Пресное тесто рецепт для ватрушки

Содержание

Ватрушки на пресном тесте — вкусные и простые в приготовлении
Ватрушки без дрожжей
Ингредиенты для «Ватрушки без дрожжей»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ватрушки без дрожжей»:
Похожие рецепты
Ватрушки для Витюшки
Сладкие булочки на закваске
Цельнозерновые булочки
Сырные рогалики
Булочки с маком и взбитым белком
Плюшки «Завитушки»
Калачи «Омские»
Шор-когал
Рулетики из сырков
Фотографии «Ватрушки без дрожжей» от приготовивших (16)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ватрушки на пресном тесте — вкусные и простые в приготовлении

Помню те времена, когда, заходя в субботу после школы к бабушке, на столе часто красовались ватрушки на пресном тесте: румяные, горячие и аппетитные!

Когда хочется ватрушек, но нет времени на дрожжевую выпечку, этот рецепт спасает: он прост в исполнении, а выпечка получается просто восхитительной.

мука — 3,5 стакана
вода — 1 стакан
картофель — 1 — 1,5 кг
молоко — 150 мл
яйцо — 1 шт.
растительное масло — 100 мл
сливочное масло — 70 г
соль

Кстати, начинка может быть и грибная, и творожная, и ягодная.

1) муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль, перемешиваем, наливаем воду, добавляем 75 мл растительного масла и замешиваем тесто. Формируем из теста шар, кладем в полиэтиленовый пакет и убираем на 30 минут в холодильник

2) картофель чистим, отвариваем, делаем пюре с добавлением молока, яйца, сливочного масла, солим по вкусу

3) достаем тесто, делим на части, из каждой раскатываем круг, в центр которого кладем начинку, а края красиво оформляем

4) заготовки выкладываем на смазанный растительным маслом противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут

Можно смазать края взбитым яйцом, тогда ватрушки будут еще румяней.

Готовые ватрушки подавать с холодным молоком.

Источник

Ватрушки без дрожжей

Хороший рецепт ватрушек без дрожжей! Не всегда есть дрожжи дома, да и не все «дружат» с дрожжевым тестом, поэтому этот рецепт очень актуален! Ватрушки получаются вкусные, пышные и очень ароматные. А главное — быстро и просто! Как раз для занятых мам)))

Ингредиенты для «Ватрушки без дрожжей»:

Тесто

Начинка

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2729.1 ккал	белки 85.5 г	жиры 77.7 г	углеводы 424.2 г
Порции
ккал 227.4 ккал	белки 7.1 г	жиры 6.5 г	углеводы 35.4 г
100 г блюда
ккал 290.3 ккал	белки 9.1 г	жиры 8.3 г	углеводы 45.1 г

Рецепт «Ватрушки без дрожжей»:

Для теста смешать 100 гр творога, 2 яйца и белок (желток оставьте для обмазки ватрушек), сахар, щепотку соли, растительное масло, ванилин, разрыхлитель (или 1 неполная ч. л. гашеной соды).

Всё хорошо перемешать (можно миксером) и добавить 300-400 гр муки. Это примерно 2 — 2.5 стакана.
У меня ушло 2.5 стакана.
Замесить тесто в шар и поставить в холодильник на 15 минут.

Смешать начинку — творог, сахар (по вкусу), сметану, ванилин.
Можно добавить мак или сухофрукты, цукаты. Всё зависит от вашей фантазии и вкусов)

Достать тесто и разделить на 12-14 шариков.
Из каждого шарика сделать лепёшку, стаканом или руками сделать углубление, положить туда примерно по 1 ст. л. начинки.

Смазать оставшимся желтком.
Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке — 25-30 минут.

Ватрушки хорошо «вырастают» в духовке)

Снять с противня, можно посыпать сахарной пудрой и приглашать всех к столу!

Поверьте, ватрушки съедаются очень быстро!

Спасибо за внимание!

Я надеюсь, рецепт пригодится многим хозяйкам.
Ведь не все любят дрожжи, не все умеют с ним работать, да и дрожжевое тесто более капризное и требует длительного приготовления. Сначала замесила, потом час-два-три подождала, и только потом можно выпекать!

А в этом рецепте — 15 минут делаешь тесто.
Пока оно охлаждается в холодильнике — делаешь начинку и готовишь противень и духовку к выпечке.
И всё! Можно печь! Для меня это весьма важно!

Мамы в декрете и работающие мамы меня поймут!