;
• 1 чесночный зубец;
• сливочное масло для обжарки;
• щепотка мускатного ореха;
• соль;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Сливочное масло растопите на сковородке. Выдавите чеснок, обжарьте в течение 1 минуты.
2. Влейте сливки.
3. Добавьте промытые порезанные лисички. Тушите грибы четверть часа.
4. Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте грибы со сливками. Варите 20 минут на среднем огне.
5. Всыпьте мускатный орех и перец, посолите.
6. Сырки нарежьте кусочками, опустите в суп. Варите до полного растворения, постоянно помешивая.

Суп с лисичками с рисом

Этот рецепт более традиционный, но его отличает от других присутствие риса, который делает блюдо более нежным. Добавьте побольше зелени в суп – это сделает его только вкуснее.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 300 гр. лисичек;
• 4 картофелины;
• 2 ст.л.риса;
• пучок петрушки;
• соль;
• масло для обжарки.

Приготовление:

1. Лук нашинкуйте кубиками, морковку натрите.
2. Грибы промойте, дайте им просохнуть, порежьте.
3. Обжарьте овощи. Когда они обретут золотистую корочку, добавьте грибы и продолжайте обжаривать.
4. Вскипятите воду в кастрюле, опустите овощи с грибами.
5. Картошку нарежьте кубиками, добавьте в суп.
6. Добавьте рис.
7. Варите 20 минут. В процессе посолите.
8. Перед готовностью добавьте мелко рубленую петрушку.

Лисички украсят любой суп. Они придают ему грибной аромат и вкус, но в то же время блюдо остаётся лёгким, во многих случаях даже диетическим.

Летний суп из лисичек с плавленым сыром

• Поделиться
• Нравится 0

Грибы – 300 г

Картофель – 2 клубня

Морковь – 2 шт.

Плавленный сыр – 100 г

Сливочное масло – 20 г

Лук зеленый – 3 шт. (с головками)

Базилик – 1 веточка

Лавровый лист – 2 шт.

Соль – по вкусу

Для любителей грибных супов – сырный суп – легкий, необыкновенно сливочный!

55 минут Порций 4 Не сложно

Летний грибной суп с плавленым сыром – легкий, необыкновенно вкусный!

Пошаговый рецепт

• 

Лисички почистить, промыть, нарезать кубиками, забросить в кастрюлю с водой. Варить на среднем огне под крышкой 15 минут.

• 

Если появится пенка, снять ложкой.

• 

Молодой зеленый лук порезать, обжарить на сливочном масле (около 2-х минут).

• 

Добавить молодую очищенную морковь, порезанную колечками. Жарить еще 2 минуты.

• 

Через 15 минут, после того как грибы поварятся, в кастрюлю добавить картофель, порезанный небольшими кубиками. Варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).

• 

Суп посолить, добавить лавровый лист, зажарку из лука и моркови, плавленый сыр, перемешать.

• 

Варить суп до момента закипания (сыр должен раствориться), затем выключить. Забросить мелко порубленный фиолетовый базилик. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Ещё интересные рецепты:

4 Комментария Скрыть комментарии

Суп, похоже, необыкновенно вкусный. Интересно, какими грибами можно заменить лисички? В нашей местности я их и не встречал 🙁

Я такой суп пробовала в Болгарии, когда мы путешествовали летом с мамой! Это превосходно! Я даже не думала, что можно такую вкуснятину приготовить дома самой. Только вместо плавленного сыра использовали другой сыр, который добавляют в греческий салат. Он тоже быстро растворяется. Я думаю с ним вкус лучше, он пикантнее. А вы как считаете? Надо будет приготовить дома, спасибо за рецепт!

Моя девушка частенько готовит такой суп, только с шампиньонами. Я бы еще добавил репчатый пережаренный лук, чтобы был более насыщенный вкус. Этот суп я очень люблю, особенно он хорош летом, в жару, так как он достаточно сытный, но не жирный.

Ходить в лес – это одно из любимых развлечений нашей семьи. А как радуют полные лукошки грибов, в том числе и лисичек! Однако, рецептов их приготовления я знала не очень много, и этот рецепт стал для меня настоящей находкой! Готовится очень просто, но получается безумно вкусным. Даже муж – любитель сухомятки- в грибной сезон просит изо дня в день готовить только этот суп!

Источник