Постные котлеты рецепты с овсянкой

Овсяные котлеты: постный рецепт с фотографиями

Постные котлеты из овсянки — это не только простейшее в приготовлении блюдо, но и очень вкусное и низкокалорийное. Поэтому их можно употреблять во время диеты. Существует большое разнообразие вариантов блюда: с грибами, овощным бульоном, цветной капустой.

Классический рецепт

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 580.96 ккал;
• белки – 17.06 г;
• жиры – 16.24 г;
• углеводы – 99.14 г.

Ингредиенты

• хлопья овсянки – 1 ст.;
• горячая вода – 0.5 ст.;
• соль – 7 г;
• молотый черный перец – 8 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сухари панировочные – 0.5 ст.;
• масло растительное для жарки – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Для того чтобы приготовить котлеты из овсяной каши по рецепту классическому, в миску всыпьте хлопья и влейте кипяток, тщательно перемешайте содержимое емкости. Оставьте настаиваться под крышкой на 20 минут.
2. Помойте и очистите от шелухи лук, нашинкуйте его и присоедините к хлопьям.
3. Снимите с картофеля кожуру и с помощью мелкой терки натрите овощ.
4. Очистите чеснок и измельчите его, используя пресс. Также можно сделать это на терке.
5. В миску, где находятся овсяные хлопья, выложите чеснок и картошку.
6. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте ингредиенты. Масса должна получиться однородной и вязкой.
   Смочите ладони в холодной воде и сформируйте из овсяной массы котлеты небольшого размера. Каждую обваляйте в панировочных сухарях.
7. В сковороду влейте немного масла и разогрейте его на плите. Огонь должен быть минимальным.
8. Выложите котлеты и поджарьте их сначала с одной стороны, потом с другой. Огонь должен быть средним. Чтобы появилась аппетитная корочка, потребуется 3-4 минуты.
9. Выложите на бумажные салфетки, чтобы удалился лишний жир.

Совет: на стол подавайте вкусные котлеты с овсянкой горячими, украшенными веточками зелени. Можно использовать петрушку, укроп, листья салата, кинзу.

С грибами

Время приготовления: 1 час 7 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• калорийность – 382.08 ккал;
• белки – 13.62 г;
• жиры – 10.5 г;
• углеводы – 62.64 г.

Ингредиенты

• овсянка (хлопья) – 1 ст.;
• вода – 2/3 ст.;
• грибы (желательно шампиньоны) – 3 шт.;
• картофелина – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень свежая – 1 пучок;
• молотый перец – 8 г;
• соль – 6 г;
• масло подсолнечное для жарки – 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Котлетки из овсянки по этому поэтапному рецепту делать очень легко. Сначала пересыпьте хлопья в небольшую кастрюлю, влейте кипяток. Овсянка должна настояться под крышкой в течение получаса и хорошо набухнуть.
2. Промойте под проточной водой картошку и лук, натрите их с помощью мелкой терки. Через пресс пропустите очищенный от шелухи чеснок. Также можете измельчить овощи блендером. Масса должна получиться однородной.
3. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. Соедините в одной емкости грибы, лук и картошку.
4. Помойте и порубите зелень. Добавьте ее в приготовленную массу. Выложите хлопья овсянки.
5. Тщательно соедините ингредиенты. Рекомендуется это делать руками.
6. Добавьте перец и соль, перемешайте.
7. Сформируйте из овсяного фарша котлеты и приступите к процессу обжарки.
8. На минимальном огне разогрейте сковородку с маслом.
9. Сделайте пламя средним и жарьте заготовки по 2 минуты с каждой стороны.
10. Не спешите выключать конфорку, потомите блюдо под крышкой в течение 5 мин.

Совет: чтобы вкус котлет стал более выраженным и пряным, можно добавить в овсяный фарш кардамон, паприку или имбирь. Подавать на стол простое блюдо необходимо горячим и желательно с зеленью.

С цветной капустой

Если вы решили приготовить овсяные котлеты, рецепт «Постные» для этого подойдет лучше других, так как не требует особенных продуктов и получается очень вкусным.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 258.54 ккал;
• белки – 8.66 г;
• жиры – 6.94 г;
• углеводы – 258.54 г.

Ингредиенты

• цветная капуста – 270 г;
• картошка – 1 шт.;
• геркулес – 130 г;
• вода – 150 мл;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• соль – 8 г;
• перец молотый – 7 г.

Пошаговое приготовление

1. Влейте в кастрюлю небольшого размера холодную воду и закипятите ее. Всыпьте хлопья и снимите емкость с огня. Оставьте под крышкой на 25 минут.
2. В то время, пока набухает овсянка, очистите лук от шелухи, а картофель от кожуры. Очищенные овощи измельчите с помощью крупной терки. Переместите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Отожмите от сока картошку и лук.
4. Промойте цветную капусту и мелко порубите ее ножом. Если есть блендер или комбайн, то рекомендуется сделать это с их помощью.
5. На мелкие кусочки нарежьте очищенный чеснок или пропустите его через чеснокодавку.
6. Соедините в одной емкости овсянку, овощи, чесночок, соль и перец. Перемешайте массу.
7. Сделайте из полученного фарша котлеты. Формировать их нужно влажными руками.
8. Жарьте на небольшом количестве разогретого масла по 2 минуты с каждой стороны.

Когда геркулесовые котлеты приобретут румяную корочку, они будут готовы к подаче на стол.

С овощным бульоном и морковью

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 324.8 ккал;
• белки – 10.72 г;
• жиры – 8.28 г;
• углеводы – 56.46 г.

Ингредиенты

• хлопья овсянки – 1 ст.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• овощной бульон – 0.5 ст.;
• чеснок – 1 зубчик;
• капуста (цветная) – 230 г;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• сухари панировочные – 7 ст.л.;
• масло растительное – 7 ст.л.;
• черный молотый перец – 7 г;
• специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить котлеты с добавлением овсяных хлопьев, рецепт которых мы предлагаем, возьмите среднюю по размеру кастрюлю и влейте в нее овощной бульон. Доведите его до кипения.
2. Насыпьте в миску хлопья овсянки и залейте их горячим бульоном. Добавьте соевый соус и необходимые специи. Можно использовать паприку, кориандр, черный молотый перец, базилик. Овсянка должна набухнуть, для этого понадобится полчаса.
3. Измельчите с помощью мелкой терки очищенные лук и чеснок или воспользуйтесь комбайном, если он имеется в наличии.
4. Помойте морковку, снимите с нее кожуру и натрите, так же, как и чеснок с луком.
5. Поместите в чашу блендера или комбайна цветную капусту и измельчите ее. Она может быть как замороженной, так и свежей.
6. Смешайте овощи с набухшей овсянкой так, чтобы масса стала однородной.
7. Если полученная смесь окажется очень жидкой, добавьте муку (20 грамм).
8. Панировочные сухари поместите в неглубокую миску.
9. Зачерпните ложкой овсяно-овощной фарш и сформируйте из него котлету, обваляйте ее в сухарях. То же самое сделайте с оставшимся фаршем.
10. Влейте в сковородку масло растительное и разогрейте его на плите. В емкость выложите заготовки, и обжаривайте котлеты с разных сторон до появления золотистой корочки. Для этого потребуется 3-5 минут.

В пошаговом рецепте постных овсяных котлет с фото видно, насколько аппетитными они получаются. Их можно как жарить на сковороде, так и запекать в духовке. Готовят блюдо на воде, овощном (морковном, капустном), грибном, мясном, курином или рыбном бульоне. Котлеты хорошо сочетаются с различными сливочными соусами и свежей зеленью.

