Постные кокосовые печенья рецепты

Постное кокосовое печенье

30 января 2019, 10:46

Ингредиенты

• мука – 150 гр.
• кокосовая стружка – 90 гр.
• сахар – 125 гр.
• растительное масло – 125 гр.

• ванильный сахар – 10 гр.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• соль – 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Печенье готовится очень просто и быстро.

Для этого смешиваем сразу все ингредиенты.

Но есть нюанс: если хотите хрустящее печенье, тогда добавляйте только масло, а если вы любите мягкое печенье, тогда возьмите половину воды и половину масла.

Формируем печенье руками, если нужно смачиваем руки водой.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем в духовке при 200С 15 минут.

Видео рецепт

Источник

Кокосовое печенье: постное и «Кокосанка»

Готовили ли вы когда-нибудь печенье из кокосовой стружки? Вкусное и полезное! Да, да, именно полезное!

Ведь кокосовая стружка не просто кондитерская добавка, это еще и полезный ингредиент.

Чем полезна кокосовая стружка

• это источник сахарозы, глюкозы, фруктозы и иных крайне полезных жирных кислот.
• она оставляет в организм человека витамины Е, В и С, а также кальций, натрий, калий и железо.
• содержащиеся в стружке пищевые волокна улучшают пищеварения, очищая кишечник от токсинов и шлаков.
• а лауриновая кислота, входящая в химический состав стружки, снижает уровень холестерина и служит профилактикой онкологических заболеваний.

Спешим знакомиться познакомить вас с двумя рецептами кокосового печень: классическим французским печеньем Congolais, которое известно как «Кокосанка» в русскоязычном сегменте, а также с постным вариантом печенья из кокосовой стружки.

Кокосовое печенье «Кокосанка»

Ингредиенты:

• кокосовая стружка 100 г. (лучше покупать в пакете)
• сахар 60 г
• большое яйцо 1 шт.
• соль щепотка

Выход: 8 шт.

Способ приготовления:

1. Включите духовку разогреваться до 180°С. Так как процесс приготовления печенья достаточно быстрый.
2. Взбейте миксером яйцо, добавьте сахар и щепотку соли.
3. Добавьте кокосовую стружку и перемешивайте, до тех пор пока не получится рассыпчатая влажная масса, которая хорошо лепится.
4. Слепите печенья в виде шариков размером с грецкий орех. Совет: в серединку можно добавить орехи.
5. Выложите печенье на застеленный бумагой для выпечки противень или на решетку.
6. Выпекайте в духовке 20 минут. Если не хотите чтобы верхушка потемнела и золотистая корочка была более равномерно распределена по поверхности, то через 10 минут после начала выпекания накройте печенье смятой и расправленной бумагой для выпечки.

Постное кокосовое печенье

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка — 1стакан (70г.)
• Сахар — 1/2 стакана
• Мука — 150г.
• Кокосовые сливки (можно заменить растительным молоком) — 100мл.
• Растительное масло — 3ст.л.
• Разрыхлитель — 1ч.л.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты и дайте постоять 10-1 5мин., чтобы кокосовая стружка немного набухла.
2. Поделите тесто пополам до 10-14 равных частей и скатайте в шарики.
3. Выложите на пергамент, слегка придавите и запекайте 10-12 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Кокосовое печенье лучше есть в день приготовления, дав остыть до комнатной температуры.

Источник

Постное кокосовое печенье

Ингредиенты

Кокосовая стружка – 75 г

Мука пшеничная – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л. (5 г)

Соль – 1 щепотка

Холодная вода (или кокосовое молоко) – 100 мл

Растительное масло – 3 ст.л.

По желанию:

Миндаль (орехи) – 14-15 шт.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Постное кокосовое печенье – аппетитное лакомство, которое разнообразит постное меню, выручит в праздничной суматохе и в будние дни. Доступный состав и простота приготовления уже сами по себе — хороший повод приготовить это печенье, но именно его аппетитный вкус покоряет с первого кусочка и так и манит вернуться к нему снова и снова.

Для приготовления постного кокосового печенья можно использовать как сухую кокосовую стружку, так и свежий кокосовой жмых, который обычно остается после приготовления кокосового молока в домашних условиях — получается одинаково вкусно. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Просейте в миску пшеничную муку. Добавьте сахар, разрыхлитель, кокосовую стружку, щепотку соли и ваниль. Хорошо все перемешайте.

Сделайте в центре смеси небольшое углубление и добавьте холодную воду и растительное масло. Вместо воды можно добавить равное количество кокосового молока.

Еще раз все хорошо перемешайте и сформируйте шар мягкого, чуть липкого теста. Прикройте емкость полотенцем и оставьте тесто при комнатной температуре на 15 минут, для того чтобы кокосовая стружка пропиталась влагой и стала мягче. Если используете для приготовления печенья свежий жмых, оставшийся после приготовления кокосового молока, – тесто можно не настаивать, и сразу переходить к следующему этапу.

Слегка смочите ладони водой, разделите тесто на небольшие порции и скатайте в шарики. Я делю тесто на 14-15 порций весом по 30-33 грамма. Для разнообразия, в центр каждого или некоторых шариков теста можно поместить миндальный орех.

Получившиеся заготовки выложите на противень, выстеленный бумагой для запекания, на небольшом расстоянии друг от друга, поскольку в процессе выпекания печенье увеличится в размере.

Поместите печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 13-17 минут, до золотистого цвета. Готовое печенье переложите на тарелку и охладите.

