Подсолнух рецепты с фаршем

Пирог «Подсолнух»

Пирог «Подсолнух»

Совершенно простой в приготовлении, очень вкусный, сытный пирог «Подсолнух» украсит любой праздничный стол и порадует своим видом и вкусом ваших родных и гостей! Советую!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Тесто я готовила в хлебопечке. Можно замесить вручную: в теплое молоко добавить размягченное сливочное масло, всыпать дрожжи, соль, сахар и яйцо, взбитое вилкой. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа.

Приготовить начинку: на сковороде с разогретым растительным маслом обжарить немного мелко порезанный репчатый лук. Добавить куриный фарш, размять вилкой, посолить и посыпать специями. Перемешать и обжарить до готовности (7-10 минут). Остудить.

Тесто разделить на 2 равные части и каждую раскатать в круглую лепешку. С помощью крышки или другого приспособления обрезать края, чтобы обе лепешки были одинаковые. На одну лепешку разместить по краям тертый на мелкой терке сыр. В центр выложить охлажденный фарш.

Накрыть второй лепешкой (лучше сразу собирать пирог на пергаментной бумаге или силиконовом коврике — будет проблематично перенести пирог на противень). Сделать ножом разрезы от фарша (как на фото) по всему кругу на расстоянии 3-4 см. Каждый лепесток вывернуть начинкой вверх, защипнув нижние края и боковые.

Таким образом сформировать все лепестки «подсолнуха» и оставить пирог на 15-20 минут в теплом месте.

Смазать пирог желтком и середину посыпать маком. Проткнуть серединку в нескольких местах шпажкой.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут до румяного цвета. Готовый, очень вкусный и красивый пирог «Подсолнух» переложить на решетку, немного остудить и подавать к столу на радость и удивление своим родным и близким!

Источник

Праздничный пирог «Подсолнух» с мясом и сыром

• 

Ленивые пельмени на сковороде

Слоеные лепешки

Незаслуженно забытый рецепт советской кухни — Рыба под маринадом

Бигос со свиными ребрами, квашеной и свежей капустой

Медовик за 30 минут без раскатки и без варки

Очень красивый пирог с сочной начинкой из курицы, сыра и грибов. Такой мясной пирог может стать настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты

Для теста:
мука	350-400 гр
теплое молоко	170 мл
яйцо	1 шт
сухие дрожжи	7 гр
сливочное масло	50 гр
соль	1 ч.л. (без горки)
сахар	1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
курица	200 гр
шампиньоны	100 гр
лук	1 шт
соль	по вкусу
черный перец	по вкусу
сыр	100 гр
Ингредиенты для декора:
желток	1 шт
мак	10 гр

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

1. Отдельно смешать сухие ингредиенты (дрожжи, соль, сахар, мука) и отдельно жидкие (яйцо, сливочное масло, молоко). Постепенно добавляя муку, замешать мягкое и пластичное тесто. Оставить тесто отдыхать на 1-1,5 часа.

2. Курицу, грибы и лук нарезать мелким кубиком. Обжарить все ингредиенты, я обжариваю все по отдельности, а потом соединяю. Сыр натереть на терке.

3. В начинку добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу, немного сыра (около 20 гр). Все перемешать.

4. Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 круга диаметром 26-28 см.

5. Первый круг теста присыпать сыром, не доходя 1 см до края.

6. По центру горкой выложить начинку. Накрыть сверху вторым листом теста. Скрепить края теста. Прижать тесто вокруг начинки.

7. Сделать надрезы на расстоянии 3-4 см, доходя до горки с начинкой.

8. Каждый образовавшийся лепесток вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть расправить.

9. Пирог смазать желтком, а серединку посыпать маком.

10. Выпекать 20-25 минут при температуре 190 градусов до румяности.
Подробный рецепт можно посмотреть в видео.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Пирог «Подсолнух» с мясом и сыром

• Мука 400 г
• Молоко 100 мл
• Яйца 1 шт
• Соль 0,5 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Масло сливочное 50 г
• Дрожжи сухие 2 ч.л.
• Фарш любой (у меня куриный) 250 г
• Лук репчатый 1 шт
• Соль, специи по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Сыр твердый 100 г
• Желток для смазывания
• Мак для посыпки
• Зелень по вкусу
• Чеснок 1-2 зуб.

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Мука
• Тип блюда:Ужин

В ведерко хлебопечки влить теплое молоко. Добавить размягченное сливочное масло и яйцо. Сверху всыпать просеянную муку. По углам разместить соль, сахар. Сделать посередине углубление и всыпать дрожжи.
Если в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что продукты нужно загружать в ином порядке — так и делайте.

Форму с продуктами поместить в хлебопечку и выставить режим «тесто» (у меня 1 ч. 30 мин.). Тесто получается довольно плотное.

Разделить тесто на 2 части. Каждую — раскатать в круг, толщиной около 1 см. С помощью крышки обрезать края, чтобы оба круга были одинакового диаметра. Пиалой, меньшего диаметра, чем заготовки теста наметить посередине круг — для начинки.

Заранее нужно приготовить начинку: на сковороде с растительным маслом обжарить порезанный мелко лук до золотистости. Добавить фарш и обжарить все вместе до готовности. В конце жарки добавить порезанный чеснок. Посолить и посыпать специями. Можно добавить немного измельченной зелени.

Добавить в фарш 1-2 ч.л. муки, перемешать и влить немного воды — так готовый фарш не будет рассыпаться в пироге. Фарш остудить.

Круг теста, который наметили поместить на противень, застеленный пергаментом. В намеченную серединку нижнего круга из теста поместить аккуратно начинку из фарша. По краю выложить натертый на терке сыр.

