Плов по бурятски рецепт

— баранина (можно говядину или свинину) — 200-400г
— лук репчатый — 1 головка (крупная)
— морковь — 2 шт.
— рис — 1 стакан
— чеснок — 2-3 зубчика
— лавровый лист — 2-3 листика
— сливочное масло -50г
— жир — 20г
— соль
— перец

Источник

Лучший в мире плов для моей семьи — Плов по-бурятски

Его готовить несложно, но по вкусу он просто Космос!

Ингредиенты:

400 г куриного филе
2 луковицы
1 морковь
150 г сливочного масла
1 стакан риса
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Филе курицы нарежьте средними кусками, лук – тонкими кольцами или полукольцами, морковь – тонкой соломкой. Рис промойте, откиньте на дуршлаг.

3. В сковороде разогрейте 50 г сливочного масла, обжарьте курицу до появления золотистого цвета, 7-10 мин, посолите, поперчите.

4. Переложите обжаренную курицу в жаропрочную кастрюлю, сверху выложите слоями лук, морковь, затем рис, разровняйте. Залейте горячей водой так, чтобы рис был полностью покрыт, посолите, закройте крышкой. Поставьте кастрюлю в разогретую до 200°C духовку на 40 мин.

5. Достаньте кастрюлю, аккуратно снимите с крышку. Вдавите в рис чеснок, лавровый лист, добавьте два кусочка масла по 50 г., закройте крышку. Вновь поставьте кастрюлюв духовку и готовьте 7-10 мин.

Источник

Как приготовить плов по-бурятски, рецепт?

Для приготовления потребуются 400 грамм филе курицы, 2 репчатых лука, 1 морковка, 160 грамм сливочного масла,

1 стакан рисовой крупы, 3 дольки чеснока, 1 лист лаврушки, поваренная соль, чёрный намолотый перец.

Для начала промоем и просушим куриное филе. Нарежем его на средние куски. Репчатый лук почистим и нарежем на тонкие полукольца. Морковь почистим и нарежем на тоненькую соломку. Рисовую крупу промоем и откиньте на дуршлаг.

В сковородке разогреем 60 грамм сливочного масла и прижарим куриные куски примерно 8-10 минут до золотистости. По своему вкусу посолим и поперчим.

Переложим прижаренную курочку в огнестойкую кастрюлю, наверх выложим слоями нарезанные репчатый лук, морковку, потом промытую рисовую крупу и разровняем. Вольём горячую воду таким образом, чтобы она полностью покрыла рисовую крупу. По своему вкусу подсолим, закроем кастрюлю крышкой и отправим её в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Через 40 минут вытащим кастрюлю из духовки, откроем крышку и вдавим в рис лаврушку очищенные дольки чеснока, добавим 2 куска сливочного масла (по 50 грамм), снова закроем кастрюлю крышкой и примерно на 8-10 минут отправим её в духовку.

По прошествии этого времени готовый плов по-бурятски на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!

Плов из перловой крупы

Я готовлю так. Замачиваю на пару часиков перловку. Затем промываю и ставлю варить. Пока варится перловка я обжариваю кусочки мяса, или ребрышки с морковкой и луком. Отдельно обжариваю болгарский перец порезанный квадратиками и изюм.

Когда каша почти готова, процеживаю(не промываю) и соединяю со всеми остальными ингредиентами. Солю, перчу по вкусу, добавляю специи и ставлю в разогретую духовку еще на 10 минут. Вот и все, можно подавать.

Если есть грибы, добавляю грибы. Перловка любит грибочки.

Перед подачей можно посыпать зеленью.

Для этого рецепта Вам необходимо:филе курицы,рис,лук,морковь,лавровый лист,соль.Сначала замочите рис в холодной воде,необходимо,чтобы он немного набух.Лук и морковь нарежьте соломкой.В кастрюлю с толстым дном налить масла растительного,так,чтобы оно закрывало дно.Лук с морковкой слегка поджарьте на среднем огне.Выложите в кастрюлю нарезанное на кусочки мясо и снова слегка обжарить.Добавить немного воды,чтобы она прикрывала мясо и тушите минут 15,посолить.Рис,который уже набух,слить излишки воды и выложить в мясо,при этом разровнять его.После этого налить воды,чтобы она была на 1 палец выше риса,а сверху положить лавровый лист.Не перемешивайте.

Огонь поставить на максимум и дождаться,пока рис не закипит.Крышкой не закрывайте.Как только рис закипит,огонь убавьте..Крышку не закрывайте до тех пор,пока вся жидкость не впитается в рис.После этого закройте крышку и поставьте огонь до минимума и доведите до готовности риса.Не перемешивайте.

Как только рис будет готов,плов перемешайте,огонь закройте и дайте плову «постоять»

Ингредиенты:

Сначала промытый рис надо замочить в тёплой воде на полтора часика. Затем слить воду и промыть ещё несколько раз. В закипевшую подсолённую водичку положим рис и будем варить его около двадцати минут.

После этого промываем рис холодной водой. Далее, приготовим тесто. Для этого смешаем яйцо с кефиром и добавим муку. Можно положить немного куркумы. Тесто тоненько раскатаем. Посудину смазываем маслом и кладём тесто на дно. Тесто смазываем маслом и сверху кладём рис, перемешанный с шафраном. На рис положим масло (сто восемьдесят грамм) и закроем крышкой. На небольшом огне оставим плов на полтора часа томиться.

Растопите масло, обжарьте в нем орехи. Смешайте с отварным рисом, заправить солью, перцем и держите на слабом огне. Ингредиенты : З стакана риса, 1/2 стакана измельченных ядер орехов, 150 граммов сливочного маслом. Соль и перец для заправки по вкусу.

Если хотите приготовить сладкий плов добавим курагу, изюм и сахар со вкусом. Остальное все так сделаем как выше, кроме перца. Буду делиться не только рецептами из родной кухни а еще с разных блюд.

Источник