Время приготовления может немного отличаться для каждой духовки, но для ориентира — на фото ниже, в разрезе, вы можете видеть результат выпечки печенья в течение 17 минут. В этом случае мякиш пористый, мягкий, поверхность печенья золотистая, после полного охлаждения чуть твердая.

Если уменьшить время выпечки до 13-15 минут, можно получить немного иной результат – печенье останется светлым, но с чуть более влажным и плотным мякишем, и тонкой, чуть хрустящей корочкой. Оба варианта по-своему хороши. Пробуйте и выбирайте какой вам больше по вкусу !

Постное кокосовое печенье готово. Приятного аппетита!

Источник

Постное кокосовое печенье с джемом

Постное, простое по ингредиентам, но очень интересное и ароматное печенье с кокосовой стружкой в тесте! Начинку можно варьировать по вкусу, используя любимое, густое, домашнее варенье, повидло или джем! Спасибо за идею рецепта Лесе Medunya!

Ингредиенты для «Постное кокосовое печенье с джемом»:

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Стружка кокосовая — 90 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Масло растительное — 100 мл
• Вода (чуть теплая) — 110 мл
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 1.5 ч. л.
• Джем (густое варенье, повидло)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3333.8 ккал	белки 43 г	жиры 142.8 г	углеводы 484.4 г
100 г блюда
ккал 383.2 ккал	белки 4.9 г	жиры 16.4 г	углеводы 55.7 г

Рецепт «Постное кокосовое печенье с джемом»:

Смешать муку, разрыхлитель теста и кокосовую стружку.

Влить растительное масло и тщательно перемешать.

В отдельной мисочке растворить в чуть теплой воде, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешать.

Влить к мучной смеси.

Замесить руками тесто, мягкое, не липнущее к рукам.

Разделить тесто на 2 части, завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на 30 минут.

Раскатать одну часть теста на листе пергамента (толщина пласта 0,4-0.5 см).

Сверху по всей поверхности распределить густое повидло, джем или, как в моем случае, густое яблочное варенье с дольками.

Натереть вторую часть теста сверху, распределяя по всей поверхности.

Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь на золотистый цвет краешков и верха).

Готовое печенье вынуть из духовки и горячим нарезать на квадратики/прямоугол ьники. Дать печенью остыть и подавать к чаю!

Всем приятного чаепития!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Постное, простое по ингредиентам, но очень интересное и ароматное печенье с кокосовой стружкой в тесте! Начинку можно варьировать по вкусу, используя любимое, густое, домашнее варенье, повидло или джем! Спасибо за идею рецепта Лесе Medunya!

Похожие рецепты

Печенье «Хрюшки»

Печенье «Пряные звезды»

Печенье кунжутно-кукурузное

Печенье с маком в панировке

Печенье с сыром «Нежное»

Печенье «Клубничка»

Самое простое печенье

Песочное печенье а-ля «Курабьедес»

Пряное печенье на Рождество

Фотографии «Постное кокосовое печенье с джемом» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

7 мая 2020 года lonafil #

7 мая 2020 года lonafil #

2 июня 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

8 апреля 2020 года Хлоркина #

9 апреля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года Хлоркина #

31 марта 2020 года МашаМашаМаша #

5 апреля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

5 апреля 2020 года МашаМашаМаша #

15 марта 2020 года Elena_oreh #

5 апреля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

7 марта 2020 года sfk 67 #

5 апреля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

3 марта 2020 года c bachurina #

3 марта 2020 года c bachurina #

5 апреля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

17 января 2020 года Леночка 53 #

20 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

9 декабря 2019 года Лиса Петровна #

9 декабря 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

9 декабря 2019 года Лиса Петровна #

21 ноября 2019 года olya290 #

27 ноября 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

18 августа 2019 года ivkis1999 #

27 ноября 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

27 ноября 2019 года ivkis1999 #

23 июня 2019 года миранда-муся #

24 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

25 июня 2019 года wise1288 #

6 июня 2019 года Рыжая Лиса77 #

6 июня 2019 года Julia1504 #

6 июня 2019 года Рыжая Лиса77 #

7 июня 2019 года wise1288 #

7 июня 2019 года Рыжая Лиса77 #

10 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июня 2019 года Рыжая Лиса77 #

22 апреля 2019 года Вика-camomile #

30 апреля 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

15 апреля 2019 года helena1961 #

15 апреля 2019 года tata1108 #

16 апреля 2019 года helena1961 #

30 апреля 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

11 апреля 2019 года lina0710 #

11 апреля 2019 года PYMA-2016 #

11 апреля 2019 года lina0710 #

11 апреля 2019 года Лилек3011 #

11 апреля 2019 года lina0710 #

11 апреля 2019 года Natkati #

12 апреля 2019 года lina0710 #

11 апреля 2019 года jannasimf #

12 апреля 2019 года lina0710 #

12 апреля 2019 года virgola71 #

12 апреля 2019 года lina0710 #

12 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

12 апреля 2019 года lina0710 #

13 апреля 2019 года Глушец #

13 апреля 2019 года lina0710 #

15 апреля 2019 года tata1108 #

16 апреля 2019 года lina0710 #

18 апреля 2019 года Zirkap #

19 апреля 2019 года lina0710 #

30 апреля 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

11 апреля 2019 года xxzxxz #

30 апреля 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

1 апреля 2019 года YuliyaDol #

30 апреля 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

19 марта 2019 года наталья фом #

30 апреля 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник