Постные рецепты с сушеными грибами

Ароматное угощение: 10 постных рецептов из сушеных грибов

Любите грибы? Значит, пора их приготовить! В дни Великого поста это особенно актуально. Мы подготовили для вас рецепты, с помощью которых легко разнообразить домашнее меню.

Постный борщ с белыми грибами

© nytimes

Ингредиенты:

• Лук-порей — 1 шт.
• Лук репчатый —1 шт.
• Петрушка —1 пучок
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 10 ст.
• Свекла — 2 шт.
• Белые грибы (сушеные) — 50 г.
• лавровый лист
• черный перец горошком
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы замочить в 300 мл холодной воды и оставить в прохладном месте на несколько часов (пока они не станут мягкими).
2. Мелко нарежьте зелень, лук, морковь, залейте водой, добавьте грибы, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения.
3. Запеките свеклу. Затем мелко ее нарежьте и добавьте к остальным овощам. Готовьте, пока свекла не станет мягкой.
4. Посолите по вкусу.

Суп из сушеных лесных грибов

© Instagram @kavalerovaolia

Ингредиенты:

• Сушеные лесные грибы — 50 г
• Лук репчатый — 1шт.
• Картофель — 2–3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5 горошин
• Укроп, петрушка — пучок
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Сушеные грибы замочите на час. Затем слейте воду, добавьте чистую и варите примерно 30–40 минут. Обратите внимание: как только пошли ко дну, грибы готовы.
2. Нарежьте картофель кубиками, добавьте к грибам и варите 5 минут.
3. Морковь мелко нарежьте, добавьте к грибам и картофелю.
4. Варите суп на небольшом огне.
5. Лук мелко нарежьте и пассируйте до золотистого оттенка. Добавьте к грибам и овощам. ⠀
6. Посолите, добавьте лавровый лист и перец. Варите еще 2–3 минуты. При подаче добавьте свежую зелень.

Грибные равиоли

© Instagram @anja.munch

Ингредиенты:
Для теста:

• Мука — 300 г
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 1ч.ложка

• Грибы (сушеные) — 30 г
• Луковица— 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Растительное масло — 1ч. ложка
• Укроп — по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Заранее замочите грибы в 300 мл холодной воды и оставьте в прохладном месте на несколько часов. Затем слейте воду и слегка отожмите ее остаток из грибов.
2. Замесите тесто. Заверните его в пленку или накройте полотенцем, пока готовите начинку.
3. Отварите картофель и сделайте пюре.
4. Нарежьте грибы, обжарьте на растительном масле. Грибы должны получиться с золотистой корочкой.
5. Смешайте с пюре, посолите, поперчите по вкусу.
6. Посыпьте стол небольшим количеством муки. Раскатайте тесто.
7. Выложите начинку — по 1 ч.ложке. Расстояние должно быть 3–4 см. Накройте второй частью теста и вокруг каждой начинки аккуратно соедините тесто без лишнего воздуха.
8. Разделите равиоли с помощью ножа или специального прибора.
9. Доведите воду до кипения, посолите и варите равиоли 4–5 мин. Окончательное время приготовления зависит от того, каким тонким у вас получилось тесто.
10. Посыпьте укропом перед подачей.

Овощная паста с грибами

© Instagram @st.alyonka

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Сушеные грибы — 20 г
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 1 маленькая баночка
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Соль, специи — по вкусу
• Вода — 2 стакана

Приготовление:

1. Грибы замочите в прохладной воде и оставьте на несколько часов. Затем слейте воду и слегка отожмите ее остаток из грибов.
2. Нарежьте кабачок крупными кубиками, лук — полукольцами, грибы — на шесть частей.
3. На растительном масле слега обжарьте грибы, добавьте к ним лук, а затем кабачок.
4. Отварите спагетти.
5. Соедините ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте томатную пасту, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, несколько минут.

Постные голубцы с сушеными грибами

© Instagram @svetagotovit

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная или савойская — 200 г
• Рис — 60 г
• Лук — 20 г
• Грибы сушеные — 20 г
• Мука — 10 г
• Томатная паста — 20 г
• Масло растительное — 40 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите рис в большом количестве подсоленной воды и откиньте на дуршлаг.
2. Сушеные грибы замочите в воде на несколько часов, отварите и нарежьте соломкой.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Все ингредиенты соедините, перемешайте, добавьте соль и черный перец.
5. Кочан капусты промойте холодной водой и отварите в кипятке до полуготовности (примерно 12–15 минут), затем выньте и охладите. Разберите капусты на листы, твердые утолщения отбейте или срежьте.
6. На подготовленные листья выложите фарш и заверните в виде конвертика.
7. Обжарьте голубцы на сковороде со всех сторон, уложите в сотейник, залейте соусом и тушите до готовности.
8. Для соуса: муку обжарьте на растительном масле до кремового цвета, разведите грибным бульоном, проварите, добавьте томатную пасту и кипятите в течение 5 минут.
9. Подавать голубцы, полив грибным соусом.

Перловая каша с сушеными грибами

© Instagram @katerina_gotovit

Ингредиенты:

• Перловая крупа — 1 стакан
• Грибы (сушеные) — 30 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1. Переберите перловую крупу и замочите на ночь. Это сэкономит время варки. С утра залейте чистой водой и варите.
2. Также замочите грибы в холодной воде на несколько часов. Затем слейте воду и слегка отожмите ее остаток из грибов, порежьте их.
3. Обжарьте нарезанные лук и морковь, добавьте к ним порезанные грибы. Доведите до золотистого цвета.
4. К обжаренным овощам добавьте готовую перловку, посолите и потомите все вместе 10–15 минут на малом огне.
5. Добавьте мелко порубленную зелень.

Картофель с сушеными грибами

© Instagram @wowsnega

Ингредиенты:

• Картофель — 8 шт.
• Лук – 3 шт.
• Свежие грибы — 400 г (или 50 г сушеных)
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень

Приготовление:

1. Грибы (если сушеные, то предварительно вымоченные в холодной воде) отварите, достаньте из отвара, обжарьте вместе с нашинкованным луком.
2. Картофель очистите, нарежьте крупными дольками, обжарьте, положите вместе с грибами в сотейник, долейте немного воды, добавьте соль, перец и тушите на небольшом огне.
3. Подавайте со свежей зеленью.

Грибная икра

© Instagram @dashkin88

Ингредиенты:

• Сушеные грибы — 300 г
• Лук — 3–4 шт.
• Растительное масло — 0,5 стакана
• Соль, сахар, уксус, чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы замочите на 2–4 часа, отварите в небольшом количестве воды. Пропустите через мясорубку.
2. Соедините с отваром и тушите, пока бульон не испарится.
3. Отдельно обжарьте лук.
4. Соедините с грибами лук. Добавьте по вкусу сахар, соль, уксус, мелко нарубленный чеснок. Перемешайте.
5. Подавайте со свежей зеленью.

Овощные тефтели с сушеными грибами

© Instagram @lidiya.trener

Ингредиенты:

• Морковь — 4 шт.
• Капуста — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Грибы сухие — 50 г
• Мука — 250 г
• Молоко растительное — 1 литр
• Масло растительное — для тушения
• Сухари панировочные — 2 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь, капусту, картофель и отваренные сухие грибы мелко нарежьте, сложите в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку растительного масла, посолите, подлейте 0,5 стакана воды, закройте крышкой и тушите до мягкости.
2. Булку очистите от корки, порежьте кубиками, сбрызните маслом и подрумяньте на сковороде.
3. Приготовьте тесто из овощей, булки и муки. Из полученной массы сделайте шарики, сварите их в подсоленном растительном молоке, сложите в миску и посыпьте сухарями, обжаренными в масле.

