Помидоры по американски рецепт

Зелёные помидоры по-американски

Ингредиенты:

Средние крепкие помидоры зелёного цвета (зелёные помидоры)- 3 шт

Мука — 3 ст.ложки

Молоко — 1/4 стакана

Яйцо взбитое — 1-2 шт

Кукурузная крупа или молотые сухари или манка — полстакана

Оливковое(или другое растительное ) масло для обжарки

Смесь молотых перцев

Как готовить:

Вымытые помидоры нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Обвалять в соли и смеси перцев. Оставить на минут 15.

Приготовить жидкий кляр, смешав муку, яйца и молоко.

Помидорные ломтики обмакнуть сначала в кляр, затем в сухари, и отправить в разогретое на сковороде масло.

Жарить минут 5 с каждой стороны. Жарить партиями, по необходимости добавляя масло.

Складывать в теплую посудину, держать в тепле, пока не будет готово к подаче. Получается необычный и быстрый гарнир.

Источник

Зелёные помидоры по-американски

11 октября 2008, 00:48

Ингредиенты

• средние крепкие помидоры зелёного цвета (зелёные помидоры)- 3 шт
• мука — 3 ст.ложки
• молоко — 1/4 ст.
• яйцо взбитое — 1-2 шт

• кукурузная крупа или молотые сухари или манка — пол ст.
• оливковое(или другое раститительное ) масло для обжарки
• соль
• смесь молотых перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Вымытые помидоры нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Обвалять в соли и смеси перцев. Оставить на минут 15.

Приготовить жидкий кляр, смешав муку, яйца и молоко.

Помидорные ломтики обмакнуть сначала в кляр, затем в сухари, и отправить в разогретое на сковороде масло.

Жарить минут 5 с каждой стороны. Жарить партиями, по необходимости добавляя масло.

Складывать в теплую посудину, держать в тепле, пока не будет готово к подаче. Получается необычный и быстрый гарнир.

Источник

Американские жареные зеленые помидоры — Пошаговый рецепт — ФОТО

• 4 крупных твердых зеленых помидора
• 2 яйца
• 3 ст. л. кукурузной муки
• 3 ст.л. муки
• ½ ч.л. сухого чеснока
• ½ ч.л. сухого базилика
• 30 г сливочного масла
• 150 гр. панировочных сухарей
• 100 мл. растительного масла
• несколько веточек свежего тимьяна
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт, пришедший с юга США, и вкусно описанный в новелле Фэнни Флегг «Жареные зелёные помидоры в кафе «Полустанок», стал одним из самых ярких впечатлений сентября! Пока есть зеленые помидоры обязательно попробуйте их пожарить и это блюдо станет одним из самых вкусных сезонных блюд осени. Ярко выраженная кислинка, плотные помидоры, хрустящая корочка с тимьяном — вот что Вас ждет при минимуме усилий на кухне.
Пшеничную муку смешиваем с кукурузной, чесночным порошком и сухим базиликом. Яйца взбиваем в отдельной мисочке.

Обрываем листики тимьяна и смешиваем с панировочными сухарями. Зеленые помидоры моем, обсушиваем и нарезаем кружочками. На сковороду наливаем растительное масло, добавляем сливочное.

Каждый ломтик помидора вначале обмакиваем в мучную смесь, следом во взбитые яйца и обваливаем в сухарях. Выкладываем на сковороду и жарим около 5-10 минут, с двух сторон, до готовности.

Подаем помидоры с домашним майонезом, обжаренными полосками бекона или просто ложкой сметаны с лимонной цедрой.

Источник

Пирог с помидорами и сыром по-американски

• 

Шоколадное печенье с орехами

Гороховый суп с копченой курицей и беконом

Рыба с рисом в сливочном соусе

Чайный пирог с Earl Grey

Томатный суп с мясом и грибами

Хрустящее, рассыпчатое тесто, которое не раскисает под сочной овощной начинкой со слоем сырной начинки – вот в чем вся прелесть этого пирога. Помидоры мы выбрали двух сортов красные и желтые, но можно выбрать и другие сорта или ограничиться одним сортом, если проблема их покупке.