Источник

Постные овсяные котлеты

Подборка рецептов постных овсяных котлет с фото и инструкциями по приготовлению. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусные и сытные постные овсяные котлеты!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты пострых овсяных котлет
Рецептов в подборке: 4 шт.

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 100 г

Лук репчатый – 85 г

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Масло подсолнечное – 50 г

Панировочные сухари – 25 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Петрушка сушёная – 1 ч.л.

Укроп сушёный – 1 ч.л.

Ингредиенты

Овсяные хлопья (Брюгген или можно Геркулес) – 1 стакан;

Шампиньоны – 6-7 шт;

Картофель – 1 шт;

Чеснок – 2 зубчика;

Лук репчатый – 1 шт;

Кипяток – 1 стакан;

Перец черный молотый – по вкусу;

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Перец молотый — на кончике ножа

Масло для жарки — 3 ст.л.

Ингредиенты

Овсянка — 1 стакан

Нут консервированный — 200 г

Лук репчатый — 40 г

Шампиньоны — 3 шт.

Масло постное — 3 ст.л.

Панировочные сухари — по желанию

Перец ч.м. — по желанию

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Постные котлеты из геркулеса – 6 вкусных рецептов, как из мяса

Удивительно, но из самых обычных овсяных хлопьев можно приготовить котлеты, которые по вкусу похожи на мясные. Это блюдо – отличный выбор для пота, а также, для людей, которые придерживаются принципов вегетарианского питания. Можно приготовить котлеты с добавлением различных овощей.

Простые постные котлеты из Геркулеса

По вкусу эти котлеты по вкусу напоминают обычные, приготовленные из фарша.

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• кипяток – 2 стакана;
• картофель – 1 средний корнеплод;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок -3-4 зубка;
• соль, специи по вкусу;
• зелень свежая или сухая – по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Насыпать Геркулес в миску, залить крутым кипятком и дать постоять минут 40. Если осталась невпитавшаяся жидкость, то её нужно слить. Тем временем через мясорубку покрутить лук, чеснок и картофель. Можно для измельчения использовать блендер или же натереть овощи на самой мелкой тёрке. Нарубить зелень.

Смешать набухшие хлопья, измельченные овощи и зелень, посолить и добавить по вкусу специи. Перемешать. Если фарш получился слишком жидкий, добавить 2-3 ложки муки. Выкладывать массу на сковороду с горячим маслом ложкой, обжаривать с двух сторон.

Постные котлеты из овсянки с грибами

Очень вкусные котлеты, которые идеально подходят для поста.

• хлопья овсяные – 1 стакан;
• кипяток 2 стакана;
• картофель – 2 клубня среднего размера;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• мука – 2-3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• шампиньоны- 200 г;
• соль, черный перец, кориандр молотый – по вкусу;
• сухари панировочные;
• масло растительное для жарки.

Всыпать в миску хлопья, залить кипятком и оставить на полчаса для настаивания, накрыв посуду крышкой.

Лук почистить, нарезать мелким кубиком. В сковороду налить немного масла, обжарить лук до полупрозрачности. Мелко порезать шампиньоны, отправить их к луку, жарить до готовности.

Слить лишнюю жидкость с Геркулеса, отжать хлопья от избытка влаги. К хлопьям добавить картофель, натертый на терке. Туда же отправить лук с грибами. Чеснок пропустить через пресс и отправить его к остальным продуктам. Добавить муку, всыпать постепенно, может быть потребуется меньше муки, чем указано.

Посолить и приправить специями по вкусу. Слепить котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить котлеты на сковороде.

Котлеты из овсянки с орехами

Еще один интересный рецепт котлет, в состав ингредиентов включены орехи. Лучше всего, использовать грецкие.

• хлопья овсяные – 3 стакана;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• орехи грецкие очищенные – 1 стакан;
• вода – 3 стакана;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• майоран – 0,5 ч. л.;
• перец черный – 1 щепотка;
• панировка (смесь муки, панировочных сухарей, молотой паприки и семян кунжута), можно использовать другие варианты панировки;
• масло для жарки – 3 ст. л.