Пирог постный с сушеными грибами

© Instagram @domashniye_retsepti

Ингредиенты:

• Теплая вода — 250 мл
• Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Сахар — 1 ст.ложка
• Мука — 400–450 г
• Растительное масло — 20 мл

• Сушеные грибы — 50 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук —1 шт.
• Свежая зелень — 1 пучок

Приготовление:

1. В теплую воду добавьте соль, сахар и дрожжи, перемешайте. Всыпьте частями муку и замесите тесто. В конце смазать тесто растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в два раза.
2. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку.
3. Замочите грибы в холодной воде на пару часов. Затем отварите их и порежьте.
4. Отварите картофель и сделайте их него пюре. Мелко нарежьте грибы, лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Соедините картофель, грибы, лук, посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовое тесто поделите на две неравные части: 1/3 теста – верх, 2/3 теста – низ.
7. Раскатайте низ пирога, положите начинку и накройте верхом. Скрепите края.
8. Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.

А какие блюда из сушеных грибов любите вы?

Источник

Блюда из сушеных грибов

Лучшие рецепты сушеных грибов с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Блюда из сушеных грибов невероятно ароматны, поэтому данный продукт ценится не только среди домохозяек, но и среди профессиональных кулинаров. Из сушеных грибов можно приготовить невероятно большое количество различных блюд, начиная от горячих супов и заканчивая ароматным соусом. А уж их полезным свойствам можно только позавидовать.

Может показаться, что приготовить с сушеными грибами можно лишь парочку блюд, но на самом деле существуют сотни различных рецептов. Например, этот ингредиент часто добавляют в супы. В таком случае его замачивают в воде и оставляют на 20 минут при комнатной температуре, а лишь потом приступают к приготовлению. Также из сушеных грибов можно сделать ароматное рагу, солянку, лапшу или омлет. Можно запечь их вместе с картофелем и тертым сыром в духовке или приготовить картофельные котлеты с грибами. Существуют и другие способы приготовления сушеных грибов, например, часто они служат ингредиентом для соусов. Готовятся такие соусы на сковороде с добавлением растительного масла и специй. Грибы очень просто высушить на солнце, в духовке или в печи, поэтому простые рецепты вкусных сушеных грибов помогут вам приготовить ароматный грибочки в домашних условиях. А уже с их помощью вы без проблем порадуете родных сытным грибным блюдом.

Суп из сушеных белых грибов 3.9 9

Рецепт приготовления супа из сушеных грибов (белых). Суп получается необыкновенно ароматным и вкусным. . далее

Грибной суп из сушеных грибов 4.0 5

Рецепт приготовления грибного супа из сушеных грибов всегда выручает меня зимой, когда хочется ароматной, горячей похлебки — не из пресных магазинных шампиньонов, а с настоящим запахом леса! . далее

Суп из сухих белых грибов 3.8 3

Иногда в магазине можно встретить сушеные белые грибы. Если вам попадется – берите не задумываясь. Ведь из них можно приготовить великолепный суп, за который вас будет благодарить вся семья. . далее

Икра грибная из сушеных грибов 3.7 3

Рецепт приготовления грибной игры. . далее

Суп из сушеных опят 3.1 3

Приготовить ароматный суп из сушеных опят под силу каждому — не только опытному кулинару, но новичку. Супец получается очень добротный, сытный, наваристый — то, что надо для будничного обеда. . далее

Пицетта 5.0 3

В Италии готовят традиционную пиццу, а также маленькую пицетту. Ингредиенты используются те же, отличаются только размеры и форма. Приготовим пицетту 2 видов: с ветчиной и грибами. . далее

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой 3.5 2

Насколько часто вы используете перловку в своих рецептах? Я это делаю не часто, так как крупа мне кажется безвкусной. Но часто в супах она очень кстати. Если вы любите такие блюда, то читайте рецепт. . далее

Суп из белых грибов с вермишелью 4.1 2

Этот простой супчик из белых грибов с вермишелью, приготовленный совершенно без мяса, получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что вы даже и не заметите, как ваши тарелки станут пустыми. . далее

Сырный суп с сушеными грибами 5.0 2

Сырный суп с сушеными грибами получается очень ароматным и нежным. За счет сушеных грибов он приобретает цвет топленого молока. Попробуйте приготовить, и он станет одним из любимых ваших супов. . далее

Запеканка картофельная с сушеными грибами 5.0 1

Запеканка – блюдо простое, в то же время его не стыдно подать и к праздничному столу. Его можно разбавить овощами или мясом. Читайте рецепт, как приготовить запеканку картофельную с сушеными грибами. . далее

Суп из сушеных грибов с перловкой 1

Ароматный, сытный и вкусный супчик на каждый день. Хотите разнообразия, но в холодное время не так много возможностей? Подскажу рецепт, как приготовить суп из сушеных грибов с перловкой. . далее

Постные щи с грибами 4.2

Нет ничего лучше, чем ароматные и густые щи с квашеной капустой и запахом сушеных грибов. Рекомендую вам простой, но оригинальный рецепт приготовления постных щей с грибами! . далее

Суп из сушеных грибов 4.3

Рецепт приготовления супа из сушеных грибов с картофелем и зеленью петрушки. Несмотря на свою простоту, суп из сушеных грибов и картофеля получается очень вкусным и ароматным. . далее

Суп из красной фасоли без мяса 5.0

Всем любителям грибных и просто постных супчиков хочу предложить попробовать этот вариант в домашних условиях. Невероятно насыщенный вкус и аромат точно никого не оставит равнодушным. Рекомендую! . далее

Подлива из грибов к макаронам 4.5

Предлагаю приготовить подливу из сушёных белых грибов. Самая вкусная подлива получается именно из сушёных белых грибов, обладающих неповторимым ароматом и вкусом. . далее

Суп с сушеными грибами 3.0

На обед еще не придумали меню? Предлагаю вашему вниманию несложный, но очень аппетитный вариант приготовления супа с сушеными грибами. Наваристый, ароматный и действительно вкусный. Нужно пробовать! . далее

Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке 4.8

Суп из сушеных грибов в мультиварке получается особенно вкусным, ароматным и насыщенным. Чтобы сварить этот суп, вам не нужно обладать особыми кулинарными талантами, готовится он очень просто. . далее

Подлива из сухих грибов 3.7

Сушеные грибы имеют свой характерный вкус и особенный аромат, который ценится в кулинарии и любим многими хозяйками. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить подливу из сухих грибов. . далее

Грибы сушеные жареные 3.2

Не знаете, чем побаловать семью на ужин? Тогда приготовьте грибы сушеные жареные в домашних условиях, которые можно подавать с любимым гарниром или салатом. . далее

Жареная картошка с сушеными грибами 2.0

Обычная картошка может заиграть новыми нотками, если добавить к ней сушеных грибов. Смотрим это простой рецепт приготовления жареной картошки с сушеными грибами уже сейчас! . далее

Перловка с сушеными грибами

Простое и сытное блюдо — перловка с сушеными грибами. В этом рецепте будет описано, как приготовить перловку с сушеными грибами в домашних условиях. . далее

Картошка с сушеными грибами 3.4

Чтобы вкусно поесть и не особо заморачиваться готовкой, можно приготовить картошку с сушеными грибами в домашних условиях — быстро и легко. . далее

Картофельные тефтели с грибами 5.0

Те из нас, кто соблюдают пост, знают, как трудно вкусно и сытно накормить семью без мяса. Это блюдо поможет вам разнообразить постное меню, ну и, конечно же, оно вкусное и сытное. Готовим! . далее

Соус из сушеных грибов 5.0

Грибной соус — универсальное блюдо. В том смысле, что его можно подавать практически к любому другому блюду. Здесь я выложу рецепт приготовления соуса из сушеных грибов с фото. . далее

