Пошаговый рецепт рис по мексиканский

Рис по-мексикански (вариант)

06 мая 2015, 23:42

Ингредиенты

• рис индика белый длиннозерный от мистраль – 3 пакетика
• лук белый – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• кукуруза замороженная – 100 г
• горошек зеленый замороженный – 100 г
• перец болгарский красный – 1 шт.
• морковь – 1 шт.

• перец чили – ½ шт.
• помидоры рубленные в с/с – 160 г
• бульон куриный – 200 мл.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• красный острый молотый перец
• кумин – ¼ ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить согласно инструкции, сократив время варки на 5 мин. Дать стечь воде.

Овощи вымыть, у перцев удалить семена, нарезать кубиком.

В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук с чесноком – 2 мин.

Добавить рубленные помидоры, влить горячий бульон, довести до кипения.

В сковороду отправить морковь, зеленый горошек, кукурузу и болгарский перец.

Довести до кипения, варить без крышки 10 мин.

Затем добавить перец чили, кумин, красный острый перец, посолить, варить еще 5 мин.

Рис освободить от пакетиков, всыпать в сковороду, продолжать готовить 5 мин.

Вот и все! Рис готов!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Под окном оживают цветники!

А у меня на окне зреют лимоны! Три уже сняла, два съели (кожица тонкая, сочные-пресочные, ароматные, кииииислые !). Один дозревает:

Источник

Рис по-мексикански

• 

Маринованный лук без уксуса

Хрустящий маринованный лук

Джем из винограда

Торт сметанник на сковороде

Шарлотка с яблоками

Острое блюдо мексиканской кухни на основе риса, фасоли и кукурузы

Ингредиенты

рис	100 г
кукуруза	80 г
перец болгарский	1 шт
лук репчатый	1 шт
фасоль	0.25 стакана
чеснок	2 дольки
томатная паста	20 г
перец чили	0.25 ч.л.
растительное масло	1 ст.л.
соль	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Фасоль замачиваю на ночь и отвариваю до полной готовности.
Сливаю воду и даю стечь

Мелко нарезаю репчатый лук

Очищаю чеснок и нарезаю тонкими пластинками

Из перца извлекаю семена и нарезаю небольшими кусочками

Обжариваю лук, чеснок и перец на растительном масле

Добавляю рис, специи и соль.
Обжариваю 3–4 минуты

Выкладываю томатную пасту и вливаю воду

Закрываю крышкой и тушу в течение 25 минут

Выкладываю фасоль и кукурузу.
Тушу до полной готовности

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Мексиканский семейный рис

Рис, который мексиканские хозяйки готовят дома. Можно сказать, что это упрощенный вариант известного риса по-мексикански в его ресторанной версии, когда в рис добавляют острый чили, сладкий перец и кукурузу. Очень вкусный рис! Обычно мой муж кривится при виде рисового гарнира, но этот рис съел с добавкой, хотя и с неохотой буркнул: «Вкусно. » Попробуйте, это просто. Отличное постное блюдо, да и гарнир замечательный.

Ингредиенты для «Мексиканский семейный рис»:

• Рис (белый длиннозерный) — 150 г
• Томаты протертые (или 1 крупный помидор без кожицы) — 1/3 стак.
• Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода — 250 мл
• Соль (или по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 30 мл
• Зелень (кинза или петрушка) — 1/4 пуч.
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Лайм (по желанию) — 1/2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 919.3 ккал	белки 21.1 г	жиры 35.4 г	углеводы 131.9 г
Порции
ккал 459.7 ккал	белки 10.6 г	жиры 17.7 г	углеводы 66 г
100 г блюда
ккал 93.8 ккал	белки 2.2 г	жиры 3.6 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Мексиканский семейный рис»:

Наши исходные продукты.
Нам нужен качественный длиннозерный рис. У риса должно быть ещё одно обязательное качество — он должен быть чистым, как и для итальянского ризотто его перед готовкой не следует промывать. Очень нам подойдет рис «Жасмин» от «Мистраль».
Если нет готовых протертых томатов, один крупный помидор разрезаем пополам и натираем на терке со стороны разреза, шкурка остается в руке.

В чашу блендера отправляем лук, чеснок, помидорную мякоть, воду и соль.

Измельчаем в однородную массу

Наливаем в сотейник масло, разогреваем его и высыпаем сухой (!) рис.
При смешивании с маслом рис становится полупрозрачным.
Обжариваем рис, помешивая, до белого цвета, минут 7 — 10.

Вливаем овощную массу и перемешиваем.
Варим рис на среднем огне, помешивая, пока томатная масса не окажется на поверхности, а рис впитает почти всю жидкость.
Потом убавляем огонь до минимума, перемешиваем рис, накрываем плотной крышкой и держим на огне до практической сухости.

Снимаем сотейник с огня и оставляем на 10-15 минут.
Перекладываем рис на сервировочную тарелку, посыпаем резаной зеленью, у меня петрушка, при желании сбрызгиваем соком половинки лайма.
Вот какая красота!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рис, который мексиканские хозяйки готовят дома. Можно сказать, что это упрощенный вариант известного риса по-мексикански в его ресторанной версии, когда в рис добавляют острый чили, сладкий перец и кукурузу. Очень вкусный рис! Обычно мой муж кривится при виде рисового гарнира, но этот рис съел с добавкой, хотя и с неохотой буркнул: «Вкусно. » Попробуйте, это просто. Отличное постное блюдо, да и гарнир замечательный.

Похожие рецепты

Томленая манная каша

Шоколадное ризотто

Гречка по-купечески со свининой

Лимонно-мятное ризотто

Перцы, фаршированные пшеном «Золотая осень»

Пряные овощи с рисом

Каша с тыквой и грушей

Рисовые биточки с курицей и сыром

Свекольное ризотто с соусом Демигляс

Попробуйте приготовить вместе

Салат грибной

Луковое пирожное «Чиполлино»

Вафельные трубочки на растительном масле

Фотографии «Мексиканский семейный рис» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 августа 2018 года kiew713 #

14 августа 2018 года kiew713 #

31 марта 2018 года tanushka mikki #

31 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

31 марта 2018 года a efremow2011 #

31 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Куда класть красный жгучий перец?

29 марта 2018 года kiew713 #

29 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

28 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

27 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

27 марта 2018 года ЮлияР-Д #

27 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, попробую приготовить на днях . Моя младшая дочь (27 лет) не любит рис, а я люблю. Сейчас мы живём вместе. Так что может быть этот рецепт «примирит» наши вкусовые предпочтения)))

27 марта 2018 года Lisa Ali 1 #

27 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

26 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

26 марта 2018 года Рафаэлла-2015 #

26 марта 2018 года nassykad #

26 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

На последнем фото на самом верху что-то нарезанное соломкой. На рис не похоже, а остальные ингредиенты пробиты блендером. Прошу пояснить.

26 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ой .как вкусно.надо срочно приготовить. спасибо за рецепт.

22 марта 2018 года romanowalexx #

22 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

22 марта 2018 года Kuss #

22 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

21 марта 2018 года Ирушенька #

22 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

22 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

21 марта 2018 года Просто Мэри #

22 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

21 марта 2018 года тататима #

21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

21 марта 2018 года dian125 #

21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

21 марта 2018 года ms olya1226 #

21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник