Постные начинки для тарталетки рецепт

Начинки для тарталеток на закуску: 14 самых вкусных рецептов на праздник

Тарталетки – это корзиночки из слоеного или песочного теста, начинкой для которых служат деликатесы: красная или черная икра, креветки, красная рыба. Очень часто содержимое формочек составляют всевозможные салаты и закуски.

Вообще, если одним словом назвать еду, которую можно положить в эти порционные штучки, окажется, что это ЛЮБАЯ еда! Что хотите, то и кладите, кроме супов, борща и любой другой жидкой пищи!

Современная жизнь – это новшества во всем, в том числе и в подаче еды. Раньше хозяюшки выкладывали тарталетки только на праздничный стол и в них находилось самое-самое ценное, что они смогли достать при всеобщем дефиците: шпроты, копчености, икорка.

Сегодня, тарталетки – это, скорее, удобство в подаче угощения. В ряде случаев гораздо удобнее взять порцию салатика и отправить в рот, чем ковыряться вилкой в тарелке. Например, фуршет со шведским столом на работе заменил застолья. Для гостей в домашних условиях нынче тоже целые блюда выставляются с корзиночками, наполненными вкусными салатиками. И даже за обедом или ужином в кругу семьи маленькие выпечные розетки с начинкой не являются редкостью.

Если вы вдохновились идеей угостить своих гостей по-особому, вы все-равно столкнетесь с проблемой – какую начинку положить в маленькие корзиночки?

Сейчас мы с вами узнаем много самых популярных рецептов и они помогут вам украсить стол и встретить гостей по-современному!

Рецепт начинки для тарталеток с печенью трески

Корзиночки с нежной тресковой печенью – очень простая и доступная закуска к любому столу: и в будние дни, и в праздники. Все, кто будут находиться за столом, наверняка съедят порцию вкусного салатика и останутся очень довольны угощением.

Возьмем для рецепта:

• Тарталетки – 12 шт
• Консервированная печень трески – 1 банка
• Варёные яйца – 2 шт
• Маринованные корнишоны – 100 гр
• Вареная картошка – 1 шт (средняя)
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Укроп, петрушка – 30 гр
• Майонез – 1 ст.л.

Приготовление:

Тарталетки мы купим в любом супермаркете, сегодня это не проблема. Но многие хозяйки предпочитают испечь их самостоятельно, поэтому в конце этой статьи будет видео о том, как это сделать.

1. Печень трески перенесем в небольшую чашу и разомнем вилкой;

2. Мелко нарежем лук и поместим его в отдельную емкость. Смешаем с лимонным соком из половины лимона, чтобы он замариновался;

3. Очень мелко нарежем маринованные огурчики и отправим их в чашу с треской;

4. Сюда же добавим яйца, натертые на мелкой терке;

5. Картошку очистим, нарежем маленькими кубикам;

6. Замаринованный лук и картошечку соединим с остальными ингредиентами;

7. Мелко нарежем укроп и вместе с майонезом переложим в общую чашу;

8. Перемешаем и вкуснейшая начинка для тарталеток готова.

9. Наполняем корзиночки. Украшаем их листиками петрушки. Подаем к столу.

Салатик вы можете подготовить заранее. А вот наполнение розеточек – только перед подачей! Иначе тесто намокнет и никто даже не оценит ваш труд. Блюдо будет испорчено!

Начинка для тарталеток с творожным сыром

Простой рецепт, не требующий особых кулинарных умений от хозяйки. Но все равно очень вкусная закуска, против которой никто из гостей не устоит. На столе выглядит восхитительно. Вкус также отменный. Давайте ее приготовим!

Возьмем для рецепта:

• Тарталетки – 15 шт
• Творожный сыр, который мы приготовим своими руками – 250 гр
• Укроп – 30 гр
• Чеснок – 2 зубчика
• Малосольная горбуша – 50 гр
• Петрушка – 10 гр
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления творожного сыра возьмем 250 гр самой жирной сметаны – минимум 20%, а лучше 30%. Добавим к ней упаковку несладкого йогурта «Активиа» — 140 гр, а также чайную ложку лимонного сока и половинку ложечки соли. Тщательно смешаем ингредиенты.

2. В глубокую стеклянную миску поместим сито, покроем плотным хлопчато-бумажным полотенцем и выложим на него сливочную смесь. Сверху завернем края полотенца, чтобы закрыть продукт и поставим груз. Отправим в холодильник на 8-12 часов.

3. Разворачиваем ткань и получаем чудесный домашний творожный сыр, ничуть не хуже маскарпоне или Альметте.

4. А теперь проще простого! Творожный сыр смешиваем с мелко нашинкованным укропом и двумя зубчиками чеснока, выдавленного через чесночный пресс.

5. Смешиваем и получаем отличную начинку для тарталеток. Наполняем каждую корзиночку сливочным, творожным сыром. Украшаем тоненькой полосочкой горбуши, сложенной в виде розочки и листиком петрушки. Ставим на стол!

Тарталетки с красной икрой — вкуснейшая закуска к праздничному столу

На праздничном столе корзиночки с красной икрой выглядят просто великолепно. Сразу чувствуется приподнятое, праздничное настроение. Стол выглядит нарядным и богатым. Поэтому для дорогих гостей нужно постараться и сделать вкуснейшие тарталетки, заправив их либо красной икрой со сливочным маслом, либо икрой с сыром, яйцом и майонезом. Приготовим по второму варианту.

Возьмем для рецепта:

• Маленькие тарталетки – 20 шт
• Икра красная – баночка 140 гр
• Яйцо вареное – 2 шт
• Сыр чеддер – 200 гр
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сок лимона – 1 ч.л
• Майонез – 3 ст.л
• Укроп – 20 гр
• Петрушка – 2-3 веточки

Приготовление:

1. Белки и желтки вареных яиц натрем на мелкой терке

2. Сыр чеддер 30 минут подержим в морозилке, потом с легкостью натрем также на мелкой терке.

3. Через пресс выдавим зубчики чеснока.

4. Сделаем начинку для корзиночек. Для этого хорошенько смешаем натертые сыр, яйца, чеснок, сок лимона, мелко нарезанный укроп с майонезом.

5. Маленькие корзиночки наполним вкусной заправкой. Сверху украсим красной икрой и листочками петрушки. Приятного аппетита!

Тарталетки к праздничному столу с начинкой из креветок

Морепродукты вкусны, полезны и хороши для приготовления разнообразных блюд. Салат с креветками – изысканный деликатес, который великолепен на праздничном столе. А если он еще и подается в порционных корзиночках – это особый шик! Давайте научимся создавать оригинальное угощение, благодаря которому вы сможете прослыть великолепной кулинаркой среди своих друзей.

https://youtu.be/yGEE-MIfKKQ

Возьмем для рецепта:

• Яйцо вареное – 4 шт
• Отварные креветки – 100 гр (очищенные)
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Авокадо – 1 шт
• Зелень петрушки – 20 гр
• Перец чили – треть небольшого стручка
• Майонез – 1 ст.л.
• Соль и перец черный, молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца разрежем пополам и отделим белки от желтков.

2. Порубим креветки на мелкие кусочки.(1)

3. Перемешаем их с половиной желтков и майонезом. Посолим и поперчим. (2)

4. Заполним половинки белков яиц креветочным фаршем. (3,4)

5. Мелко нашинкуем петрушку и перец чили. Очистим авокадо, вынем косточку и нарежем плод кубиками.

6. Выложим все продукты в блендер.

7. Нальем оливковое масло, сок лимона, посолим, поперчим.

8. Еще раз взбиваем содержимое емкости и получаем бесподобную кремовую массу.

9. Теперь начинаем собирать наши тарталетки. Внутрь корзиночки ложечкой или путем выдавливания через наконечник кондитерского мешочка вносим кремовую массу с авокадо.

10. Вставляем половинки яиц с креветками в каждую корзиночку. Блюдо с корзиночками и начинкой из креветок готово. Получается очень вкусно! Мягкий, нежный крем с авокадо обволакиваем белок яйца, внутри которого помещается вкуснейший фарш из креветок с желтком яиц и майонезом.

Рецепт начинки для тарталеток с крабовыми палочками, сыром, яйцом и чесноком

Отличная начинка для корзиночек! Сам по себе салат с крабовыми палочками очень нравится многим людям. Когда же он так оригинально подается – это создает ощущение праздника, вкусных угощений, подарков и приподнятого настроения. Самое время научиться делать салат с крабовым мясом! Давайте же приступим.