Соус из сухих грибов 2.5

Предлагаю вам узнать, как приготовить соус из сухих грибов, который прекрасно подойдёт практически к любому мясному блюду. Помимо мяса, соус хорошо сочетается и с другими продуктами. . далее

Лапша куриная с грибами и тимьяном 5.0

Рецепт, который наверняка войдет в число ваших любимых. Стоит всего лишь один раз попробовать приготовить куриную лапшу с грибами и тимьяном. Настоящий домашний обед для родных людей! . далее

Игра из сушеных грибов 3.0

Одна из очень вкусных заготовок на зиму — икра из сушеных грибов. В этом рецепте будет описано, как приготовить икру из сушеных грибов в домашних условиях. . далее

Грибной суп из сушеных белых грибов 3.7

Поделюсь сегодня с вами интересным рецептом приготовления грибного супа из сушеных белых грибов. Получается очень интересное первое блюдо, нежное, с ореховым привкусом и грибным потрясающим ароматом! . далее

Суп из белых грибов на курином бульоне 4.4

Ваш суп из белых грибов получится намного вкуснее, сытнее и ароматней, если сварить его не в простой воде, а на курином бульоне, поэтому предлагаю так и сделать, а вот и подходящий рецепт для вас. . далее

Икра из сушеных грибов 4.0

Если вы любите грибы, то готовите грибочки впрок, не правда ли? Расскажу, как приготовить икру из сушеных грибов. Ее можно готовить небольшими порциями и в течение всего года, это просто. . далее

Салат из сушеных грибов 3.9

Этот очень простой рецепт салата из сушеных грибов просто незаменим в зимнее время! Ведь ингредиенты все доступные, на мороз в магазин не надо будет выбегать, да и вкусный он получается, и сытный! . далее

Суп из сушеных лисичек 4.3

Зимой сварите себе горячего супа с сушеными лисичками. Суп выходит густой, наваристый, лисички придают ему невероятный грибной аромат и фантастический вкус. Приготовить его просто, а покушаете досыта. . далее

Постный грибной суп из сушеных грибов 4.5

Тот, кто говорит вам, что из постных продуктов нельзя приготовить хороший, наваристый и ароматный суп, неправы. Я расскажу, как приготовить постный грибной суп из сушеных грибов, вкусный и сытный! . далее

Суп из сушеных подберезовиков 5.0

Как известно, сушеные грибы лучше всего раскрываются и начинают «дышать» в первых блюдах — чтобы убедиться в этом, достаточно опробовать простой рецепт супа из сушеных подберезовиков. . далее

Грибы муэр 5.0

К вашему вниманию — рецепт необычного китайского салата из древесных грибочков. Так называемые «древесные ушки» богаты белком, макроэлементами и витаминами, а железа в них намного больше, чем в мясе. . далее

Грибной суп-пюре из сушеных грибов 4.1

Когда идей для обеда совсем нет, а хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, на выручку приходят несложные и аппетитные рецепты, вроде этого. Попробуйте, это чудесный супчик для всей семьи. . далее

Подлива из сушеных грибов 5.0

Используя всего лишь небольшую горсть сухих грибов, можно сделать вкуснейшую подливку для пасты, каши, к картофелю и прочих гарниров. Рассказываю о рецепте, как приготовить подливу из сушеных грибов. . далее

Ризотто с сушеными белыми грибами 4.3

Приготовьте ризотто с сушеными белыми грибами и вы поймете, почему это блюдо считается одним из самых популярных в мире! Прекрасное сочетание ингредиентов делает ризотто невероятно вкусным! . далее

Грибная подлива из сушеных грибов 4.4

Многие хозяйки предпочитают лесные грибы. Эти грибы очень ароматные, и блюда с такими грибами получаются несомненно вкуснее, чем с шампиньонами. Зимой используют сушеные грибы. . далее

Китайские древесные грибы муэр 4.5

Блюдо из древесных грибов очень популярно в Китае. Их можно подать как основное блюдо. Можно его преподнести как салат. Такие грибы вкусные и в холодном виде, и в горячем. . далее

Источник