Ингредиенты

Для теста
мука	200 г
масло сливочное	90 г
соль	1,2 ч.л.
сахар	2 ч.л.
уксус	1 ч.л.
вода	3 ст.л.
Для начинки
помидор	800 г
базилик	10 г
сахар	1 ч.л.
масло оливковое	2 ст.л.
уксус бальзамический	1 ч.л.
лук репчатый	200 г
тимьян сушеный	1/2 ч.л.
пармезан	60 г
сыр полутвердый	100 г
майонез	4 ст.л.
перец черный	1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Приготовление теста. Муку смешаем с солью и сахаром. Влить ледяную воду, уксус и добавить охлажденное сливочное масло. Перемешать все до однородной массы и замесить тесто в шар. Отправить в холодильник, пока готовится начинка.

Лук нарезать тонкими четвертькольцами. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и посыпать сахаром (1 ч. л.). Постоянно помешивая, доводим до золотистого-коричневого цвета.

Натереть пармезан и полутвердый сыр на мелкой терке. Добавить в сыр майонез и перемешать, поставить эту массу в холодильник.

Помидоры нарезать на кольца толщиной 3-4 мм. Отложить немного колечек на украшение (около 20 шт.), положить их на салфетку, чтобы стекал сок. Оставшиеся помидоры посолить (1/2 ч.л.) и посахарить (1 щепотка), откинуть на дуршлаг на 20 минут, чтобы стекал сок.

На противень расстелить фольгу, выложим томаты из дуршлага (те что на салфетке пока не трогаем). Запекаем под грилем 20 минут при температуре 200 градусов. Остудить 5 минут.

Остывшие помидоры добавляем к луку, также добавить сушеный тимьян, мелконарезанный базилик, оливковое масло (1 ч. л.), перец (1/3 ч. л.), бальзамический уксус.

Немного раскатать тесто (у меня форма 22 см), а далее распределить по форме руками, формируя борты, наколоть дно вилкой, чтобы не вздулось при выпекании. Выпекаем в разогретой духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Достаем тесто из духовки, выкладываем начинку из томатов с луком. Достаем сырную начинку и раскатываем ее на пекарской бумаге. Сырной лепешкой накрываем томатную начинку (не выходить за борты основы пирога). Украшаем ломтиками помидоров, которые остались на салфетке. Выпекаем 30 минут при 180 градусов. На готовый пирог помолоть черный перец.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Помидоры по американски рецепт

Открытый пирог с разноцветными помидорами, двумя видами сыра

Открытый пирог с разноцветными помидорами, двумя видами сыра

тесто для пирога

начинка

сырный слой

для украшения

Сегодня рецепт чудный, настоящее блюдо американского Юга. Перед вами вкуснейший американский пирог…с помидорами.

Сколько замечательных рецептов разлетелись по миру, их буквально растянули по ингредиентам, адаптировали и забыли, что пришли они с американского континента.

Гриль, барбекю, супы, соусы, конфеты, пироги, выпечка. Американская кухня объединила в себе лучшее от разных кулинарных культур.

Юг Соединенных Штатов Америки подарил миру лучшие торты и пироги, доступные в приготовлении каждой хозяйке на кухне любых континентов – и в Африке, и в Европе. И среди них – Томатный пирог.

Наверное, вы хотя бы однажды готовили или пробовали американский яблочный пирог с тонким тестом и огромным количеством яблочной начинки, лишенный ресторанной эстетики, домашний и вкусный. Но я уверена, что вряд ли вы дегустировали американскую версию томатного пирога. Всем знакомы галеты, пиццы, киши, тарты с томатами. Пирог с помидорами нечто иное!

Томатные пироги популярны в Каролине. Первые рецепты датированы 1930 годом. Пироги в те времена выпекались с говядиной или бараниной. Позже мясо было исключено из рецептов.

Тесто – стандартное, хрустящее, рассыпчатое, нежное, которое не раскисает под слоем сочной овощной начинки.

Томаты (помидоры) – это глава отдельной повести. Посмотрите на мой роскошный набор! Посчитайте, сколько разных сортов. Пробовали ли вы все? Кажется, что во времена гидропоники, тепличного питательного грунта уже не удастся найти действительно вкусных плодов. Впрочем, обывателя вряд ли заинтересуют оттенки вкуса каждого сорта, но мы-то не такие!

Никогда не думала, что встречу человека настолько заинтересованного в выращивании качественного сортового овоща совсем рядом! Между тем, все помидоры выращены в Зерноградском районе Ростовской области одним прекрасным мужчиной с золотыми руками, который любит и уважает свою землю. А какой перчик чили зреет у него на грядках! Фруктовый сад, которому уже 10 лет, в этом году подарил огромный урожай райских яблочек, из которых я сварила варенье, алычи. Скоро созреет первый виноград. Уже пару месяцев мы наслаждаемся помидорами, поэтому я не могла не приготовить из них роскошный пирог.

Начинка готовится из томатов различных сортов, поёт вкусами и ароматами. Сыров я использовала два вида – итальянский пармезан и Эдам (оригинальный рецепт – чеддер). Сверху начинки выкладывается своеобразная подушечка из смеси сыров и майонеза. Да-да, ведь это американский рецепт, никаких замен!

Жаркое-жаркое лето, богатый урожай помидоров разных сортов и расцветок. Порадуем себя?

Кукуруза с помидорами по-американски

Кукуруза с помидорами по-американски

1. Зерна отделить от стержня початков с помощью вилки.

2. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками.

3. На сковороде в масле потушить смесь овощей до тех пор, пока зерна кукурузы не станут мягкими. Добавить соль и перец.

4. Сложить горячую готовую смесь в стерильную банку, закатать, перевернуть на крышку и дать медленно остыть под одеялом.

Использовать зимой как очень вкусный гарнир.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Похожие главы из других книг:

Гамбургеры по-американски

Гамбургеры по-американски Ингредиенты: 2 пшеничные булочки, 100 г бекона, 50 г кукурузных початков (маринованных), 50 г сыра (любого), 1 помидор, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки. Способ приготовления: Кукурузные початки нарезать

Ребрышки по-американски

Ребрышки по-американски Ингредиенты: 800 г свиных ребрышек, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 мл апельсинового сока, 15 г коричневого сахара, 100 мл томатного соуса, 25 мл растительного масла, 35 мл лимонного сока, соль.Способ приготовления: Все ингредиенты, кроме ребрышек,

Гамбургеры по-американски

Гамбургеры по-американски Ингредиенты: 2 пшеничные булочки, 100 г бекона, 50 г кукурузных початков (маринованных), 50 г сыра (любого), 1 помидор, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки.Способ приготовления: Кукурузные початки нарезать кружочками.

Оладьи по-американски

Оладьи по-американски 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 ч. ложки жира, 1 яйцо, ? ч. ложки тертого мускатного ореха, 1 ч. ложка сухих дрожжей, ? стакана молока, 1 ч. ложка корицы. Жир перемешать с половиной указанного количества сахара, добавить яйцо, муку, дрожжи, соль и

Пышки по-американски

Пышки по-американски 250 г муки, 25 г дрожжей, ? стакана молока, 1 стакан сахара, 2 ч. ложки сливочного масла, 1 яйцо, ? ч. ложки тертого мускатного ореха, 1 ч. ложка корицы. Яйцо растереть с маслом и половиной стакана сахара, добавить дрожжи, муку, молоко и тщательно замесить

Гамбургеры по-американски

Гамбургеры по-американски Ингредиенты:2 пшеничные булочки, 100 г бекона, 50 г маринованных кукурузных початков, 50 г сыра, 1 помидор, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки.Способ приготовления:Кукурузные початки нарезать кружочками. Сыр

По-американски

По-американски Требуется: 300 г пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, яйцо, 30 г растительного масла, соль.Для начинки: 300 г колбасы, 100 г томатного соуса или пасты, 2—3 головки репчатого лука, 120—150 г сыра, 50 г черемши, морковь, по 50 г маринованного перца, маринованных грибов и

Свинина по-американски

Свинина по-американски Свинина – 1,5 кг, бульон свиной – 0,5 л, соус барбекю – 200 гПоложите свинину в мультиварку, добавив бульон. Готовьте 2 часа в режиме «тушение». Готовое мясо и разделите на волокна. Переложите в мультиварку, залейте соусом и готовьте 30 минут в режиме

Омлет по-американски

Омлет по-американски Ингредиенты: 100 мл заменителя яиц, 1 яичный белок, 1 ч. л. сушеного базилика, 75 г красной консервированной фасоли, 50 г зеленого лука, 50 г сыра (любого, обезжиренного, твердых сортов), 1 ст. л. соевого соуса. Способ

По-американски

По-американски Американцы тоже готовят пельмени: блюдо из теста с фаршем. Для фарша они используют разные начинки: чаще из сочетаний разных видов мяса, а также с добавлением сыра, грибов, с морепродуктами. Но мы предлагаем вам самый распространенный рецепт американских

Омлет по-американски

Омлет по-американски 1 порция 161 ккалИнгредиенты: 100 мл заменителя яиц, 1 яичный белок, 1 чайная ложка сушеного базилика, 75 г красной консервированной фасоли, 50 г зеленого лука, 50 г обезжиренного твердого сыра, 1 столовая ложка соевого соуса.Способ приготовленияЗаменитель

Кукуруза с помидорами по-американски

Кукуруза с помидорами по-американски 6 крупных початков, 4 спелых помидора, 2–3 ст. л. растительного масла, соль и перец, – по вкусу. 1. Зерна отделить от стержня початков с помощью вилки.2. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками.3. На сковороде в масле потушить

Омлет по-американски

Омлет по-американски Ингредиенты100 мл заменителя яиц, 1 белок, 1 чайная ложка базилика (сушеного), 75 г красной фасоли (консервированной), 50 г зеленого лука, 50 г сыра (любого, обезжиренного, твердых сортов), 1 столовая ложка соевого соуса.Способ приготовленияЗаменитель яиц

Окорок по-американски

Окорок по-американски Свежий окорок положить на деревянный стол или широкую доску. Поверх него также положить деревянную доску и поставить гнет.Выдерживать в холодном месте несколько дней, после чего натереть окорок смесью соли и селитры (12:1) и снова положить мясо под

Солонина по-американски

Солонина по-американски I способ. 1 пуд говядины, разрезанной на части, пересыпать 2 фунтами соли, 6 золотниками селы, 6 золотниками сахару, 2 золотниками перцу и 3 золотниками можжевеловых толченых ягод. Потом из 2 золотников корицы, 2 золотников гвоздики, 2 золотников бадьяну

Очень вкусные помидоры, маринованные по-корейски — самые быстрые рецепты приготовления

Сочные, ароматные, в меру острые, маринованные помидоры по-корейски относятся к закускам рекордно быстрого приготовления с доступным набором ингредиентов. В зависимости от конкретного рецепта, на готовку вы потратите от 7 до 10 минут, останется только дождаться, когда томаты хорошо пропитаются фирменный корейским маринадом. Самыми вкусными получаются помидоры, выдержанные в холодильнике от 8 часов до 1 суток, что, согласитесь, не так уж и долго.

Самые вкусные помидоры по-корейски, резанные дольками – быстрый рецепт приготовления

Для приготовления потребуется:

• красные помидоры – 1 кг;
• болгарский перец – 1 мясистый, крупный стручок;
• жгучий перец – 0,5-1 стручок (по вкусу);
• чеснок – 7 зубцов (небольшая головка);
• столовый уксус (9-процентный) – 35 мл;
• подсолнечное масло без запаха – 50 мл;
• соль столовая – 1 ст. л. (безверха);
• сахарный песок – 1,5 ст. л.;
• зелень (петрушка, кинза – оба вида или один — на выбор) – пучок.

Как приготовить – рассказываем поэтапно, с фото:

1. Помидоры помыть, нарезать небольшими дольками примерно одинакового размера.
2. Приготовить острую корейскую заливку. Для этого нужно порезать кусками произвольной формы оба вида перца и сложить их в чашу блендера. Добавить туда очищенный чеснок, крупно порубленную зелень, соль, сахар и масло.
3. Пробить все блендером до мелких кусочков. Вылить уксус, перемешать. Пикантный маринад готов.
4. Помыть и просушить банку подходящего объема. Вместо банки можно взять другую глубокую емкость из стекла, керамики или пищевого пластика. Выложить слой помидорных долек. Сверху полить маринадом.
5. Выложить по такой схеме все помидоры. Сначала может показаться, что жидкости недостаточно для полноценного маринования, но в процессе настаивания томаты пустят много сока. Также во время маринования рекомендуется иногда аккуратно встряхивать банку, чтобы кусочки пропитывались заливкой более равномерно.

Заполненную банку отправить в холодильник минимум на 6 часов. Чем дольше будут настаиваться помидоры, тем более насыщенным будет их вкус.

Вкуснейшая корейская закуска из красных помидоров в стеклянной банке – готово за сутки

Требуемые продукты (на трехлитровую банку):

• помидоры – 2 кг;
• сладкий перец – 3-4 шт. (обычный, не паприка);
• чеснок – 2 головки (среднего размера);
• острый перец – 0,5-1 шт.;
• свежий укроп, петрушка – по пучку;
• столовый уксус (9%), подсолнечное масло, сахар – по 90 г;
• соль поваренная – 2 ст. л.

Способ приготовления в домашних условиях:

1. Всю зелень помыть, просушить, мелко нарубить ножом.
2. Стручки сладкого и острого перцев разрезать, удалить семена и перепонки, мякоть нарезать крупными кусками. Очистить чеснок и пересыпать в блендер, туда же отправить нарезанный ранее перец. Измельчить все до консистенции пюре.
3. Вылить чесночно-перечное пюре к рубленой зелени, хорошо перемешать.
4. Помидоры вымыть, каждый плод разрезать на 4 части (если томаты крупные – на 6-8 частей). В чистую, сухую 3-литровую банку выложить слоями четвертинки томатов, каждый слой покрывая кашицей из овощей и зелени.
5. Приготовить заливку. Для этого в глубокой миске смешать соль, сахар, уксус и масло. Размешать до полного или частичного растворения крупинок.
6. Вылить получившуюся смесь в банку, закрыть крышкой. Аккуратно перевернуть банку несколько раз, чтобы заливка равномерно распределились по помидорам. Отправить в холод на сутки.

Периодически вынимать тару и осторожно наклонять ее из стороны в сторону, чтобы ее содержимое перемешивалось.

Быстрый рецепт помидоров, маринованных по-корейски, в пакете (за 4 часа) – просто и аппетитно

Из чего будем готовить:

• помидоры небольшого размера, крепкие – 1 кг;
• сладкий перец (крупный стручок) – 1 шт.;
• горький перец – половинка стручка (можно больше – по вкусу);
• свежий чеснок – 7 зубчиков;
• петрушка, укроп – по половине пучка;
• масло подсолнечное, дезодорированное – 50 мл;
• уксус 9-процентной концентрации – 30 мл;
• кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
• свежемолотый черный перец – 1-2 щепотки;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.

