Плавленый сыр жареный рецепты

Жареный плавленный сыр

Жареный плавленный сыр

Плавленный сыр, жареный на сковороде, — это вкусная и сытная закуска, которая готовится на скорую руку. Не смотря на простоту рецепта, блюдо получается отличным. На сыре в процессе приготовления образуется хрустящая корочка, а внутри он остаётся мягким и нежным. Жареный плавленный сыр надо подавать к столу горячим, пока внутри он не застыл. Я предпочитаю такую закуску подавать со сметанным или томатным соусом. Попробуйте и вы!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления жареного плавленного сыра.

В миску вбить яйцо, всыпать соль и взбить вилкой до однородной массы.

Панировочные сухари насыпать в отдельную миску. Плавленный сыр разрезать на длинные полосы шириной 0,5-1 см.

Обмакнуть кусочек плавленного сыра в яйцо.

Затем этот кусочек обвалять в панировочных сухарях. Снова поместить в яйцо и ещё раз обвалять в сухарях. Таким образом на сыре получится двойная панировка. Аналогично подготовить оставшиеся кусочки сыра.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки плавленного сыра в панировке и жарить на среднем огне, примерно, по 1-2 минуте с каждой стороны (до золотистого цвета).

Выложить жареный плавленный сыр на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло, и подать в горячем виде к столу, дополнив сметанным или томатным соусом.

Жареный плавленный сыр получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Просто и вкусно, попробуйте!

Источник

Жареный плавленый сыр

Ингредиенты

Сыр плавленный — 1 шт. (90 г)

Яйцо куриное — 1 шт.

Сухари панировочные — 3 ст.л.

Растительное масло — 70 мл (для жарки)

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления жареного плавленого сыра нам понадобится следующий набор ингредиентов.

Куриное яйцо со щепоткой соли взбейте до однородной массы.

Плавленый сыр освободите от защитной упаковки и нарежьте длинными, не слишком широкими брусочками (у меня получилось 5 шт.).

После чего обмакните сыр в яйцо.

Затем обваляйте в панировочных сухарях, и снова в яйце, и обратно в сухарях. Таким образом должна получиться двойная панировка, которая во время жарки удержит сыр внутри и не даст ему вытечь.

Аналогично подготовьте все кусочки и выложите их на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.

Жарьте на среднем огне до образования золотистой корочки, около 1-2 минут с каждой стороны.

Вот и всё, вкуснейшая закуска из жареного плавленого сыра готова. Промокните каждый кусочек бумажной салфеткой, убрав таким образом лишнее масло, и в горячем виде подавайте на стол. Прекрасным дополнением данного блюда станет свежая зелень, а также разнообразные соусы.

Источник

В первый раз пожарила плавленый сыр — оказалось очень вкусно!

С румяной корочкой и нежный внутри плавленый сыр вы всегда сможете приготовить на скорую руку в качестве оригинальной закуски или сытного перекуса. Я слышала про такой рецепт и решила опробовать его в деле.

Чтобы сыр было легче нарезать на пластины, стоит предварительно его немного подержать в морозильной камере. Если вам хочется получить хрустящую корочку, сыр необходимо сначала окунуть во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сковороде в масле.

Можно к сухарям добавить любимую приправу, которая сочетается с сыром, или просто сушеный чеснок.

К такому плавленому сыру подойдет любой ягодный соус, который оттенит вкус этого необычного блюда. После того как вы убедитесь, что это действительно очень вкусно, можно попробовать аналогичным способом приготовить сыры с различными добавками, чтобы выбрать оптимальный вариант по душе.

· плавленый сыр — 100 г;

· мука пшеничная — 2 ст.л.;

· масло растительное рафинированное — 3 ст.л.

Как пожарить сыр в панировке

Сырок очищаем от фольги и нарезаем на брусочки, толщиной примерно 0,5 см. Чтобы нож не прилипал во время нарезания, его нужно смочить в холодной воде.

Каждый кусочек панируем в просеянной пшеничной муке со всех сторон.

Разогреваем сковородку с маслом. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Источник

Плавленный сыр в кляре – 6 вкусных рецептов

Плавленный сыр в кляре – пошаговый рецепт с фото

Первый пошаговый рецепт приготовления плавленного сыра в кляре. К комментариям добавлены авторские фото. Вы с легкостью повторите рецептуру на своей кухне. Получится вкусно и просто.

Ингредиенты для рецепта приготовления:

• несколько плавленных сырков (будет достаточно два-три);
• пару яиц;
• три ст. л. молока;
• 150 г сухарей (для панировки);
• 50 г муки;
• четыре ст. л. подсолнечного масла.

Пошаговые фото рецепта с комментариями:

Для такой закуски используйте несколько плавленных сырков с любым вкусом и добавками. Также можно взять обычный сыр. Их следует порезать на брусочки, где ширина будет не менее 1,5 см.

Разбейте в миску яйцо. Возьмите одно или два в зависимости от количества сырных брусков. Также необходимо взять молоко и немного муки.

Смешайте три ингредиента. Добавьте немного соли. Перемешайте.

Каждый кусочек сыра окуните в кляр. Обваляйте тщательно в панировочных сухарях.

Жарить лакомство следует на любом масле. При появлении золотистой корочки аккуратно переместите сырное лакомство на тарелку при помощи силиконовой лопатки. Получается очень вкусная закуска буквально за короткое время. Поэтому пользуйтесь данным рецептом, когда хочется перекусить, а времени для готовки мало.

Как приготовить «Дружбу» в кляре с кунжутом

Интересное сочетание кляра с кунжутом. По вкусу попробуйте подобрать самую вкусную панировку. К примеру, замените кунжут маком, молотыми орехами или измельченными овсяными хлопьями.

Продукты для рецепта:

• два плавленных сыра;
• яйцо куриное;
• ложка муки пшеничной;
• ложка кунжута;
• панировочные сухари;
• соль, перец молотый;
• прованские травы;
• растительное масло.

Как готовить пошагово:

1. Сырки нарежьте брусочками.
2. В миску разбейте яйцо. Добавьте соль, перец молотый, пряные травы. Взбейте венчиком. Подсыпьте муки. Перемешайте до однородности.
3. В панировочные сухари добавьте кунжут. Перемешайте.
4. Окунайте каждый брусок сыра в кляр. Обваливайте в панировке.
5. Жарьте в раскаленном масле примерно 20 секунд до румяного цвета.

Колбасный сыр в кляре

Рецепт копченого колбасного сыра в кляре. Закуска экономная, но очень вкусная. Приготовление простое, справится даже ребенок.

Что потребуется:

• 300 г копченого сыра;
• 100 г муки;
• 2 яйца;
• панировочные сухари;
• по щепотке соли, куркумы, хмели-сунели;
• масло растительное.

Рецепт приготовления пошаговый:

1. Нарежьте сыр кусочками.
2. Муку перемешайте с солью, куркумой и хмели-сунели.
3. В другую миску выложите панировочные сухари.
4. Яйца взбейте ручным венчиком.
5. На сковороде прогрейте масло.
6. Кусочки сыра обмакивайте по очереди в муке, яйце, в сухарях. Жарьте на масле до румяного цвета.
7. Готовые сырки положите на бумажные полотенца. Лишний жир уйдет, останется классная закуска.

Диетический рецепт мягкого сыра в кляре с панировкой из овсяных отрубей

Вместо панировочных сухарей в рецепте используются овсяные отруби. Диетический вариант приготовления не прибавит калорий фигуре. Полакомиться ароматной нежной закуской сможет каждая модница.

Что потребуется:

• 200 г мягкого сыра;
• 2 яйца;
• овсяные отруби;
• соль, молотый перец;
• масло растительное.

Рецепт приготовления:

1. Нарежьте мягкий сыр брусочками или ломтиками.
2. Яйцо взбейте с солью и молотым перцем.
3. Обмакните брусочки в яйце, панируйте в отрубях.
4. Жарьте на раскаленном масле до золотистого цвета. Для удобства переворачивайте сырки кулинарными щипцами.

Хрустящие сырные палочки из сулугуни в кляре

По данному рецепту получаются хрустящие палочки в кляре из сулугуни. По вкусу пряные. Идеальная закуска к пиву или белому вину. Встреча друзей удастся, без сомнения.

Продукты:

• одно яйцо;
• сулугуни;
• сухой чеснок;
• паприка;
• куркума;
• мука;
• панировочные сухари;
• подсолнечное масло.

Шаги приготовления:

1. Сулугуни нарежьте кусочками.
2. Яйцо взбейте.
3. 2 ложки муки смешайте с сухим чесноком, паприкой, куркумой.
4. Кусочки обмакните в пряную муку. Затем в яйцо. Обваляйте в сухарях.
5. Жарьте на горячем масле в сковороде. Переворачивайте, чтобы обжарка дала равномерный румянец.

Сырные шарики во фритюре

Порционные сырные шарики подходят для закуски. Выглядят аппетитно и такие румяные!

Что потребуется:

• 200-300 г сыра;
• 70 г муки пшеничной;
• 70 г муки кукурузной;
• 1 ч. л. сахара;
• яйцо куриное;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 100 мл молока или сливок.

Кроме этого, возьмите растительное масло для жаренья и бамбуковые палочки. И еще немного пшеничной муки – примерно 2 столовые ложки.

Как готовить:

1. Сделайте тесто. Смешайте яйцо с солью, молоком. Подсыпьте сахара. Добавьте оба вида муки, разрыхлитель. Взбейте до однородности.
2. Сыр нарежьте небольшими кубиками. Наколите каждый кубик на деревянную палочку.
3. Возьмите сыр за палочку. Обваляйте в муке. Используйте дополнительные 2 ложки.
4. Окуните сыр в кляр. Прокрутите, чтобы кляр максимально гладко лег.
5. Опустите в кипящее масло. Готовьте до румяного цвета.

Это просто супер! Попробуйте разломить кусочек плавленного сыра в кляре. Хрустящая корочка, мягкая начинка. Просто сногсшибательно. Классная закуска. Приятного вам аппетита!

Источник

Жареный сыр в панировке – 9 лучших рецептов

Если вы любите добавлять сыр в любые блюда, то вам наверняка понравится жареный сыр в панировке. Готовится это блюдо легко и просто, времени на готовку уйдет немного. Поэтому с приготовлением блюда справится даже самый неопытный домашний кулинар. Подать жареный сыр можно на завтрак с чашкой ароматного кофе или в качестве закуски к пиву.

Секреты и хирости

Жарить в панировке можно практически любые виды сыра. Это могут быть твердые, полутвердые, а также, мягкие и даже плавленые сыры. Нарезать сыр можно тонкими пластинками, а также кубиками или брусочками. Есть также вариант приготовления блюда из тертого сыра. Сыр натирают, смешивают с другими ингредиентами и из получившейся массы формируют шарики или биточки.

Панировку готовят из сухарей. К ним могут быть добавлены и другие компоненты – семена кунжута, молотые орешки. А также, различные специи. Чтобы панировка хорошо прилегала к кусочку сыра, его нужно сначала обвалять во взбитом яйце.

Обжаривать сыр в панировке можно во фритюре либо в меньшем количестве масла. Но в любом случае, уровень масла должен достигать до середины кусочков, выложенных на сковороду. Выкладывать сыр в панировке нужно в хорошо разогретое масло. Жарят продукт недолго, как только корочка подрумянится с двух сторон – готово.

Интересные факты: на сегодняшний день выпускается более 2500 сортов сыра, и ежегодно появляются десятки новых сортов. Производство сыра по объему превосходит производство табака, кофе, какао и чая вместе взятых.

Жареный адыгейский сыр в панировке

Если вы любите адыгейский сыр, то обязательно попробуйте его в жареном виде. Получается он очень вкусным.

• 300 р. адыгейского сыра;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка муки;
• 0,5 чайной ложки молотой сладкой паприки;
• 0,3 чайной ложки молотого кориандра;
• 1 столовая ложка кунжута;
• масло для жарки;
• соль по вкусу;
• несколько веточек свежей зелени.

Сыр нарезаем ломтиками толщиной 5 мм. Нож при нарезке смачиваем холодной водой. Яйцо взбиваем, добавляем мелко нарубленную свежую зелень и небольшую щепотку соли.

В отдельной тарелочке смешиваем муку с панировочными сухарями, семенами кунжута и специй. Это будет панировка.

На сковороде разогреваем масло. Ломтики сыра сначала окунаем во взбитое яйцо, затем обваливаем в панировочной смеси. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки.

Сыр сулугуни жареный в панировке с пряными травами

Отличной закуской является сыр сулугуни жареный в панировке. Можно приготовить это блюдо и в качестве основного, подав к нему гарнир из свежих овощей и кисло-сладкий соус, например, ягодный. Панировку приготовим с добавлением пряных трав, у нас получится потрясающе ароматная корочка и нежный расплавленный сыр внутри.

• 600 гр. сулугуни;
• 1-2 яйца;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка сухого базилика;
• 1 чайная ложка сухой петрушки;
• 0,5 чайной ложки сухого сельдерея;
• черный и душистый перец по вкусу.

Сухие травы растираем в ступке. Полученную ароматную смесь смешаем с панировочными сухарями, перчим смесь по вкусу.

Сулугуни нарезаем на брусочки толщиной около 1 см. Но при желании сделать закуску более оригинальной, можно вырезать из сыра сердечки, звездочки или другие фигурки.

