Плов с куриных ножек рецепт

Плов из голени курицы

1. Куриная голень — 5-6 шт.
2. Крупа рисов. — 2 стакан.
3. Лук — 1 шт.
4. Морковь — 2 шт.
5. Смесь приправ — 1 ч/л.
6. Чеснок — 1 головка.
7. Растит. масло — 0,5 стакан.
8. Соль — по вкусу.
9. Барбарис — горсть.

До начала самой готовки промывают крупу до чистоты. Морковку шинкуют соломкой или режут кубиками, а лук — полу колечками. Головку чесночка очищают лишь от сухой шелухи и корневища. Ножки моют.
В прогретом масле в казане (котле, кастрюльке, сковородке) жарят в первую очередь лук, периодически мешая.

Как только лучок стал мягким и прозрачным, кладут в казанок ножки и продолжают жарить в течение 5 мин.

Потом жарят с морковкой ещё 5 мин

Как только морковь смягчилась, заливают кипятком. Заправляют солью и смесью приправ. Тушат при умеренной температуре 20 мин.

Через 20 минут загружают рисовую крупу и ровняют поверхность.

Вливают дополнительно кипяток, превышая уровень риса на 1 см.

На большом огне доводят до кипения, пока рис не покажется из-под воды. В углубление, сделанное посередине вставляют головку чеснока и закрывают плотно крышкой. Тушат 30 мин.

Не рекомендуется снимать крышку сразу после выключения плиты. Нужно подождать 10 минут.
Советую за эти 10 минут приготовить салат.
Потом вынимают чеснок и аккуратно перемешивают крупу с зирваком. Выкладывают плов в плоское блюдо.

Приятного аппетита!

Плов с куриными голенями и овощами в мультиварке

Состав:

1. Куриная голень — 4 шт.
2. Крупа рисов. — 1 стакан.
3. Замороженные овощи — полкило.
4. Зеленый лучок — 2 шт.
5. Бекон или растительное масло — 30 гр.
6. Специи и соль — по вкусу.

Если вы решили готовить с беконом, то кусочек предварительно нужно разделить на полоски. Положить в чашу мультиварки, включив прибор и установив режим ЖАРКА или ВЫПЕЧКА. Жарить 5 мин. Не стану напоминать что нужно помешивать иногда. Если без бекона, то просто вылейте в чашу масло.

Через определённое время кладутся ножки и жарятся по 15 минут с обеих сторон. Если бекон уже превратился в шкварки, то его надо вынуть перед дальнейшими действиями.

Посыпать рубленым лучком, специями, солью, и уложить на него замороженные овощи. Закрыть крышку и тушить 5 мин. Этого времени хватит, чтобы овощи оттаяли в мультиварки.
Загрузить промытую крупу. Влить 1 стакан воды. Закрыть прибор и выставить функцию ПЛОВ (ТУШЕНИЕ, РИС…).

После сигнала содержимое мультиварки перемешать и выкладывать в тарелки.

Плов с куриными ножками и зеленым горошком

1. Куриные ножки — 4 шт.
2. Рисовая крупа — 2 стакан.
3. Морковь — 2 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Зелёный горошек — полбанки.
6. Масло растит. — 0,5 стакан.
7. Специи — 1 ч/л.
8. Соль — по вкусу.

Ингредиенты, входящие в состав рецепта необходимо хорошо помыть, особенно рисовую крупу. Лучок с морковкой шинкуются, как на классический плов, то есть соломкой и (полу)кольцами. Горошек в этом рецепте используется консервированный. Этот рецепт предусматривает приготовление в сковороде, но вы можете пользоваться любой жаростойкой посудой с толстыми стенками и дном.
В нагретом масле обжариваются ножки с обеих сторон до рыжей корочки. Затем закладываются овощи, и содержимое посуды жариться 10 минут при аккуратном помешивании.
Спустя время зирвак заправляют солью и приправами, наливают кипятка, чтобы прикрыть зирвак. Уменьшают температуру и тушат 20 мин.
Через 20 минут загружается чистый рис. Кипяток, при необходимости, доливается на 1 см выше риса. На сильном огне при кипении выпаривается жидкость до появления крупы из-под воды. Затем огонь уменьшают, накрывают крышкой и тушат 25 мин.
По прошествии данного времени в сковороду кладётся горошек. Тушат 5 мину, после чего выключают газ (электроплиту).
Не снимают крышку еще 10 мин. Потом плов перемешивают и подают на стол в тарелках.

Калорийность плова с куриными голенями составляет 90 Ккал в 100 граммах.

А теперь видео рецепт плова из куриных ножек с кукурузой.