Как сделать закуску:

1. Каждый помидор разрезать на 4 дольки (сначала пополам, а затем каждую половинку еще на 2 одинаковых части).
2. В блендер отправить почищенный от шелухи чеснок, тщательно вымытую зелень, сладкий и горький перец. Если любите очень острые закуски, семена из жгучего перца можно не вынимать.
3. Измельчить компоненты блендером до кашицеобразной консистенции. Добавить молотые специи – кориандр (семена кинзы) и черный перец.
4. Туда же высыпать соль с сахаром, вылить масло с уксусом. Размешать и попробовать на вкус. Если чего-то не хватает (остроты, сладости, кислоты) – добавить.
5. Уложить резаные помидоры в пакет, туда же вылить пикантный корейский соус.
6. Закрыть (завязать) пакет, аккуратно перемешать его содержимое. Положить закуску в холод.

Теперь осталось выждать 4-6 часов, и можно пробовать.

Очень вкусные томаты черри по-корейски с болгарским перцем, луком и чесноком

Ингредиенты:

• помидоры черри или сливовидные томаты небольшого размера – 1 кг;
• репчатый лук – 1-2 луковицы;
• чеснок – 3 дольки (крупные);
• кинза, петрушка (можно взять и другую зелень – по желанию) – по небольшому пучку;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 45 г;
• уксус (9%) – 40 мл;
• рафинированное подсолнечное масло – 50 мл;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• болгарский перец – 1-2 шт.;
• острый перец – 0,25-0,5 шт.

Как замариновать – подробная кулинарная инструкция:

1. Чистые, насухо вытертые помидоры порезать на 2 части, предварительно удалив плодоножку.
2. Лук, весь перец, чеснок и зелень перекрутить через мясорубку.
3. В отдельной емкости смешать соевый соус, соль, масло, уксус и сахар. Размешать вилкой или венчиком, чтобы сухие ингредиенты разошлись по жидким.
4. Вылить заправку к кашице из овощей и зелени. Перемешать.
5. Выложить половинки черри в пищевой контейнер или банку слоями, заливая их пряной заправкой.

Мариновать закуску 8-12 часов в холоде.

Помидоры с морковью и соевым соусом и горчицей, маринованные в стиле корейских салатов

Понадобится (на 6-8 порций):

• помидоры – 1 кг;
• морковь – 200 г (1 шт. среднего размера);
• чеснок – 6-8 зубцов (примерно 1 головка);
• перец чили – 1 шт. (маленький стручок);
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• соль – пару щепоток (по вкусу);
• сахарный песок – 0,25 стакана;
• уксус (6%) – 75 мл (можно взять столовый, яблочный, винный);
• горчица (готовая) – 1 ст. л. (по вкусу);
• масло растительное – 50 мл;
• свежая зелень (на выбор) – 40-50 г.

Алгоритм приготовления:

1. Мелкие томаты порезать на половинки, средние – на 4 части, крупные – на 6-8 долек.
2. Морковь помыть, очистить, натереть на терке для корейских салатов.
3. Крупно порезать зелень, болгарский и жгучий перец (семечки предварительно вычистить). Поместить все в чашу блендера.
4. Измельчить в кашицу.
5. Все оставшиеся ингредиенты отправить в миску, перемешать.
6. В подходящую емкость выложить слой помидоров, посыпать овощной кашицей (примерно половиной от общего количества).
7. Затем уложить морковку и оставшуюся кашицу.
8. Залить соево-уксусной заправкой.

Закрыть емкость с закуской крышкой, мариновать 6-12 часов, периодически встряхивая (для более равномерного просола).

Помидоры по-корейски на зиму (приготовление без стерилизации) – пальчики оближешь!

