Пончики с пивом рецепт

Пончики из пивного теста с мясной начинкой

Для рецепта пончиков вам потребуется:

• мука — 500г
• дрожжи — 30г
• пиво светлое — 1 стакан
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1 ч.л.
• маргарин — 80г

• колбаса (или жареное мясо) — 200г
• сыр (тёртый) — 100г
• кетчуп — 2-3 ст.л.
• смесь (для жарки) — по вкусу

Рецепт приготовления пончиков:

Чтобы приготовить Пончики из пивного теста с мясной начинкой необходимо.

Приготовить дрожжевое безопарное тесто с пивом. Подошедшее тесто быстро обмять, скатать в жгут и нарезать на небольшие кусочки.

Из каждого кусочка раскатать лепешки, положить на середину колбасно-сырную начинку, защипать края, формуя шарика, и положить швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Оставить в теплом месте для расстойки на 30 минут.

Подошедшие пончики жарить в горячем жире сначала под крышкой с двух сторон.

Горячие пончики с мясной начинкой переложить пончики на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла. Подавать горячими.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Свои «пьяные» пончики готовлю на пиве: хрустящие снаружи и мягкие внутри

Румяные пончики, посыпанные сахарной пудрой, являются отличным дополнением к чаю. Если вам нравится такое лакомство, предлагаем рецепт пончиков, приготовленных на пиве. Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Необходимые продукты

Для приготовления «пьяных» пончиков вам понадобится:

• сливочное масло – 100 граммов;
• молоко – полстакана;
• пиво – полстакана;
• сахар – восемь столовых ложек;
• дрожжи – 100 граммов;
• яйца – три штуки;
• мука – четыре стакана;
• растительное масло для фритюра – около одного литра;
• сахарная пудра – для посыпки.

Как приготовить

В кастрюлю отправьте сливочное масло, всыпьте сахар, влейте молоко и пиво. Нагревайте, пока масло не растворится. Теперь к полученной массе добавьте измельченные дрожжи, вбейте яйца и всыпьте два стакана муки. Перемешайте ложкой. Оставьте закваску подниматься в теплом месте.

Затем в тесто небольшими частями вмешайте оставшуюся муку и замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

Рабочую поверхность посыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной один сантиметр. С помощью стакана сформируйте пончики.

В кастрюле разогрейте масло и аккуратно кладите в него пончики.

Обжаривайте с двух сторон до золотистости.

Готовые пончики выкладывайте на тарелку с бумажными салфетками, чтобы ушел лишний жир, затем посыпайте сахарной пудрой.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ВЯЗАНИЕ КРЮЧОК (14037)
• Детям (3630)
• топ кофточка (2572)
• платье костюмы (1709)
• шали палантины (1159)
• шапки шарфы (779)
• для домашнего уюта (716)
• украшения (626)
• пледы покрывала подушки (573)
• юбки (489)
• полезности (315)
• Салфетки (284)
• узоры (283)
• Ирланское кружево (242)
• сумки (236)
• Книги журналы (183)
• Амигуруми (167)
• шапочки для детей (164)
• болеро безрукавки (131)
• носки варежки (82)
• МК (42)
• Брюгге (13)
• вязание на вилке (12)
• Полиэтиленовые вязалки (12)
• тунисское вязание (7)
• Купальники (1)
• КУЛИНАРИЯ (3926)
• торты,тесто (1485)
• Мясо (866)
• Овощи и фрукты (597)
• салаты (466)
• рыба (260)
• Заготовочки (127)
• Напитки (125)
• Постные блюда (76)
• первые блюда (51)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦЫ (1646)
• Пуловер,жакет (779)
• Шапки шляпы шарфы (496)
• Разные полезности (157)
• Носки,варежки (133)
• Вязаный пэчворк (80)
• Жаккард (14)
• Рукоделие (1630)
• Тильды (468)
• куклы (262)
• Вышивка (91)
• Пэчворк (74)
• Бумагопластика (24)
• Плетение из газет (11)
• цветы из ткани (9)
• ДЖУТОВАЯ ФИЛИГРАНЬ. МК (7)
• мешковина (5)
• фетровые игрушки, (4)
• Точечная роспись (3)
• Ленты Шибори (1)
• ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ (1499)
• Здровье и красота (1432)
• Народная медицина (646)
• Диета (345)
• спорт (248)
• Уход за лицом (114)
• причёски маникюр (87)
• Ароматерапия (19)
• Шитьё (937)
• Народный костюм (37)
• Сочетание цветов, (10)
• Вязание для пышных дам (485)
• Стихи (472)
• ПОДАРКИ (436)
• Новый Год (92)
• ПАСХА (83)
• ВАЛЕНТИНКИ (83)
• Украшаем бутылки (74)
• 8 МАРТА (59)
• разные (43)
• Оформление дневника (395)
• уроки (245)
• рамки (69)
• программы (42)
• Фотошоп (40)
• САД И ОГОРОД (321)
• РАЗВИВАЛКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ (265)
• Это интересно (259)
• БОХО (247)
• БИСЕР (177)
• Дела хозяйственные (175)
• ИНТЕРЬЕР (173)
• ЮМОР (166)
• Полезные ссылки (154)
• Книги,Фильмы (136)
• МУЗЫКА (118)
• Валяние (106)
• КАРТИНЫ (103)
• Декупаж (92)
• ПУТЕШЕСТВИЯ (92)
• ПСИХОЛОГИЯ (89)
• ВИДЕО (78)
• ЦВЕТЫ (62)
• Иконы и молитвы (60)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН (56)
• ПРИТЧИ (45)
• МАГИЯ (42)
• волшебные техники (33)
• Китай (29)
• Свит дизайн (28)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (28)
• история (23)
• 2017 год=Огненного Петуха, (22)
• ИНТИМ (22)
• ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ (20)
• Вязание из меха (17)
• ФРИФОРМ (16)
• ЦИТАТЫ (15)
• Масленица (12)
• Вышивка на пластиковой канве (9)
• Фоамиран (8)
• Мода (4)
• Батик (1)
• Тильды (1)
• Торсион-папье (1)
• Тильды (0)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Пончики на пиве

Понедельник, 14 Февраля 2011 г. 08:24 + в цитатник

Яблоки в «домашнем халате»

Ах,пончики! Не будем здесь рассуждать о полезности или калорийности пончиков. Мы просто их любим и все. Эти пончики хороши прямо с пылу, с жару, поэтому всех желающих надо усадить за стол прямо на кухне.

Предлагаю оригинальный рецепт приготовления пончиков на пиве. Замешанное на пиве тесто получается воздушным и легким благодаря тому, что в нем содержится углекислый газ. Важно, чтобы жир был сильно разогретым, тогда он не будет слишком сильно впитываться тестом, и веночки будут не столь калорийными.

Продукты для яблочных пончиков :
100 г муки, 3 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1 щепотка соли, лимонная цедра на кончике ножа, 125 мл пива, 5 яблок, 2 столовые ложки рома, 200 мл растительного масла, 5 столовых ложек корицы с сахаром.

Для приготовления яблочных пончиков муку насыпьте в глубокую миску.
Отделите белки от желтков, разотрите желтки с сахаром, солью и цедрой, перемешайте с мукой, а затем, не переставая размешивать венчиком, тонкой струйкой влейте пиво.
Тесто прикройте салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час.

Яблоки очистите от кожуры, специальной выемкой или ножом удалите сердцевину. Яблоки порежьте круглыми ломтиками толщиной 1 см. Сбрызните яблоки ромом (по желанию).

Белки взбейте миксером и осторожно подмешайте в тесто. В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра. Кольца яблок обмакивайте в тесто, жарьте порциями во фритюре с обеих сторон. Пончики доставайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце. Пончики обваляйте в смеси корицы с сахаром.

К столу пончики подавайте со сливками, ванильным соусом или мороженым.

Источник: Кулинарная книга «диких» хозяек

Источник

Сладкие пончики на пиве

На 4 порции:

100 г муки, 3 яйца, 1 ст. л. сахара, соль, 125 мл светлого пива, 6 яблок, 2 ст. л. рома, 300 мл растительного масла, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. сахарной пудры, листики мяты для украшения.

1. Желтки яиц отделите от белков. Муку просейте горкой в миску, сделайте в ней углубление, добавьте туда щепотку соли и желтки. Взбивая ложкой, введите в смесь пиво. Вымесите тесто. Дайте ему постоять около 40 мин.

2. С вымытых яблок снимите кожуру, мякоть нарежьте кольцами и аккуратно очистите от семян. Сбрызните яблоки ромом.

3. Белки взбейте со щепоткой соли в пену и введите их в тесто. В глубокой фритюрнице хорошо разогрейте масло. Колечки яблок поочерёдно накалывайте на вилку, обжаривайте в масле до золотистой корочки и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.

4. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой, корицей, украсьте листиками мяты.

Время приготовления: 35 мин. + время ожидания

Источник

КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания

Пончики к пиву

Существуют множества рецептов приготовления пончиков, которые отличаются не только по своим заполнениям, но и способами приготовления. Сегодня хочу предложить свой вариант пончиков, они получаются остро пикантные, поэтому прекрасно подходят, как закуска к пиву. Попробуйте, может и вам понравится.

Пончики к пиву

1. 50г сливочного масла, нарезанного кубиками
2. 1/4 чайной ложки соли
3. 1 стакан воды
4. 120г муки
5. 2 целых яйца, плюс 1 желток
6. 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
7. 1/2 чайной ложки кайенского перца или черный перец
8. 50г тертого сыра, любого, но твердых сортов

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 220 ° C

1. Будем готовить заварное тесто. Положите масло, соль в кастрюлю и добавьте 1 стакан воды. Доведите жидкость до кипения. В это время просейте муку .

2. Как только вода начинает бурно кипеть, уменьшаем огонь. И быстро насыпаем муку в кастрюлю с кипящей водой и тщательно, и энергично перемешиваем.

3. Взбиваем тесто в кастрюле деревянной ложкой до образования густой пасты, чтобы она хорошо отставала от стенок кастрюли. После этого снимаем кастрюлю с огня и даём тесту остыть в течение примерно 10 минут.

4.Далее в миску разбить яйца и желток, взбить вилкой или венчиком, затем добавить горчицу, кайенский перец и тертый сыр, перемешать и добавить в тесто. После чего хорошо вы месить, до полного смешивания.

5. Далее берем противень , смазываем его маслом и чайной ложкой выкладываем небольшие шарики, после чего отправляем запекать на 10 минут. После чего уменьшаем температуру до 180 ° С и продолжаем выпекать еще 15 минут, пока хорошо не подрумянится. Готовые пончики выложить на решетку и дать немного остыть. Подавать пончики можно горячими, а также и холодными, как вам больше нравится.

Источник