Накрыть вторым кругом из теста и также выделить пиалой середину — она должна быть выпуклой. Острым ножом сделать разрезы от края серединки на расстоянии 3-4 см.

Каждый лепесток (см. фото) вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть приоткрыть.

Таким образом сделать все лепесточки. Пирог смазать желтком и серединку посыпать маком.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (до румяного цвета). Готовый пирог немного остудить на решетке и можно подавать к столу!

Источник

Красивый пирог «Подсолнух» с двумя начинками

Для этого эффектного пирога можно использовать как сырой мясной фарш, так и отварное мясо. Оно может быть пропущено через мясорубку или нарезано вручную. Сыр также любой на ваш вкус, брынза сулугуни, моцарелла, что вам больше нравится. Можно даже мешать сорта, это будет еще интересней. У меня в этом пироге — сыр фета пополам с моцареллой.

Рецепт пирога с мясом и сыром

ТЕСТО

В теплую воду (примерно 30°С градусов) добавить дрожжи и размешать.

Добавить к ним половину чайной ложки сахара и чайную ложку муки (от общего количества).

Все перемешать и оставить до появления пенной шапочки.

В зависимости от качества дрожжей это 10-20 минут.

Отложить ложку муки.

В остальную добавить соль.

Растопить сливочное масло.

Яйцо разболтать с оставшимся сахаром.

Сделать в муке углубление и вылить туда дрожжи, яйцо, молоко.

Все перемешать и последним ввести сливочное масло.

Вымесить тесто до гладкого однородного состояния.

Закрыть пленкой и поставить в теплое место примерно на час.

НАЧИНКА МЯСНАЯ

Мелким кубиком нарезать лук.

Обжарить его до легкой золотинки.

Выложить мясо и на сильном нагреве обжарить его до изменения цвета.

Добавить соль, по желанию перец и прогреть еще две-три минуты.

НАЧИНКА СЫРНАЯ

Натрите сыр на терке или разомните вилкой.

Добавит в сыр зелень и все перемешать.

На этом обе начинки готовы.

ФОРМИРОВАНИЕ

Из одной части раскатать круглую лепешку.

Перенести её на пергамент и выложить мясную начинку в середину.

Вокруг разложить сырную начинку.

Раскатать вторую лепешку и накрыть пирог сверху.

Надрезать сырную начинку на сектора и сформировать лепестки.

ВЫПЕЧКА

Положить пирог на противень и оставить минут на 15 расстояться.

Включить духовку на 180°С градусов и смазать пирог сверху желтком.

Поставить пирог в духовку примерно на 30-35 минут.

По готовности накрыть полотенцем и дать немного остыть.

Детали приготовления смотрите в видео ролике.

Источник

Пирог «Подсолнух» ✧ с мясом и сыром

Здравствуйте! Любителям вкусной и оригинальной выпечки предлагаю рецепт сытного пирога «Подсолнух» с мясом и сыром. Очень вкусное тесто и начинка.

Для рецепта подойдет не только мясной, но и куриный фарш. Выпечка в любом случае будет смотреться нарядно и аппетитно!

растительное масло без запаха — 50 г

дрожжи сухие — 6 г

яйцо — 1 шт. (+ 1 шт. для смазки пирога)

сахар — 2 ст. ложка (30 г)

Для начинки:
мясо — 400 г (филе бедра индейки или 200 г говядины + 200 г свинины)

лук — 3 шт. среднего размера

1/3 ч.л черный молотый перец

растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки.

мак — 2 ст. ложки.

Начинаем с теста. Молоко доводим до теплого состояния, всыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. Муку просеиваем.

В дрожжевой раствор всыпаем соль, сахар, яйцо. Тщательно размешиваем. И всыпаем муку. В последнюю очередь добавляем растительное масло. Замешиваем тесто 10 минут.

Тесто должно получиться мягким. Собираем готовую мучную массу в шар, помещаем в миску и убираем в тепло на 1 час (тесто должно «подрасти» и увеличиться в объеме вдвое).

Для начинки: На разогретой сковороде с 2-3 ложками масла обжариваем до мягкости порубленный мелко лук, затем загружаем фарш. Готовый жареный фарш солим, приправляем любимыми специями по вкусу.

Перемешиваем и вливаем воду. Тушим под крышкой 15 минут и снимаем с огня.

Подошедшее тесто разделяем пополам. Одну часть раскатываем в тонкий круглый пласт, выкладываем на пергамент.

Берем пиалу диаметром меньше раскатанной заготовки, помещаем на середину лепешки и слегка надавливаем. Таким образом мы обозначим место для нанесения фарша. Мясную массу выкладываем небольшой горкой, не заступая за намеченные границы. Сыр натираем крупно и равномерно распределяем вокруг фарша.

Из оставшейся части теста раскатываем круг, полностью накрываем начинку. Сверху опять слегка надавливаем пиалой, чтобы выделить центр пирога. Для формирования «лепестков», острым ножом делаем надрезы от намеченной границы к краям пирога (как показано на фото). Расстояние между надрезами 3-4 см.

Выворачиваем сырной начинкой вверх каждую надрезанную часть теста. Тщательно защипываем нижнюю и боковую сторону «лепестка», а верх слегка приоткрываем.

Аккуратно переносим пергамент с заготовкой на противень. Накрыв полотенцем, оставляем наш сформированный «цветок» минут на 20. Затем всю поверхность будущего пирога смазываем взболтанным яйцом. Середину «Подсолнуха» осыпаем маком для имитации семечек.

Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов порядка 25-30 минут (до легкого зарумянивания). Слегка остудив, снимаем выпечку с пергамента и подаем к столу.

Как я готовлю это блюдо, я показала в видео ниже

Вкусных Вам и полезных блюд домашней кухни, друзья!

Источник