Понадобятся такие продукты:

• помидоры (любого размера, но не переспевшие) – 1 кг;
• болгарский перец – 150 г;
• чеснок, перец чили – по 20-25 г;
• сахар-песок – 40 г;
• соль (без добавок) – 20 г;
• молотый кориандр, черный, душистый перец – по 5 г;
• красный молотый перец – на кончике ножа;
• зелень кинзы и петрушки – по 30 г;
• горчица (порошок) – 20 г;
• уксус (6%) – 50 мл;
• растительное масло – 120 мл;
• аспирин – 1 таблетка.

Порядок готовки по шагам:

1. Перец, почищенный от семян, с удаленными плодоножками, а также чесночные зубчики пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
2. Добавить соль, масло, сахар, уксус, горчицу, кориандр, весь молотый перец. Все тщательно перемешать.
3. Зелень помыть, обсушить, мелко порезать, высыпать в пряно-овощную массу.
4. Туда же высыпать размолотый в порошок аспирин. Перемешать.
5. Помидоры вымыть, насухо вытереть, порезать небольшими дольками.
6. Выкладывать заготовку слоями в сухие стерильные банки, чередуя томаты с заливкой. Если жидкости будет мало, долить в банку кипяток. Укупорить консервацию простерилизованными крышками. Хранить в темном, холодном месте до зимы (в сухом погребе или холодильнике).

Интересный рецепт зеленых помидоров по-корейски на скорую руку – вкуснее не найдешь

Будет нужно:

• зеленые (бурые) помидоры – 1 кг;
• морковь, острый и сладкий перец – по 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубца;
• уксус винный, подсолнечное масло – по 2 ст. л.;
• кунжутное масло (если нет, можно взять подсолнечное) – 4 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л;
• зерна кориандра – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Порезать томаты кружочками или полукружьями толщиной примерно 0,5 см. Выложить в миску и положить соль. Перемешать, дать постоять 30 минут. Выделившийся при этом сок вылить – он не понадобится.
2. Морковь натереть на терке для корейских закусок и салатов.
3. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
4. Все нарезанные овощи поместить в одну кастрюлю, добавить чеснок, пропущенный через пресс, сахар и уксус.
5. Растительное масло (подсолнечное и кунжутное) вылить в сковороду и разогреть. Затем выложить в него крупно перемолотый кориандр и нарезанный колечками острый перец. Прогреть специи в течение 30-60 секунд.
6. Вылить горячее ароматное масло в кастрюлю с овощной смесью, перемешать. Отправить в холодильник, накрыв крышкой, на 3-6 часов для маринования (можно и на более длительное время).

Яркая, вкусная, красивая, пикантная закуска.

Корейский салат из помидоров и огурцов с готовой приправой – язык проглотишь!

Что необходимо:

• огурцы, помидоры – по 750 г;
• морковь – 250 г;
• зелень (петрушка, укроп, кинза – что нравится) – 50 г;
• чеснок – 1 средняя головка;
• уксус (9%), подсолнечное масло – по 50 мл;
• готовая приправа для корейской моркови – 1 ст. л.;
• соль – 1-1,5 ч. л. (по вкусу);
• сахар – 1 ст. л.;
• вода – 0,5 стакана;
• свежий перец чили – 0,5-1 шт. (не обязательно).

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Помыть все овощи и зелень. У огурцов отрезать кончики, разрезать вдоль пополам. У томатов удалить место крепления плодоножки, а затем каждый плод разрезать на 2 одинаковые части.
2. Морковь натереть длинными тонкими полосками (на специальной «корейской» терке или обычной терке с крупными отверстиями). Чеснок, перец и зелень порезать ножом. Смешать все в одной емкости.
3. Добавить соль, сахар, масло, воду, уксус, приправу. Перемешать и выложить все к помидорам с огурцами.
4. Выложить закуску в банку или другую посуду подходящего размера. Остатки маринада вылить сверху на овощи.

Настаивать в холодильнике не менее суток. Каждые 3-4 часа (за исключением ночного времени, конечно) проворачивать банку в руках со дна на горлышко, чтобы овощи хорошо перемешивались с маринадом.

Источник