Источник

Плов с куриными голенями на сковороде

• Голень куриная 6 шт.
• Рис 1 ст.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1-2 шт.
• Приправа для плова 1 ч.л.

• Вам понадобится: 45 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Голень куриная
• Тип блюда:Горячее блюдо

Куриные голени выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон в течение 10 минут, посолить.

Добавить порезанный лук и морковь. Перемешать, обжарить.

Затем добавить рис, соль, специи ля плова, чеснок (порезать или раздавить зубчик ножом).

Залить водой в соотношении 1 к 2 (на 1 чашку риса взять 2 чашки воды). Готовить на медленном огне, не перемешивая, под крышкой.

Источник

Плов с куриными ножками отличный вариант для ужина

Сегодня, подсказки для тех, у кого возникает вопрос: «Как приготовить вкусный плов»? Для приготовления такого блюда нужны лишь два основных ингредиента: рис и мясо. Хотя, можно добавлять, заменять, и другими продуктами. В этой статье речь пойдет только о выше предложенном варианте.

Как приготовить плов из куриных ножек на сковороде

В доме большая семья, ждете гостей или же просто захотелось побаловать себя ленивым пловом на скорую руку на сковородке. Случаи бывают разные, если продукты закуплены, не будем ждать, начинаем процесс приготовления ленивого плова по простому рецепту.

• Куриные ножки 6 шт
• Рис белый 100 гр
• Морковь 2 шт
• Чеснок 2 гол
• Масло подсолнечное 5 ст.л
• Вода 2 стакана
• Специи

Плов с голенью в духовке

Блюда, которые готовятся в духовке, очень полезные, а о вкусе и аромате не приходится и говорить.

Плов с голенью в духовке, готовить лучше в керамической или стеклянной посуде.

Рис использовать, желательно, пропаренный.

Время приготовления займет не больше 60 минут.

Вес состава: 100 г

• Калорийность состава: 98 ккал
• Белков: 7 г
• Жиров: 5 г
• Углеводов: 3 г

По рецепту на пять порций нужны такие ингредиенты:

• 450 грамм куриных голень;
• 100 грамм пропаренного риса;
• 2 стакана воды (по надобности можно будет добавить);
• 20 грамм растительного масла;
• 2-3 морковки (зависит от размера овоща);
• 2 большие головки лука;
• по вкусу соль, молотый перец и сухие приправы.

1. Определенное количество продуктов закуплено и начинается процесс готовки.
2. Сначала, голени посолить, поперчить и посыпать приправами и минут на десять оставить мариноваться.
3. Мелко порезать морковь, лук и слегка поджарить.
4. Потом в казанок на дно положить овощи, а сверху сырой рис и плотно, один к одному выложить голени. На свой вкус посолить, поперчить и залить кипятком, только до покрытия риса и не выше. Закрыть крышкой, и на один час, поставить тушиться в разогретую до 180 градусов духовку. По истечению времени готовки, отключить духовку и дать блюду, минут десять настоятся.

Всем приятного аппетита!

Как приготовить плов в кастрюле?

Обычно плов готовят в посуде чугунной, но поверьте, если приготовить его в кастрюле, то вкус блюда не отличишь. Как говориться: “Обойдемся тем, что есть». Кастрюля есть, рецепт плова подобран, продукты закуплены, а дальше только рабочий процесс.

ВАЖНО! Для приготовления плова в кастрюле нужно учесть:

1. Первое, купить обязательно рассекатель пламени, чтобы кастрюлю с пловом, ставить только на него. Это будет подстраховка для блюда и не даст ему подгореть.
2. Второе, сначала плов в кастрюле надо довести до кипения, потом выставить на минимальный огонь и томить до готовности.
3. Третье, продукты выкладывать только слоями, готовить, не перемешивая до конца положенного времени.

Ну, вот и весь процесс!

С куриными ножками и печенью

Для тех, кто любит экспериментировать, продолжаем изучать рецепты дальше. Стараемся, не повторятся, готовим плов с куриными ножками и печенью. С целой курицей возиться не нужно, хватить купить ножки и печень.

Ингредиентов закуплено на три порции, время готовки 55 минут.

Пищевая и энергетическая ценность:

• Готового блюда: 2376.9 ккал
• Белки: 137.3 г
• Жиры: 176.4 г
• Углеводы: 48.4 г

По рецепту для блюда понадобятся такие ингредиенты:

• 3 штучки куриных ножек;
• 3 штуки куриной печени;
• 200 грамм бекона;
• 4 столовых ложки соевого соуса;
• 150 мл красного сухого вина;
• 3 столовых ложки подсолнечного масла;
• по вкусу соль и перец;

Процесс приготовления таков:

1. С куриных ножек удаляют косточку, солят и перчат. Берут соевый соус и смазывают серединку куриной ножки. Выдерживают минут пятнадцать и повторяют этот процесс снова.
2. Вместо удаленной косточки, выкладывают куриную печень, заполняют все свободное пространство в мясе. После чего кожу куриной ножки приподнимают до половины и закрепляют. Место крепежа, да и всю ножку до конца, обертывают беконом и закрепляют так, чтобы печень не выпадала. Сразу оговоримся, работа ювелирная, все делать нужно аккуратно и не спеша.
3. Посуду для запекания смазать подсолнечным маслом, и аккуратно выложить, смазанные соевым соусом фаршированные куриные ножки. Сверху полить красным сухим вином и закрыть фольгой. В разогретую до 180 градусов духовку поставить на 35 минут. После этого времени, фольгу снять и для румяной корочки, еще минут 20 запекать.

Куриные ножки, начиненные печенью готовы, выложить на тарелку и можно подавать к столу! Любителям курицы это блюдо особенно продеться по вкусу.

Пряный овощной плов

Еще с далеких времен, традиционно по рецепту, для приготовления плова покупают много разных пряностей. Благодаря разнообразию приправ: цвет, вкус и аромат блюда, не оставляет никого равнодушным.

Плов может входить в состав повседневного меню, так и угощения праздничного стола.

Каждый народ, каждая культура имеет свое отношения и рецепты его приготовления.

Сегодня, раскроем секрет, как приготовить пряный овощной плов?

Дома, для приготовления этого блюда есть все ингредиенты, процесс таков:

Продукты рассчитаны на четыре персоны, время готовки минут сорок пять.

• Пищевая ценность порции 535 ккал
• Белки 13 грамм
• Жиры 15 грамм
• Углеводы 93 грамма

Ингредиенты:

• 3 стакана риса басмати;
• 3 штуки моркови;
• 100 грамм зеленого горошка;
• 3 штуки помидоров;
• 2 штуки репчатого лука;
• 2 головки чеснока;
• 2 чайных ложки приправы для плова (на свое усмотрение)
• половинка чайной ложки зерен кардамона;
• 2 палочки корицы;
• одна штучка гвоздики (на любителя);
• 3 штуки бадьян;
• 2 звездочки зира;
• треть чайной ложки тмина;
• 2 штуки лаврового листа;
• один жгучий красный перец;
• 5 горошин черного перца;
• 60 мл растительного масла.

1. Сначала в раскаленную сковородку, налить подсолнечное масло и довести до кипения. Постепенно высыпать приправы и минуту обжаривать.
2. Потом добавить мелко нарезанный лук, морковку и горошек. Всю массу томить на огне 5 минут.
3. После чего добавить чеснок и порезанные квадратиками помидоры, а так же рис и сухую приправу для плова. Все ингредиенты хорошо перемешать. Залить кипяченой водой так, чтобы жидкость покрыла и была выше, сантиметра на два, самого риса. Посуду закрыть крышкой и томить до готовности 40 минут.

Вот и все, блюдо готово, приятного аппетита!

Золотистый плов

Каждая хозяйка хочет приготовить плов вкусно. Но, еще, старается не только домочадцев сытно накормить, а и удивить внешним видом блюда. Как это сделать, смотрите в нашем просто рецепте.

Рис, в основном, в блюдах, цвет имеет белый. И сразу возникает вопрос, так в чем секрет плова золотистого?

Время на приготовления золотистого плова с овощами минут 50.

Пищевая и энергетическая ценность готового плова: 1165.6 ккал

• Белки 112.5 г
• Жиры 11.1 г
• Углеводы 148.4 г

Нужны такие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 2 стакана пропаренного риса;
• 2 морковки (среднего размера);
• 2 большие луковицы;
• по вкусу: соль, приправа для плова, зелень и чеснок;
• 5 столовых ложек подсолнечного масла;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 4 стакана воды.

Процесс готовки не очень сложный:

1. Куриное филе и лук порезать маленькими кусочками. В разогретый казан налить подсолнечного масла и выложить мясо, добавить лук и натертую, на крупной терке, морковь. Все эти ингредиенты тщательно перемешать и жарить до золотистого цвета.
2. Покрыть кипяченой водой и добавить: соль, приправы и зелень. Сверху выложить рис, казан закрыть крышкой и томить 40 минут.
3. Когда время истечет, открыли крышку, а там, плов золотистого цвета. А секрет прост. Четыре моркови и чайная ложка куркумы, дает золотистый цвет.

Рецепты плова, это целая наука со своими секретами и тонкостями в приготовлении. Не бойтесь, пробуйте готовить и радуйте всю семью.

Источник