Возьмем для рецепта:

• Тарталетки – 10-12 шт
• Крабовые палочки – 100 гр
• Яйцо вареное – 2 шт
• Соленый огурец – 1 шт
• Твердый сыр – 100 гр
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Майонез – 2 ст.л

Приготовление:

1. Нарезаем палочки тонкой соломкой. Пальцами расщепляем и еще больше измельчаем волокна.

2. Сыр натираем на мелкой терке.

3. Точно также измельчаем белки с желтками.

4. На средней терке трем соленый огурец.

5. Измельчаем чеснок в чесночной давилке.

6. Теперь смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом.

7. Каждую корзиночку заполняем салатиком и выкладываем на сервировочное блюдо.

Ой как красиво! Прямо загляденье! А как вкусно. Ням-ням))) Приятного аппетита!

В статье Салат с крабовыми палочками вы можете найти гораздо больше интересных идей для начинок из крабового мяса.

Вкусная начинка с грибами для тарталеток

Как все-таки здорово, что у хозяюшек нет предела фантазии для украшения праздничного стола к встрече дорогих гостей. Ведь поместить грибной салат в корзиночки, а потом просто взять аккуратно штучку и отправить прямо в рот – это восхитительно! Гости наверняка будут в восторге.

Мы сейчас вместе с вами увидим, как готовится салат из грибов, а потом его выложим в розетки и преподнесем гостям. Смотрите, как это произойдет!

Возьмем для рецепта:

• Тарталетки – 15 шт
• Шампиньоны – 300 гр
• Репчатый лук – 1 шт
• Яйца (вкрутую) – 2 шт
• Плавленые сырки – 2 шт по 90 гр
• Чеснок – 2 зубка
• Укроп – 30 гр
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Мелко нарежем репчатый лук (1) и грибы (2).

2. На разогретую сковородку отправим лук и будем обжаривать его на растительном масле до прозрачности. (3)

3. Добавим к луку грибы и будем жарить их до готовности. Незадолго до окончания посолим и поперчим грибы с луком. (4)

4. На мелкой терке трем вареные яйца и плавленные сырки.

Сырки в течение часа должны находиться в морозильной камере. Тогда проблем с натиранием у вас не будет. Вы легко сделаете это.

5. Собираем наш салатик! В чашу к сыру и яйцам выкладываем жареные грибы, добавляем порезанную зелень укропа и кладем майонез. Тщательно перемешиваем и еще раз пробуем. Возможно, следует еще немного посолить и поперчить.

6. Наполняем маленькой ложечкой тарталетки и размещаем их на сервировочном блюде. Сверху украшаем веточками укропа.

Возьмите на заметку маленький секретик! Никогда не заполняйте корзиночки до момента выставления их на праздничный стол. Иначе они размокнут и вы просто потерпите фиаско. Корзиночки даже никто не попробует! Это ужасно! Обязательно учтите этот момент.

Видео-рецепт вкусной начинки из селедки для тарталеток

А кто вам сказал, что тарталетки готовят только из теста? Можно сделать чудесные картофельные тарталетки в форме лодочек и заправить их всеми любимой селедкой под шубой. Получится оригинально, необычайно интересно и красиво.

Посмотрите это короткое видео, в котором пошагово представлены этапы формирования лодочек с чудесным селедочно-свекольным салатиком. Быстро, просто и очень вкусно!

Начинка для тарталеток с красной рыбой на праздничный стол

Обалденные корзиночки с вкуснейшей семгой и творожным сыром Альметте просто просятся на праздничный Новогодний стол. Смотришь на них и слюнки текут. Но долго сдерживаться не придется. Как только хозяйка скажет: «Прошу к столу», корзиночки сметут за одну минуту. Вкусно. Что тут сказать!

Возьмем для рецепта:

• Маленькие тарталетки – 20 шт
• Малосольная семга – 200 гр
• Сыр Альметте – 2 упаковки
• Чеснок – 2 зубчика
• Огурец свежий – 1 средний
• Укроп – 30 гр

Приготовление:

1. Семгу вынем из вакуумной упаковки и нарежем тонкими продольными ломтиками.

2. Свежий огурец и часть укропа мелко-мелко нарежем.

3. Чеснок выдавим через пресс.

4. Смешаем сыр Альметте, огурец, укроп и чеснок в единую массу.

5. Наполним тарталетки вкусной сырной массой. Сверху красиво уложим кусочек семги и добавим листики укропа. Всем приятного аппетита и удачных праздников!

Видео о том, как сделать начинку для тарталеток из курицы и грибов

Мне очень нравится этот рецепт с начинкой из курицы и жареных грибов. Очень сытный, вкусный и нежный салат в виде небольших порционных корзиночек невероятно красиво выглядит на праздничном столе. Гости с удовольствием разбирают тарталетки. Гадают, что же там положено, даже спорят. А это значит, что им блюдо нравится. Хозяйке на душе приятно и она с радостью рассказывает обо всех тонкостях приготовления.

Секрет в том, что никаких тонкостей в этом угощении нет! Очень простой, не дорогой рецепт. В этом видео автор расскажет вам, как готовится это блюдо. Посмотрите обязательно. Времени займет не много, зато сами наглядно увидите весь процесс приготовления.

Самые простые закусочные начинки для тарталеток

Тарталетки – закуска сама по себе очень простая. Что в изящные маленькие корзиночки не положишь, все выглядит очень привлекательно и мгновенно вызывает желание попробовать.

А выбор начинок огромен! Если готовим на праздник, то запасаемся красной рыбой, икрой, креветками. Ну а если, как говорится «гость на пороге» и нужно быстро сварганить какую-нибудь простую, но вкусную, питательную и не дорогую закуску?

Вот тут и надо держать в запасе пачку готовых тарталеток, а для начинки – поскрести по сусекам. Если ничего подходящего не найдется, скорее бегите в магазин. А я сейчас расскажу вам рецепт очень вкусных корзиночек. Все, что нужно для них, есть в любом ближайшем магазине.

Все, что вам понадобится – свежий огурчик, ветчина, зеленый лучок, яйца и майонез. А знаете, как вкусно будет? Даю 100% за то, что вам понравится!

https://youtu.be/RcTo7FN3k2o

Возьмем для рецепта:

• Яйцо вареное – 3 шт
• Ветчина или ветчинная колбаса – 200 гр
• Свежий огурец – 1 шт
• Зеленый лук – 30 гр
• Укроп – 2-3 веточки
• Майонез – 2 ст.л.
• Горчица – ½ ч.л.

Приготовление:

1. Режем вареные яйца сначала пополам. Потом каждую половинку на три части и нарезаем маленькими кусочками.

2. Ветчину нужно порезать сначала длинной соломкой, а потом небольшими кубиками.

3. Также и огурчик – разрезаем на меленькие кусочки.

4. Лук и укроп шинкуем. И у вас получится вот такая заготовка для начинки.

5. Подготовим вкусный соус. Для этого в майонез добавим немного горчицы, молотый черный перец, можно щепотку карри или других ваших любимых специй.

6. Теперь начинаем собирать салат. В какую-либо чашу кладем яйца, ветчину, огурец и зелень. Добавляем майонезный соус, тщательно перемешиваем.

7. Заполняем корзиночки салатом и выкладываем на блюдо для гостей. Приятного аппетита!

Как приготовить начинку с корейской морковью для тарталеток

Корейская морковка очень часто присутствует в различных рецептах для придания остроты и пикантности блюду. Она хорошо сочетается в салате с копченой курицей. Но вот, чтобы ее подавали в маленьких корзиночках – это что-то новенькое.

На самом деле – рецепт очень прост и прекрасно подойдет для фуршета, дружеской вечеринки. Да и дома съесть приятную острую закусочку перед обедом для поднятия аппетита тоже многим захочется.

Для хозяйки – это закуска из разряда «на скорую руку». Ну что же, давайте ее приготовим вместе.

Возьмем для рецепта:

• Тарталетки – 10-12 шт
• Корейская морковь – 250 гр
• Копченая куриная грудка – 300 гр
• Твердый сыр – 150 гр
• Маринованные корнишоны – 150 гр
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Корейскую морковь порубим, чтобы длина соломки была не более 2 см. Иначе говоря, чтобы из соломки получилась лапша.

2. Копченую грудку порежем небольшими кубиками.

3. Твердый сыр натрем на мелкой терке.

4. Также поступим с маринованными огурчиками.

5. Чеснок измельчим в чеснокодавилке.

6. Сложим все компоненты в одну емкость, добавим майонез и хорошенько перемешаем.

7. Разложим получившийся салатик в тарталетки. Красиво разместим на сервировочной тарелке и поднесем к столу. Угощайтесь, гости дорогие!

Какой салат можно положить в начинку для тарталеток

Многие хозяйки, заходя в хлебо-булочный отдел супермаркета, видят в продаже упаковки с тарталетками. Они знают, что их используют в кулинарии. Но сами никогда не пробовали что-либо с их помощью приготовить. Поэтому продолжают готовить на праздники обычные салаты в сервировочных вазах.

А ведь можно удивить своих гостей, если подать эти же самые салаты в корзиночках. Это красиво смотрится на столе. Гостям очень понравится такое угощение. Какие же салаты можно положить в тарталетки?

Во-первых, самый популярный и горячо всеми любимый Оливье. Кстати, если вас интересует, как приготовить это блюдо с колбасой, прочитайте об этом здесь.

Во-вторых, прекрасно выглядит на столе салат с курицей и грибами. О том, как приготовить этот салат, причем по 8 разным рецептам, можно узнать из статьи Салаты с грибами и куриным мясом.

В третьих, даже салат Мимозу можно «упаковать» в тарталетки и получится замечательная мини-мимоза на 2-3 укуса. Как готовить эту вкусную закуску с горбушей или сайрой и выкладывать слоями, можно прочитать тут.

В четвертых, можно выбрать самый лучший рецепт с крабовыми палочками из 15 возможных и тоже предложить гостям в виде татралеток!

На самом деле невозможно перечислить все рецепты салатов, которые можно подать к столу в розеточках. Поле для фантазии безгранично. Начните с этих рецептов и найдите самые лучшие именно для вас, ваших родных и друзей. Желаю всем успехов!

Тарталетки в духовке: рецепт начинки из жульена с шампиньонами

Тарталетки, начиненные жульеном из шампиньонов и запеченные в духовке – это необыкновенно вкусно! Розеточки так и тают во рту. Их можно есть теплыми, в холодном виде, не имеет значения. Они настолько хороши, что заслуживают находиться на праздничном столе. Просто великолепное угощение. Попробуйте сделать, вы точно не пожалеете. Давайте же скорее приготовим эту вкуснейшую закуску.

https://youtu.be/jjMS6sE7oI0

Возьмем для рецепта:

1. Прежде всего, нам нужно поджарить шампиньоны с луком. Для этого мы моем грибы, удаляем пятнышки, грязь. Потом нарезаем на небольшие кусочки.

2. Луковицы очищаем от шелухи, режем на мелкие кусочки.

3. Сначала обжариваем на растительном масле лук до прозрачности. Добавляем грибы и все время помешивая, обжариваем. Доводим их до готовности. Не забываем немного посолить грибы. Уходит выделившаяся из грибов жидкость, они пропитываются маслом, становятся мягкими, вкусными.

4. Пока жарятся грибы, мы натираем сыр на средней терке и откладываем пока в сторону.

5. Теперь нам нужно приготовить молочный соус. В небольшую мисочку высыпаем муку и наливаем сливки. Размешиваем венчиком. Подсаливаем смесь, вносим молотый перец.

6. Жидкую смесь наливаем в горячие грибы, огонь убавляем, продолжаем нагревать молочно-мучную смесь.

7. Постепенно смесь загустевает, это как раз то состояние, которое нам нужно.

8. Тарталетки помещаем на противень и в каждую кладем грибы со сковородки.

9. Сверху посыпаем тарталетки сыром и ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 10 минут.

1. Сыр расплавляется, подрумянивается. Жульен готов. Можно его переложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Как приготовить тесто для тарталеток в домашних условиях – видео

Можно, конечно использовать для тарталеток готовые корзиночки. Но ничто не сравнится с выпечкой, которую вы приготовили сами. И если у вас есть немного лишнего времени, сделайте заготовку корзиночек к празднику заблаговременно. А потом уж наполните их тем, чем захотите.

В помощь вам это небольшое видео, в котором пошагово показано, как приготовить тарталетки из песочного теста. Смотрите и делайте!

Тарталетки – это блестящая идея красивой подачи угощения на стол. В праздничные дни просто идеально начинить розеточки черной и красной икрой, семгой, креветками, всевозможными вкуснейшими салатиками.

Но и в обычные дни подать легкую закусочку в прелестных небольших корзиночках – тоже очень неплохо. На пикниках, во время фуршетов как нельзя кстати будет порционная выпечка с начинкой из жульена, салата с крабовыми палочками, овощными закусками. Всего не перечислить! Я желаю вам кулинарных успехов и хорошего настроения.

Источник