В отдельной посуде взбиваем яйца, солим. В яичную смесь опускаем кусочки сулугуни, а затем обваливаем их в сухарях, смешанных с ароматными травами. Можно повторить процесс, то есть, снова погрузить сыр в яйцо и еще раз обвалять в сухарях, это сделаем слой панировки толще и исключит вытекание сыра. Обжариваем кусочки в разогретом растительном масле, жарить нужно по минуте с каждой стороны.

Сыр сулугуни в кукурузной панировке

Можно приготовить сыр сулугуни в кукурузной панировке. Благодаря использованию кукурузной крупы, поверхность обжаренных кусочков получается желтой, что выглядит очень аппетитно.

• 250 гр. сыра сулугуни;
• 120 гр. кукурузной крупы;
• 1 чайная ложка сухого чеснока;
• 1 чайная ложка сухой молотой паприки;
• черный и душистый перец по вкусу;
• щепотка молотой гвоздики (по желанию);
• 5 столовые ложки муки;
• 2 яйца;
• 2 столовые молока;
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки.

Кукурузную крупу смешиваем с сухой паприкой, добавим черный и душистый перец, чесночный порошок. По желанию, положим молотую гвоздику, но если вы не любите эту специю, исключите её или замените чем-то другим, например, молотым кориандром. Панировка готова.

В отдельную тарелку насыпаем муку. В еще одной мисочке взбиваем яйца с добавлением щепотки соли. В смесь вливаем молоко и добавляем мелко нарезанную петрушку.

Сыр сулугуни нарезаем ломтиками или брусочками. Обваливаем каждый кусочек в муке, стряхиваем излишки. Затем окунаем кусочки в яичную смесь и обваливаем их в приготовленной панировке. Следим, чтобы панировка полностью покрывала кусочки сыра. Обжариваем панированный сыр в масле по 1 минуте с каждой стороны.

Сыр жареный по-чешски

В Чехии очень любят жареный сыр, это блюдо есть в меню практически каждого ресторана. Для приготовления можно использовать разные сорта сыра, но чехи предпочитают жарить сыр с высоким содержанием жира. Сыр подают к пиву, а также, в виде самостоятельного блюда с гарниром. К сыру можно приготовить соус, идеально подходит соус тар-тар. Попробуем приготовить жареный сыр по-чешски.

• 4 ломтика сыра, можно использовать сыр Гауда или Эдам;
• треть стакана муки;
• 1 яйцо;
• две трети стакана панировочных сухарей;
• масло для жарки.

Нарезаем сыр ломиками толщиной около 1 см. Берем две отдельные тарелочки. В одну насыпаем муку. В другой – взбиваем сырые яйца, в третью насыпаем сухари.

Совет! Если вы выбрали несоленый сыр, то в муку, которая будет использоваться для обваривания сыра нужно добавить щепотку соли.

Нагреваем на сковороде растительное масло. Подготавливаем сыр: обвариваем его в муке, затем во взбитом яйце, а потом в панировочных сухарях. Обращаем внимание на то, чтобы панировка полностью покрывала кусочек, в противном случае, расплавившийся сыр начнет вытекать на сковороду и подгорать.

Обжариваем запанированные кусочки сыра в масле с двух сторон до образования румяной корочки.

Жареный колбасный сыр

Приготовить вкусную закуску можно, используя обычный колбасный сыр. В панировку для сыра добавим мак.

• 400 гр. сыра колбасного копченого;
• 80 гр. муки;
• 100 гр. панировочных сухарей;
• 50 гр. мака;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сливок;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Сыр освобождаем от пленки и оболочки, нарезаем на кружки толщиной около 1 см. Для панировки всыпаем в панировочные сухари мак. В отдельной посуде делаем яичную смесь, взбив два яйца с добавлением сливок и немного соли. В еще оду тарелочку насыпаем муку.

Кусочки сыра обваливаем в муке, затем погрузим в яично-сливочную смесь. Далее кусочек обваливаем в смеси сухарей и мака. Обжариваем сыр в растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки с двух сторон.

Сыр бри жареный в панировке

Настоящим лакомством является жареный сыр бри в панировке. Эту закуску можно подать к сухому вину или шампанскому. Кроме того, блюдо отлично сочетается с кисло-сладкими клюквенными соусами, например, с клюквенным.

• 200 гр. сыра бри;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Сыр нарезаем на ломтики толщиной 0,5-0,7 см. Яйцо аккуратно разобьем, отделим белок (желток нам в этом блюде не понадобится). В белок всыпаем щепотку соли, взбиваем миксером или венчиком до крепкой пены. Во взбитый белок добавляем чайную ложку муки и аккуратно размешиваем.