В глубокую сковороду налить масло. Когда оно разогреется, добавить мелко порезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Обжаривать на среднем огне до мягкости. Когда лук будет готов, влить соевый соус, майоран, сахар и молотый перец, перемешать. Всыпать в сковороду хлопья, перемешать. Влить воду, еще раз перемешать и дождаться закипания. Затем снять посуду с плиты и оставить под крышкой. Подождать 10-15 минут.

Орехи чуть подсушить на сухой сковороде, затем остудить и измельчить. В муку перемалывать не нужно, должны получиться мелкие кусочки. Добавить орехи к набухшей овсянке, хорошо перемешать. Подождать, пока масса остынет, чтобы при формировании котлет не обжигать руки.

Смоченными в воде руками слепить котлетки, обвалять в панировке и пожарить на сковороде с двух сторон.

Овсяные котлеты с морковью

Добавление моркови в массу для овсяных котлет сделает их не только вкусными, но и красивыми.

• хлопья овсяные – 1 стакан;
• морковь – 2 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• сухари панировочные – 50 г;
• соль и смесь перцев по вкусу.

Запарить овсяные хлопья кипятком. Воды брать в два раза больше по объему, чем хлопьев, то есть, 2 стакана. Накрыть посуду крышкой и оставить на полчаса, чтобы хлопья набухли и остыли.

Морковку почистить и натереть на мелкой терке. Можно перемолоть морковь в блендере. Добавить морковную массу к овсянке. Посолить и поперчить. Слепить котлеты, обвалять их в панировке и обжарить с двух сторон.

Котлеты из овсяных хлопьев с овощами

При приготовлении этого варианта овсяных котлет используется целый набор овощей – картофель, морковь, лук, капуста, чеснок. Поэтому блюдо получается не просто вкусным, но и полезным.

• хлопья овсяные – 1 стакан;
• картофель 1 шт.;
• капуста белокочанная – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зубчик чеснока – 2 шт.;
• панировочные сухари – 4 ст. л.;
• зелень петрушки – 0,5 пучка;
• тмин – 0,5 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• сухари молотые для панировки;
• масло для жарки.

Отварить картофель в мундире, остудить. Капусту нарезать на кусочки и бланшировать 5 минут с момента закипания. Можно капусту не варить, а приготовить в микроволновке – 34 минуты при 800 Вт.

Хлопья запарить кипятком, кипятка взять в два раза больше по объему, то есть 2 стакана. Через 40-50 минут, хорошо отжать хлопья от излишков жидкости.

Капусту (без жидкости) измельчить в блендере, переложить массу в миску и посыпать тмином. Мелко нарезанный лук и морковку обжарить на растительном масле, овощи должны стать мягкими.

Смешать хлопья, капусту, обжаренные лук и морковь. К этой массе добавить натертый или размятый картофель. Все перемешать, приправить перцем и солью. Слепить котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить.

Сладкие овсяные котлеты

Очень необычный вариант овсяных котлет, он, наверняка, понравится детям, а также, взрослым сладкоежкам.

• хлопья овсяные – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• сахар, соль – по вкусу;
• мука 1 ст. л. + для панировки;
• наполнитель – 0,5 стакана.

В качестве наполнителя можно использовать изюм, нарезанные курагу или чернослив, орехи, свежие натертые яблоки, ягода. Можно положить кусочки цукатов или нарезанный небольшими кубиками мармелад.

Вскипятить 2 стакана воды, залить кипятком овсянку. Дать постоять, чтобы хлопья остыли и набухли. Слить излишки жидкости. Добавить по вкусу соль и сахар. Ввести наполнитель и ложку суки. Все перемешать. Мокрыми руками слепить котлеты, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.

Источник