Плетенка со сгущенкой рецепт

Содержание

Сдобная плетёнка с орехами и вареной сгущенкой
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Дополнительная информация
Плетенка со сгущенкой
Нежная творожная плетенка с орехами
Ингредиенты для «Нежная творожная плетенка с орехами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Нежная творожная плетенка с орехами»:
Похожие рецепты
Орехово — грушевый кекс
Кекс с мятой, апельсином и черной смородиной
Кексы «Цитрусовый аромат»
Шоколадно-мятный кекс на сыворотке
Черничные маффины
Всегда удачный кекс на кефире
Кексы с корочкой
Кексы с корицей и изюмом
Апельсиновые кексы (Orange Kugelhopf Cakes)
Фотографии «Нежная творожная плетенка с орехами» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сдобная плетёнка с орехами и вареной сгущенкой

08 июля 2020, 13:47

Ингредиенты

для начинки:
молоко сгущенное (вареное) — 200 гр.
орехи грецкие — 80 гр.
соль — 4 гр.
для теста:
мука — 200 гр.

дрожжи — 3 гр.
сахар — 25 гр.
соль — 2 гр.
молоко — 80 гр.
яйцо куриное — 45 гр.
масло сливочное — 25 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки я буду использовать покупную вареную сгущенку.

Если есть желание, можно сварить самостоятельно!

Орехи слегка обжариваю на сковороде и ножом измельчаю не очень мелко.

Соль можно регулировать самостоятельно, но она очень классно оттеняет сладость сгущенки.

Молоко теплое, у меня жирностью 3,2 %.

Яйцо комнатной температуры.

Масло размягченное, у меня жирностью 82%.

Все ингредиенты соединяю (кроме масла) и на минимальной скорости комбайна замешиваю 5 минут. Если руками 7-8.

Тесто соберется в комочек, будет мягким, но не липким.

Добавляю сразу все сливочное масло и продолжаю замес еще 10 минут. Руками 15.

Тесто получается однородное, нежное, эластичное, но не липкое. Очень приятное!

Кладу в емкость смазанную растительным маслом и убираю теплое место для подхода.

Оно должно увеличится вдвое. Мое тесто подошло за час.

Раскатываю тесто приблизительно 30*40.

Равномерно распределяю сгущенку, орехи и соль.

Сворачиваю в не тугой рулет, разрезаю вдоль не доходя до одного края пару сантиметров.

Плотно переплетаю срезов вверх.

Аккуратно переношу на противень. Загибаю края.

По центру можно установить какое-нибудь кольцо, чтобы плетенка во время расстойки не потерял форму и не поплыла.

Накрываю пищевой пленкой и убираю в теплое место на 60 минут.

Затем отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут.

Она должна хорошо зарумяниться и приобрести золотистую, аппетитную корочку.

Даю слегка остыть и вынимаю кольцо.

Хороша как в теплом, так и в холодном виде.

Ароматы на кухне были просто восхитительные.

Обожаю запах готовой выпечки!

С чашкой холодного молока булка улетает моментально!

Надеюсь рецепт понравился и будет полезным!

Всем прекрасного настроения!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сдобная, сладкая, ароматная плетенка с грецкими орехами и вареной сгущенкой. Даже звучит уже очень аппетитно Нежное, легкое тесто пропитано карамелью и сверху хрустящие орешки!! Это не может получиться невкусно Присоединяйтесь!

Источник

Плетенка со сгущенкой

Мягкая, воздушная, пышная, ароматная плетенка из творожного теста с маком, с начинкой из вареного сгущенного молока. Вкусная выпечка к кофе, чаю.

Творог — 100 г
Молоко — 100 мл
Вода — 100 мл
Мука (+- 20 г) — 400 г
Масло кукурузное (подсолнечное рафинированное) — 2 ст. л.
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепот.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 3 ст. л.
Мак — 1 ст. л.
Ванилин — 1,5 г Приготовление:

Смешать молоко, теплую воду, кукурузное (подсолнечное) масло, сахар, соль, ванилин и творог. Творог предварительно лучше протереть через сито.
Муку просеять, смешать с дрожжами. Замесить тесто. Мука бывает разная, поэтому не стоит всыпать сразу все ее количество. Возможно, понадобится чуть меньше или больше муки. Тесто получается довольно плотное, но мягкое и не забитое мукой.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут.
Тесто должно увеличиться как минимум вдвое.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на две равные части. Каждую раскатать в прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см.
Поверхность теста равномерно смазать тонким слоем сгущенного молока. (по 1,5 ст. л на каждый пласт будет достаточно)
Каждый пласт свернуть неплотным рулетом, тщательно защипнуть шов. Чуть отступив от края, разрезать вдоль острым ножом. И переплести разрезанные части между собой. Скрепить края.
Перенести заготовки на противень, простеленный силиконовым ковриком или пергаментом, щедро смазанным раст. маслом. Все-такие лучше использовать силиконовый коврик или антипригарный лист, так как во время выпечки часть сгущенного молока все равно вытечет и готовую плетенку будет легче снять с силикона. Повторюсь, если использовать пергамент, то его нужно обильно смазать растительным маслом.
Посыпать плетенки маком. Оставить на 5-10 минут, пусть «отдохнут».
Выпекать плетенки в заранее разогретой до 180°С духовке 30-35 минут до румяности. Всегда учитывайте особенности своей техники.
Аккуратно перенести готовую выпечку на решетку и остудить.

Источник

Нежная творожная плетенка с орехами

Мягкая нежная плетенка на творожном тесте с вареной сгущенкой и орехами — вкусная выпечка для всей семьи. Творожное тесто не похоже на дрожжевое, на вкус плетенка больше напоминает кекс. Эта выпечка понравится и взрослым и детям. Варёная сгущёнка и орехи очень вкусное сочетание. Попробуйте приготовить и Вам обязательно понравится эта вкусная и нежная выпечка. Приятного аппетита.

Ингредиенты для «Нежная творожная плетенка с орехами»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Творог — 150 г
Сахар — 80 г
Масло сливочное — 30 г
Масло подсолнечное — 80 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Орехи грецкие — по вкусу
Молоко сгущенное (вареная сгущенка) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2628.3 ккал	белки 68.8 г	жиры 123 г	углеводы 314.5 г
100 г блюда
ккал 341.3 ккал	белки 8.9 г	жиры 16 г	углеводы 40.8 г