Кулинарные рецепты с фото
Плов на костре в казане – вкусная еда, которую можно есть всем вместе. А ещё плов на костре в казане можно приготовить вместе, особенно на даче. Костёр горит, работы довольно много и она .
Ситуационный аналитик Александр Литвин уверен, что в мае 2021 года есть смысл отказаться от праздного времяпровождения и не туманить свой взор алкоголем, а подумать о том, как жить дальше.
Этот раритетный «Журнал для Хозяекъ» 1915 года выпуска достался нашему фуд-фотографу Екатерине Моргуновой по наследству от прабабушки. Сто лет назад на это издание подписывались самые прогрессивные .. .
Сыр – нечто большое, чем просто продукт из молока. Мы поговорили с шеф-поварами и выяснили, как лучше всего использовать твёрдый сыр в разной подаче, а заодно выяснили, чем твёрдый сыр хорош для .
Приглашаем вас на веселое весенние приключение — большой майский пикник. Будем готовить блюда на огне и не только. И радоваться жизни!
Тартар можно готовить из любой морской или проходной рыбы идеальной свежести (замороженная по всем правилам и ни разу не размороженная рыба – как раз такая)
Щи с пшенной кашей — блюдо «два в одном». Часто такие щи готовят из квашеной капусты и томят сутки. Мы приготовили облегченный вариант — со свежей капустой и без длительного томления
Приготовить пышную творожную запеканку в духовке на завтрак — значит, подарить семье прекрасное настроение на весь день. Нам кажется, что лучшего варианта с утра и придумать невозможно!
Красная горка в 2021 году отмечается 9 мая, в первое воскресенье после Пасхи. Название этого праздника у многих на слуху, особенно у работников загсов, для которых это «горячий» день, ведь многие .
Все на пикник!
Готовимся к Пасхе вместе!
Заливные пироги — это выпечка для ленивых. Если вы не любите возиться с тестом или опасаетесь, что более сложный пирог «выйдет комом», тогда эти рецепты для вас. Справятся даже новички! Порядок .
Живая зелень и травы, петрушка и укроп, круглый год продаются в наших супермаркетах. Но разве сравнятся они по витаминам и природной силе с весенним щавелем, кислицей или молодой крапивой? .
Отнюдь не всякий закрытый пирог с начинкой имеет право называться кулебякой. И уж точно не имеет права так называться пухлая булка, слегка нафаршированная капустой – это грубая подделка, ничего общего .
Сморчки — это первые долгожданные грибы. Затосковавшим за зиму любителям «тихой охоты» они дают возможность вытаскивать из чуланов корзинки и бежать к заветным опушкам. У сморчков .
Если вам хочется съесть шоколад, не бейте себя по рукам: возможно, вам не хватает железа или магния, ну или просто удовольствия. Чтобы питаться осознанно, нужно просто набраться знании? о пользе .
Медвежий лук, он же черемша — отличная свежая зелень для салатов. Просто нужно знать, как черемшу готовить.
Пародонтоз — отлично, если вы не знаете, что это такое, и просто догадываетесь, что речь идет о какой-то проблеме в полости рта. Сегодня мы расскажем, что такое пародонтоз и как отменить знакомство с .
Очень нарядный закусочный торт из овощей со сливочно-творожной начинкой для праздничного стола, анпример, пасхального.
Листья и цветки одуванчиков – витаминная зелень, из которой можно приготовить салаты, варенье, вино, прославленное повестью Рэя Бредбери, и многое-многое другое. Молодые повара Уральского .
Готовя маринад для шашлыка, поклонники здорового питания говорят: если хочешь есть – пей! А ещё предлагают готовить шашлыки на минеральной воде. Так будет и вкусно, и ничего лишнего в маринаде – .
В четырех часах лету от Москвы находится город, построенный на вечной мерзлоте всего 86 лет назад, — столица цветной металлургии Норильск. Здесь проживает около 180 тысяч человек, при этом практически .
Ежегодно в России съедается около миллиона тонн соли, ведь не существует, пожалуй, ни одного блюда, которое можно было бы приготовить без ее участия. О том, какую соль мы едим и где ее добывают .
Источник
Меню по случаю
В этой рубрике gastronom.ru вы найдете множество интересных и полезных идей на все случаи жизни. Меню по случаю – это не просто подборка кулинарных рецептов, это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто собирается устроить домашнее застолье. Причем по самому разному поводу – от романтического ужина при свечах до просмотра футбольного матча любимой сборной. В любом случае – наши кулинарные «сценарии» обеспечат вам успех и принесут славу отменного повара и радушного хозяина.
Легкий десерт — прекрасный вариант завершения романтического ужина. Сделать заготовку такого десерта .
Плов на костре в казане – вкусная еда, которую можно есть всем вместе. А ещё плов на .
Крашеные яйца — самый распространенный пасхальный подарок, который всегда к месту. Но помните, что .
Мало у кого хватит сил справиться с пасхальными дарами за один присест. Вот вам семь идей, что .
Хорошее настроение весной нужно обязательно подкреплять соответствующим кулинарным сопровождением. .
Обмен пасхальными дарами — жест, скорее, символический. И вовсе не обязательно хранить до следующей .
В честь Дня Победы представляем реконструкцию блюд, которые подавали в столовой Союзной комендатуры .
Елена Маньенан — 10 лет прожила во Франции, а вернувшись в Россию открыла в Плесе маленький отель .
Пасхальная корзина, с которой многие отправляются святить пасхальные угощения, в последнее время .
Куличи и творожная пасха — привычные спутники Пасхи. Вот только мало кто догадывается сегодня, .
Пасха без яиц – как оказалось, очень актуальная тема. Многие опасаются есть сырые яйца, но не хотят .
Сахарная глазурь — отличный материал для кулинарного творчества. Можете заливать ей большие площади .
Куличи на опаре — традиционнный рецепт пасхального «хлеба». Обливаются куличи традиционной же белой .
Пора пикников будет длиться все лето, а ближайший выезд или выход на природу — в наступающие длинные .
Талантливая Нина Тарасова, наш давний друг и уважаемый кондитер, тоже готовится к Пасхе. Она .
Цуреки — пряный плетеный хлеб, который традиционно подается на праздничный пасхальный стол в Греции. .
Пасхальные угощения в России всегда были очень щедрыми – хозяйки ставили на стол все самое лучшее, .
Накануне Пасхи только и разговоров, что о куличах. Но многие мечтают о сладком и нежном панеттоне и .
Источник
Простые рецепты
Такая каша на ужин поможет держать себя в форме весь год.
Такой торт Наполеон с заварным кремом раньше готовили во многих семьях: тонкие коржи идеально .
Устраиваете званый ужин? Вам не обойтись без изысканной и элегантной закуски. Готовится она легко и .
Бандерилья — необычная закуска на шпажках. Подача закуски достойна праздничного стола, а вкус .
Эти корзиночки – отличный вариант для праздничного стола. Они понравятся и детям, и тем, кто .
Тарт с вареной колбасой — довольно непривычный вариант открытого пирога. Но к чему лукавить: мы .
Оливье с вареной колбасой — для многих это символ новогодних праздников, а с ними и Дня защитника .
Салат с вареной колбасой, картофелем и салатом кейл с козьим сыром — это такой гастрономический .
У вас остались неиспользованные вареные яйца для салата оливье, в холодильнике завалялось .
Рецепт от ресторана «Craft kitchen», шеф-повара Александр Борзенко, «Суп из чечевицы (4 порции)»
При желании в начинку для такого пирога вы можете добавить немного томатного соуса – тогда .
Что можно сказать про тающее во рту печенье на майонезе? Только то, что оно действительно такое .
Картофельная бабка, приготовленная в духовке, — блюдо белорусской кухни. Почему именно «бабка»? Есть .
Творожное печенье — выпечка незамысловатая, но при этом просто обреченная на успех. Благодаря .
Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет .
Рецепт заливной рыбы, которая не оставит гостей равнодушными — очень простой и быстрый рецепт .
Греческий салат с брынзой — настоящий символ страны, ведь в состав блюда входят главные ингредиенты .
К такому ужину можно просто нарезать вкусных помидоров и посыпать их крупномолотым черным перцем и .
Греческий салат с фетаксой — один из вариантов приготовления знаменитого «хориатики салата», который .
Не удивляйтесь, если когда-нибудь услышите, как спагетти болоньезе итальянцы называют «рагу». Дело в .
Охотничьи колбаски в этом супе добавляют пикантности и интересные нотки вкуса для это обычного, .
Несмотря на то, что бульон от языка получается крепким и ароматным, его обычно для этой цели не .
Солянка из свежей капусты с добавлением сосисок, бекона, грибов получилась сытной, с букетом разных .
Салат с кукурузой, яйцом и помидорами — очень простой в приготовлении и не требует значительных .
Салат Капрезе настолько прост в приготовлении, что сделать его действительно вкусным довольно. .
Вкусное песочное печенье идеально подходит для тихого вечернего чаепития или семейного просмотра .
Винегрет – это не просто скучный салат из овощей, а настоящая душа русского народа. То капусты .
К такому пирогу замечательно подойдет чашка горячего куриного или мясного бульона с рубленой зеленью .
Нет на свете супа сытнее, чем суп с бобовыми. А если вы не стали добавлять в него мясо, то трудно .
В винегрете мы все овощи предварительно запекаем в духовке, что дает совсем другой вкус, если бы вы .
Капустный салат с креветками и кокосово-кунжутной заправкой только на первый взгляд может показаться .
Тыква всегда ассоциируется с осенью. Когда на улице уже становится прохладно и осень сменяет лето, в .
Такой пирог можно сделать и с грушами, и с яблоками.
Сырники из творога — вкус из детства. В этом рецепте описан классический вариант приготовления, .
Простой салат Цезарь с курицей — народный вариант классического, который когда-то придумал .
Оркьетти – паста небольшого формата в виде монеток. Она очень выигрышно смотрится в блюде. Но если .
Если в доме пахнет пирогами, то никакой кризис нам не страшен. Проверьте ваши запасы .
Пирог с яблоками и лимонами можно приготовить даже в будни, если у вас в морозильной камере найдется .
Традиционно для него используется песочное тесто, но и слоеное, особенно дрожжевое, тоже работает .
Совершенно необязательно делать этот салат острым – он и так хорош. Но нотка сушеного чили вносит .
Вкусный, нежный, ароматный пирог с яблоками – прекрасный вариант для домашнего чаепития в кругу .
Такой пирог можно печь в течение всего лета, немного меняя начинку: для него отлично подойдет .
Сытный, «упитанный» пирог с грибами и картошкой, который может заменить целый обед. Если со .
Источник
РЕЦЕПТЫ
Кулич на опаре, к которому прекрасно подойдет творожный крем.
Подобные пасхальные булочки (hot cross buns) подают в Великобритании, а также некоторых других европейских странах на завтрак в Страстную Пятницу, накануне Светлого Воскресения Христова. Однако .
Сегодня в магазинах можно найти самые разные варианты пищевых красок. Но яйца, расписанные своими руками, всегда выглядят более празднично и нарядно. К тому же вы будете уверены, что использовали .
Готовили ли вы когда-нибудь творожную пасху с цукатами? Если нет, то самое время освоить наш простой рецепт! Воплощение его в жизнь не потребует от вас каких-либо сверхъестественных навыков, а .
Приготовление пасхальных куличей всегда казалось мне занятием запредельно сложным. А еще меня смущал размах – приличные хозяйки ставят тесто ведрами и посвящают ему целый день. Поэтому куличи я .
Ищете доступный и естественный способ покрасить яйца к Пасхе? Забудьте о красителях из магазинов и загляните в овощной отдел ближайшего супермаркета. Луковая шелуха — это всё, что вам нужно для .
Полосатая пасха потрясающе смотрится на праздничном столе, а готовится довольно просто. Ну, по крайней мере, не намного сложнее обычной! Процесс создания блюда легко угадывается более-менее опытной .. .
Кексики в яичной скорлупе — прекрасное украшение пасхального стола. Такое угощение больше всего оценят дети. Особенно красиво смотрятся кексики в скорлупе, если уложить их в корзину с молодой травкой.
По этому рецепту пекла куличи моя бабушка, потом мама, теперь пеку и я. Куличи получаются воздушные, нежные, а структура теста, словно тонкое кружево. Они тают во рту.
Праздничные ароматные пряники послужат хорошим подарком для родных и близких на Пасху, особенно будут рады дети! И не важно, что линии на них не идеальны и проведены дрожащей рукой — ведь они .
Если вы раньше не готовили пасхальный кулич, потому что он у вас получался: сухой, слишком сладкий, слишком пресный, и вообще если вы считали, что кулич слишком сложно готовится- то вот вам рецепт .
Царская пасха поразит воображение ваших близких и гостей дома, настолько она ароматна и вкусна. Главное — купить для этого праздничного блюда действительно хороший натуральный творог, лучше .
Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, настолько оно сытное. И, надо сказать, очень вкусное, а также полезное! Последнее обеспечивает, прежде .
Ольга Сюткина, историк русской кухни, телеведущая и автор кулинарных книг, делится рецептом творожной пасхи, которую готовят в ее семье из года в год.
Один раз попробовав такую запеканку на Пасху, мы стали делать ее и без всякорго повода – были бы под рукой субпродукты и зелень. Много зелени! Нет, не так: МНОГО ЗЕЛЕНИ! Потому что в результате .
Должен вас сразу предупредить: кулич – штука очень трудоемкая, понадобится минимум три часа. Но, с другой стороны, кулич – это ведь не просто еда, это символ, обрядовое блюдо, да и готовим .