В две отдельные тарелочки насыпаем муку и панировочные сухари. Обваливаем кусочки сыра сначала в муке. Затем обмакиваем в пену из белка и напоследок обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем подготовленные кусочки на растительном масле со всех сторон. Выкладываем готовый сыр на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Закуска из жареной моцареллы

Жареный сыр моцарелла – отличная закуска, она вкусна и в горячем, и в холодном виде. Для приготовления закуски лучше приобрести сыр, выпущенный в форме брусочков. Но, разумеется, можно использовать и сыр в форме шариков. Шарики, в зависимости от размера, разрезают пополам или на более мелкие части.

• 16 палочек моцареллы;
• 0,5 стакана муки;
• 2 яйца;
• 0,5 стакана панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка сухих ароматных трав. Можно взять готовую смесь «Итальянские травы» или использовать смесь разных трав по своему вкусу;
• растительное масло для жарки.

Готовим три тарелки. В первую насыпаем муку, во вторую разбиваем сырые яйца и взбиваем их с добавлением щепотки соли. Добавляем к яйцам молоко и перемешиваем. Получается омлетная масса. В третьей тарелке готовим панировочную смесь, смешав панировочные сухари с сухими ароматными травами.

Каждую палочку сыра разрезаем пополам, у нас получится 32 кусочка. Приступаем к панировке сыра. Проходит она в три этапа. Сначала обваливаем палочки в муке, затем погружаем в омлетную смесь. А на следующем этапе – обвариваем в сухарях, смешанных с травами.

Выкладываем подготовленные кусочки сыра на поднос или большое плоское блюда. Поставим на полчаса в холодильник. Такая выдержка на холоде сделаем панировку более плотной, она не будет отваливаться в процессе обжаривания.

Разогреваем в сковороде масло для жарки, масла нужно наливать много, чтобы палочки были погружены в жир более чем наполовину. В горячее масло выкладываем подготовленные кусочки сыра и обжариваем на среднем огне. Выкладывать сыр нужно партиями, кусочки не должны соприкасаться друг с другом при обжаривании. Жарим примерно по две минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

Совет! К обжаренной моцарелле очень подходит соус маринара, приготовленный из томатов, лука, чеснока и пряных трав.

Сыр халуми с семенами подсолнуха

Рассольный сыр халуми традиционно готовят в Греции и на Кипре, но сейчас данный вид сыра производят и в других странах. Этот вид сыра прекрасно подходит для обжаривания в панировке. Панировку для сыра приготовим с семенами подсолнуха.

• 300 гр. сыра халуми;
• 100 гр. молотых панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка семян подсолнуха (очищенных);
• 1 чайная ложка семян льна;
• 1 чайная ложка семян кунжута;
• 1 чайная ложка карри;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• масло для жарки.

Готовим панировку. Подсушиваем на сковороде семена подсолнечника и измельчаем их. Их можно потолочь, но проще использовать блендер. Измельчить нужно до состояния мелкой крошки. На той же сковороде подсушиваем семена кунжута и льна, сильно зажаривать не нужно, достаточно чуть-чуть подрумянит.

Смешиваем все подготовленные семена и панировочные сухари, добавляем в эту смесь приправу карри.

Берем три тарелки. В одну насыпаем муку, в другую – приготовленную панировочную смесь, в третью – разбиваем яйца и взбиваем их со щепоткой соли. Разогреваем на сковороде растительное масло. Сыр нарезаем ломтиками. Обвариваем каждый ломтик в муке, затем в сыром взбитом яйце и в последнюю очередь – в панировочной смеси.

Обжариваем подготовленные кусочки на растительном масле до румяного цвета с двух сторон.

Домашний сыр жареный в панировке из арахиса

Если вы готовите домашний сыр, то его также можно жарить в панировке. Панировку сделаем с добавлением арахиса.

• 400 гр. домашнего сыра;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• масло для жарки;
• 100 гр. панировочных сухарей;
• 75 гр. арахиса;
• 1 чайная ложка сушеной петрушки;
• соль, черный перец по вкусу.

Арахис подсушиваем на сковороде или в духовке, остужаем и очищаем от шелухи. Орешки измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки. Смешиваем молотые орехи с сухарями, сухой петрушкой, добавляем немного соли и перца, перемешиваем. Панировка готова.

В отдельную тарелочку насыпаем муку. В еще одной тарелке взбиваем яйца с добавлением небольшого количества соли. Сыр нарезаем ломтиками толщиной 0,5 см.

Разогреваем на сковороде масло. Берем ломтик сыра, обваливаем его в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и наконец, обваливаем в приготовленной панировочной смеси. Выкладываем подготовленные кусочки на сковороду и обжариваем до золотистой корочки.

Источник