Честно говоря, при нынешней глобализации и наличии в супермаркетах всего чего угодно круглый год этот суп можно готовить и глубокой осенью. Но весной немного веселее, конечно. И не пытайтесь убыстрить .
На Пасху мы испекли греческий пасхальный хлеб Лампропсомо. Многие привыкли называть его Цурек. Это совсем не хала, это невозможно ароматная выпечка. В оригинале такой сумасшедший аромат дают греческие .
Фаршированные яйца – удивительная закуска. Вроде бы ничего особенного – яйцо и яйцо, но почему-то на всех вечеринках они разлетаются самыми первыми, сколько бы их ни приготовили. .
Пасхальное печенье с глазурью станет не только дополнением к основному праздничному меню, но и поистине украшением вашего стола. А уж как обрадуются этому кондитерскому чуду дети, которые просто .
Итальянский пасхальный кекс Коломбо по традиции выпекают в форме голубя, раскинувшего крылья или креста. Но он хорош и привычной — круглой — формы. Такой кекс получается ароматным и .
Панна-котта нежнейший сливочный десерт. А если панна котту разнообразить вкусной апельсиновой карамелью и хрустящей крошкой-это будет ещё вкуснее. Рецепт этот я увидела в социальных сетях у девушки .. .
Пасхальный плов или затики плав — рис с изюмом. Это блюдо со значением: белый рис – символ человечества и изюм – уверовавших в Спасителя христиан. Интересно, что слово «затик» по-армянски – это .
Кулич домашний готовят многие хозяйки, и это точно имеет смысл: он получается значительно лучше магазинного. Кроме того, вы будете уверены, что его цвет, вкус и аромат достигаются за счет натуральных .
Чаще всего на Пасху пьют кагор — особое сладкое ликёрное вино, которое используют во время причастия. Когда-то сухое красное французское вино Каор попробовал Пётр .
Суп с вермишелью – могучее блюдо, способное покорить и детей, и взрослых. Невозможно не попасть под его обаяние и не попросить ещё добавки – «чтобы погуще». Мы предлагаем разные супы с вермишелью: .
Cуп харчо классический с рисом любяточень многие, а вот готовить дома не решаются, полагая, что это слишком сложно. Спешим обрадовать всех сомневающихся: с помощью нашего пошагового рецепта вы .. .
Бледный покупной «Провансаль» с привкусом уксуса не имеет ничего общего со сделанным вручную соусом mayonnaise, таким густым, что в нем стоит ложка. Все продукты при .
Универсальная заправка подойдет не только для салатов, но и для некоторых горячих блюд – например, из запеченных овощей или рыбы
Заправка с маскарпоне подойдет к овощным и зеленым салатам, а также к салатам с молодым сыром.
Эта луковая заправка может храниться в холодильнике 3–4 дня. Перед употреблением немного взбейте соус венчиком. Заправляйте ею яичные салаты, а также салаты с грибами, сыром или мясом.
Простейший в приготовлениии соус из сыра с голубой плесенью идеально дополнит блюда из картофеля или легкие летние салаты — с зелень, семечками или орехами.
Классическая заправка из оливкового масла с лимонным соком, которая подойдет к зеленым и овощным салатам.
Сметанные заправки к овощным салатам и отварным овощам.
Заправка Цезарь составляет прекрасный дуэт с салатом ромен, а также подходит к латуку и салату с помидорами. В нашем варианте не используется сырое яйцо.
На нашем сайте собрано около 50 000 рецептов. И это не просто огромный массив кулинарных рецептур, а проверенные на домашних кухнях любимые блюда наших пользователей, а также оригинальные рецепты, которые придумывают или адаптируют наши редакторы. Затем штатные повара готовят эти блюда на редакционных кухнях, их, кстати, у нас 4. То, что нам не нравится, переделывается, поэтому практически все рецепты, которые вы найдете на сайте gastronom.ru, у вас получатся.
Каждый день мы стараемся добавлять на сайт что-то новое, чего еще нет в нашей рецептурной базе. Для вашего удобства самые популярные рецепты собраны в тематические группы, где можно найти несколько десятков вариантов похожих блюд. Чтобы вам было проще готовить, большинство рецептов подано в виде мастер-классов с пошаговой фотосъемкой. В каталоге есть много видео-рецептов, а также подробных материалов по отдельным кулинарным технологиям: запеканию, жарке, варке, копчению, приготовлению соленада, разделке птицы и рыбы, фламбированию фруктов, смешиванию коктейлей. Кулинарным мега хитам, типа голубцов, котлет, сырников, посвящены подробные материалы, напоминающие мини-энциклопедии.
Мы уверены, что вы найдете у нас все, что вам нужно, а самое главное – все у вас получится!
Источник
